maorobi

ロゴは「今」と「向かう未来」を現す象徴。

本日、夏至を迎えました。

太陽が天球上で最も高い位置を通過し、
日照時間が一年で一番長い日。

「農業」そして梅干など「食」にとっても
「太陽」は大切な大切なエネルギーの源となります。

そんなパワー溢れる夏至の日より、
ロゴを新しくすることになりました。

これまでのロゴは、もともと一人で小さく小さく
活動をはじめた頃、画家の友人がイベントの時に
書いてくれたイラストの一部でした。

それから約15年。

私自身も経験を重ね、関わってくれる方が
増えるとともに、活動内容もバラエティーを増しました。

その中で見えてきた、
変わらない想いや作り続けたいもの。
そしてチャレンジしていきたいこと。

「今」と「向かう未来」にぴったりと寄り添うものを…と、
デザイナーさんとじっくり話し合いを重ねて準備を
進めてきました。

そうして出来上がったロゴは、
お米を表現しつつも、日の丸弁当を想像させるような、
Japanを強く表現するような、太陽の赤でありながら
月の満ち欠けを思わせるような…

様々な想いをしっかりとデザインに
落とし込んでくださいました。

想いを形に表現する。

素晴らしい仕事を見せていただきました。

ロゴに載せた私たちの想いや意味合いは、
以下デザイナーゆきさんの言葉をおかりします。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
maorobilaboのメニューに欠かせない米。
岐阜の農場で丁寧に栽培している大粒の米
「ハツシモ」をモチーフに。
満ち欠けする月のようにも見え、
二十四節気を重んじてサービスを提供する
maorobi laboらしさを表現している。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

新しいロゴとともに、
これからもmaorobi laboをよろしくお願いいたします。

2024年6月21日
maorobi labo
松浦　真央

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊⠀
⠀
maorobi labo(マオロビラボ)⠀
⠀
⠀
🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
⠀
主に自家農場産のお米や旬野菜や地場食材⠀
季節の野菜麹、杉樽仕込の調味料を使用。⠀
⠀
ご予約は、オーダーフォームより⠀
お受取希望日の2日前の12:00までに🍴⠀
アレルギー・Vegan対応、除去食など⠀
対応okです🌿⠀
⠀
🥗料理教室ベジフルラボ⠀
⠀
『旬』のある⠀
丁寧な暮らし一緒にはじめませんか？⠀
⠀
素材の掛け合せを自由に楽しむ⠀
「旬」がテーマの料理教室です✨⠀
(対面・オンラインレッスン可能)⠀
⠀
季節の手仕事WSや1dayレッスン、⠀
1年を通してマンツーマンで旬を学ぶ⠀
コース講座を開催中✨⠀
⠀
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊⠀
⠀
#アレルギー対応弁当⠀
#ビーガン対応 ⠀
#ケータリング名古屋 ⠀
#お弁当屋 ⠀
#料理教室名古屋

いつもmaorobi laboを
ご利用いただきありがとうございます。

今さらなのですが、
maorobi laboは工房のみの店舗のため、
OPEN当時からご予約についてのお問合せが多く
改めてご案内させていただきますね✨

【ご予約について】------------------------------

お受け取り希望日の2日前までに
オーダーフォームよりご予約お願いします🍱

オーダーフォームよりご予約後にお送りする
「ご予約確定メール」をもってご予約確定となります✉️

ご予約は1点より可能です。
企業・団体様のケータリング、
ロケ弁など大口のご予約も承ります。

お受け取り時間は、
9：00～18：45までですがご相談可能です。

配達は、5,000円以上のご予約で承ります。
別途、配達費用をいただきます。

※2024年5月まで作成していた
予約可能日の設定はなしになりました。
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お弁当をお作りする上で大切にしていること
そして使用している食材などはホームページの
コンセプト欄に詳しく書かせていただいたので、
お時間のある際にぜひお読みいただけるとうれしいです😊

ようやく今年の秋頃までには看板が設置されます。
そしてテイクアウトカウンターを設置する予定です🪧

現状は基本1名にてお弁当、料理教室を運営している為、
ご希望に沿えないこともございます。

2日前までのご予約制ですが、
なるべくお早めにご連絡をいただけると幸いです。

数あるお店の中から大切なシーンにmaorobi laboを
選んでいただき本当にありがとうございます☺️

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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主に自家農場産のお米や旬野菜や地場食材⠀
季節の野菜麹、杉樽仕込の調味料を使用。⠀
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ご予約は、オーダーフォームより⠀
お受取希望日の2日前の12:00までに🍴⠀
アレルギー・Vegan対応、除去食など⠀
対応okです🌿⠀
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🥗料理教室ベジフルラボ⠀
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『旬』のある⠀
丁寧な暮らし一緒にはじめませんか？⠀
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素材の掛け合せを自由に楽しむ⠀
「旬」がテーマの料理教室です✨⠀
(対面・オンラインレッスン可能)⠀
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季節の手仕事WSや1dayレッスン、⠀
1年を通してマンツーマンで旬を学ぶ⠀
コース講座を開催中✨⠀
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#アレルギー対応弁当⠀
#ビーガン対応 ⠀
#ケータリング名古屋 ⠀
#お弁当屋 ⠀
#料理教室名古屋

梅仕事WSのご案内🌿

今や1年を通して、いろいろな手仕事を楽しむ
私の手仕事のはじまりは梅干しから。

梅干しを漬けるようになって、
梅雨が好きになり、
梅雨明けの晴天が愛おしくなりました。

たった一つ、毎年繰り返す手仕事があるだけで、
季節の巡りを敏感に感じるようになります。

梅仕事がはじめての方も、そうでない方も、
今年は一緒につくってみませんか？

美味しく漬けるポイントや、ライフスタイルに
合わせた漬け方、そして出来上がった梅干しを使った
料理へのアレンジ方法もご紹介します。

梅づくしのSpecial Bento付き。
※お弁当は、お持ち帰りも可能です。

【ワークショップ内容】
☘️南高梅　約500gお持ち帰り
☘️昨年の梅や梅を使った調味料の試食付き
☘️梅づくしSpecial Bento付き

【ワークショップ日程】（各回6名様まで）
6月14日（金）10：30～13：00
6月19日（水）10：30～13：00
6月20日（木）10：30～13：00
6月21日（金）10：30～13：00
6月22日（土）10：30～13：00

【開催場所】
maorobi labo
名古屋市天白区土原3-506-2
※駐車場はございません。
天白公園周辺に複数コインパーキングあり

【使用する材料】
あいのう天白店さまより　
農薬不使用、無化学肥料栽培の南高梅を使用します
※仕入れ状況等により変更になる場合がございます。

【参加費】
6,000円（材料費、ランチ込み）
※前払い制（オーダーフォームをご覧ください）
※材料の発注の都合でキャンセル不可となります。

【お申込み締め切り】
5月12日(日)まで

【お申込み方法】
プロフィールリンクより、
オーダーフォームへのリンクあり。


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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
⠀
BentoやDeliは、主に自家農場で収穫された旬の無農薬野菜や地場食材、野菜麹など手作り調味料、伝統調味料を使用しています。⠀
⠀
ご予約は、オーダーフォームよりお受け取り希望日の2日前の12:00までにご予約ください🍴アレルギー・Vegan対応、除去食など対応okです🌿⠀
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🥗料理教室ベジフルラボ⠀
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『旬』のある⠀
丁寧な暮らし一緒にはじめませんか？⠀
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季節限定の単発レッスンやworkshopや⠀
1年を通じてマンツーマンで旬を学べる⠀
コース講座を開催中🍀⠀
⠀
対面・オンラインのマンツーマン⠀
※すべて、一般・ヴィーガン対応⠀
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#うめしごと #梅仕事 #手仕事のある生活 #ケータリング名古屋 #お弁当屋 #料理教室名古屋

らっきょう漬けアレコレWS🌿

皆さま、GWはいかがお過ごしですか❓
暦の上では明日から立夏を迎え、爽やかな
新緑のシーズンがはじまります🌿

そして今年も、らっきょうの季節です✨

らっきょうといえば❗️定番の甘酢漬けに加えて、
昨年は、醤油漬けに味噌漬け、塩漬けetc…
酸っぱくない、いろいろな漬け方と食べ方を
ご紹介させていただいたところ大盛り上がり✨

らっきょう嫌いのご家族も喜んでくれましたなど
うれしいお声をたくさんいただけました🤗

今年はさらに発酵らっきょうや、
麹とらっきょうの調味料に食べ方、料理への使い方など、
新たな情報もプラスしてお届けさせていただきます😊

そして、maorobi laboの夏限定大人気メニュー
vegeカレーのランチ付きです🍛

【ワークショップ内容】
☘️らっきょう漬け　約1kgお持ち帰り
☘️らっきょう漬けアレコレの試食付き
☘️vegeカレーランチ付き🍛

【ワークショップ日程】（各回6名様まで）
5月24日（金）10：30～13：00
5月29日（水）10：30～13：00
5月31日（金）10：30～13：00

【開催場所】
maorobi labo
名古屋市天白区土原3-506-2
※駐車場はございません。
天白公園周辺に複数コインパーキングあり

【使用する材料】
あいのう天白店さまより　
愛知県知多半島産の無化学農薬、無化学肥料栽培の
らっきょうを使用します
※仕入れ状況等により変更になる場合がございます。

【参加費】
6,000円（材料費、ランチ込み）
※前払い制（オーダーフォームをご覧ください）
※材料の発注の都合でキャンセル不可となります。

【お申込み締め切り】
5月12日(日)まで

【お申込み方法】
プロフィールリンクより、
オーダーフォームへのリンクあり。


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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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BentoやDeliは、主に自家農場で収穫された旬の無農薬野菜や地場食材、野菜麹など手作り調味料、伝統調味料を使用しています。⠀
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ご予約は、オーダーフォームよりお受け取り希望日の2日前の12:00までにご予約ください🍴アレルギー・Vegan対応、除去食など対応okです🌿⠀
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🥗料理教室ベジフルラボ⠀
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『旬』のある⠀
丁寧な暮らし一緒にはじめませんか？⠀
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季節限定の単発レッスンやworkshopや⠀
1年を通じてマンツーマンで旬を学べる⠀
コース講座を開催中🍀⠀
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対面・オンラインのマンツーマン⠀
※すべて、一般・ヴィーガン対応⠀
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#らっきょう漬け #手仕事のある生活 #ケータリング名古屋 #お弁当屋 #料理教室名古屋

おかげさまで4月15日に
maorobi laboは4周年を迎えました㊗️

温かいお客様や生徒様、
フォロワーの皆様に恵まれて、
ここまでこれたことに心より感謝します😊

maorobiとして15年以上前から
小さく続けていた活動を、広く共有することで、
誰かのきっかけの場になればと考え、
4年前にlaboと名づけました🌿

5年目を迎えた今、
関わってくれる仲間がたくさん増えました🥹

ハツシモ米粉おやつや肉まんを製造してくれる
laboの職人さん達に、教室の修了生様は、
心強いアシスト隊として、そして素晴らしい食材を
提供くださる生産者さんや販売店さまetc…

laboをはじめた頃には想像もつかなかった、
良きご縁の中で日々を送れています。

創業日の15日には、
私のマクロビオティックの恩師である
大島弘鼓先生から「陰陽五行論」を学んできました。
20年ほどの時を経て、改めて陰陽の学びを。

maorobiの屋号の由来ともなった
マクロビオティックは「日本の栄養学」とも言われます。
私の活動のはじまりであり、日本の風土に合わせた
暮らしや料理の基本を教えてくれたもの。

「全ての物事は中庸。ただ起きているだけ。」
と言う言葉が、今改めて深く心に残りました。　

maorobi laboのコンセプトは、
「旬の素材のおすそわけ」
やはり、ここに落ち着くのだと思います。

これからも、潔く旬の食材を使い、
お弁当を召し上がっていただいた後に、
「あぁおいしかったなぁ。」と
しみじみ感じでいただけるものをお作りしたい。
そんなことを思う、今日この頃です。

今年は、maorobiの活動時代より大切に使ってきた
ロゴの刷新と看板の設置、さらに多くの方へ
お届けできるよう工房の増築を行います。

そして遂にハツシモ米粉パンの登場、
二十四節気のお弁当講座など
ワクワクといろんなこと考えてます🥰

来年の5周年には、盛大に何か楽しい
お祭りでもできたらいいなぁ♪

5年目も皆様よろしくお願いいたします😊

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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主に自家農場産のお米や旬野菜や地場食材⠀
季節の野菜麹、杉樽仕込の調味料を使用。⠀
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ご予約は、オーダーフォームより⠀
お受取希望日の2日前の12:00までに🍴⠀
アレルギー・Vegan対応、除去食など⠀
対応okです🌿⠀
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🥗料理教室ベジフルラボ⠀
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『旬』のある⠀
丁寧な暮らし一緒にはじめませんか？⠀
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素材の掛け合せを自由に楽しむ⠀
「旬」がテーマの料理教室です✨⠀
(対面・オンラインレッスン可能)⠀
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季節の手仕事WSや1dayレッスン、⠀
1年を通してマンツーマンで旬を学ぶ⠀
コース講座を開催中✨⠀
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#アレルギー対応弁当⠀
#ビーガン対応 ⠀
#ケータリング名古屋 ⠀
#お弁当屋 ⠀
#料理教室名古屋

二十四節気の「清明」を迎え、
待ちにまった春本番🌸

桜も満開で、今日はお花見に出かける方も
多いのではないでしょうか？😊

本日、4月7日（日）は、17：00より、
あいのう天白店　 の
桜祭りに出店させていただくので、ぜひ
天白川沿いの花見がてらぜひお寄りくださいね☘️

さてさて。

この時期は、来たる夏に向けて、「蓄える」体から
「放出する」体へと切り替わるタイミング✨

地物の筍や野草が出回ってきたので🌿
ぜひ一度は摂り入れて、春のエネルギーを
いただきたいものです。

食材としては、梅干しや柑橘などの酸味、
春の白身魚、熱を放出する豆腐や
新わかめなどをぜひ積極的に摂り入れるのが
おススメです。

4月に入り、お祝い事などが増えたのか、
maorobi laboの旬菜2段Bentoの
ご予約をいただくことが増えてきました🍀
2段で、2,700円よりご予算に応じて承ります。

先日は、春の巻き寿司を入れた
旬菜Bentoをお届けさせていただきました🌸

いつもありがとうございます😊

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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主に自家農場産のお米や旬野菜や地場食材⠀
季節の野菜麹、杉樽仕込の調味料を使用。⠀
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ご予約は、オーダーフォームより⠀
お受取希望日の2日前の12:00までに🍴⠀
アレルギー・Vegan対応、除去食など⠀
対応okです🌿⠀
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『旬』のある⠀
丁寧な暮らし一緒にはじめませんか？⠀
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素材の掛け合せを自由に楽しむ⠀
「旬」がテーマの料理教室です✨⠀
(対面・オンラインレッスン可能)⠀
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季節の手仕事WSや1dayレッスン、⠀
1年を通してマンツーマンで旬を学ぶ⠀
コース講座を開催中✨⠀
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#アレルギー対応弁当⠀
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#お弁当屋 ⠀
#料理教室名古屋

春色ベジフルボウル☘️1dayレッスン

3年前より、対面・オンラインで全国の皆様と
一緒に作ってきた春色ベジフルボウル🥗
今年も5月末まで開催しています✨

春色ベジフルボウルは、アメリカ西海岸初の
菜食丼ブッダボウルのmaorobiアレンジ🍀

デトックス効果のある山菜🌿や海藻、
オリジナル野菜麹のDeli、爽やかな柑橘🍋や
ハーブを合わせた春の鮮やかな
Deliがたっぷりのった洋風サラダ丼です🥗

冬の間に体にたまった油や塩分をデトックスする
大切な時期にぴったりです🌿

動物性食材を使ったメニューと、
Vegan対応のメニューどちらもご用意しています。

基本的には少人数でのグループレッスンですが、
ご希望によりマンツーマンでも可能です🤗

開催日程は、あらかじめ設けておらず、
ご参加希望者様との日程調整にて随時開催しています

参加ご希望の方は、プロフィールリンク

の料理教室ベジフルラボのホームページより
お申し込みくださいね🥗

いつもありがとうございます😊

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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主に自家農場産のお米や旬野菜や地場食材⠀
季節の野菜麹、杉樽仕込の調味料を使用。⠀
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ご予約は、オーダーフォームより⠀
お受取希望日の2日前の12:00までに🍴⠀
アレルギー・Vegan対応、除去食など⠀
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丁寧な暮らし一緒にはじめませんか？⠀
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素材の掛け合せを自由に楽しむ⠀
「旬」がテーマの料理教室です✨⠀
(対面・オンラインレッスン可能)⠀
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季節の手仕事WSや1dayレッスン、⠀
1年を通してマンツーマンで旬を学ぶ⠀
コース講座を開催中✨⠀
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#料理教室名古屋
#ブッダボウル

maorobi laboの
料理教室ベジフルラボ🥗

1年を通してマンツーマンで
「旬」を学ぶ野菜とフルーツ専門料理教室の
3月レッスンが続いています🍽️

如月2月の「発酵」に続き、
弥生3月のテーマは、「春のお花見弁当」🌸

3月は、春分までの間に冬に溜った脂や
塩分をデトックスして、春から夏を
健やかにすごす大切な時期✨

座学、手仕事、料理の中で
山菜を多く使いますが受講生の皆さまからは

「山菜は和食屋さんや料亭などで頂くものだと
思っていました」なんてお声をいただくことが
多いです😊

そんな一見ハードルが高そうな山菜も、
ちょっとしたコツをつかむだけで、
生で食べられるものも多いことがわかり

「1年に1度は、自宅でこの苦み野菜を
摂り入れるようになりました」🌿

そんなうれしいお声も多くの方から
全国から聞けるようになりました🍀

トップ写真は、生徒様が仕上げていただいた
春のお花見弁当です🌸

もちろん、Veganアレンジのお花見弁当も
一緒にお伝えします。

「旬」がテーマってどういうこと❓
「旬」を学ぶってどういうこと❓と思った方は、
ぜひプロフィールリンクより
ホームページをご覧くださいね🤲

また、春限定の1dayレッスンや
オンライン個別相談会を開催しているので、
ご興味のある方はぜひのぞいてみてくださいね✨

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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主に自家農場産のお米や旬野菜や地場食材⠀
季節の野菜麹、杉樽仕込の調味料を使用。⠀
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ご予約は、オーダーフォームより⠀
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丁寧な暮らし一緒にはじめませんか？⠀
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素材の掛け合せを自由に楽しむ⠀
「旬」がテーマの料理教室です✨⠀
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季節の手仕事WSや1dayレッスン、⠀
1年を通してマンツーマンで旬を学ぶ⠀
コース講座を開催中✨⠀
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#アレルギー対応弁当⠀
#ビーガン対応 ⠀
#お花見弁当
#春のデトックス
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#お弁当屋 ⠀
#料理教室名古屋

あいのう天白店マルシェ限定❗️
マルシェBento🍀

毎月　第2、第4土曜日に開催している
あいのう天白店のマルシェ🥦

南知多の「丸山農園」👨‍🌾さんの
新鮮野菜を求めて、毎回9時半の開始前から
多くのお客様でにぎわっています🤗

そんな大人気の、あいのうマルシェに
月1回maorobi laboも肉まんや、
新作のハツシモ米粉おやつ🌾をもって、
出店させていただいています😊

そして、2月からマルシェ限定で
丸山農園さんの野菜を使って、
「マルシェ限定Bento」を事前予約制で
販売することになりました🍱

事前予約は、マルシェ出店日の2日前までに、
あいのう天白店のスタッフさんや、
maorobi laboの公式Lineや
DMにてご連絡ください✉️

お弁当は、当日分として
少しお持ちすることもありますが、
瞬間的❗️に売り切れてしまいますので、
ぜひご予約をお願いいたします🤲

つい先日までは、ビーツの葉っぱなど、
あまり使ったことのような野菜を使って
Bentoの中に盛り込たせていただいていました🌿

せっかくなので、丸山さんのこのお野菜を、
どうやって調理したらより美味しい？🫛

なんてご質問なんかもぜひマルシェ店頭で、
お声がけしてくださいね😊

いつもありがとうございます✨

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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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主に自家農場産のお米や旬野菜や地場食材⠀
季節の野菜麹、杉樽仕込の調味料を使用。⠀
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ご予約は、オーダーフォームより⠀
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#ケータリング名古屋 ⠀
#お弁当屋 ⠀
#あいのう天白店
#あいのう
#料理教室名古屋

二十四節気の啓蟄を迎え、
いよいよ季節は、本格的な春🌸
3月20日の「春分」へと向かっています。

この時期は、冬眠していた生き物たちが
地中から顔をのぞかせる時期ですが、
名古屋ではまた雪がちらついたり、
まだまだ寒い日が続きますね❄️

それでも、風のない日の日中は、
ぽかぽか陽気で、春が近づいてくるのを
感じるようになりました☘️

さて。

この時期は、ぜひ年に1度の
山菜を食べる機会をつくりましょう🌿

私は、あの苦み野菜を食べると、
「あぁ、春がきたなー」と感じます。

今は、春分を迎える前に、
冬の体をデトックスして春の体へと
切り替えるラストチャンス❗️

その切り替えのスイッチとなってくれるのが、
あの独特な苦み野菜なのです🥗

お弁当も一気に春めいてきました🍱

3月はイベントごとも多く、すでにたくさんの
お弁当のご予約をいただいております😊

ご予約可能日以外でも、イベントや
お祝い事などのご依頼は、まずは相談下さいね♪

いつもありがとうございます✨

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主に自家農場産のお米や旬野菜や地場食材⠀
季節の野菜麹、杉樽仕込の調味料を使用。⠀
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#ケータリング名古屋 ⠀
#お弁当屋 ⠀
#料理教室名古屋
#春のお弁当

laboの職人による
ハツシモ米粉おやつ
「春」シリーズが出揃いました☘️

まずは職人Renaさんによる
あいたまを使ったハツシモ米粉シフォン🥚

3月限定の桜🌸、春限定のきな粉✨
そして卵の甘味をしっかり感じられる
1番人気のプレーン。

3月より、あいのう天白店さまにて

毎週末にmaorobi laboの
米粉シフォンが販売となります✨

そして、職人Mieさんによる

ナッツフリーのVeganマフィン☘️

イチオシは春限定の「よもぎ」🌿
マフィンの上にきなこクランブル、そして
中には手づくりで炊いたあんこがたっぷり❗️
その他、春のいちご🍓、不動の人気バナナマフィン🍌

最後は、私、maoによる日本の伝統色を
イメージして、春の素材を組み合わせた
「Vegan米粉なないろクッキー」が出揃いました。

オンラインショップのカートオープン🛒の
ご案内もままならないうちに、全国からたくさんの
オーダーをいただいています✨

まだ少しありますので、ぜひオンライン
ショップをのぞきにきてくださいね😊

そして、今週末は、いつもお世話になっている
あいのう天白店のマルシェに出店します❗️

その時にVegan米粉マフィンや
Veganなないろクッキーも一緒にお持ちする予定です。

当日、お会いできるのを楽しみにしています🌸

いつもありがとうございます😊

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季節の野菜麹、杉樽仕込の調味料を使用。⠀
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季節の手仕事ややworkshop、⠀
1年を通してマンツーマンで⠀
「旬」を学べるコース講座を開催中🍀⠀
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対面・オンラインのレッスン可能。⠀
※すべて、一般・Vegan対応⠀
(オンライン無料個別相談会開催中🌿)⠀
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#アレルギー対応弁当 #ビーガン対応 #ケータリング名古屋 #お弁当屋 #料理教室名古屋 #米粉クッキー #米粉マフィン #米粉シフォン #ハツシモ #ハツシモ米粉

今は、二十四節気の雨水の時期。

明後日、3月5日には啓蟄を迎え、
徐々に春☘️めいてきたかな、と思ったら
今朝の名古屋は最低気温は氷点下❄️と
まだまだ寒い日が続きますね。

この時期は、冬の間に溜った脂や塩分を
デトックスして✨春や夏に向けてデトックスを
するのにベストなタイミングです☝️

さて。

昨日、お弁当をお届けした先で、
お弁当についてご紹介させていただいた際、
「熱意がすごい❗️」と、
とてもうれしいお言葉をいただきました😊

maorobi laboのお弁当やデリは、
四季の巡りの中で、今の季節に摂り入れたい
食材を少しずつ散りばめています。

だから、1品1品に想いがあって、
なぜ今、この食材をこのように調理したのか。
すべて意味を込めてお作りしています。
あの小さなお品書きでは全然足りない。(笑)

お弁当をお受け取りになる際に、
ご希望があればお伝えさせていただきますので、
お気軽に声をかけてくださいね🍱

なにかと気忙しくしていたら、
一瞬で季節が流れていく時代。

お弁当の中で、ふと四季の巡りを
感じていただければと思っています🌿

あ！蒸し焼き玉子の焼印が、
「桜」に変わりました🌸
桜が散るころまでのお楽しみです。

いつもありがとうございます😊

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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主に自家農場産のお米や旬野菜や地場食材⠀
季節の野菜麹、杉樽仕込の調味料を使用。⠀
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お受取希望日の2日前の12:00までに🍴⠀
アレルギー・Vegan対応、除去食など⠀
対応okです🌿⠀
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『旬』のある⠀
丁寧な暮らし一緒にはじめませんか？⠀
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季節の手仕事ややworkshop、⠀
1年を通してマンツーマンで⠀
「旬」を学べるコース講座を開催中🍀⠀
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対面・オンラインのレッスン可能。⠀
※すべて、一般・Vegan対応⠀
(オンライン無料個別相談会開催中🌿)⠀
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#アレルギー対応弁当 #ビーガン対応 #ケータリング名古屋 #お弁当屋 #料理教室名古屋

maorobi laboの
料理教室ベジフルラボ🍴

1年を通してマンツーマンで『旬』を学ぶ
野菜とフルーツ専門の料理教室
2月のコース講座が無事に終わりました🥗

コース講座は、毎月

📚野菜、果物の座学
🌿季節の手仕事、調味料
🍴レシピに頼らないアレンジする考え方が
　　学べる季節の料理4品（主食・主菜・副菜・甘味）

の盛りだくさんの内容で開催しています😊

そんな如月2月のテーマは、『発酵』

日本文化を支え、
免疫力の向上などますます注目が高まる麹✨

そもそも麹、発酵ってなに❓からはじまり、
レッスンが終わるころには発酵の魅力に虜に
なってしまう受講生さまばかりです😆

詳細は、ベジフルラボのホームページにて☝️

マンツーマンや少人数グループレッスンでの
季節の1dayレッスンや無料相談会を随時開催
しているので、ぜひご覧くださいね😊

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
⠀
主に自家農場産のお米や旬野菜や地場食材⠀
季節の野菜麹、杉樽仕込の調味料を使用。⠀
⠀
ご予約は、オーダーフォームより⠀
お受取希望日の2日前の12:00までに🍴⠀
アレルギー・Vegan対応、除去食など⠀
対応okです🌿⠀
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🥗料理教室ベジフルラボ⠀
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『旬』のある⠀
丁寧な暮らし一緒にはじめませんか？⠀
⠀
季節の手仕事ややworkshop、⠀
1年を通してマンツーマンで⠀
「旬」を学べるコース講座を開催中🍀⠀
⠀
対面・オンラインのレッスン可能。⠀
※すべて、一般・Vegan対応⠀
(オンライン無料個別相談会開催中🌿)⠀
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#アレルギー対応弁当 #ビーガン対応 #ケータリング名古屋 #お弁当屋 #料理教室名古屋

2024年がはじまり、年始よりたくさんの
ご予約を次々いただいております✨

そして、昨日が今年のBento事始め🎍

maorobi Bentoの原点は、
旬の野菜のおすそわけ🌱

いつもBentoで使用するお米、野菜の9割以上は
自家農場産やお知り合いの農家さんが大切に育てたもの👨‍🌾

作り手の想いも一緒にお届けしたいと思っています😊

昨年は、3,000名以上の方にお届けした
maorobi Bento🍱

今年もより多くの方に
お届けできることを楽しみにしています✨

いつもありがとうございます😊

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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主に自家農場産のお米や旬野菜や地場食材⠀
季節の野菜麹、杉樽仕込の調味料を使用。⠀
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ご予約は、オーダーフォームより⠀
お受取希望日の2日前の12:00までに🍴⠀
アレルギー・Vegan対応、除去食など⠀
対応okです🌿⠀
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🥗料理教室ベジフルラボ⠀
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『旬』のある⠀
丁寧な暮らし一緒にはじめませんか？⠀
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季節の手仕事ややworkshop、⠀
1年を通してマンツーマンで⠀
「旬」を学べるコース講座を開催中🍀⠀
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対面・オンラインのレッスン可能。⠀
※すべて、一般・Vegan対応⠀
(オンライン無料個別相談会開催中🌿)⠀
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#アレルギー対応弁当 #ビーガン対応 #ケータリング名古屋 #お弁当屋 #料理教室名古屋

期間限定❗️
大寒卵まん付き
大寒たまごBentoご予約受付中✨

皆さん、大寒卵ってご存知ですか？？

2024年がはじまり、
1月6日には、寒の入り❄️
二十四節気の『小寒』を迎え、
1月20日には、1年の中で最も寒さが厳しいと
される『大寒』を迎えます。

その大寒の日に産まれた卵のことを
『大寒卵』と呼びます✨

大寒卵は、昔から
「健康運🌱や金運✨を呼び込む」と
言い伝えられてる縁起物もの🥚

そんな大寒卵を黄身を使った大寒卵まんと
大寒たまごBentoが期間限定で販売します🍱

使用する大寒卵は、

さまより、大寒卵の中でもさらに希少な
平飼いのあいのう卵を使用します☘️

【ご予約期間】
1月20日（大寒）まで

【お受取り可能日】
1月23日（火）
1月24日（水）
1月25日（木）
1月30日（火）

ご予約は、プロフィールリンクより
オーダーフォームよりお願いします🌿

いつもありがとうございます😊

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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主に自家農場産のお米や旬野菜や地場食材⠀
季節の野菜麹、杉樽仕込の調味料を使用。⠀
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ご予約は、オーダーフォームより⠀
お受取希望日の2日前の12:00までに🍴⠀
アレルギー・Vegan対応、除去食など⠀
対応okです🌿⠀
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『旬』のある⠀
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季節の手仕事ややworkshop、⠀
1年を通してマンツーマンで⠀
「旬」を学べるコース講座を開催中🍀⠀
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対面・オンラインのレッスン可能。⠀
※すべて、一般・Vegan対応⠀
(オンライン無料個別相談会開催中🌿)⠀
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オンラインShop🛒
リニューアル❗️

昨年12月、オンラインShopをリニューアル❗️
とinstagramのストーリーでご案内したところ、
ありがたいことに瞬間的に完売となってしまい🙏

「買おうと思ってたらなくなってた❗️」
「次はいつ販売するの❓」

とお声をいただくことが多く、
まだ広くご案内ができていなかったので、
改めてこちらにてお伝えさせてくださいね🤗

オンラインShopのリニューアルのきっかけは、
ハツシモ米粉のおやつシリーズ🌾が
遂に完成したことでした。

数年前よりお弁当をご注文いただくお客様から
「おやつはないですか？🧁」というお声を
たっくさんいただいておりました。

maorobi laboとして、おやつを作るのであれば
ストーリー（物語）とともにお届けできるものが
つくりたいと材料を探すところからはじまりました。

そして、自家農場産のある岐阜県揖斐郡産の
ハツシモ米粉に出会います🌾👨‍🌾

そして、私がお菓子をお願いしたいなら、
この方！という方にお声をかけしたところ
すぐに、この想いに共感していただき、

それぞれmaorobi laboのシフォン職人、
マフィン職人として作っていただいています🧑‍🍳
（大人気の肉まんを小麦粉職人さんもいます🐷）

さて、気になるのは、次の発売日🛒

今後、当面の間は、事前にご案内した上で、
「月に1回」期間限定でカートをオープンする
販売方法を予定しています☘️

そして、お弁当のお受け取り時にも、店頭で
1個から販売（在庫がある場合のみ）いたします😊

皆様のおかげで、どれも自信をもって
お届けできる商品ばかりです。

ぜひ❗️1月のカートオープンをお楽しみに❗️
instaストーリーや公式Lineなどにてご案内します。

いつもありがとうございます😊

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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主に自家農場産のお米や旬野菜や地場食材⠀
季節の野菜麹、杉樽仕込の調味料を使用。⠀
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ご予約は、オーダーフォームより⠀
お受取希望日の2日前の12:00までに🍴⠀
アレルギー・Vegan対応、除去食など⠀
対応okです🌿⠀
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「旬」を学べるコース講座を開催中🍀⠀
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対面・オンラインのレッスン可能。⠀
※すべて、一般・Vegan対応⠀
(オンライン無料個別相談会開催中🌿)⠀
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オンラインShop🛒
リニューアル❗️

昨年12月、オンラインShopをリニューアル❗️
とinstagramのストーリーでご案内したところ、
ありがたいことに瞬間的に完売となってしまい🙏

「買おうと思ってたらなくなってた❗️」
「次はいつ販売するの❓」

とお声をいただくことが多く、
まだ広くご案内ができていなかったので、
改めてこちらにてお伝えさせてくださいね🤗

オンラインShopのリニューアルのきっかけは、
ハツシモ米粉のおやつシリーズ🌾が
遂に完成したことでした。

数年前よりお弁当をご注文いただくお客様から
「おやつはないですか？🧁」というお声を
たっくさんいただいておりました。

maorobi laboとして、おやつを作るのであれば
ストーリー（物語）とともにお届けできるものが
つくりたいと材料を探すところからはじまりました。

そして、自家農場産のある岐阜県揖斐郡産の
ハツシモ米粉に出会います🌾👨‍🌾

そして、私がお菓子をお願いしたいなら、
この方！という方にお声をかけしたところ
すぐに、この想いに共感していただき、

それぞれmaorobi laboのシフォン職人、
マフィン職人として作っていただいています🧑‍🍳
（大人気の肉まんを小麦粉職人さんもいます🐷）

さて、気になるのは、次の発売日🛒

今後、当面の間は、事前にご案内した上で、
「月に1回」期間限定でカートをオープンする
販売方法を予定しています☘️

そして、お弁当のお受け取り時にも、店頭で
1個から販売（在庫がある場合のみ）いたします😊

皆様のおかげで、どれも自信をもって
お届けできる商品ばかりです。

ぜひ❗️1月のカートオープンをお楽しみに❗️
instaストーリーや公式Lineなどにてご案内します。

いつもありがとうございます😊

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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主に自家農場産のお米や旬野菜や地場食材⠀
季節の野菜麹、杉樽仕込の調味料を使用。⠀
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ご予約は、オーダーフォームより⠀
お受取希望日の2日前の12:00までに🍴⠀
アレルギー・Vegan対応、除去食など⠀
対応okです🌿⠀
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『旬』のある⠀
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季節の手仕事ややworkshop、⠀
1年を通してマンツーマンで⠀
「旬」を学べるコース講座を開催中🍀⠀
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対面・オンラインのレッスン可能。⠀
※すべて、一般・Vegan対応⠀
(オンライン無料個別相談会開催中🌿)⠀
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#グルテンフリーおやつ #米粉おやつ #ケータリング名古屋 #お弁当屋 #料理教室名古屋 #オンラインショップ限定

2024年も開催します❗️
味噌仕込みワークショップ

昨年に引き続き、あいのう天白店さまより

愛農生産組合の生産者様の安心材料を使って
味噌仕込みワークショップを開催します🌿

初めての方も、自分で準備をするのがハードルが
高くて迷ってらっしゃる方もぜひご参加ください🤲

冬から春へ向かう『立春🌸』の時期に摂りたい
食材をたっぷり使ったSpecial Bento付き。
※お弁当は、お持ち帰りも可能です。

【ワークショップ内容】
☘️出来上がり3kgの味噌仕込み
※仕込み容器をご持参ください。
☘️maorobi labo「立春」Special Bento付き

【ワークショップ日程】（各回5名様まで）
2月2日（金）10：30～13：00
2月8日（木）10：30～13：00
2月15日（木）10：30～13：00
2月21日（水）10：30～13：00
2月23日（金・祝）10：30～13：00
2月28日（水）10：30～13：00

【開催場所】
maorobi labo
名古屋市天白区土原3-506-2
※駐車場はございません。
天白公園周辺に複数コインパーキングあり

【使用する材料】
米麹…愛農生産組合のものを使用
大豆…2022年度（愛知県産　加藤さんのものを使用）
塩…沖縄の「青い海」使用
※仕入れ状況等により変更になる場合がございます。

【参加費】
6,500円（材料費、お弁当代込み）
※前払い制（オーダーフォームをご覧ください）
※材料の発注の都合でキャンセル不可となります。
万が一、お休みされた場合は、材料とレシピを
お渡しいたします。

【お申込み締め切り】
1月15日　17：00まで

【お申込み方法】
プロフィールリンクより、
オーダーフォームへのリンクあり。


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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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BentoやDeliは、主に自家農場で収穫された旬の無農薬野菜や地場食材、野菜麹など手作り調味料、伝統調味料を使用しています。⠀
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ご予約は、オーダーフォームよりお受け取り希望日の2日前の12:00までにご予約ください🍴アレルギー・Vegan対応、除去食など対応okです🌿⠀
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🥗料理教室ベジフルラボ⠀
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『旬』のある⠀
丁寧な暮らし一緒にはじめませんか？⠀
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季節限定の単発レッスンやworkshopや⠀
1年を通じてマンツーマンで旬を学べる⠀
コース講座を開催中🍀⠀
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対面・オンラインのマンツーマン⠀
※すべて、一般・ヴィーガン対応⠀
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#味噌仕込み #手仕事のある生活 #ケータリング名古屋 #お弁当屋 #料理教室名古屋

maorobi laboの料理教室ベジフルラボ🥗

今月は、「X’masのおもてなし🎄」を
テーマにした師走のコース講座です。

数が多すぎて、普段ちょっと手がでにくいスパイス
それぞれの原料や特徴を理解するだけで一気に
バリエーションが広がります。まさに知っているが、
わかる！になる内容です💡

そのスパイスを使った料理やお菓子にも重宝する
スパイスりんごジャムの数々🍎

そして、私の料理の原点であるベジラザニアをはじめ、
シンプルだけど奥の深い4品と、さらにアレンジを
加えてお伝えします🍽️

今年も残り20日。まだ街路樹にはイチョウの葉が
たっぷりで年末の感じがしないのは私だけでしょうか🍂

ベジフルラボのコース講座は、マンツーマンでの料理教室。

マンツーマンだからこそ、受講いただく方の
望みに寄り添えていけたらと思っています😊

ご興味のある方は、無料個別相談会を随時開催しているので、ホームページよりお問い合わせくださいね🌿

いつもありがとうございます✨

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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BentoやDeliは、主に自家農場で収穫された旬の無農薬野菜や地場食材、野菜麹など手作り調味料、伝統調味料を使用しています。⠀
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ご予約は、オーダーフォームよりお受け取り希望日の2日前の12:00までにご予約ください🍴アレルギー・Vegan対応、除去食など対応okです🌿⠀
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🥗料理教室ベジフルラボ⠀
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丁寧な暮らし一緒にはじめませんか？⠀
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季節限定の単発レッスンやworkshopや⠀
1年を通じてマンツーマンで旬を学べる⠀
コース講座を開催中🍀⠀
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対面・オンラインのマンツーマン⠀
※すべて、一般・ヴィーガン対応⠀
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#野菜が好きな人と繋がりたい　 #料理が好きな人とつながりたい　 #ビーガン対応　 #オンライン料理教室　 #料理教室名古屋

maorobi labo
パーティーデリセット🍽️

2023年も残るところ
20日あまりになりましたね✨

名古屋市内でも朝は霜❄️が降りたと思ったら、
今週末はまた20℃近い気温になったりと
なかなか体調管理が難しい日が続きますが、
皆さんいかがお過ごしですか❓

さてさて。

X'mas🎄や年末にむけて、オードブルのお問合せや
仕事納めの大口のご予約などをいただいております。

本当にありがとうございます😊

今日は、特にお問い合わせの多い
パーティーデリセットのご案内です🌿

パーティーデリセットは、お1人様2,160円～
総額6,480円以上（4名様以上）で承ります。
※2〜3名用はホームDeliセットをご予約ください🍴

ご予約時にぜひお使いいただけるシーンをお伝えください✨ご希望の内容や予算に応じて、オーダーメイドでお作りします。

もちろん、おまかせ❗️というオーダーも大歓迎です😊

また、Veganやグルテンフリー、アレルギー対応も可能です。

特にX'mas、年末にむけてのご予約は
オーダーフォームよりお早めにお願いいたします🙏

いつもありがとうございます😊

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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BentoやDeliは、主に自家農場で収穫された旬の無農薬野菜や地場食材、野菜麹など手作り調味料、伝統調味料を使用しています。⠀
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ご予約は、オーダーフォームよりお受け取り希望日の2日前の12:00までにご予約ください🍴アレルギー・Vegan対応、除去食など対応okです🌿⠀
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季節限定の単発レッスンやworkshopや⠀
1年を通じてマンツーマンで旬を学べる⠀
コース講座を開催中🍀⠀
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対面・オンラインのマンツーマン⠀
※すべて、一般・ヴィーガン対応⠀
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maorobi laboの料理教室
ベジフルラボ🥗

最近、お弁当と同じくらい料理教室の
お問い合わせをいただくようになりましたので、
こちらにてご紹介させてくださいね💁‍♀️

料理教室は、季節の単発レッスンと
『旬』を学ぶコース講座の大きく2つ✌️
特にお問い合わせの多いのが、コース講座です。

旬の野菜とフルーツ専門料理教室🥗は、
あえて料理法の枠にこだわらず、素材の掛け合わせを
自由に楽しむ『旬』がテーマの料理教室です。

毎月この6つの内容を対面・オンラインレッスンで
マンツーマンでお伝えしています😊

🌿野菜・果物の「座学」
🌿季節の「手仕事」
🌿アレンジする考え方を学ぶ
「季節の料理4品」
　　主食、主食、副菜、甘味
※すべてにVeganアレンジもお伝えしています。

マンツーマンだからこそ、
お一人お一人の望みに寄り添えていける✨
その中で、また新たな発見があり、
私も成長させていただいています。

これまでに受講された方は、
飲食店や、料理・パン教室の主宰者様、
会社の経営者様、または開店準備の方🍽
野菜・果物を愛してやまない主婦の方🥕
ヴィーガンの方など、本当にさまざまです。

今では、海を越えてロサンゼルスやスイスから
受講いただいています🇺🇸🇨🇭

もっと知りたい❗️という声が聞こえてきそうですが、
細かく説明をすると、すごい量になってしまうので

ご興味のある方は、プロフィールリンクの
【旬の野菜とフルーツ専門料理教室】の
ホームページより個別相談、単発レッスン🍴
(今、ホームページ更新中です💦)
にお申込みくださいね😊

#野菜が好きな人と繋がりたい　 #料理が好きな人とつながりたい　 #ビーガン対応　 #料理教室の先生　 #ドレッシング手作り　 #ドレッシングレシピ　 #オンライン講座受付中　 #オンライン料理教室　 #料理教室名古屋　 #マンツーマンレッスン　 #料理が好きな人と繋がりたい　 #手作り調味料　 #料理教室　 #オンラインレッスン　 #料理が好きな人と繋がりたい

【種まき完了🌱】

Beauty Japan 日本大会終了✨

私の使命は「食を通して日本の美を伝えること」　

そう思って、挑戦を続けた約8ヶ月。

その中で見えてきた、使命や想いをこれからも発信、そしてより大きく実現させて行きたいと思います🥰

結果は最終選考、プレゼンテーションにて自分の想いを、このために用意した動画と共に、会場でお伝えすることができました！

日本大会に、私は種をまきにいきました🌾

日本に生まれたことを誇りと思えるココロの種🍁

来て下さった皆さんが、持ち帰ってそれぞれに育んでいけるようなココロの種🍁

種まき完了！

スピーチが心に響いた、プレゼンで涙が止まらなかった。お弁当食べてみたいです。嬉しいDMを沢山いただきました🥹

この先、日本のあちらこちらで芽がでて花が咲くのが楽しみです♪

皆様のおかげで、目標達成です🌾

応援いただいた全ての皆様に、本当にありがとうございました✨

maorobi laboの料理教室
ベジフルラボ🥗

1年を通して、旬を学ぶ
野菜とフルーツ専門料理教室

先月は、「秋の和食」をテーマにした長月のコース講座でした🍁

秋といえば、食欲の秋😋実りの秋と言われるように、1年の中でも特に作物が豊富な季節です。

夏に収穫して甘味を増した芋🍠や、旬の味覚の秋刀魚🐟、無花果や梨、ぶどう🍇などの果物、栗🌰などなど

考えるだけでお腹が空いてきそうです😊

そんな秋の味覚をたっぷり使った旬の料理、そしていつかはやりたい！と思ってる方も多いぬけ漬け🖐️

秋の野菜と果物の座学をマンツーマンでお届けするコース講座です。

コース講座の中では、通常メニューと一緒にヴィーガン🌿へのアレンジも一緒のお届けしています。

このところ、お弁当を召し上がっていただいた方や、海外🇨🇭の方からのお問い合わせやお申込みをいただきました。

ある方からは、「DNAが求める素材の味」なんて、うれしいお言葉を。

これからも日本の文化🇯🇵を大切にしながらも、多様化する食文化に柔軟に対応していきたい。

そう思っています。

ご興味のある方は、単発レッスンやマンツーマンの個別相談を随時受け付けています🎃

知りたい❗️という方は、プロフィールリンクより、ベジフルラボの専用ページをご覧くださいね

いつもありがとうございます😊

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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BentoやDeliは、主に自家農場で収穫された旬の無農薬野菜や地場食材、野菜麹など手作り調味料、伝統調味料を使用しています。⠀
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丸弁復活❗️

ありがたいことに、
ここ最近、大口でのご予約が多かったため、
四角弁当箱でのお届けが多かった日替りBento🍱

昨日は、ひさしぶりに
maorobi labo唯一の丸弁にてお届けでした🙆‍♀️

恵那鶏の唐揚げ、イワシの蒲焼きにすだち🌿を添えて、
ゴロゴロ根菜野菜を丸弁の中にぎゅっと詰め込みました

やはり丸弁はかわいいですね🤗

いつもありがとうございます。

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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BentoやDeliは、主に自家農場で収穫された旬の無農薬野菜や地場食材、野菜麹など手作り調味料、伝統調味料を使用しています。⠀
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ご予約は、オーダーフォームよりお受け取り希望日の2日前の12:00までにご予約ください🍴アレルギー・Vegan対応、除去食など対応okです🌿⠀
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🥗料理教室ベジフルラボ⠀
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季節限定の単発レッスンやworkshopや⠀
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Halloweenペアセットご予約受付開始❗️

昨年、大人気だったペアセットが今年も期間＆数量限定で登場です。

ハロウィン気分を盛り上げてくれるボリューム満点の楽しいセット👻

お二人で楽しむもよし❗️ご家族とシェアするもよし。
パーティーするもよし🎊食事だけ気分を味わうもよし✨

【お受取り可能日】
10月28日（土）
10月30日（月）
10月31日（火）※Halloween当日
※すべて素材から1つ1つ手づくりをする為、出来る限りお早めにご予約をお願いします。

【価格】
4,320円（税込み）
※お二人にちょうど良いペアセットです。

ご予約は、プロフィールリンクのオーダーフォームよりお願いします。

※メニューは、仕入れ状況により変更になる場合がございます。

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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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BentoやDeliは、主に自家農場で収穫された旬の無農薬野菜や地場食材、野菜麹など手作り調味料、伝統調味料を使用しています。⠀
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ご予約は、オーダーフォームよりお受け取り希望日の2日前の12:00までにご予約ください🍴アレルギー・Vegan対応、除去食など対応okです🌿⠀
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🥗料理教室ベジフルラボ⠀
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季節限定の単発レッスンやworkshopや⠀
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【本当に必要としている方に届ける】

9月のある日、突然届いた国際的バレエ団のヴィーガン方からのメッセージ。

日本で2ヶ月間のツアー中、食べるものがなくて本当に困っているということでした🥺

うちの小さなお店でも、Vegan対応オーダーが年々増えていますし、日本全体でみても、関心が高まっているのを感じます🌿

だけど、いつどうやってどこで購入することができるのか？
情報として適切に届いているのか？

考えるよい機会となりました。

都市部や観光地と、地方の格差もありますが、やはり日本語表記というのも、一つの大きな壁なのだと分かりました。

この経験から、分かりやすい英語表記のオーダーフォームを作成しようと準備を進めることになりました。

まずは小さなことから。

詳しくはnoteに書きました。
↓↓
リンクはコメント欄より。
ぜひ読んでみて下さいね🌿

香酸柑橘のススメ🌿
【柑橘と麹のドレッシング】

香酸柑橘をご存じですか？🍋

料理の薬味や風味づけに使われる柑橘で、代表的なものは、すだちや柚子、かぼす、シークワーサーなどがあります🌿😊

10月などにまだまだ暑い季節☀️

疲労回復や食欲増進、消化を助けてくれる働きもある香酸柑橘と麹を使ったドレッシングのご紹介です☝️

レモン蒸しした海老🦐とアボカド🥑のサラダや、揚げ物に、いつものサラダがより爽やかに♪🥗

この柑橘と麹のドレッシングは、無料オンラインサロン
「ソース＆ドレッシング研究会🥗」で実演Liveをして、アーカイブを残してあります🎥

包丁🔪を使うのは、すだちを搾るために半分に切る時だけ🤣(笑)

ものすごく簡単なのに、すっごく美味しい自信作です☝️

ぜひ作ってみてくださいね🤗

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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BentoやDeliは、主に自家農場で収穫された旬の無農薬野菜や地場食材、野菜麹など手作り調味料、伝統調味料を使用しています。⠀
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ご予約は、オーダーフォームよりお受け取り希望日の2日前の12:00までにご予約ください🍴アレルギー・Vegan対応、除去食など対応okです🌿⠀
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『旬』のある⠀
丁寧な暮らし一緒にはじめませんか？⠀
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季節限定の単発レッスンやworkshopや⠀
1年を通じてマンツーマンで旬を学べる⠀
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※すべて、一般・ヴィーガン対応⠀
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#テイクアウト名古屋 #アレルギー対応弁当 #ビーガン対応 #ケータリング名古屋 #野菜が好きな人とつながりたい #料理が好きな人とつながりたい #ケータリング弁当 #お弁当屋 #アレルギー対応食 #料理教室名古屋 #料理が好きな人と繋がりたい #ロケ弁当 #香酸柑橘 #手づくりドレッシング

2023年新米🌾
自家農場米ハツシモご予約受付開始✨

昨年、予約開始1週間で、年間分のお米が完売❗️
した自慢のハツシモの予約準備が整いました👨‍🌾

maorobi laboのお弁当やデリで使用する
自家農場米ハツシモ🍴

ハツシモは、岐阜県ではお馴染みのお米ですが、
県外へは、ほとんど出回らないことから
『幻の米』と呼ばれています。

お米の粒の大きさは日本TOPクラス🇯🇵
しっかりした歯ごたえなのに、あっさりした味で、
あまり粘らず、なによりも冷めても美味しいのが特徴🍚

約13,000㎡ある自家農場で苗づくり🌱から収穫まで、
すべて家族で行い、収穫後は他の田んぼで収穫された
お米と混ざらないよう調整・保管した自家農場
100％のハツシモです🌾

天気都合ですが、10月中旬頃に収穫を
予定をしており、11月上中旬に発送予定です🚚

maorobi labo🏠での受取や
お弁当と一緒に配達も可能です🚗

3kg、10kgで、
精米（分づき米はご相談ください）、玄米が可能です。

そして、ありがたいことに、
年間でハツシモを食べたい❗️というお客様も
年々増え続けています😊

年間でご希望の方もお気軽にご相談ください☝️

オーダーは、プロフィールリンクよりお願いします😊

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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BentoやDeliは、主に自家農場で収穫された旬の無農薬野菜や地場食材、野菜麹など手作り調味料、伝統調味料を使用しています。⠀
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ご予約は、オーダーフォームよりお受け取り希望日の2日前の12:00までにご予約ください🍴アレルギー・Vegan対応、除去食など対応okです🌿⠀
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🥗料理教室ベジフルラボ⠀
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『旬』のある⠀
丁寧な暮らし一緒にはじめませんか？⠀
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季節限定の単発レッスンやworkshopや⠀
1年を通じてマンツーマンで旬を学べる⠀
コース講座を開催中🍀⠀
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対面・オンラインのマンツーマン⠀
※すべて、一般・ヴィーガン対応⠀
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秋分を迎え、今は秋の彼岸🍁
いよいよ秋が深まってきましたね。

実は、あまり知られていないのですが、
季節のSpecial Bentoと旬菜Bentoには、
手づくりの『旬』の甘味が入ります。

食事の最後に、それを楽しみにされている
お客様も多くいらっしゃいます。

今の時期は、栗きんとん🌰普通の栗きんとんに
ほうじ茶を少し加えて、ほろ苦いほうじ茶の香りと
栗の甘味を感じられる自信作です。

さてさて。

今年の食欲の秋をより楽しむために、
私と一緒に和の学びを深めてみませんか？🇯🇵

着物👘の素材や柄に季節のルールやマナーがあるように、
和食器の素材いや柄にもい季節に応じた決まりごとが
あるってご存じですか？

秋こそ、和食器を上手に使えると、
何気ない普段の食事せも一気に食卓が華やぎます🍱

今回、Beauty Japan日本大会の出場記念企画として、
和食器の魅力～秋～のオンラインセミナーを
企画させていただきました😊

このセミナーにご参加いただいた方には、
ほうじ茶栗きんとんのレシピをプレゼント🎁

詳細は、プロフィールリンクのリンク一覧より☝️

ぜひご覧くださいね🌿

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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BentoやDeliは、主に自家農場で収穫された旬の無農薬野菜や地場食材、野菜麹など手作り調味料、伝統調味料を使用しています。⠀
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ご予約は、オーダーフォームよりお受け取り希望日の2日前の12:00までにご予約ください🍴アレルギー・Vegan対応、除去食など対応okです🌿⠀
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🥗料理教室ベジフルラボ⠀
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『旬』のある⠀
丁寧な暮らし一緒にはじめませんか？⠀
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季節限定の単発レッスンやworkshopや⠀
1年を通じてマンツーマンで旬を学べる⠀
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対面・オンラインのマンツーマン⠀
※すべて、一般・ヴィーガン対応⠀
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秋にぴったり🍁
パンプキンクリームソース🎃

食欲の秋といえば❗️
芋🍠栗🌰南京🎃の
ほっこり野菜がおいしい季節😋

秋になって甘味が増したカボチャを使ってシンプルな材料で、アレンジ自在なソースのご紹介です✨

冷凍もできるので、作り置きして冷蔵庫の中で常備しておけば、忙しい朝のパン🍞朝食が栄養たっぷりに✨
そして、これから秋冬に向けてうれしいポタージュスープにも大変身⛄️

このパンプキンクリームソースは、永久無料オンラインサロン「ソース＆ドレッシング研究会🥗」で実演Liveでご紹介し、アーカイブを残してあります。

その中で、ヴィーガン🌿アレンジやスパイスアレンジなどを、ペラペラと盛りだくさんにお話しています😊

ぜひオンラインサロンにご登録いただき、ご覧くださいね✨

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maorobi labo(マオロビラボ)⠀
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🍱テイクアウトショップmaorobi labo⠀
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BentoやDeliは、主に自家農場で収穫された旬の無農薬野菜や地場食材、野菜麹など手作り調味料、伝統調味料を使用しています。⠀
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ご予約は、オーダーフォームよりお受け取り希望日の2日前の12:00までにご予約ください🍴アレルギー・Vegan対応、除去食など対応okです🌿⠀
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