砂の岬　sunanomisaki

12月の営業日
◉
12月の営業日です

1日（金）lunch & takeaway
2日（土）lunch & takeaway
3日（日）lunch & takeaway

8日（金）lunch & takeaway
9日（土）lunch & takeaway
10日（日）lunch & takeaway

14日（木）lunch ★Special
15日（金）lunch ★Special
16日（土）lunch ★Special
17日（日）lunch ★Special

21日（木）lunch ★Special
22日（金）lunch ★Special
23日（土）lunch ★Special
24日（日）lunch & takeaway ★Special

12月前半は、スペシャルメニューの準備のため、モーニングはお休みです。
（1月に再会します）

金・土・日
lunch & takeaway
ランチ&お持ち帰り弁当　11:00〜15:00
★Special
ただいま、メニューの構成を考え中
プネーのベジミールスを予定しています。
24日（日）最終日は、お持ち帰り用の販売も予定しています。
（ご予約の受付は12月から行います）

◉
ご予約希望のお客様
ご予約はオンラインより受付しています。
トップのプロフィール欄よりリンクされますURLよりご予約ください。

4名様以上、2週間以上先のご予約、オンライン予約が苦手な方も、お電話にてお問い合わせください。ご予約可能です。
↓
《 砂の岬　ご予約電話 》
08042487720（金〜日9:30〜17:00）


■ランチは、ご予約の場合1ドリンクオーダーをお願いしております。オンライン、お電話にてご予約ください。

ご予約なしでご来店されるお客様のため、お席空きございます。
タイミングによりお待ちいただくこともございます。（お時間のない方はご予約おすすめします）
オープン時間は（11:00〜）スムーズにご案内できます。おすすめです。

■お弁当は、ご予約いただけると、お時間に合わせてお渡しできます。（直接ご来店の場合、出来上がりまでに5〜20分程かかります）

★インド雑貨の販売しています。
詳細はストーリー（記事上の○箇所）をご確認ください！

【冷凍カレーの販売について】

オンラインショップより、冷凍カレーの販売をしております。全国発送いたします。10000円以上で送料無料です。
只今、11月&12月発送分は、一旦受付をストップしました。

店頭販売もございますので、ぜひご来店の際にご購入ください！
数を多くご希望の場合、ご来店前にお問い合わせをお願いいたします。

ご来店お待ちしております！

どうぞよろしくお願いいたします！！

#砂の岬　 #モーニング　 #ランチ　 #テイクアウェイ　 #予約 #冷凍カレー　 #全国発送　 #オンラインショップ

Chicken Masala Fry

今週からハーフサイズでチキンマサラフライが久しぶりに登場しています。

マトンキーマ 、チキンキーマと並ぶムンバイの色風景。

BLUE TOKAI COFFEE

Seasonal Black Coffee　

インド産スペシャルティコーヒー豆。
定番のコーヒー（ブラック／ミルク）の他に、年に1度の収穫のシーズナルなコーヒーも用意しています。

あと少しで終了する豆がございます。
（もう入荷はありません）


ヒドゥン フォールズ農園　Sheveroy Hills, Tamil Nadu 標高1380m
S5B/S795 ライトロースト
　風味：イチゴ / リンゴ / 赤ブドウ
　　
オーチャデール農園　Sheveroy Hills, Tamil Nadu 標高1400-1524m
S9/S795 ミディアムロースト
　風味：マンゴー / ミルクチョコレート / イチゴ

ラトナギリ農園　Chikmaglur, Karunataka 標高1250-1450m
S9 ライトロースト
　風味：オレンジ／イチゴ／ブラウンシュガー

スタンモア農園　Sheveroy Hills, Tamil Nadu 標高1400-1524m
S9/S795 ミディアムロースト
　風味：グレープフルーツ／グァバ／ミルクチョコレート

■
豆での販売もしております。
スタッフにお声がけください。


BLUE TOKAI COFFEE


◉
《 INDIAN COFFEE ／ FILTER COFFEE 》
インディアンコーヒー／フィルターコーヒー
　
インド発のスペシャルティコーヒーブランド「ブルートーカイ コーヒー」の珈琲豆を使用。
インドから輸入した生豆を、国内で焙煎し、品質を保つために、焙煎日から90日以内を賞味期限としています。
シングルオリジンコーヒーよりも厳密に定義された「1つの農園」で採れたシングルエステートコーヒー。

■WHITE COFFEE（ミルク）
ビエナロースト
風味：ローストアーモンド / カシューナッツ / チョコレート

■BLACK COFFEE（ストレート）
アティカン農園
風味：ダークチョコレート / いちじく / ローストアーモンド

モーニング

ムンバイ・ミッド・モーニング

今週末、28日（土）29日（日）お席のご予約
空きございます！

インド・ムンバイスタイルの、ミッド・モーニングで、すてきな休日のはじまりを！

お待ちしておりますー！

オンラインご予約は、トップのリンクより。
お電話ご予約は、08042487720より。

ランチはご予約なしでもご来店いただけますー！

#砂の岬 ＃モーニング

Takeaway

砂の岬では
お持ちカレー弁当をご用意しております！

お渡しお時間は、金、土、日の11:30〜
ご予約は、オンラインとお電話で受付しております。

メニューの詳細は、
オンラインご予約からご確認いただけます。
（トップのプロフィール欄より、サイトに繋がります。）

ご予約のお電話はこちら→08042487720

◉
インドの列車で食べた思い出をそのままに。
アルミの容器にライスと副菜2種。カレーはレンジ対応容器にお入れします。
砂の岬オリジナル袋に入れてお渡ししております。

写真は、テイクアウェイの受け渡しカウンター。
手前のベルを鳴らしてください。

再オープン前にリニューアルしたカウンターについては、過去の記事にそのときのことを書いています。
ぜひ読んでくださいー！

#砂の岬 ＃takeaway

open & close

今週末の営業は
20日（金）11:00〜
ランチ&テイクアウェイ

22日（日）10:00〜
ミッド・モーニング&ランチ&テイクアウェイ

※21日（土）は、お休みです。

営業日が少なくなり、申し訳ございません！
12月からは、木曜日営業もスタートします。
よろしくお願いいたします！！

#砂の岬

ムンバイ 3時過ぎ

お目当ての店に向かうが3軒続けてフラれ、肩をおとしながら家族が待つ宿に向かっていた。が、どうしても諦めきれず、宿の向かいにある普段では選ばない昔ながらの食堂に入った。

一応、人々の食べている料理をチラチラながめたが、予想どおりあまり期待はできない。
店を出ることも考えたが、疲れていたのもありお腹に入れる為だけに食べることにした。

明らかにノンベジ店ではあったが、あえてベジを2品オーダー。

この時出会ったアルパラクはホームとレストランの間のような味で、大量にババーっと作ったような大衆感も好印象だった。
食べ終わった後も小さく記憶に残っていた。

Aloo Palak アルパラク

コーラルレッドカラーの緩めなグレイビー、しっかり煮込まれくすんだ緑色したホウレンソウとほぐれたジャガイモ。
見た目通りの地味深さに加え、ハズレのない大衆食堂的な味わいを目指して作ります。

今週からのランチタイムで、単品料理として提供します。

Karuveppilai Kozhi Kuzhambu /
Curry Leaf Chicken Curry
カレーリーフ・チキンカレー

毎年この時期に提供しているカレーリーフチキンは今週で終わりです。
ご興味ある方は是非食べてみてください。

食材やスパイスの構成をあえて偏らせ、バランスをとらない。とにかく渋く渋く。
じわじわと癖になるような味わいです。

この艶やかなディープグリーンなグレイビーの見た目も含め楽しんでください。

△現地では茶色や鶯色のマサラのものに出会ったが、味も含めあまりピンとこなかった。
試作当時は、とにかくグレイビーの見た目や色の完成を目指して取り組んでいのが懐かしい。

The scenery that remains

山間の町のなんとも特徴のない宿。
雨季のマディケリでは自然と宿の時間増えた。
ルームサービスでやってきたミルクコーヒーはミルク少なめ水多めな薄味。
コーヒータウンの片鱗は感じない残念な味だった。

が、当時の写真を見返すとそんな味なんて関係ないくらい身体でインドを感じていたのを思い出す。

時には約束されたアタリな味より、ハズレだったとしても胸に残る景色やそれまで道のりが僕にとっては大事な時もある。

20%OFF！

【9/15〜25限定】
「Pay IDアプリ」限定で、
期間中何度でも使える20%OFFクーポン（上限500円）です。

クーポンコード：2023payid

こちらを商品購入画面でご入力ください。

◉
トップのプロフィール欄よりリンクされる
冷凍カレーのオンラインショップ、および
店内ご予約&お持ち帰り弁当のご予約、
決済時ご利用いただけます。
（PAY ID アプリ利用される方のみ）
&

⌘
利用しているBASEサイトからのクーポンです。
ぜひご利用くださいませー！

#砂の岬
#冷凍カレーにご利用ください
#店内ご予約&テイクアウトにもご利用いただけます

10月の営業日

THANK YOU AICHI KYOTO 2

前回、愛知と京都から戻り、店主が熱い想いの残るうちに記事を書いて、
さぁ、わたしも書こうとしていたら、いろいろあって書けていなかった。
これまでも、書きたいと思って書けなかったこと、タイミングを逃したり、そんなことも多くあった。。だれど、書けるときになるべく多くの言葉を残したいなぁ、と思って時間が経ったけれど書こう。

今回の京都、愛知へは、夫婦ふたりで行った。
子供が産まれて5年経ち、子育てを中心に店を営業してきたけれど、店のために動く時間も必要だと感じていた。
特に料理人である店主に、新しい空気を感じてもらうことも大事だと思っていた。

今気になっている場所へ行こう。それが、愛知と京都だった。
自分たちが歩んできたように、店それぞれにあるドラマを感じたかった。
家族だけで働くような個人の小さい店と、スタッフが多く働く大きな店。オープンしたときのフレッシュな気持ちや、長年続けている力。
改めて、砂の岬を振り返りたかった、というところだろうか。。

7席の5.5坪の店を、夫婦ふたりではじめたころのことを思い出す。できることは、ほんの少しと限られていたけれど、情熱だけは誰よりも負けないと思っていた。

お店の幅を広げ、スタッフが増えた。
お客様のことを考えるように、スタッフのことを考えるばかりの日々。やりたいことを実現するために、共有することの重要さと難しさ。

そして今。子育てと仕事のバランス。
砂の岬と重ねてみて、これからの自分たちに必要なことはなんだろう？そう問いながら、学びたかった。いつだって勉強になることばかりだから。

@タルカ
規模は違えど、
オーナーの周りにスタッフがいて、素晴らしい敏腕スタッフに囲まれている。

以前、何度か冷凍カレーを頼んだことがある。届いた箱の中は、どこよりも心がこもったメッセージとカレーの説明が丁寧に記載されていて感動したことを今でも思い出す。
作った人に会いたかった。そして、想像していた通りの人だった。
力量が凄い。チーム力が凄い。2つの系列店に行って、異なる店のカラーを感じて楽しかった。

そして、京都滞在時、長い時間をご一緒した@
魅力的な人すぎて、余裕をなくしてしまうくらい刺激的な夜だった。

愛知からのお客様にいくつかインド料理店を紹介をしていただきながら、すべてのお店には行くことができず、3店舗しか訪れることができなかった。
だから、行ったお店だけの名前を出すことに迷ってしまったけれど、他のお店には次回必ず行こうと決めたから、出そう。
大切な時間になったのは事実なのだから。



新しいお店と表現される、こちらの3店舗を訪れたときに感じたものは似ていた。
店主から漂う空気感と、お客様から溢れる空気感。それは支え、支えられている、お互いの優しいオーラのように感じた。とても愛情深い。

お店というのは、料理人と料理だけで成り立つものではないと思う。
その場で食べるお客様がいて、店が作られる。
そこにある空間の雰囲気、空気すべてで店があるのだ。
それを体感した。感動した。

料理だって、食べてみたいと味はわからないし、人柄は会って話さないと、心の深いところまでははわからない。SNSの文字だけでは本当の芯のところまでは伝わらないし、違った捉え方になることもあるだろう。
お店には行ってみなければ、本物の体験はできない。

それを強く感じた愛知、そして京都でした。

各店舗のオーナーのみなさま。そして出会ったお客様。繋げてくださった。
本当にありがとうございました！！
幸せな時間でした！

最後に。
砂の岬が10年前に書いた本を、擦り切れるほどに読んで大事に持っていてくれたことを知った。
そこにサインを書かせてもらったとき、あぁ、店を続けてきて本当によかった、誰かの心に残る店になれてよかった、そう思った。

スタッフを募集！

砂の岬では、スタッフを募集しています。

6年近く働いたくれたメインのスタッフが、9月末に卒業をすることになりました。

実は、引き継ぎのための新しいスタッフも決まっていたのですが、その人が事情により働けなくなりました。。

かなりピンチな状況になりました。。
10月からは、スタッフの人数が通常より少なくなります。
できる限りの営業形態でやりくりしていこうと思います。
メニューを変更する可能性もあります。

メインで働きたい！
月2〜4回働きたい、など、ご希望あればご相談ください。

◉
砂の岬は、インドから帰国後、15年前に車の移動販売からスタートとしました。
2年後に東京・桜新町でテイクアウトのお弁当から始めた、小さな店です。
半年後に、1階7席、3年後に2階席、と、年々変化を続けてきました。

コロナになり、冷凍カレーのオンラインショップをオープンしました。
インドに行くたびに買い付けもしますので、狭いながら、雑貨の販売もしています。
小さいながら、様々なことに挑戦をしてきながら進んでいます。

お店ができるまでは、「不器用なカレー食堂」（晶文社）という本を執筆しておりますので、ご興味のある方は読んでいただけると嬉しいです。

ご縁ある出会いを！
お待ちしております！！

ご質問は、DMにてお受け付けいたします。
よろしくお願いいたします。

■
木〜日
9:00〜17:00（10:00〜16:00）
経験により給与変動します
交通費、制服支給

#砂の岬 ＃スタッフ募集　 #不器用なカレー食堂 #就職しないで生きるには21 （シリーズ）

Nepal Tea Memory

その昔、ネパールでチャイをオーダーしたとき、ホットミルクにティーバックを浸しただけのものをだされた事がよくあった。

2007年当時の僕の中ではアルミ鍋で溢れるすん前まで沸かし、小ぶりのグラスで飲むマサラや生姜が少し効いたものがチャイだと認証していた。

が、
このネパールで飲んだチャイは好みにあった。瞬時に強く味がでるティーバックの茶葉の苦味を水牛ミルクの濃厚さがしっかり受け止めている。マサラや生姜が入る隙はなく味は完成していることにも興味を持った。

それはのちに出会うことになるイラニチャイと、極薄だが接点があるようにも感じ、未だに味の記憶は残っている。

イラニチャイは今はモーニングだけですが、いずれはいつでも飲めるようにしていきたい。

インド料理だけではなく、是非チャイやミルクティー、ティーへの興味を持っていただけると嬉しいです。

Before adding “SALLI”

今週のモーニング、
MUTTON SALLI BOTIあります。

この直球でクラッシックな味のマトンマサラにボティマサラ、コリアンダーリーフ、サリ(フライドポテト)、レモンを飾り付けていきます。

ハイカラな雰囲気で洒落た味になるようなイメージで。

THANK YOU AICHI KYOTO

冷凍インド料理の注文が東京の次に多い愛知。
毎週のように店舗へも来られるお客様も増え、じわじわと盛り上がる今のシーンを感じてみたく、そして遠方から来られるお客様の気持ちにもなってみたいとの想いから名古屋、その先の京都へも行ってきました。

さまざまな個性や背景をもったインド料理店で夫婦二人で料理や店の雰囲気をゆっくり味わったのも数年振り。同業者の料理人がサーブする姿、料理を説明したり接客をする姿、常連様と何気ないお話ししている景色など、、好きで見入っているとさっきいただいた料理の細かなディテールも忘れそうになるくらい働く姿に身体が癒されていました。

食後は店主さんとお話しさせいただき、喜びや苦労を分かち合いながらも、表現したい料理や方向性は近く、同志が増えたようで嬉しく刺激にもなりました。

現地で味わい体感したインド料理やその食風景を伝えたい想いでお店を始めた砂の岬は今年で13年目。

心を穏やかで平和にさせてくれる可愛い子供と
心を揺さぶるほどのインド料理の世界

いつも二つがバランスよく保たれてるわけなんてなくて、どっちに比重がかかっても心は複雑で少し苦しかった二人目が生まれてから今までのニ年半。

現在の自分はどの辺りにいて、これからも続くインド料理人生をどのように進んで行くべきかが少し分かった貴重な時間になりました。

それぞれのお店を愛し、足繁く通う常連様。
仕込みや片付けの時間を割いて会話をしてくれた店主の皆様。　
この旅で出会った方々に改めて感謝しています。
ありがとうございました。

今週から再び営業再開です。
皆さまのお越しをお待ちしております。

写真
高級洋菓子店ボンボン
子供からご老人までひっきりなしに人が来る老舗洋菓子&喫茶店。
現地インドの老舗ファミリーレストランとも似たノスタルジーを感じる素晴らしい店だった。

9月の営業日

※
前回アップした記事が消えてしまい、また消えないか心配ですが、再度アップします。。

◉
9月の営業日です。

金
ランチ&テイクアウェイ　11:00〜15:00

土日
ミッドモーニング　10:00〜
ランチ&テイクアウェイ　11:00〜15:00

ご予約はオンラインより受付しています。
トップのプロフィール欄よりリンクされますURLよりご予約ください。
4名様以上、2週間以上先のご予約は、お電話にてお問い合わせください。

砂の岬　ご予約電話
08042487720（金〜日9:30〜17:00）

#砂の岬

9月の営業日

9月の営業日は、金・土・日、営業します。
金曜日はランチのみ　11:00〜15:00
土曜、日曜は、モーニング&ランチ　10:00〜15:00

ご予約はオンラインより受付いたします。
トップのプロフィール欄よりリンクしますので、ご予約サイトより人数分決済ください。

日程（週）を間違えてご予約される方が多いため、基本的に1週間分のご予約を受付しております。
それより先のご予約がご必要な場合には、お電話かにてお問い合わせください。
（4名以上のご予約の場合もお問い合わせください）

◉
9月10月は、冷凍カレーの全国発送はお休みです。
店頭での販売をいたしますので、ぜひお求めください！

#砂の岬 ＃ランチ #モーニング

明日19日のモーニング空きあります。

甘くミルキーなイラニチャイからはじまるムンバイスタイルの朝。
是非、味わってみてください。
(20日のモーニングは都合によりお休みになります)
パナジで飲むチャイはどこもあっさりしていた。
この土地や人々の緩やかさが味に出ているようにも感じた。

パンフレット

冷凍カレーのパンフレットが新しくなりました！

お店にご来店いただいたお客様にも、わかりやすく説明をしたいと考え、リニューアルしました。

2021年からスタートした冷凍カレーのラインナップも、カレー、ビリヤニ、ライス、ドリンクを含め、全15種類！

オンラインショップから全国発送する場合の、一番人気商品は、こちらの全セットなんです。

14500円と少しお値段ははりますが、プレゼントにも一番人気です。
ギフトBOXもご用意しております。

8月はオンラインショップより、全国発送受付しております。

9月10月は店頭にて、お求めください。
お待ちしております！

#砂の岬 #冷凍カレー

8月4週目はお休みです。

残り8月の営業は、
18日（金）ランチ11:00〜15:00
19日（土）ミッドモーニング&ランチ　10:00〜15:00
20日（日）ミッドモーニング&ランチ　10:00〜15:00

ご予約はオンラインから。
プロフィール欄のURLよりリンクできます。

当日10:00以後はお電話ください。
080-4248-7720

◉
写真は、テーブルから溢れるほどのカレーリーフ
今週は追加の単品カレーに『カレーリーフ・チキンカレー』をご用意いたします！

#砂の岬 #カレーリーフ

Chimanlals

インドの紙もの販売しています。
封筒やメッセージカード、紙袋や紙飾りあります。

⌘
もう20年前くらいに出会って、コツコツ少しずつ集めて、今ではコレクションもかなり増えました。
長年経っても、改めて好きだなぁー、すてきなデザインだなぁー、素晴らしい手作業だなぁーって思います。
きっと、これからもずっと好きなんだろう、って思うもの。

そんな好きなものを、みなさまにも知っていただきたくて、オープンからずっとひっそりと販売しています。

ぜひご覧ください。
写真はほんの一部です。

販売スペースは、客席にオーブンを導入してから小さくなってしまいました。
入れ替わりながら、いろいろ並びます。

◉
Chimanlals（チマンラール）は
インドの高級紙製品専門店の老舗。
トラディショナルなデザインは、
洗練され繊細で美しい模様ばかり。
すべて職人さんのハンドメイドで作られています。

オリジナルシール

2021年からはじまった冷凍カレーの製造。
お店から離れて商品になり、お客様にお届けする。
店のイメージもお届けしたくて、制作はじめたオリジナルパッケージやシール。

今ではどんどん増えました。
オンラインショップだけでなく、店内でもオリジナルが増えました。
集めてくださっている方もいらっしゃって、嬉しいです。

ひとつひとつ、完成までにイメージを膨らませ打ち合わせし、完成してきたものばかり。

◉
オリジナルシールの販売をはじめます。
2〜3枚入り　100〜150円
全セット　450円
（ステッカーの防水加工はしていません。お気をつけください。）

◉
8月発送分の冷凍カレー、リピーターのお客様にもお届けしますー！

＃オリジナルシール

インドの食器

ステンレス・アルミの食器
インドに行くたびに買い集め、お店で販売をしています。

これまで、食器だけでなく、カトラリーや調理道具も販売してきました。

コロナになり、年に数回行っていた買い付けも減ってしまったので、お店に並ぶ商品も、その時々で変化します。
（現在は写真のようにちょっと少ないです。。）

長年の営業のなかで、期間限定メニューのみに使用した食器などもB品として販売しております。（定価の半額くらい）
⌘
期間限定メニューやリニューアルメニューのとき、食器もガラリと変えたくなる砂の岬は、保管している大量の食器があるため、よくB品ございます。

小さな店の、小さな販売スペースですが、小さな発見をしていただけると嬉しいです。

#インド食器

「チェティナードチキン 完全レシピ」

AIR SPICE ／イートミー出版の、新刊『チェティナードチキン 完全レシピ』の、巻末対談に、砂の岬店主が参加させていただきました。

こちらのカレーモンタージュシリーズは、1つの人気メニューに対して、8つの角度から30種類以上のレシピを紹介する前代未聞のレシピ本。

水野さんの、新しい世界を作っていく姿にいつも刺激を受けています。
前に前に突き進んでいくことの大切さを学んでいます。



チェティナードチキン 完全レシピ

前代未聞のレシピ本シリーズ！
自分史上最高のチェティナードチキンを作ってみませんか？ 全く新しい切り口から究極のレシピを探るシリーズが生まれました。たった1品のメニューに関して9つの切り口からレシピを掘り下げて整理し、30種類以上のレシピを紹介した充実の1冊です！
巻頭カラーレシピは、巨匠ヴェヌ・ゴパールシェフ。巻末対談は、『砂の岬』鈴木シェフ。
B５変型版。カラー24ページ＋モノクロ44ページ＝計68ページ。

★巨匠レシピ……オールカラーでプロセスカットも多数掲載。
★参考レシピ……洋書やネット動画から選りすぐった26種。
★レシピ整理……26種のレシピを集計し、使用素材を整理。
★減算レシピ……必要最低限の材料で作るミニマルなレシピ。
★加算レシピ……てんこ盛りの材料で作る贅沢なレシピ。
★平均レシピ……Chat GPTを利用して導き出したレシピ。
★レシピ課題……メニューを探る上でヒントになる課題抽出。
★レシピ対談……賢人（シェフ）との対談（約5,000文字）。

#チェティナード

Takeaway BOX

お持ち帰りのカレーの容器をリニューアルしたとき
インドの列車のなかで食べるお弁当をイメージしました。

だからこそ、現地と同じアルミ容器を使いたかった。

海外から送られてくるアルミの容器は
例えば300セット注文すると、普通ならば、蓋300個と下容器300個届くはずなのだが、、。
まさかの、蓋270個、下容器330個届いたりする、、、。ん？蓋と容器の数が合わない。何回も発注をしていると、数が合っていないことにも慣れてくる。

そして、今回は、、、
今までと同じ紙の蓋を発注したのに、なぜかアルミの蓋が届いた。摩訶不思議。

アルミはアルミで、メタリック感が案外いいかんじ。

いつまで入荷が続くかわからないアルミの蓋。
小さな変化を楽しんでいただけると嬉しいです。

#砂の岬 #お持ち帰り #アルミ弁当

帽子買い付け

インドらしい少し雑な縫い方も
当てにならないサイズも
好きでたまらない

スタッフが多いときには10人以上いたし
サイズも、センスや好みも異なるから
いくつも買ってきていた

余ったとしても、わたしが個人的にぜんぶかぶる
だから、いつも買いすぎる

#イスラム帽子

スタッフ帽子

夏にはメッシュや網
冬にはニットやフェルト

衣替えのように
新しい気分に

#イスラム帽子

イスラム帽子

イスラム教徒の祈りの帽子

美しい幾何学模様のデザインに惚れて
インドに行くたび探してきた

出会えそうで出会えない
綺麗なゴールド

#イスラム帽子 #幾何学模様

《冷凍》VEG MEALS　
べジミールス

8月発送分のベジミールは、 sold out になっておりましたが、生産数を増やしたため、再度受付を開始します。

気になっていた方、ぜひ冷凍ミールスをお試しください！


◉
《冷凍》VEG MEALS　
べジミールス

【 Recipe from KARAIKUDI 】
南インド /
ノンベジで知られるチェティナード地方の中心、”カライクディ”からのレシピ

野菜と豆のスパイス料理と、相性のよいライスを中心とした、南インドの菜食定食
南インドタミルナードゥ州にあるカライクディのローカル食堂で食べる、キレのある味わいのベジミールスを表現しました

◆
こちらのベジミールスに、オプションで単品のお肉のカレーやお魚のカレーを追加していただくと、より豪華なミールスになります。

◆
砂の岬オリジナルの
バナナミールスのランチョンマットを同封しております。

------------------------------------------------------

▲1
Vegetable Sambar　ベジタブルサンバル
季節野菜を使用したお豆がベースのカレー

▲2
Paruppu Rasam　ダルラッサム
ブラックペッパー香る酸味のあるスープ

▲3
Brinjal Kozhumbu　プリンジャル・コロンブ
タマリンドとスパイスの強く爽やかな
酸味のある茄子のカレー

▲4
Keerai Kootu　キーライ・クートゥー
ムングダールと葉野菜のココナッツ煮込み

▲5
Oorugai　ウールガイ
スパイスとオイルで漬けた辛く酸味のある漬物

▲6
Ponni Rice　ポンニライス
湯取り法で炊いたインドの香り米

《冷凍》Vegetable Sambar

これまで冷凍カレーのサンバルは、
ココナッツツリー広がる内陸部の土着的な味〝ゴングナード地方〟レシピ
「アライットゥビッタサンバル」を商品化していました。

しかしながら、しばらく原材料の入荷待ちの理由もあり、ご用意できておりませんでした。

ベジタリアンのお客様には、「ベジミール」のみのご用意となっておりましたが、単品のサンバルのリクエストもいただいておりましたので、今回からサンバルの再登場です！


《冷凍》Vegetable Sambar
ベジタブルサンバル

【 Recipe from KARAIKUDI 】
南インド/
ノンベジで知られるチェティナード地方の中心、”カライクディ”からのレシピ

■
Vegetable Sambar　
ベジタブルサンバル（ベジタブルカレー）

トゥールダールをベースにした滋味深いスープで野菜を煮込んだ南インドを代表する野菜のカレー

辛さ　▲▲

#冷凍カレー　 #サンバル　 #ベジ

《冷凍》Southindian filter coffee

冷凍カレーシリーズに
フィルターコーヒーの登場です！

冷凍カレーをはじめた当初から、冷凍チャイもお楽しみいただいております。

南インドでは、チャイと並ぶほどに人気のフィルターコーヒー。
インド産珈琲豆の入荷も安定し、しっかりと落ち着いた味になったことから、冷凍フィルターコーヒーも仲間入りしました。

ぜひカレーと共にお楽しみください。


◉
《冷凍》Southindian filter coffee
サウスインディアン フィルターコーヒー

ミルクを合わせ泡立てた濃厚な甘みのコーヒー

ほのかな酸味と苦味が際立つ豆に、ミルクを合わせ泡立てた濃厚な甘さのフィルターコーヒーは
南インドの現地ではチャイと並ぶほど飲まれ愛されている。

「BLUE TOKAI」の珈琲豆を使用。
ビエナロースト（風味：ローストアーモンド／カシューナッツ／チョコレート）

#冷凍 #コーヒー

BLUE TOKAI COFFEE

インド産スペシャルティコーヒー豆

現在、砂の岬でご提供しています豆は4種。

フィルターコーヒーのための「ビエナロースト」

ストレートコーヒーのための「アティカン」

シーズナルコーヒーの
「ヒドゥン フォールズ農園」
「オーチャデール農園」

今の季節、アイスおすすめです。
　　

◉
《 INDIAN COFFEE ／ FILTER COFFEE 》
インディアンコーヒー／フィルターコーヒー
　
インド発のスペシャルティコーヒーブランド「ブルートーカイ コーヒー」の珈琲豆を使用。
インドから輸入した生豆を、国内で焙煎し、品質を保つために、焙煎日から90日以内を賞味期限としています。
シングルオリジンコーヒーよりも厳密に定義された「1つの農園」で採れたシングルエステートコーヒー。

■WHITE COFFEE（ミルク）
ビエナロースト
風味：ローストアーモンド / カシューナッツ / チョコレート

■BLACK COFFEE（ストレート）
アティカン農園
風味：ダークチョコレート / いちじく / ローストアーモンド

◉ Seasonal Black Coffee　
年に1度の収穫、シーズナルなコーヒー
　〇ヒドゥン フォールズ農園　
　　風味：イチゴ / リンゴ / 赤ブドウ　※ライトロースト
　〇オーチャデール農園　
　　風味：マンゴー / ミルクチョコレート / イチゴ　※ミディアムロースト

是非ご自宅で。

今回も沢山のご注文ありがとうございます。商品到着までもう少々お待ちください。

8月発送分の冷凍カレーコツコツと作っています。まだご予約受付しておりますので、是非暑い夏にご自宅でインド料理をお楽しみください。


コヴァイマトンビリヤニ

コングエリアの中心、コインバートルで食べたマトンビリヤニの味をベースに作り上げています。グリーンな食材が香りや味わいの個性をつくっています。
何度も作ってきた分、味も安定してきました。薄黄土色のライスの炊き上がりもいい感じ。

BRULO

ノンアルコールクラフトビール2種類入荷しました。
ホント、素晴らしい味わいです。

BRULO

7 HOP 7 GRAIN DDH IPA
5 FRUIT GOSE


#うしろからアーヴィン

takeaway biscuits

お持ち帰りビスケットは
3種セットと4種セットをご用意しております。

オリジナルパッケージにお入れしておりますので、プレゼントにもおすすめです。

3種　400yen
（シュルーズベリー／カレーリーフ&ジーラ／クランチコーン）

4種　600yen
（シュルーズベリー／カレーリーフ&ジーラ／クランチコーン／ドライベリー）

数をご入用の際は、お問い合わせください。
電話　08042487720（木〜日 10:00〜16:30）

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店内のオンラインご予約は、
プロフィール欄よりリンクされますURLより。


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INDIAN CLASSIC BISCUITS
街中に残る老舗ベーカリーや小さな食堂で、無造作にビン詰められた懐かしい味のビスケット。
食後にチャイやフィルターコーヒーを飲みながら食べれば、クラシックなインド式デザートタイムを味わえます。

■
SHREWSBURY BISCUITS
シュルーズベリービスケット　130yen
プネーの老舗ベーカリーのシグネチャーアイテムであるバタークッキーをオマージュしたクラッシックなビスケット。

■
CURRYLEAF&JEERA BISCUITS
カレーリーフ&ジーラビスケット　170yen
青く香ばしいカレーリーフの香りとほろ苦いクミンの味わい。
タミルの家庭で出会ったカレーリーフをフィーチャーした焼き菓子をアレンジ。

■
CRUNCH CORN BISCUITS
クランチコーンビスケット　100yen
ザクザクとした歯応え、しっとりとした食感のビスケット
インドのベーカリーやビスケットショップでは、定番のコーンビスケット

■
DRY BERRY BISCUIT
ドライベリー・ビスケット　200yen
《オーガニックドライフルーツ》
ゴールデンベリー、チェリー、クランベリー、ブルーベリー、ダイスドデーツ、トンプソンレーズン、サルタナレーズンを使用。
7種のベリーの味わいをキュっとつめたビスケット。
噛むたびに広がる、ドライフルーツの食感、味をお楽しみください。

INDIAN CLASSIC BISCUITS
インディアン クラッシックビスケット

コツコツ焼き続ける、砂の岬のインドのビスケット。

某口コミサイトで、東京のクッキー1位をいただいたようです。
ありがたく感じています。

先週からお問い合わせが増えております。
お持ち帰りを希望していただく場合、ご予約の時点でお知らせください。
当日は種類がない場合もございますがご了承ください。　

心より
ありがとうございます。。。

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INDIAN CLASSIC BISCUITS
街中に残る老舗ベーカリーや小さな食堂で、無造作にビン詰められた懐かしい味のビスケット。
食後にチャイやフィルターコーヒーを飲みながら食べれば、クラシックなインド式デザートタイムを味わえます。

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SHREWSBURY BISCUITS
シュルーズベリービスケット　130yen
プネーの老舗ベーカリーのシグネチャーアイテムであるバタークッキーをオマージュしたクラッシックなビスケット。

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CURRYLEAF&JEERA BISCUITS
カレーリーフ&ジーラビスケット　170yen
青く香ばしいカレーリーフの香りとほろ苦いクミンの味わい。
タミルの家庭で出会ったカレーリーフをフィーチャーした焼き菓子をアレンジ。

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CRUNCH CORN BISCUITS
クランチコーンビスケット　100yen
ザクザクとした歯応え、しっとりとした食感のビスケット
インドのベーカリーやビスケットショップでは、定番のコーンビスケット

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DRY BERRY BISCUIT
ドライベリー・ビスケット　200yen
《オーガニックドライフルーツ》
ゴールデンベリー、チェリー、クランベリー、ブルーベリー、ダイスドデーツ、トンプソンレーズン、サルタナレーズンを使用。
7種のベリーの味わいをキュっとつめたビスケット。
噛むたびに広がる、ドライフルーツの食感、味をお楽しみください。

#砂の岬 #ビスケット

Hand Wash


#路地裏