パティスリーホソコシ
2019.01.09open
26/09/2022
🍐Petite poire🍐プティﾄプワール
思い描いたのは、ガラス細工のイメージ。
洋梨の儚い味わい。
華やかさは無けれど、煌びやかに。
そして凛と待つ。
オーロラ。ラフランス。ルレクチェ。
品種を変えつつ、
足早に過ぎ去ってしまう秋の味わい。
フランス・アルザス産ポワールウィリアムのリキュールを加え、輪郭を際立たせた。
是非ご賞味下さいませ。
#フランス菓子
#洋梨
#ラフランス
#杉並区
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✨Gelée de fruits✨
目指したのは、フルーツそのものよりも美味しく仕立てる事。
果物の味わいを
シンプルに前に出した物。
フランスでの感動を呼び起こす為に、ハーブを香らせた物。
理想のテクスチャーを探求し、
全ての食感を変えた全6種類。
フランス産のフルーツピューレと
天然水にこだわり抜いた究極のジュレ。
是非ご賞味くださいませ。
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