𝐾𝒊𝒕𝒄𝒉𝒆𝒏 𝑨𝒀𝑨𝑲𝑶

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日替りデリに取り入れている
旬の春キャベツのご紹介🥬

春キャベツは、甘くえぐみもすくなく
加熱せずにサラダで食べるのもオススメです💁‍♀️

風邪予防や美肌に効果のあるビタミンCをはじめとしたビタミン類
浮腫み予防として効果のあるカリウム
腸内環境を整える食物繊維など
栄養価も高く、旬の時期に取り入れたい野菜です☝️✨

塩麹で和えたサラダ、コールスロー
ペペロンチーノ風ソテー、中華炒めなどなど
当店でも色々なアレンジでご用意しています。
ご来店の際にぜひお試しください☺️🫶

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暖かい気候になってきて
ピクニック用にお弁当をテイクアウトしてくださる
お客さまも増えてきました🍱🌸🍃

当店ではお弁当のおまとめご注文や
ピクニックやパーティーなど
シーンに合わせたご注文も承っております。
DMにてお気軽にお問い合わせください😌✨

※ご予約は7営業日前、キャンセルは3営業日前までにDMにてご連絡下さい。
※店舗受け取りのみとなります。
※デリの内容はお任せとなります。
※アレルギー等ありましたら注文時にお申し付けください。
※20コ以上ご注文の際は3日前までに店頭にてお支払いをお願いいたします。

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身体は食べたものでできていることを実感し
飲食店で働いてきた今までのことを思い返すと
いかに多量の油や砂糖を使っていたのかを実感しました。
特に野菜の鮮やかな色味､ツヤなど見た目のよさ、調理時間の時短を目的に使用される油の量や質を考えると
怖くなりました…🥶

そしていざ外食しようと思うと
理想とするお店にはなかなか出会えない現状
それなら自分で作ればいい！と思い開業を決め
私のあったらいいなをカタチにしました☺️❤️‍🔥

ホッとできるような
毎日食べても飽きのこない
“ココロとカラダが喜ぶごはん”
がKitchen AYAKOのコンセプトです🌟

原材料や質にこだわり
特に油の使用量を控え、良質な油を必要最低限のみ
低脂質ながら満足できるようなお惣菜やスイーツを考案し
色々なメニューを摂生せずとも
楽しめることを知っていただきたい🥹✨

これからも足を運んでくれるみなさんに
健康と小さな幸せをお届けできればと思います😌🫶

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コンテストでの目標もできたことで
私は特に低脂質を徹底したカロリー計算による
減量生活を送りました🏋🏽‍♀️🔥

なんとか目標を達成できたものの
健康度外視の過度な節制やストレスによる
食欲の反動は自分でも自分が怖くなるほどでした💣💥
また生理が止まり、肌もカサカサ
身体への影響も色々と出ていました😭

そんな中、緊急事態宣言により
コンテスト開催もなくなり、ジムにも行けない
毎食自炊をせざるを得ない状況で
健康的な食生活が自然と習慣づけられ
気づけば乱れてた食欲は落ち着き
改めて食事の大切さを実感しました🥹✨

そして工夫して作ることで
食事を「節制」せず「楽しむ」ようになり
この経験がKitchen AYAKOスタートの
大きなきっかけになりました❤️‍🔥

続きは次の投稿へ…😌💫

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Kitchen AYAKOを立上げ3年目に入りましたが
お店を開こうと思ったきっかけや想いを
みなさんにお伝えする機会がなかったので
改めて自己紹介を交えてお伝えしたいと思います😌✨

まだ男性社会だったレストランのキッチンに
専門学校卒業の経歴なしに飛び込んでから約20年
パティシエ､カフェなどでの現場経験と
食べ歩きや旅行で学んだ味や知識で
私のメニューの引出しはできています😋🍽️

食べる事が大好きで天職であると同時に
社会人になって運動しなくなった身体は
年齢と共に変化し始めました🐷

ダイエット目的で始めた筋トレ
何も気にせず食べていた食事内容や質を改め
変化していく身体が楽しくなり

出場したコンテストでも高評価をいただき👏
やってきたことが結果としても見えてきた🥹✨
だけどそんなことを重ねていくうちに

私の中で食事が
「楽しむ」から 「節制」に変わっていってしまい…

楽しいと感じていた筋トレやコンテストのはずが…
思ってもいない結果につながるきっかけとなっていきました…

続きは次の投稿へ

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この前オープンしたばかりのような
そんな気さえしていますが
無事に2周年を迎えることができました🙇‍♀️✨

足を運んでくださるみなさんを思いつつ
この一年を振り返ると
感謝の気持ちでいっぱいになります🥹🙏✨

私自身も身をもって感じている
心も体も健康であるということの大切さ💫

🍀ココロとカラダが喜ぶごはん🍀
みなさんの毎日に“食”という形で
健康と小さな幸せをお届けできればと思います😌🫶

みなさまどうぞよろしくお願いいたします🙇‍♀️💚

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本日で1周年を迎えることができました🙇‍♀️✨

無我夢中で走り続ける毎日の中でも
みなさんに美味しいと喜んでもらえるように
食事の時間が楽しみと思ってもらえるように
時にはみなさんの顔を思い浮かべながら
毎日キッチンに立ってきました😌✨

裏原の裏路地の2階にポツンとできた小さな店が今日を迎えることができたのも
日々足を運んでくださり
応援してくださる
みなさんのおかげです😭✨

ここからスタートする2年目も
みなさんに健康と小さな幸せをお届けできるような
そんなお店を目指していきたいと思いますので
どうぞよろしくお願いいたします🙇‍♀️💚

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本日で1周年を迎えることができました🙇‍♀️✨

無我夢中で走り続ける毎日の中でも
みなさんに美味しいと喜んでもらえるように
食事の時間が楽しみと思ってもらえるように
時にはみなさんの顔を思い浮かべながら
毎日キッチンに立ってきました😌✨

裏原の裏路地の2階にポツンとできた小さな店が
今日を迎えることができたのも
日々足を運んでくださり
応援してくださる
みなさんのおかげです😭✨

ここからスタートする2年目も
みなさんに健康と小さな幸せをお届けできるような
そんなお店を目指していきたいと思いますので
どうぞよろしくお願いいたします🙇‍♀️💚

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いつもKitchenAYAKOをご利用いただき
ありがとうございます🌟

当店は11月22日にオープン1周年を迎えます💫
こうして1周年を迎える事ができるのも
日々足を運んでくださるみなさま
いつも応援してくださるみなさま
たくさんの方々が支えてくださったおかげと
心から感謝申し上げます🙇‍♀️✨

ささやかではありますが感謝の気持ちを込めて
11/13(日)〜11/22(火)の10日間限定で
Special Ticketを販売いたします

🍀Special Ticket🍀
ローストチキンor鶏むねハンバーグ＋デリ2種
Mサイズ　¥1150
上記メニュー10食分チケット　¥11000
有効期限は1回目のご来店から半年間

みなさまのお越しをお待ちしております😌✨

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ズッキーニ🥒
浮腫みや高血圧対策になるカリウムが多く
ビタミンB,Cなども含まれています✨

今が旬なので、最近メニューにもよく登場しますが
淡白な味なので色々バリエーションの味を
みなさまに楽しんでいただけたらと思います🌟

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花びら茸🍄

血糖値の急上昇やコレステロール値を下げる働きのある
不溶性食物繊維のβグルカンがきのこの中でもダントツで
また歯や骨の形成に必要なビタミンDも豊富✨
脂溶性のビタミンなので油と摂ると吸収率がアップします😌☝️

キレイな見た目と、コリコリとした歯応えを生かして
調理したいと思います🌟

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ゴルゴ🥬
断面がキレイな渦巻き状になった
ビーツの一種のイタリア野菜🇮🇹

カブのような見た目ですがほうれん草の仲間で
ビタミン､ミネラルが豊富✨

見た目を生かして生で食べたいところですが
ビーツ独特の風味で私も食べづらかったので
ピクルスにした後サラダに仕上げたいと思います☺️🤲
葉っぱも立派なので、こちらはまた別に調理します🙋‍♀️

出会った際はぜひお試しください🌟

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🍀Healthy sweets🍀
キャロットケーキ🥕

オートミールと米粉の生地に
たっぷりのすりおろし人参と
スパイスを合わせたケーキ🥕
無脂肪ヨーグルトとカッテージチーズを合わせた
フロスティングをトッピング🧁

91kcal
P:4.8 F:3.3 C:10

白砂糖不使用✅
オイルフリー✅
グルテンフリー✅

休日限定ヘルシースイーツは
朝のストーリーズをご確認ください💚

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🍀Health sweets🍀
ウィークエンドシトロン🍋

オートミールと米粉の生地に
無農薬国産レモン果汁とピールをたっぷり入れた
爽やかなレモンケーキ🍋

140kcal
P:5.6 F:3.1 C:21.3

白砂糖不使用✅
ココナッツオイル使用✅
グルテンフリー✅

休日限定のヘルシースイーツは
朝のストーリーズをご確認ください💚

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🍀Healthy sweets🍀
米粉のベリーチーズマフィン🧁

米粉100%のもっちり生地に
中にはカッテージチーズ
上にはミックスベリーをトッピング🫐🍓

117kcal
P:4.3 F:1.7 C:20.1

白砂糖不使用✅
オイルフリー✅
グルテンフリー✅

休日限定ヘルシースイーツは
朝のストーリーズをご確認下さい💚

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🍀Daily Special Menu🍀
ヘルシーオムライス🥚

みんな大好きオムライス
ごはんと具を合わせて炒めないことで
余分な油をカット☺️☝️✨

美味しく楽しくヘルシーに🌟

日替りメニューは朝のストーリーズでご確認ください💚

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🍀Daily Special Menu🍀
ヘルシーケバブライス🇹🇷

ジャンクなイメージのケバブも
お肉を鶏むね肉に、ソースをノンオイルに☺️☝️

美味しく楽しくヘルシーに🌟　

日替りメニューは朝のストーリーズでご確認ください💚

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🍀Daily Special Menu🍀
ヘルシーキーマカレー🍛

ダイエット中敬遠しがちなカレーも
鶏むねひき肉とスパイスで
余分な油を使わずカロリーオフ☺️☝️

美味しく楽しくヘルシーに🌟

日替りメニューは朝のストーリーズでご確認ください💚

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人参とオレンジのビタミンサラダ🥕🍊

1日野菜摂取目標量は350gと言われていて
120gが緑黄色野菜である事を理想と言われています。

緑黄色野菜に含まれるβカロテンは
強力な抗酸化作用を持ち
体内でビタミンAに変換されたりと
粘膜､皮膚､免疫機能、視力に関わる
必要不可欠な栄養素で
脂質と一緒に摂取すると吸収率が上がると言われています☝️✨

緑黄色野菜を使ったメニューを必ず1つは
日替りでご用意しています☺️✨

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大根とツナのターメリック＆ブラックペッパー煮込み🥘

ハーブやスパイスは香り付けの他に様々な効能もあります。
ターメリックに含まれるクルクミンは
強い抗酸化、抗炎症性があり
アンチエイジング、消化不良や肝機能の改善などの効果があります。

しかし、クルクミン単体での体内吸収率はあまりよくなく
ブラックペッパーを一緒に使うとシナジー効果で
クルクミンの吸収率が20倍も上がると言われています☝️✨

美味しく､健康上にもメリットのあるハーブやスパイス
日替りメニューにも頻繁に取り入れてます☺️🌟

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切干大根と蒸し鶏のエスニックサラダ🥗

90%が水分の大根を天日で干して作られる切干大根
干す事により栄養が凝縮され
カルシウムは23倍､鉄分は32倍
代謝を促進するビタミンB1､B2は10倍
また食物繊維が水溶性は6倍
不溶性は10倍にも増えると言われています☝️✨

不足しがちな栄養素の宝庫の切干大根
日替りデリにもよく取り入れる優れものです☺️🌟

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𝐾𝒊𝒕𝒄𝒉𝒆𝒏 𝑨𝒀𝑨𝑲𝑶 updated their information in their About section.

𝐾𝒊𝒕𝒄𝒉𝒆𝒏 𝑨𝒀𝑨𝑲𝑶 updated their business hours.

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ヘルシービビンパ🍱

つくば鶏の胸肉のピリ辛そぼろに
お野菜のナムル4種
温泉卵をトッピング
お手軽にバランスよく食べたい方に
オススメです😌✨
　
使用する調味料は
化学調味料はじめ、添加物、白砂糖不使用
オリーブオイル､ごま油､ココナッツオイルなどの
良質なオイルを使用するなど
調味料も厳選しています🌟

鶏そぼろ80g
雑穀ごはん150g

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