Tsukada Yoshiyuki

夏限定　とうもろこしの擦り流しのお椀はとうもろこしを丁寧に裏漉しして作ります。
コース料理の提供ですが、食したい方は事前に伝えて頂ければご用意いたします。

娘ちゃんが、2001年頃に発表された感染病になり、ぐったりしてましたが、今朝は少し元気になってご飯も食べてくれました。


#とうもろこし擦り流し
#かも茄子
#鱧
#ヒトメタニューモウィルス

先日お休みを利用して南宮大社へと参拝へ。雨の降る中ではありましたが格式ある大社にて参拝出来ることに感謝を覚えます。夏越の祓　茅の輪くぐりも出来ました。来月の南宮大社は毎年風鈴に絵馬をかけて願いを込めて参拝ができます。ただ暑いのなんの🔥☀

話しは変わって高島屋も今月いっぱいで閉店。最寄りの『あかさたな』は子供の頃柳ケ瀬に来ると母とたちよった思いでのお店。京風ラーメンとかやくご飯　ちょぼやきが食べたくて１時半過ぎに伺うと行列が😱ちょぼやきは売り切れとのこと。またリベンジしなきゃ。
バラの広場も昔はこんな風だったなと思いでの写真も展示してありました。昔は1階はレンガ調で吹き抜けだったよなー。と昔を思い出しました。こうなると高島屋無くなるのが寂しくなるなぁ。(普段あまり利用しないくせに、すいません)

そして、写真の焼き魚、キンキの幽庵焼きはご予約にて承ります。


#高島屋
#あかさたな
#京風ラーメン
#ちょぼやき
#かやくご飯
#南宮大社
#キンキの幽庵焼き
#カツオ大好き

食中毒事故に対するお詫びとお知らせです。
この度TAMAMIYA 伊奈波におきましてカンピロバクターによる食中毒事故が発生致しました。
内容につきましてご報告致します。
また発症されましたお客様、ご家族の方々には多大なる苦痛とご迷惑をお掛け致したことを心より深くお詫び申し上げます。
令和6年6月1日　飲み放題のコースをご予約頂きご来店のお客様数名が後日　腹痛や下痢の症状が出たとの事で保健所からの連絡を頂き検査やお客様の召し上がりになった食べ物と提供側の内容との確認や調査により原因が生の鶏肉に付着しているカンピロバクターが原因出はないかとの疑いの元に検査を続けお客様の便からカンピロバクターが発見されました。よって症状を出された方々はTAMAMIYA 伊奈波以外で集団で食事をとっておらず、本日から行政処分として営業禁止となりました。
この度はこのような食中毒事故を起こしてしまいお客様や関係者の皆様にも多大な迷惑とご心配をお掛けしたことを改めまして心よりお詫び申し上げます。この事態を厳粛に受け止め再発防止に向けていかなる努力も惜しまず尽力していく所存でございます。
数日間営業禁止という処分を受けまして、気分を害された方々も多くそして信用や信頼も落ち込むのは致し方ありません。今後信頼回復の為にも努力惜しまず努めていきますので　図々しい願いではございますがまたご連絡頂けますと幸いであります。この度は心よりお詫び申し上げます。

本日は待ちに待った徳永英明さんのコンサート。普段行くことの無かったコンサートやライヴも髭男dismや今回の徳永英明さんの歌声を聞いて体験したこと無いことに触れあえて、人生損してたって思った。
やはり、プロがなし得るものを触れあうというか、目の当たりにするだけでも徳を得たきがする。
徳永英明さん。本当に素晴らしい歌声とパフォーマンス。感動しました。また伺いたいです。
#徳永英明
#国際会議場
#レイニーブルー

#圧巻の声量
#歌にはエネルギーあるよね

山ピーから友達リクエストきたわ
うける～⤴️❤️

お品書きより、自家製鹿肉のおろしそハンバーグ。新鮮な鹿肉をミンチにしてたっぷりの玉葱で練りハンバーグにしました。おろしポン酢がさっぱりと肉肉しさを和らげてくれます。
焼き竹の子　静岡産が始まりました。まだまだ寒いですが春を味わって下さい。蕗の薹と空豆との天婦羅もメニューにしてあります。

スポットで宮城県からシャコが届きました。炙って良し。酢味噌、わさび醤油も抜群です
空豆と海老の春巻き等も仕込み中。セイコガニも春巻きにしちゃいました。
本日の先付け(お通し)は海鮮恵方巻きです

お席空きがあります　お待ち申し上げております。
伊奈波 #恵方巻き #節分 #岐阜ジビエ登録店 #鹿肉ハンバーグ #竹の子 #シャコ #セイコガニの春巻き #セイコガニ #玉宮和食 #玉宮グルメ #岐阜市和食 #岐阜市グルメ

本日フグ　てっさ　白子　唐揚げ　焼きフグ　ご用意出来ます。
しかし、寒すぎる。仕込みしていても水を使うので震えてます。
伊奈波 #玉宮町 #岐阜市和食 #岐阜市グルメ #玉宮町グルメ #岐阜ジビエ登録店 #絶品エビス生ビール認定店 #フグ #フグ資格有ります。 #お席空きあります。

昨年はボラの卵の入荷が少なく高騰してまして、2024になりようやく買えました。カラスミ今年も甘塩に仕上げる予定です。2週間後過ぎには完成予定。
そして、ジビエは鴨、鹿、猪。そしてスペシャルは猪のスペアリブです。たまんないよ。
今日お席空いてますよ🎵他の写真は先日行った韓国料理　ペクチェ。
伊奈波 #玉宮和食 #玉宮グルメ #岐阜市和食 #岐阜市グルメ #カラスミ #岐阜ジビエ登録店 #絶品エビス生ビール認定店 #猪スペアリブ

明けましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願い致します。新年の営業は明日5日からとなります。
写真は10年前のオープンの時のもの。母も健在で、僕はまだ未婚。10年後の今は母は他界していなくなっちゃったけど、娘をさずかったし、コロナあり、人生いろいろな事が起きました。昨日は従姉妹と過ごして親族の大切さを実感。そして新しく身内も増えました。おめでたい新年をむかえれました。
今年2月TAMAMIYA 伊奈波は11年目となります。これからどんどん進化していきます。
伊奈波 #新年5日から営業 #紅白ワインなます作った #岐阜市和食 #岐阜市グルメ #玉宮和食 #玉宮グルメ

池ノ上キッチンFQ

数年前は北一色でお店をやられていたオーナーが忠節エリア　池ノ上で新たに始められたフレンチレストラン。
味は当然旨いっす。久しぶりにシェフのお料理か食べれて嬉しい～⤴️
甘鯛の焼いたの(ポアレ？)は百合根のソースだったり鴨は青森から取り寄せていたり　パテも美味しい。食材は魚や貝類も豊富に扱われているうえに、塩味もまろやかになっていて食がすすみました。またお邪魔いたします。
#ランチも充実 # #牡蠣と下仁田ネギのキッシュ #鴨のロースト #他にもたくさん食べてみたい

今日は娘の作品展。娘の成長を見ることが出来ました～⤴️桃とりんごの絵を切り絵で表現してあって、この子なりに見えるものを作ったんだなーって感動。
保育園の先生　関係者の方々無しには出来ない大変な苦労も感じました。皆様のお力添え有っての育児なんですねー。本当にありがとうございました。
TAMAMIYA 伊奈波本日も営業です。お席もございますのでどうぞよろしくお願い致します
伊奈波 #セイコガニ #玉宮和食 #岐阜市和食 #岐阜市グルメ #明日は定休日 #明日は娘とデート #その為だけに頑張れる
#作品展

スチームコンベンション導入致しました～⤴️
今までは『うちはスチームコンベンション使うまで忙しくないしちょっとした時に使う程度ならもったいない』
とネガティブな考え方をしてました。
『スチームコンベンション使わないと回せないお店にする』とポジティブに考えるのとではかなりの違いが生まれます。よって、ブラス思考に捉え導入致しました～⤴️
低温調理や営業中の温かい御料理が提供しやすくなりました。
鬼太郎はいつぞやの島根県です😂
伊奈波 #岐阜市グルメ #駅近グルメ #玉宮グルメ #岐阜市和食 #玉宮和食 #駅近和食 #改装したい #コース料理のお店 #本日牛レバー有ります #タグ無いけど越前セイコガニ有ります #本日はお値打ちに出せます

本日日曜日ですが営業します。
明日23日を定休日とさせていただきます。
写真は悪い顔してるセイコガニ。近くで見ると怒った顔してますねー。赤い魚は『おじさん』と言うお魚。触手が髭のようにあるのでその名がついてます。白身魚でうまいです。
その他天然ブリやたらの白子。ヒラメ　鯵　甘エビ　スミイカ　シメサバ　天然キノコ　松茸等あります。どうぞ宜しくお願い致します
伊奈波　 #玉宮和食 #玉宮グルメ #岐阜市和食 #岐阜市グルメ #セイコガニ #天然キノコ #天然キノコ鍋 #おじさん

一本釣りの天然鮎はお腹も大きくなって秋の鮎を楽しむことが出来ます。
夏の鮎　トウモロコシ　秋の秋刀魚　松茸と夏の食材と秋の食材をこの季節は両方楽しめますね。　
広島　雨後の月　純米吟醸は品評会で日本一に。
先日は　グルマン料理研究会　競演レストランの裏方として努めて参りました。いろいろなお料理を見ることや普段会えない方々とお話しを出来たりととても有意義な時間でした。次回もまた参加してきます。
明日　日曜日営業してますので是非お待ちしております。
伊奈波 #天然鮎 #一本釣り #秋刀魚 #松茸 #岐阜市グルメ #岐阜市和食 #玉宮和食 #玉宮グルメ #雨後の月 #グルマン料理研究会 #競演レストラン

秋刀魚が少しずつ大きくなってきたので本日より塩焼きします。

お刺身も限定でありますよー

本日お席空きがありますのでどうぞよろしくお願い致します。

17日　日曜日　営業します✌️待ってます。
18日　月曜日　休業
19日　火曜日　休業として
東京出張の為お休み致します。

伊奈波　 #日曜日営業(17日)
#玉宮グルメ #玉宮和食 #岐阜市和食 #岐阜市グルメ #雨後の月　純米吟醸　グランプリ酒あります
#日本酒多い

コースの一部
コロナもようやく一段落して少しずつ日々の生活に戻りつつありますね。
明日はお席空きがございます

そして10日日曜日は営業してます。

伊奈波 #玉宮町 #玉宮グルメ #玉宮和食 #岐阜市 #岐阜市和食 #岐阜市グルメ #コース料理 伊奈波コース料理

珍しいエボダイの炙りは　浜名湖生海苔で作る海苔醤油にて。その他本日豊後水道『関いさき』の造り高知県生マグロ等
松茸土瓶蒸しやキノコと蟹のクリームコロッケ　コハダ握り　北海道厚岸生牡蠣等々　オススメです。
#玉宮グルメ
#岐阜市グルメ #岐阜駅近く居酒屋 #玉宮居酒屋 #日本酒 #焼酎

連休のご案内17日土曜日18日日曜日営業します。19日月曜日休業します。
まだまだ暑いので名残の蓴菜ですがもう少し提供させていただいております。
#玉宮 #岐阜グルメ #玉宮居酒屋 #玉宮町 #岐阜 #岐阜県