和肴　ごとく

8月の営業日です！
変わらず水、木曜が休みになってます🫡
写真2枚目が今日届いた雲丹です。そろそろ三陸の雲丹は終わりですよー。
3枚目が9月の営業日です！
夏休みがあるので9月は水曜日営業します！毎回水曜日に予約の電話くれるお客様😅是非よろしくお願いします🙇🏻‍♂️

遅くなりましたが7月の予定です！
よろしくお願いします🙇🏻‍♂️

営業日の変更と6月の営業日のお知らせです。
次の水曜日を営業しまして
木曜、金曜、土曜とお休みになります。週末休むなんて気が引けますがよろしくお願いします🙇🏻‍♂️

東京のKANで同時期に働いていた先輩が店をオープンさせました！荻窪駅から徒歩3分[りゅうりゅう]です。ジローさんの人柄と料理ならすぐ流行りそうだなー😊楽しい時間をありがとうございました🙇🏻‍♂️
　これで連絡取り合ってる元同僚達みんな独立したなー😊
お互いがんばろ〜

ごとくに5年間勤めてくれた
ヒサが[食彩さかえる]を3月17日(日曜)にオープンします！
ごとくからも近いので皆様ぜひよろしくお願いします🙇🏻‍♂️
最初は大変だと思うので是非電話一本入れてから行ってあげて下さい😅
　僕等も行くのが楽しみです😊
福島市万世町1-33外川ビル1階
0245635348

今年は早くも完売になりました！
ありがとうございました😭
一生懸命作りますのでお楽しみにして下さい🙇🏻‍♂️

今年も一生懸命作らせて頂きます🙇🏻‍♂️年末年始のお食事にどうぞよろしくお願いします‼️
　　ごとく特製
オードブルお節25000円　限定40個
去年よりも豪華に仕上げる予定です😊
　　🐟刺身盛り合わせ7000円🐟
　　🦀毛蟹の土鍋ご飯(2合)4200円🦀
毛蟹1匹の身を甲羅に詰め、それごと炊き上げます🦀
受け取りは12月31日の午前10時から午後2時までにお願いします🙇🏻‍♂️ご予約お待ちしてます😊

本日より通常の[和肴ごとく]は通常営業に戻ります。
僕等いない間もずっと満席だったようで本当にありがとうございます🙇🏻‍♂️ヒサもいい経験をして、独立の店舗のイメージが出来て来たようです。
　本日からまたよろしくお願いします🙇🏻‍♂️満席ですが、いい食材入ってますよ〜😊2回転目お待ちしてます🙇🏻‍♂️

10月27日(金)〜10月31日(火)
居酒屋[ひさ]を営業致します。場所は(和肴ごとく)です。
　ヒサが来年独立します！って事もあり、やっといた方が絶対にいいと思い、やってもらう事になりました。
　僕と嫁はいません。客としても来ません😅ヒサともう1人の社員のリクちゃんとの2人営業です。
カウンターのみの営業になりますので1〜3人様がベストです。ふらっとでもいいですが一応電話した方が確実ですよ😁
是非楽しみにしてて下さい🙇🏻‍♂️
　　　　　　　　　　　　　　店主

🎊7月3日[和肴ごとく]が１０周年を迎える事が出来ました‼️
これまでお世話になったお客さん、スタッフ、家族、生産者さん、漁師さん、魚屋さん、各関係者の皆さん本当ありがとうございました🙇🏻‍♂️感謝です！
　あまり周年で何かやるとかは好きでは無いですが、一つの目標でもあった10年は少し感慨深いですね。
　もちろん色々ありましたが、僕等も、和肴ごとくの店もちゃんと成長してこれたと思います。しかし、「地元に根付く長く愛される店を作る」っていう自分のテーマでやってきてるので、まだまだ通過点です😁更に成長出来るように精進してまいります‼️
よろしくお願いします🙇🏻‍♂️

天草より直送でクエ入りました！
お客様のご要望でクエ鍋が食べたいとの事だったので12キロのクエの兜とアラと腹の部位を取りました‼️
状態と脂が凄いクエです🤭
今日は刺身で明日からは小鍋で出します。滅多に入らないので是非‼️

無事にテロワージュ福島のイベントは終了しました。
福島でのスタートの店だったので福島中央テレビのゴジテレ中でテロワージュ福島の取り組みなど取材して頂きました。良かったらご覧下さい🙇🏻‍♂️ここから他のお店に繋いで行って貰います😊
最後に酔ってる小野アナと📸
ありがとうございました🙇🏻‍♂️
https://m.youtube.com/watch?v=5DmwRAyYj_4&feature=share&fbclid=IwAR1FUEFfbS3qHjQRSVdDD3Rv-Wynho8lTGDn8PTCcb4Y4dkkV5kHqFbNRow&fs=e&s=cl

告知が短くてすみませんでした🙇🏻‍♂️無事埋まりました😊ありがとうございます😊

新年明けましておめでとう御座います🎍
　和肴ごとくは明日から本年度始動致します‼️
　告知遅くてすみません😅
本日民友新聞様にも載せていただいてましたが、昨年参加したテロワージュ福島の、食の探訪ツアーで出会った食材、お酒を使ったコース料理を1月16日(月)にterroagefukushima makers dinnerという形で1日だけの特別メニューをやらせて頂きます。詳しくはテロワージュ福島のホームページをチェックして下さい😁
https://terroage-fukushima.com/makersdinner2023/

今ちょうどオードブル完成しました😄
これにて料理の方の仕事納めになります。
今年も沢山のご来店ありがとうございました🙇🏻‍♂️
今年は色々な事がありすぎて一瞬でしたが充実した年になりました。
来年は和肴ごとくが10周年を迎えます。お店を始める時最初に目標にしていた所まで来れました。感慨深いですが、気持ち新たにまたやって行けたらと思ってます😁
来年も皆様よろしくお願い致します‼️

オードブル受付終了と年末年始の営業についてのお知らせです🎍
年末盛り上がってきてますね😁
オードブルの御予約は終了になりました🙇🏻‍♂️

当初25個の予定でしたが問い合わせ多数により40個になってしまいましたが気合い入れて作らせて頂きます💪💦
後は体調崩さない用最後まで乗り切りたいと思います！皆さんもいろんな風邪が流行ってるので気をつけてください🙇🏻‍♂️
そして(和肴ごとく)の年末年始の営業日は
12月29日(木曜日)迄営業
1月6日(金曜日)から年始営業になります。

今年の大晦日は、[ごとく特製オードブル]
ハーモニカ煮付け付き‼️限定25個

ごとく人気メニューと、蒸し鮑、ローストビーフ、その他諸々を織りまぜたオードブルです。今年は御節定番の物を省いて、もう31日から食べちゃいましょう的なオードブルになります。3人前はあると思います。
内容もある程度決まってますが、詳しくは電話☎️にてお聞きください^_^
価格は1万7500円(税込み)になります。

足りないという方に💁🏻‍♂️
○ 蟹の土鍋ご飯2合3700円(税込み)
○ 本鮪入り刺身盛り合わせ(3〜4人前)5900円(税込み)
○現在製作中‼️自家製国産カラスミ(1腹分)3700円(税込み)お買い得😁
こんな感じでやりたいと思います！
引き渡しは31日の10時〜14時までお願いします！

テロワージュ福島
福島探訪ツアーに参加させて頂きました。
福島からHAGIの萩シェフ、catoeの加藤シェフ、aoyagiの青柳シェフ、東京からRESTRANT SANT PAUの赤木シェフ、
曙橋かずの松尾シェフ、乃木坂しんの飛田ソムリエ、le japonの中田シェフと中々お会いできない方々と楽しく濃い1泊2日の旅でした。
関わった皆様お疲れ様でした！
仁井田本家さん、牛屋さん、河内ワイナリーさん、haccodaさん、ホテル飛天さん、松川浦漁港の漁師さん
ありがとうございました

九月も中旬ですが今月のお休みです。
よろしくお願いします🙇🏻‍♂️

本日放送のテレビユー福島様のふくしまSHOWに取り上げてもらいました😊
まー、言ってもバーガー屋さんのおまけみたいな感じですが両方とも出してもらえるなんてありがたいです😁
ついでに明日の福島中央テレビのゴジテレの中継にもバーガー屋さんが出ますのでよろしくお願いします🙏

またまた大変な状況ですね。
ちょうど月曜日、火曜日と予約がキャンセルになったので25月曜〜28木曜まで夏休みを頂きます😊
少しリフレッシュしてまた29金からよろしくお願いします🙇🏻‍♂️
一応ごとくのの電話は繋がるようにはしておきますので予約や、キャンセルなどありましたら連絡下さい😁

新店舗　6月5日オープン
🍔COW BURGERSが出来ました🍔
(カウバーガーズ)
何も知らなかった方はいきなりですみません🙇🏻‍♂️
この度、福島市森合(福島県立美術館の隣)にハンバーガー屋がオープンします。ごとくをやる前からの目標としてあったのですがコロナなどもあり少し早まりました。
　ごとくで出会った福島の生産者さんの食材を使ったハンバーガーを作りたくて奮闘しました。ボリュームたっぷりハンバーガー🍔と佐々木牧場🐄の佐々木牛乳を使ったソフトクリーム🍦があるので是非いらして下さい‼️
　ごとくのFacebookではあまり載せないので新しい情報はInstagramのcowburgers2021で載せていきますのでよろしくお願いします

22日(日曜日)、23日(月曜日)はお休みになります😊
何と、ごとくスタッフのヒサの結婚式になります。コロナ禍の中よく結婚まで辿り着いた‼️嬉しい限りです😭
しかも結婚式を挙げるなんて男だぜヒサ👍
人数制限はありますが呼ばれてる人間で盛大に祝ってきます🍾
　21日(土曜日)は20時ラストオーダー、21時閉店になりますのでよろしくお願いします🙇🏻‍♂️

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明日2月15日〜20日迄お休み頂きます🙇🏻‍♂️
21日からは蔓延防止策に従いますので延長ならばそのままで終われば通常営業に変わります。

今回はお酒が飲めますよ🍶
営業時間は蔓延防止に従って
1月27日〜2月20日迄の間
17:30〜21:00(ラストオーダー20:00)になります。
オミクロン急拡大で仕方ないですが、このマンボウになると街中はほんと静かになります😑なのでランチで食べに行くよりもだいぶ安心してお食事できますよー😅
でも流石に少人数でのご利用でお願いします🙇🏻‍♂️

明けましておめでとう御座います🙇🏻‍♂️
本年もよろしくお願いします‼️

実は五日からしれっと営業開始してました😁正月明けらしくゆっくり営業してます。
昨日は御節作りで出来なかった大掃除して、やっと炭のコンロを買い替えました。新しいのは綺麗でいいね〜☺️

仕事納め🎍
今年も御節の引き渡しが完了して今年の全ての仕事が終わりました😊コロナ禍もあり去年から始めたaoyagiさんとのコラボ御節も去年からまた増えて80個完成させました😱ヘトヘトですが去年よりも良いものが出来たと思います。
買っていただけた方は楽しんで召し上がって下さい🙇🏻‍♂️
　来年はまた新しい事を始めます😁詳しくは1．2月中には報告できるように進めていきたいと思ってますのでこちらも楽しみにしていて下さい

今年も残り25日‼️
御節の方も12月に入り残りあと6個になりましたよ〜😊まだの方は早く早く💨
3段重で写真乗ってない一段は真空パックでハムや、トリッパ、牛の煮込み、パスタソースと、パスタが入ります。
価格は35000円。今、福島県でやってる食べて応援キャンペーンを使えばかなりお得ですので少し手間ですが活用して下さい😊今年の営業は27日の月曜日までになります！あと少し気合い入れて頑張るぞー💪

ごとくも認定店の承認もらえました。
プレミアム付電子食事券[オールふくしま食べて応援キャンペーン]がかなりお得ですので是非ご利用下さい😊
因みに御節もこれで買えるのでやったほうがいいですよー3万円分買えば3万９千円になるのでかなりお得になります！すご〜い😊わからない方はお店に来た時にでも聞いてください。予算もあると思うのでお早めに😁