食べものは世界の文化の中で共通の言語のようなものであると思っています。食べものは、毎日何度も人々を結び付けて、一緒に時間や経験を共有します。栄養や美味しさなど食べる喜びだけでなく、コミュニケーションのひとつであると信じています。
在住していたカナダでマイクログリーンは、サラダで毎日食べられるほど身近な食材のひとつでした。
栄養価が非常に高いにもかかわらず、日本では飾りで使われる程度で毎日食べる食材ではないことが残念に感じておりました。それに忙しい現代の生活にもピッタリなのです。
洗うだけで食卓に出せること、少量で栄養がたくさん摂れること、1年中手に入ることなど。
こんなにいいお野菜を皆様にとって身近な野菜のひとつにしたいし、健康に役立ててもらいたいとオーガニック種より植物性の有機土でマイクログリーン栽培を始めました。もちろん、農薬、化学肥料は使っておりません。
We believe that food is the most common language shared amongst all cultures around the world. Food brings us together every day, multiple times a day to share experiences with one another. Whether it’s growing food, eating food, sharing food, taking pictures of food, food connects and nourishes us all.
Being presented with the opportunity of starting an urban micro farm in Ibaraki, Japan is a dream come true. We look forward to learning, growing and sharing our experiences and results with everyone, as we embark on our journey of life on our farm.
Our core fundamental values are to be as sustainable as possible, source organic products whenever possible, not use any chemical pesticides, insecticides, herbicides or fungicides, and to work towards regenerative farming. Simply put, be as natural and organic as possible in today’s world.
Microgreens are our entry into market gardening, which are a healthy, nutritious, delicious, time saving option for getting our daily fix of greens. We are also working to rebuild the soil on our plot to grow fresh herbs and vegetables and provide another option for our local communities.
Creating positive experiences, supporting local communities and doing our part in making this world a little better, through food, farming and friends.
- micro farm life
