Farmer's kitchen Himarino

【原木椎茸のプレミアムアヒージョ】

HIMARINOで通年取り扱いがある椎茸のアヒージョ。
その椎茸は一年中同じ品質で提供できるように、菌床椎茸を使用しています。

今回は、今の時期しかできない原木椎茸を使ったプレミアム。
内子町小田のきたおかのうえんさんのこだわりの原木椎茸のみを使用しました。


このきたおかのうえんさんの、肉厚でプリップリの原木椎茸をニンニクと唐辛子をきかせたオリーブオイルに漬け込みました。

パスタやピザにアレンジできるように少し薄味。

そのままおつまみとしても使えますが、ちょっとアレンジ。

砂ずりを開き、塩胡椒。

瓶を耐熱容器に開け、開いた砂ずりを入れ、そのままオーブン180℃で15分。（トースターでも）

残ったオイルはバケットに吸わせたり、パスタにしても。

色々アレンジがきく一瓶です。

こちらから購入可能です！↓
https://himarino2019.base.shop/items/72476279

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【HIMARINO特製
フレッシュ苺のコンポート】


今年も作りました‼️
フレッシュ苺のコンポート。

愛媛県内子町産の完熟紅ほっぺを使用し、生の苺のみを使って作りました。

今年から、グラニュー糖をきび砂糖に変更し、2Sサイズの苺のみを使用しています。

寒い時期のしっかりした果実だからできるゴロゴロ感。

きび砂糖のこく。雑味が足され、とってもリッチな気分になります。

トーストや、ヨーグルトに…

ちょっとリッチな苺ミルクに…

今しかできない、丁寧に炊きあげた一瓶です。

↓こちらから購入可能です。
https://himarino2019.base.shop/items/59253982


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【キウイフルーツジャム】

HIMARINO特製キウイフルーツジャムを作りました。


2023年は積極的にジャムの製造も始めたHIMARINOです。

今回はキウイフルーツジャム。
ごろっともちっとぷちぷち食感のキウイフルーツジャムです。

トーストやヨーグルトにピッタリ。

沖縄産のサトウキビ100％を使ってとったきび糖を使用しているのがHIMARINO流。

きび糖のコクも感じられる一品になっています。

https://himarino2019.base.shop/items/71976478

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ライン始めました‼️

登録お願いいたします🙇

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【2月のHIMARINOchoice】

昨日はHIMARINOchoice農家厳選野菜・加工品セットの発送日でした～✨



ラインナップは
HIMARINOから
💮ニンジンとセロリのラぺ(先行発売)

天然酵房やまそだちさんから
💮平飼有精卵6こ
💮ベジキムキ

かとう旬菜畑さんから

💮九条ネギ
💮カーリーケール

笑う野菜二宮農園さんから

💮カリフローレ

たにおか農園から

💮ほうれん草
💮キャベツ

でした。

80サイズの箱がモリモリいっぱいではち切れそうでした。

カーリーケールは、苦味もなく、オリーブオイルをまとわせて、オーブンでカリっとなるまで焼いて、お好みのスパイスソルトで食べるのがオススメ😋😋

カリフラワーの新品種、カリフローレは、茎がコリコリ美味しいので、さっと炒めてカレー塩✨♥️がオススメ👍

オススメの食べ方があれば教えてくださいね～

3月の野菜セットも10日発信予定です‼️

今度はは何が入れられるかな～？？

準備がワクワクします😊

近日中にニンジンとセロリのラぺはネットで購入でできるようになりますので、↓こちらのリンクを覗いて見てくださいね～♥️
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HIMARINO人気の椎茸のアヒージョ　再販売開始です！


この椎茸は、愛媛県内子町五十崎の農福連携作業所《sa.おいでや》さんで栽培された物を使用しております。

椎茸を、軽く乾燥させ、白ワインで再度戻すHIMARINO独自の製法で仕上げました。

そのまま温め直してバケットのお供に…
(温め直さなくても食べられます。)

魚介を足してうまみ、リッチ感UPして…

パスタと和えてペペロンチーノに…

生クリームを足してクリームパスタに…

オリーブオイルも、ニンニクも、唐辛子も、ワインも入っているのでお好みの塩加減にするだけです。

キッチンにあるとちょっとHAPPYだな、
仕事帰りにあると便利だな、
そんな商品を目指して。

farmer's kitchen HIMARINO
↓リンクから購入可能です。
https://himarino2019.base.shop/items/58092772

ライン公式アカウント取得しました。
https://lin.ee/xAbxPyS

新商品の情報などを公開していきたいと思っています！登録お願いします。


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【ドライミニトマトとタマネギのオリーブオイルコンフィ】

HIMARINOオリジナルドライミニトマト🍅とタマネギのオリーブオイルコンフィ再販しました‼️

愛媛県大洲市のやさい作家さんの艶やかなミニトマト🍅アイコを一つ一つ乾燥させています‼️

瓶を開けてそのままクラッカーや、バケットにのせて。
ツナやベーコンと一緒にパスタにからめても。

溶き卵に少し入れてスクランブルエッグをつくると、ふわっふわに✨

スープや、お味噌汁に少し足すと、コクが増します✨

トマトの甘さと旨味最高です❗

これからの季節、クリスマスのテーブルを飾ること間違いなしです。

オンラインショップに飛んでくださ～い！
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【12月の農家厳選野菜と加工品セット】

はHIMARINOchoice農家厳選野菜と加工品セットの発送しました。

ひっさしぶりに、ゆっくり写真を撮る時間があった発送日。

やっぱり準備は1日かかるな～

今回のチョイスは愛媛県八幡浜の温州みかん

日の丸みかんの生産者の野本さんにお願いして、少しみかんを分けてもらいました～♥️

ちょうど今日の旅サラダにも八幡浜のみかん特集してたな✨

野本さんはマゼンタミカンと言うブランドで、ミカンチョコや、ジュース、摘果ミカンアクセサリーをつくる起業家。
Magenta mikan - マゼンタミカン

楽しむ、きれい、活用を、キーワードに、

《ミカンの素晴らしさ、美しさを伝えたい》

と、色々なことにチャレンジしています。

収穫最盛期にも関わらず、私の、園地見学も快く受けてもらい、素敵なトランペットまで聞かせていただきました。

野本農園の女性後継者としての彼女の想いの変化なども感じられた1日に…

野本さんの育てたミカンが入った「日の丸ミカン」はJA西宇和でお取り寄せもできます‼️

来月の野菜セットは1月6日発送です‼️

お正月を挟むので何が発送できるかはまだまだ未定です‼️

こちら↓から 購入可能です
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覗いて見てください❗



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【椎茸とキクラゲのアヒージョ風】

HIMARINO人気の椎茸のアヒージョ風にキクラゲを入れた商品が新発売です。

この椎茸とキクラゲは、愛媛県内子町五十崎の農福連携作業所《sa.おいでや》さんで栽培された物を使用しております。

椎茸を、軽く乾燥させ、白ワインで再度戻すHIMARINO独自の製法で仕上げました。

そのまま温め直してバケットのお供に…

魚介を足してうまみ、リッチ感UPして…

パスタと和えてペペロンチーノに…

生クリームを足してクリームパスタに…

オリーブオイルも、ニンニクも、唐辛子も、ワインも入っているのでお好みの塩加減にするだけです。

キッチンにあるとちょっとHAPPYだな、
仕事帰りにあると便利だな、
そんな商品を目指して。

こちら↓から購入可能です！
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【１１月のHIMARINOチョイス】
今月はどい書店の新米《小田の棚田清流米　みんなで作った小さな田んぼ》
ひだまり農園きむらさんの《平飼い有精卵　ひだまり卵と烏骨鶏の卵》をチョイス
その他たにおか農園の富有柿・ニンジン・ピーマン・サツマイモ・生落花生、HIMARINOからは《蜂蜜レモン香る太秋柿のコンポート》でした。

１１月はやっぱり新米！！
そのまま食べても美味しいけれど、玉かけご飯が好きな私としては、一緒に卵も入れちゃお！！と言うことで、こんなラインナップになりました！

どい書店の活動やひだまり農園きむらさんのご紹介も入れて、パンフレットの特集ボリュームが今まででマックス！！

レシピとたにおか農園日記はお休みさせていただきました。

来月は何をチョイスしようかな～
まだまだ未定。

１２月発送分の締め切りは１２月６日締め切り・１２月９日発送です！

こちら↓から購入可能です！
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【ラム香る富有柿シナモンジャム】

柿の王様【富有柿】を大人なジャムに仕上げました。
ラム酒とシナモンの香りをたし、バタートーストにぴったりの仕上がりです。
もちろん、アルコールはしっかり飛んでいますので、お子さまでも安心して食べられます。
角切りにカットされた富有柿と、ペーストにした富有柿を別々に炊きあげたのち、合わせて一つの瓶にした一品です。
バター、クリームチーズ、カスタードクリームにぴったり‼️

HIMARINOオンラインshop
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次回のHIMARINOchoice旬の野菜セットにチョイスさせていただく予定です❗

小田の小さいな田んぼ3合

私は参加出来ませんでしたが、いろんな思いがつながるお米

内子のひだまり農園さんの卵と一緒に卵かけご飯を楽しんでもらえたら…

もちろん富有柿も入ります！

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