Emy's Food

Ouzi Puff Pastry filled with Rice
صرر الأوزي بالباف بايستري

Gravy (brown sauce): https://www.youtube.com/watch?v=UG4zZ3JAdrE
الصلصة البنية: https://www.youtube.com/watch?v=UG4zZ3JAdrE

Ingredients:
2 tbsp vegetable oil
1 big diced onion
300g minced meat
2 cups basmati rice
3 cups boiled water
150g frozen peas
toasted sliced almonds
puff pastry squares
butter spray

Spices:
1 tsp salt
1 tbsp 7 spices
1 tsp paprika
1 tsp black pepper
1 beef stock cube

المكونات:
2 م ك زيت نباتي
1 حبة بصل كبيرة مربعات
300 غ لحمة مفرومة
2 كوب أرز بسمتي
3 كوب ماء ساخن
150 غ بازيلاء مفرزة
لوز شرائح محمص
مربعات باف بايستري
بخاخ زبدة للوجه

البهارات:
1 م ص ملح
1 م ك سبع بهارات
1 م ص بابريكا
1 م ص فلفل اسود
1 مكعب مرق لحم

Zaatar Dough Balls Filled w/ Feta Cheese and Olives
كرات العجين بالزعتر الناشف محشية بالفيتا والزيتون

Dough Ingredients:
2 cups white sifted flour
1/2 tbsp instant yeast
1 tbsp sugar
1/4 tsp baking powder
3/4 cup warm milk
1/2 tsp salt
3/4 tbsp white vinaigre
2 tbsp zaatar mix
1 tbsp toasted sesame seeds
3 tbsp vegetable or olive oil

Filling:
feta cheese
sliced black and green olives
2 tbsp vegetable oil (for dough)
1 tbsp vegetable oil (for pan)

For top:
3 tbsp milk
1/4 tsp coffee
sesame seeds - black sesame

مكونات العجينة :
2 كوب طحين ابيض منخول
2/1 م ك خميرة فورية
1 م ك سكر
4/1 م ص باكمبودر
4/3 كوب حليب دافئ
2/1 م ص ملح
4/3 م ك خل ابيض
2 م ك خليط زعتر ناشف
1 م ك سمسم محمص
3 م ك زيت نباتي او زيتون

الحشوة:
جبنة فيتا
زيتون شرائح أخضر و أسود
2 م ك زيت نباتي (للعجينة)
1 م ك زيت لدهن صينية الخبز

لدهن الوجه :
3 م ك حليب تقريبا
4/1 م ص نسكافيه
سمسم - حبة البركة


#شهية #مخبوزات #وصفاتي #مقبلات #معجنات #لبنان #الكويت

Ablama Zucchini with Yogurt
كوسا ابلما باللبن

Roast Zucchini:
1 kg zucchini
vegetable oil
pinch of salt

Meat Mixture:
4 tbsp vegetable oil
200g minced meat
1 big onion
salt
black pepper
7 spices
cinnamon
1 beef stock cube

Yogurt Mix:
1 1/2 kg low-fat yogurt
3 tbsp corn starch
1 tbsp minced garlic
1 tbsp dried mint

To serve:
toasted almonds
pinch dried mint
pinch cayenne pepper
zucchini slices
serve with rice with vermicelli

لشوي الكوسا:
1 كيلو كوسا
زيت نباتي
رشة ملح

خلطة اللحم:
4 م ك زيت نباتي
200 غ لحمة مفرومة
1 حبة بصل كبيرة
ملح
فلفل اسود
7 بهارات
قرفة
1 مكعب مرق لحم

خليط اللبن:
1 و 2\1 كيلو لبن قليل الدسم
3 م ك نشا
1 م ك ثوم مهروس
1 م ك نعنع يابس

للتقديم:
شرائح لوز محمص
رشة نعنع يابس
رشة فلفل احمر
دوائر كوسا مشوية
تقدم بجانب الأرز بالشعيرية


#كوسا #لبن #وجبات #صحية #وصفاتي #شهية #لبنان #الكويت #الاردن #السعودية #مصر

Sh3aybiyet with Ashta
شعيبيات بالقشطة

Ingredients:
Square shaped puff pastry
Ashta (pre-made): https://www.youtube.com/watch?v=bAmvn8LM3jA&t=1s
Roughly chopped pistachios
Syrup : https://www.youtube.com/watch?v=wvElN5lQP-M

المكونات:
مربعات من عجينة الباف بايستري
قشطة جاهزة (محضرة مسبقا): https://www.youtube.com/watch?v=bAmvn8LM3jA&t=1s
فستق حلبي مطحون خشن
قطر او (شيرة): https://www.youtube.com/watch?v=wvElN5lQP-M

#شعيبيات #وربات #باتيسري #قطر #لبنان #الكويت #شيرة

عدس مدمس
Lentils (3adas) Mdamas

المكونات:
4 كوب عدس مسلوق
3 م ك زيت زيتون
1 حبة بصل حجم وسط
1/2 قرن فلفل حر
1 حبة بندورة
1 م ص بابريكا
1 م ص كمون
1 م ص فلفل اسود
2 كوب ماء مغلي
1 م ك ثوم مهروس
1/4 كوب عصير ليمون
1 م ك سماق

للتقديم:
زيت زيتون
بقدونس مفروم
فلفل احمر

Ingredients:
4 cups boiled lentils
3 tbsp olive oil
1 medium sized onion
1/2 chilli pepper
1 tomato
1 tsp paprika
1 tsp cumin
1 tsp black pepper
2 cups boiled water
1 tbsp minced garlic
1/4 cup lemon juice
1 tbsp sumac

To serve:
olive oil
chopped parsley
cayenne pepper


#وصفاتي #وصفات #لبنان #الكويت #مصر #الاردن

Meat Philadelphia Sandwich
ساندويش فيلادلفيا اللحم

Meat Marinade:
300g sliced faux-filet
1 tbsp oregano
1 tbsp 7 spices
1 tsp cumin
1 tsp black pepper
1 tsp paprika
3 tbsp vegetable oil
2 tbsp soy sauce

Ingredients:
2 tbsp vegetable oil
2 onions
1 can of sliced mushrooms
1 red chilli pepper
2 tbsp minced garlic
1 bell pepper
1/2 red bell pepper
1/2 yellow bell pepper

Sandwich filling:
1 baguette
mayonnaise with mustard
corn
mozzarella cheese
pickles
shredded lettuce

خليط اللحم:
300 غ لحم فوفيليه مقطعة شرائح
1 م ك اوريغانو
1 م ك سبع بهارات
1 م ص كمون
1 م ص فلفل اسود
1 م ص بابريكا
3 م ك زيت نباتي
2 م ك صويا صوص

المكونات:
2 م ك زيت نباتي
2 حبة بصل
1 علبة فطر مقطع شرائح
1 قرن فلفل حار احمر
2 م ك ثوم مهروس
1 حبة فلفل رومي
1/2 حبة فلفل احمر
1/2 حبة فلفل أصفر

لتطبيق الساندويش:
1 ساندويش باغيت
صلصة مايونيز مع خردل
ذرة
جبنة موتزريلا
كبيس خيار
خس مفروم


#باغيت #فوفيليه #وصفات #وصفاتي #نكهات #لبنان #الكويت

Pizza Sauce 🍕🍅
صلصة البيتزا 🍕🍅

Ingredients:
7 medium sized tomatoes
3 tbsp olive oil
1 diced onion
15 sliced cloves of garlic
2 tbsp ketchup
1 tbsp tomato paste

Spices:
1 tsp oregano
1 tsp basil
1 tsp paprika
1 tsp black pepper
1 tsp salt
1 tsp chilli flakes
1 tsp sugar

المكونات :
7 حبات بندورة حجم وسط
3 م ك زيت زيتون
1 حبة بصل مربعات
15 حص ثوم مقطع شرائح
2 م ك كاتشاب
1 م ك رب البندورة

البهارات :
1 م ص اوريغانو
1 م ص حبق
1 م ص بابريكا
1 م ص فلفل اسود
1 م ص ملح
1 م ص حر فليكس
1 م ص سكر

#بندورة #بصل #ثوم #بهارات #وصفة #لبنان #الكويت

Fatet Meat Wara2 3enab
فتة ورق العنب باللحمة

me7chi wara2 3enab: https://www.youtube.com/watch?v=GDv9bhgPbGM&t=4s
محشي ورق العنب: https://www.youtube.com/watch?v=GDv9bhgPbGM&t=4s

Red sauce:
3 tbsp olive oil
2 medium sized onions
1 chilli pepper
3 medium sized tomatoes
2 tbsp tomato paste
1 tbsp pomegranate mollasses
3 tbsp lemon juice
1 cup water
2 tbsp chopped parsley

Yogurt Mix:
3 cup low fat yogurt
1 tsp minced garlic
1/4 cup tahini
1/4 cup lemon juice
salt
black pepper

Spices:
salt
black pepper
cayenne powder
cumin

To Serve:
toasted lebanese bread
chopped parsley
toasted almond slices
olive oil
cayenne powder

الصلصة الحمرا:
3 م ك زيت زيتون
2 حبة بصل حجم وسط
1 قرن فلفل حار
3 حبة بندورة حجم وسط
2 م ك رب البندورة
1 م ك دبس الرمان
3 م ك عصير ليمون حامض
1 كوب ماء
2 م ك بقدونس مفروم

خليط اللبن:
3 كوب لبن قليل الدسم
1 م ص ثوم مهروس
1/4 كوب طحينة
1/4 كوب عصير ليمون حامض
ملح
فلفل اسود

البهارات:
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
كمون

للتقديم:
خبز لبناني مقطع مربعات ومحمص
بقدونس مفروم
لوز شرائح محمص
زيت زيتون
رشة فلفل احمر


#فتة #طراطور #وصفاتي #لبنان #الكويت #مصر

Rice with Chicken (Riz 3a Djej)
ارز على دجاج (صحي وخفيف)

Gravy (brown sauce): https://www.youtube.com/watch?v=UG4zZ3JAdrE
الصلصة البنية : https://www.youtube.com/watch?v=UG4zZ3JAdrE

To boil the chicken:
1 kg chicken breast
1 1/2 litres water (approximately)
1/2 onion
1/2 carrot
1/2 lemon
pinch of salt

Spices:
bay leaves
whole pepper
cardamom pods
cloves
cinnamon sticks

Rice:
3 tbsp vegetable oil
300g minced meat
2 cups basmati rice (or optional)
black pepper
cinnamon
7 spices
salt
3 1/4 cup water (approximately)

Decoration:
toasted sliced almonds
serve with gravy (brown sauce)

لسلق الدجاج:
1 كيلو صدور دجاج
1 و 1/2 ليتر ماء ) تقريبا(
1/2 حبة بصل
1/2 حبة جزر
1/2 ليمونه حامض
رشة ملح

البهارات:
ورق غار
بهار حب
حب هيل
كبش قرنفل
قرفة عيدان

خلطة الأرز:
3 م ك زيت نباتي
300 غ لحمة مفرومة
2 كوب ارز بسمتي او (حسب الرغبة)
فلفل اسود
قرفة
سبع بهارات
ملح
3 و 1/4 كوب ماء )تقريبا(

للتزيين:
شرائح لوز محمرة
تقدم بجانب الصلصة البنية

#لذيذ #دجاج #لبنان #الكويت #وصفاتي #قليل _الدسم #وصفات #الاردن #مصر #سوريا

Gravy (Brown Sauce) to serve with Rice and Chicken
الصلصة البنية تقدم مع الأرز على دجاج والأوزي

Ingredients:
2 cups chicken broth
2 tbsp flour
1 tsp salt
1 tsp cinnamon
1 tsp black pepper
1 tbsp lemon juice

المكونات:
2 كوب مرق سلق الدجاج
2 م ك طحين
1 م ص ملح
1 م ص قرفة
1 م ص فلفل اسود
1 م ك عصير ليمون حامض

#الصلصات #سريعة #وصفاتي #لذيذة #شهية #مكونات #بسيطة #لبنان #الكويت #مصر #السعودية

Spicy Pies with Fluffy Dough...
فطائر المحمرة (حرحورة بالعجين )

Fluffy dough:
3 cups white flour
1 tbsp instant yeast
1 tbsp sugar
1 tbsp baking powder
1 tbsp powdered milk
1 tsp salt
1 tbsp white vinaigre
1 1/4 cup warm water
2 tbsp vegetable oil

Muhammara filling:
3 tbsp vegetable oil
2 diced onions
1 sliced chilli pepper
2 thinly diced tomatoes
2 tbsp chilli paste
2 tbsp tomato paste
1 tsp dried mint
1 tbsp cumin
1 tbsp black sesame seeds
2 tbsp sesame seeds
2 tbsp pomegranate mollasses
pinch of salt

العجينة القطنية:
3 كوب طحين ابيض
1 م ك خميرة فورية
1 م ك سكر
1 م ك باكمبودر
1 م ك حليب بودرة
1 م ص ملح
1 م ك خل ابيض
1 كوب و 1/4 ماء فاتر
2 م ك زيت نباتي

المحمرة:
3 م ك زيت نباتي
2 حبة بصل مقطع مربعات
1 قرن فلفل حر مقطع
2 حبة بندورة مقطعة مربعات صغيرة
2 م ك معجون الحر
2 م ك رب البندورة
1 م ص نعنع يابس
1 م ك كمون
1 م ك حبة البركة
2 م ك سمسم غير محمص
2 م ك دبس الرمان
رشة ملح


#مقبلات #هشة #المعجنات #المخبوزات #وصفاتي #الوصفة #لبنان #الكويت #مصر #سوريا #الاردن

Zucchini Omelet (3ejet Koussa)
عجة الكوسى

Ingredients:
4 eggs
4 tbsp flour
2 diced onions
1 cup chopped parsley
1 tbsp dried mint
4 minced garlic cloves
1 chilli pepper (optional)
3 cups zucchini pulp
3 tbsp vegetable oil
salt
black pepper
cayenne powder

المكونات:
4 حبات بيض
4 م ك طحين
2 حبة بصل مربعات
1 كوب بقدونس مفروم
2 م ك نعنع يابس
4 حصوص ثوم مهروس
1 قرن فلفل حار (اختياري)
3 كوب لب الكوسى المفروم
3 م ك زيت نباتي
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر

Marinara Sauce
صلصة المارينارا

Ingredients:
3 tbsp olive or vegetable oil
1 big onion
1 chilli pepper (optional)
1 tbsp minced garlic
5 tomatoes (500 ml pressed)
2 bay leaves
2 tbsp tomato paste
3/4 cup water
1/2 tbsp sugar
1 tsp black pepper
1 tsp salt
1 tbsp dried basil

المكونات:
3 م ك زيت زيتون او نباتي
1 حبة بصل كبيرة
1 قرن فلفل حر (اختياري)
1 م ك ثوم مهروس
5 حبات بندورة (500 مل معصورة )
2 ورقة غار
2 م ك رب البندورة
3/4 كوب ماء تقريبا
1/2 م ك سكر
1 م ص فلفل اسود
1 م ص ملح
1 م ك حبق مجفف (ريحان)

#بندورة #صلصة #لبنان #الكويت #وصفاتي #نكهات

Fatet Chicken Shawarma
فتة شاورما الدجاج

Chicken Marinade:
* 750g sliced chicken breast
* 2 minced garlic cloves
* 2 tbsp lemon juice
* 2 tbsp white vinegar
* 2 tbsp yogurt
* 1 tbsp tomato paste
* 1 tsp cayenne pepper
* 1 tsp chicken spices
* 1 tsp paprika
* 1/2 tsp cardamom
* 1/2 tsp cinnamon
* 1/2 tsp curry
* 1/2 tsp white pepper
* 1/2 tsp oregano

Rice:
* 1 1/2 cup basmati rice
* 1/2 tsp cardamom
* 1/2 tsp paprika
* 1/2 tsp turmeric
* 1/2 tsp curry
* 1 1/2 tsp salt

Yogurt Mix:
* 2 1/2 cup low fat yogurt
* 1 tsp minced garlic
* 3 tbsp tahini
* 3 tbsp lemon juice
* salt (to taste)

To Serve:
* toasted lebanese bread
* chopped parsley
* pickles/ jalapeños
* toasted almond slices
* olive oil
* cayenne powder

مكونات خليط نقع الشاورما :
* 750 غ صدور دجاج مقطعة شرائح
* 2 حص ثوم مهروس
* 2 م ك عصير ليمون حامض
* 2 م ك خل ابيض
* 2 م ك زيت نباتي
* 2 م ك لبن
* 1 م ك رب البندورة
* 1 م ص فلفل احمر
* 1 م ص بهارات دجاج
* 1 م ص بابريكا
* 1/2 م ص هيل
* 1/2 م ص قرفة
* 1/2 م ص كاري
* 1/2 م ص فلفل ابيض
* 1/2 م ص اوريغانو

تتبيلة الأرز:
* 1 كوب و 1/2 ارز بسمتي
* 1/2 م ص هيل
* 1/2 م ص بابريكا
* 1/2 م ص كركم
* 1/2 م ص كاري
* 1 م ص و 1/2 ماء

خليط اللبن (الطراطور):
* 2 كوب و 1/2 لبن قليل الدسم
* 1 م ك ثوم مهروس
* 3 م ك عصير ليمون حامض
* 3 م ك طحينة
* ملح (حسب الرغبة)

للتقديم:
* خبز لبناني مقطع مربعات محمص بالفرن
* بقدونس مفروم خشن
* كبيس خيار شرائح / هلابينو
* شرائح لوز محمص
* زيت زيتون
* رشة فلفل احمر


#الوصفة #وصفاتي #شهية #لبنان #الكويت #مصر #السعودية #الاردن

Chicken Philadelphia Sandwich
ساندويش فيلادلفيا الدجاج

Ingredients:
3 tbsp vegetable oil
250g sliced chicken breast
2 sliced onions
1 cup sliced mushroom
1 sliced bell pepper
1 tbsp minced garlic
1/2 cup corn

Spices:
1 tbsp 7 spices
1 tbsp oregano
1 tbsp salt
1 tsp cumin
1 tsp black pepper
1 tsp paprika
1 tbsp soy sauce

Sandwich filling:
1 brown baguette
mayonnaise with mustard
mozzarella cheese
jalapeños
serve with fries

المكونات:
3 م ك زيت نباتي
250 غ صدور دجاج مقطعة شرائح
2 حبة بصل جوانح
1 كوب فطر شرائح
1 حبة فلفل رومي شرائح
1 م ك ثوم مهروس
1/2 كوب ذرة

البهارات:
1 م ك سبع بهارات
1 م ك اوريغانو
1 م ك ملح
1 م ص كمون
1 م ص فلفل اسود
1 م ص بابريكا
1 م ك صويا صوص

لتطبيق الساندويش:
1 ساندويش باغيت اسمر بالحبوب
صلصة مايونيز مع خردل
جبنة موتزريلا
هالابينو
تقدم مع البطاطا


#بهارات #باغيت #وصفاتي #لبنان #الكويت