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Brigadeiro de Abóbora com coco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
100gr de abóbora cozida
50gr de coco ralado
1 colher de manteiga

Confeito: Coco ralado fresco.

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes numa panela, e leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela e atingir o ponto de brigadeiro de enrolar. Transfira para um refratário untado com manteiga e deixe leve a geladeira coberto com papel filme, depois de frio enrole e passe no coco ralado.

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Brigadeiro Gourmet de Cappuccino

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 gema
½ lata (a mesma medida do leite condensado) de café bem forte
50 g de cacau em pó (misturar ao café)

Confeito: 100 g de chocolate amargo ralado

Modo de fazer

Leve todos os ingredientes ao fogo brando, sem parar de mexer, até desprender do fundo da panela. Depois de pronto, passe a massa do brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar. Faça bolinhas com as mãos ligeiramente molhadas em água gelada, em seguida passe pelo chocolate ralado e acomode em forminhas.

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Brigadeiro Gourmet de Café

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate belga em pó (Barry Callebaut)
50 ml de café forte coado e pronto.

Confeito: Splits de chocolate amargo - Barry Callebaut ou chocolate em pó amargo e decore com grão de café.

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Transfira para um refratário untado com manteiga sem sal. Deixe esfriar completamente. Faça as bolinhas e enrole nos confeitos.

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