Cocina vegana forte

🍜Tallarines verdes:

🍧Helado de plátano rápido (receta vegana):

🍜Rico PUDÍN DE ARROZ CON COCO

🥗CROQUETAS DE GARBANZO AL CURRY CON SALSA DE QUESO Y KÉFIR

✔️PASO A PASO:
En una sartén salteamos los ajos, la cebolla y las setas con un chorrito de aceite de oliva. Todo picado finamente.
Cuando esté listo, lo volcamos en un bol y añadimos los garbanzos cocidos con generoso curry (la cantidad de curry puede variar dependiendo de la intensidad y calidad de la especia). No tengas miedo de probar la mezcla si no sabes cuánto añadir.
Seguimos añadiendo un toque de pimienta negra, ajo en polvo y sal al gusto.
Añadimos otro chorrito de aceite de oliva a la masa y con un tenedor machacamos bien todo, hasta que quede una pasta densa.
Ahora, en un bol a parte, colocamos generoso pan rallado con ajo y perejil. Y por otro lado, una mezcla de 2 cdas soperas de harina de garbanzo y 1/2 taza de agua. Batimos con un tenedor hasta conseguir una mezcla homogénea.
Ahora, cogemos una porción de masa de los garbanzos y le damos forma de bola.
La sumergimos en la mezcla de harina de garbanzo, empapamos bien y después rebozamos en pan rallado.
Repetimos el proceso con toda la masa.
Ahora, congelamos durante 10 minutos las croquetas para conseguir la densidad perfecta.
Mientras tanto, mezclamos en una olla 300 gr de yogur vegetal sin azúcar o bien kéfir vegetal y el queso vegano. Usaremos más o menos unos 5 o 6 puñados de queso vegano rallado.
Encendemos a fuego medio-bajo y sin dejar de remover, vamos fundiendo el queso hasta obtener una salsa cremosa.
Apagamos y reservamos.
Por último, freímos o salteamos las croquetas en una sartén con aceite.
¡Y listo! Sirve las croquetas con la salsa de queso fundida.

Buñuelos de calabaza:🥞

Galletas veganas de avena y chocolate:🥯

✅PREPARACION:

Tiempo de preparación: 15 minutos para la masa + 1 hora de reposo para la masa + 20 minutos de cocción

Tritura en trocitos grande las avellanas con un cuchillo, tu Thermomix o trituradora.
Mezcla la harina, el azúcar, el cacao, la levadura, la avena y las avellanas en un bol grande.
Agrega la margarina y poco a poco la leche hasta crear una masa compacta.
Envuélvela en papel film y déjala reposar en la nevera al menos una hora.
Espolvorea de harina la mesa y con la ayuda de un rodillo estira la masa.
Con un molde para galletas o más bien un vaso, corta las galletas.
Disponélas en una bandeja cubierta por papel de horno y hornéalas a 180º durante unos 20 minutos.

🧆Menú para el día Domingo:

♻️Menú Vegano para el día Sábado:🥗

🆗Menú para el día Viernes:🥰

😍Jueves:🤫

✅DÍA MIÉRCOLES:🍍

🥰 MARTES:

🤩Lunes:

🍎Menú semanal vegano saludable😍

Mira la variedad de recetas veganas:🥑🥦

🥗¿Por qué ser vegetariano?:🍇

Las dietas vegetarianas tienen alto contenido de fibra y antioxidantes.

La dieta vegana posee también alto contenido de fibra y fitoquímicos, todo lo necesario para mantener el cuerpo sano y el sistema inmunológico fuerte. Por ejemplo hallarás vitamina C, poderoso antioxidante, en muchos vegetales y frutas como naranjas, pomelos, guava, pimientos rojos y verdes, kiwi y toda la familia de las fresas; y vitamin E en cerelaes, semillas de girasol, almendras y avellanas, aceites variadas de semillas, nabos, tomates, calabazas, zapallo y vegetales de hojas verdes oscuras.
Muchos médicos sostienen que dietas veganas pueden reducir el riesgo de enfermedades como Alzheimer's y cáncer.

💝1° Razón poderosa para ser Vegetariano:🥗

🧐POR TU SALUD:
Una dieta vegana balanceada puede incrementar tu nivel de energía, hacer que tu piel luzca más joven, mejorar tu digestión y reducir el riesgo de desarrollar cáncer colorectal. Éstos son sólo algunos de los beneficios en tu salud que te da una dieta vegana.

🥗5 Beneficios para ser VEGANO:🍇

🥗Timbal de azukis con salsa de jengibre🧄

Preparación:👇

Cocinar las azukis, después de remojar 12h, con agua, una hoja de laurel y un trozo de alga kombu o wakame durante 1 hora o hasta que notes que están tiernas. Añadir la sal al final.
Dejar enfriar y escurrir.
Preparar la salsa de jengibre mezclando en un botecito el tamari, el jengibre en polvo, el zumo de limón, el aceite y el sirope. Agitar para emulsionar y reservar.
Pelar los tomates y cortar por la mitad. Retirar las semillas con una cucharilla y picar la pulpa en dados pequeños. Añadir una pizca de sal y colocar sobre un colador, así perderán algo de agua y se concentrará el sabor.
Colocar las judías azuki en un bol y añadir la cebolla roja picada, las alcaparras también picadas, la piel de limón y tres cucharadas de la salsa de jengibre. Mezclar con cuidado para no romper las judías.
Disponer en el centro del plato un aro de cocina de 10 cm de diámetro y colocar las judías azuki en el interior, presionar ligeramente. Aliñar el tomate con un hilo de aceite y colocar sobre las azukis.
Cortar el aguacate en láminas finas y acabar con él sobre el tomate picado. Colocar las láminas de manera que se solapen ligeramente unas con otras y que puedan tapar por completo el tomate.
Acompañar con rebanadas de pan tostado y decorar con unas gotas de la salsa de jengibre.

🍅3 TIPS PARA NUEVOS VEGANOS🥗
✔️1. Enfócate En Productos Frescos
¿Qué comén los veganos? ¡De todo! Especialmente frutas y vegetales frescos, granos y legumbres. ¿De dónde obtienen los veganos sus proteínas? Las fuentes principales de proteínas vegetales son las legumbres, nueces y semillas: frijoles, guisantes y lentejas, maníes, almendras, carnes vegetales y tofu. Este último es una especie de queso de soja, que aporta aminoácidos y es una gran fuente de calcio.
✔️2. Veganiza Tus Comidas Favoritas
Elige 2 o 3 de tus comidas favoritas, las que consumes varias veces a la semana, e investiga cómo puedes sustituir ingredientes para veganizarlas. Un infaltable: los helados veganos. De esta forma, implementarás en tu rotación opciones que ya te gustan y a los que estás acostumbrada. Aquí te dejamos 3 recetas de pastas veganizadas deliciosas para comenzar.
✔️ 3. Cambia Los Lácteos Por Sus Contrapartes A Base De Plantas
Este es uno de nuestros tips favoritos para nuevos veganos porque hoy en día ¡hay muchas opciones! Puedes preparar tus propias leches vegetales y quesos en base a nueces, cereales, frutos secos o levadura. También tienes la opción de comprar o elaborar leches de almendras, coco, soja y arroz, entre otras variantes.
Incluso, hay recetas de mayonesas veganas y pastas untables para chuparse los dedos. También encuentras estos productos veganos en tiendas físicas u online. ¿Has probado la NotMayo y la NotMilk de NotCo?