Leyte y Asociados

Es fundamental que el trabajador en pastelerías maneje con destreza la maquinaria y equipos especializados. Su habilidad garantiza un proceso eficiente, seguro y de calidad en la producción de productos, cuidando la integridad de los equipos y creando deliciosas creaciones.

Una pastelería se beneficia enormemente al contar con equipo y maquinaria especializada para la producción de pasteles. Estos recursos permiten aumentar la eficiencia, garantizar la precisión en las medidas y mezclas, mejorar la presentación de los productos, reducir el tiempo de preparación y cocinado, mantener la consistencia en la calidad y textura de los pasteles, así como optimizar los procesos de producción para satisfacer la demanda de manera eficaz.

Presento este equipo; es una solución avanzada para las pastelerías que manejan un alto volumen de producción y buscan eficiencia en el proceso de separación de huevo. El equipo permite separar el contenido del huevo y el cascarón de forma automatizada, sin necesidad de intervención manual. Es una inversión valiosa para pastelerías que buscan optimizar su proceso de producción, mejorar la calidad y aumentar la eficiencia operativa.

No basta hacer un cambio y ya, el cambio en sí mismo es de gran ayuda, pero, sin un seguimiento adecuado se puede perder en el tiempo y regresar a los viejos vicios.

Es muy importante que cuando se inicie a trabajar en la mejora de los procesos de la pastelería. Este involucrado todo el personal del área de producción y así poder trabajar en el mismo objetivo.

Después de definir los objetivos, diseñamos el plan a seguir tomando en cuenta los siguientes puntos para mejorar los procesos de la pastelería.

Siempre es importante definir que es lo que esperamos mejorar o implementar en los procesos de a pastelería.

La implementación es un paso importante, sin embargo, no es igual en todos los casos, esta semana hablaremos de los procesos en el área de producción de una pastelería. ¡Iniciamos!

En nuestra empresa, sabemos que la calidad es fundamental a la hora de fabricar máquinas y equipos; esto para satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes, ponemos nuestro empeño en los equipos especializados para pastelería. Para cumplir todas sus necesidades.

Utilizar nuestros equipos como dosificadores de crema y batido y dosificadores de mojado de última generación, permite a las pastelerías controlar de forma precisa las cantidades de batidos y líquidos utilizados en la preparación de los pasteles.

Un equipo que no debe faltar cuando se tienen producciones de galleta a la que le llaman corte de alambre, es un equipo de mediana producción dependiendo del tipo y la cantidad que necesite producir. Es un equipo de calidad y buena capacidad

¿Tienes alta producción de pastel, necesitas producir de una manera más eficiente sin sacrificar la calidad de tus pasteles? Te hacemos una línea de alta producción a tu medida, cada línea es única y se fabrica para cubrir tus necesidades específicas, estamos a tus órdenes.

Quiero presentar este fabuloso equipo que ahorrará tiempo, dinero y esfuerzo. El Dosificador de Jarabes y Líquidos está especialmente diseñado para pastelerías de cualquier tamaño, gracias a su magnífico diseño y movilidad. Su función es depositar diversos tipos de jarabes o líquidos en el pan de pastel antes de decorarlo. Este proceso suele ser pesado y costoso debido al desperdicio de producto que puede generarse. Con este equipo, tendrán un control preciso tanto del tiempo de trabajo como de la cantidad de producto utilizado. Otro beneficio destacado es su facilidad de uso y limpieza. Tenemos tres tamaños diferentes del equipo dependiendo la cantidad de pastel que produzcan por día.

Bomba de doble función, transfiere batidos, mermeladas, jaleas, crema, etc. Desde el bowl de la batidora lo sube hasta 2.5 mts. Y funciona también como depositadora que puede manejar cantidades, esto es ideal para llenar moldes o charolas desde 40 g. hasta 600 g. Puede trabajar 28 depósitos por minuto dependiendo el volumen y densidad del producto.

El equipo dosificador de mesa que le presento es altamente funcional y práctico. Puede utilizarse para batidos de pastel, distintos tipos de cremas, mermelada, cajeta, entre otros. Además, se destaca por su precisión y facilidad de limpieza, siendo ideal para trabajar en espacios reducidos.

¿Cómo hacer para que el bizcocho del pastel no se pegue al molde? Esta pregunta es muy importante para todas las pastelerías, es un proceso muy costoso, tardado y sucio, ya que existen productos que son muy volátiles y ensucian todo el entorno.
Para solucionar esto diseñamos y fabricamos, nuestro equipo aplicador de desmoldante EB1. Una opción viable, segura, económica y funciona, ahorrara producto, dinero y esfuerzo.

Leyte y Asociados, una empresa creada para abordar las necesidades identificadas en la industria de la panadería y pastelería. Trabajamos en la mejora de procesos de producción y productividad. Iniciamos nuestra trayectoria con la venta de equipos y maquinaria. Sin embargo, comprendimos que un equipo mal utilizado que no es para la tarea o proceso que se necesita, no resuelve los desafíos de producción. Por ello, nos hemos enfocado en la creación y comercialización de equipos diseñados específicamente para pastelerías, con el objetivo de mejorar los tiempos de trabajo y optimizar el uso de materia prima.

Siempre es importante definir que es lo que esperamos mejorar o implementar en los procesos de la pastelería.

En nuestra empresa, sabemos que la calidad es fundamental a la hora de fabricar máquinas y equipos; esto para satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes, ponemos todo nuestro empeño en los equipos especializados para pastelería. Para cumplir todas sus necesidades.

Un equipo que no debe faltar cuando se tienen producciones de galleta a la que le llaman corte de alambre, es un equipo de mediana producción dependiendo del tipo y la cantidad que necesite producir. Es un equipo de calidad y buena capacidad. En la mayoría de las pastelerías ya se tiene producción de galleta porque es algo que sus clientes solicitan.

Es un gusto mostrar este tren de laboreo, llamado así porque consta de tres máquinas que pueden trabajar en conjunto o por separado, ideal cuando se tienen altas producciones de pan blanco como bolillo, Telera, baguette, etc.
Es un equipo de calidad y de capacidad escalable, uno de los equipos porciona la masa, otro lo destensa y el último forma el tipo de pan que queremos.

Un equipo que no debe faltar cuando se tienen altas producciones de pan dulce con masa feite y danés; es un equipo escalable dependiendo del tipo y la cantidad que necesites producir.
Trabaja roll, oreja, chocolatín, productos rellenos, peineta, etc. Está fabricado en México y lo mejor de todo, su precio.

¿Cómo hacer para que el bizcocho del pastel no se pegue al molde? Esta pregunta es muy importante para todas las pastelerías, es un proceso muy costoso, tardado y sucio, ya que existen productos que son muy volátiles y ensucian todo el entorno.
Buscamos la solución y por fin encontramos una opción viable, segura, económica y funcional. Nuestro equipo aplicador de desmoldante EB1, estoy seguro de que ayudara mucho en la producción, ahorrara producto, dinero y esfuerzo.

Te presento un fabuloso equipo que te ahorrará tiempo, dinero y esfuerzo. El Dosificador de Jarabes y Líquidos está especialmente diseñado para pastelerías y panaderías de cualquier tamaño, gracias a su magnífico tamaño y movilidad. Su función principal es depositar diversos tipos de jarabes o líquidos en el pan de pastel antes de decorarlo. Este proceso suele ser pesado y costoso debido al desperdicio de producto que puede generarse. Con este equipo, tendrás un control preciso tanto del tiempo de trabajo como de la cantidad de producto utilizado.