Fati lilwasafat

Mbrouk l3wzchr khouti

طريقة عمل كريم كراميل
المكونات :
1 لتر حليب
1 كوب سكر (200 مل)
1 كوب دقيق
1 بيضة
2 ملعقتين من فانيليا
العمل الكراميل نحتاج الى:
1 كوب سكر
طريقة التحضير:
العمل الكراميل ناخذ في طنجرة على النار 1 كوب سكر ويتم التقليب حتی ذوبانه
2- ثم يوضع ملعقة واحدة من الكراميل في كل کاس
3-لعمل الكريم كراميل
يوضع في طنجرة على النار بيضة ,1 كوب سكر 1 كوب دقيق لتر حليب ويتم التقليب حتى يتماسك الخليط جيدا. 4- تم اضافة 2 ملعقتين من الفانيليا و التقليب جيدا ثم رفعه من النار
5- نسكب الكريم كراميل في الكؤوس6- ثم نترك الكراميل في الثلاجة لمدة يوم كامل7- ثم نقلبه بالعكس على طبق والتزيين اختياري ويقدم باردا .

كريب رائع محشي بالشوكولا
مقادير الكريب:
5 بيضات
نصف لتر حليب
2 سكر الفاني
ملعقتين ك زبدة مذابة
ملعقتين ك زيت نباتية
ملعقتين ك ماء
قبصة ملح
زلافة دقيق مملوءة (ويمكن اقل او اكثر بقليل حسب حجم البيض ونوعية الدقيق)
رشة خميرة الحلويات
نخلطو الكل في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام خفيف نخليوه جانبا على منجهزو المقلاة وتسخن ثم نبدأ بالطهي وبين الحين والاخر ندهنو المقلاة بقليييل من الزبدة
نقدم الكريب كما هو مألوف مع النوتيلا او يمكن التغيير حسب الذوق والرغبة وبالصحة والراحة

بريوات بعجينة المسمن بدون ورقة البسطيلة وبدون قلي مقرمشين وبحشوة لذيذة
مكونات
دقيق خمس كؤوس مايعادل نصف كيلو
ملح
ملعقتين زيت
ماء دافيء
الحشوة
اختيارية وعلى حسب الرغبة ديالكم

كيكة الشكولا لكل محبي الشكولا😍😍😍😍
المقادير
✅البيسكوي:
5 بيض.
150غ سكر عادي.
100غ طحين(فرينة).
50 غ كاكاو
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
فانيليا.
2 ملاعق كبيرة ماء دافيء.
لسقي الكيك
قهوة محلاة
الحشو
كريمة الشونتي بذوق القهوة
للتغليف
غاناش الشكولا
من الجوانب
مكسرات مجروشة
للتزيين
حبيبات الشكولا

التحضير:➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

نفصل الصفار عن البياض،ونقسم كمية السكر بين البياض والصفار،ونضيفةالفانيليا للصفار.
نخفق كل من البياض والصفار جيدا.
نضيف الماء للصفار ونمزج.
ننخل المكونات الجافة ونضيفها للصفار والتحريك،ثم نضيف البياض على مراحل مع المزج برفق.
نضع الخليط في صينية الفرن فوق ورق الطهي،وندخله الفرن.
بعدما يستوي،نشكله بواسطة قطاعة ونشربه بالقهوة ثم نضع بين الطبقات الكريمة بكمية وفيرة ونغلف بالغاناش ونزين من الجوانب بالمكسرات
بالعافية❤

صلصات مرافقة للمشاوي :😍🤗🤗🤗
الاولى صلصة باربا :
خودي الباربا مسلوقة وتصفية من الماء ومقطعة مكعبات خلطي معاه مايونيز وملح و الحامض و تمعسيهم شوية الى بغيتي أو تخليها كسلطة.

الصلصة التانية بالحمص
علبة حمص معلب او حمص مرطب مسلوق مزيان في الماء والملح ومصفي وزيدي معاه ضريس ثوم وفلفل اخضر وملح وعصيرة حامض وحبة طماطم اذا تريدين طماطم وطحنيهم و زيدي شوية زيت زيتون.

الصلصة الثالثة البرتقالية :حمص طايب او معلب طحينه و زيدي ليه خرقوم بودرة وشوية معدنوس وملعقة كبيرة هريسة حارة وزيت زيتون وملعقة كبيره مايونيز وعصرة حامض وكمون وطحني كلشي مع بعض .

الرابعة صلصة ساموراي :
جبنة جبلي او اي جبن طري معاه معدنوس مقطع وفلفل اخضر ًبصل اخضر مفرومين صغار وتوم و عصير ليمون حامض وخيار مخلل.

الصوص الخامسة ساموراي اصفر :
خرقوم بودرة وملعقة فلفلة مشوية و مقطعة وشوي موطارد وجبنه طرية خلطيهم و طحنيهم كذلك .

و الصلصة الاخيرة تونه : علبة طون و مايونيز و ذره ومعدنوس مقطع ورشة فلفل ابيض ابزار وملح وشوية زعتر
#منقول

دجاج محمر فالكوكوط بنين و سريع
المقادير :
دجاجة من وزن 1 أو 2 كيلو غرام
5 فصوص ثوم
حبة قارص
كأس إلا ربع زيت
نصف كاس ماء
ملح وفلفل أسود (اختياري ) حسب الذوق
ملعقة كمون
القليل من الزعفران
ملعقة كركم
حرور ( رأس الحانوت)
ملعقة فلفل حار احمر
ملعقة صغيرة من السمن او مدينة
قزبر حب
طريقة التحضير:
نأخد طنجرة الضغط نضع فيها الماء والزيت والتوابل وقطع الليمون والسمن
نخلط الكل ثم نضيف قطع الدجاج او الدجاجة كاملة الذي سبق لنا أن غسلناه جيدا بالملح والليمون الحامض, نتأكد أن كل العناصر انسمجت مع بعضها البعض, نقوم بغلق الطنجرة جيدا ونضعها فوق نار هادئة جدا نتركها تنضج
وألف صحة ❤️

#تحلية الفلان و الكريم 😍😋
ناخدو نصف لتر حليب و كيس فلان الفريز و ملعقة كبيرة او اكثر سكر سنيدة و نصف ملعقة كبيرة نشا مايزينة نخلطو كلشي فوق العافية اي النار بالملعقة حتى يغلو من بعد نعمر نصف كؤوس التقديم و نحطوهم يبردو
و نرجعو للكريم ديال الطبقة الثانية : نطلعو كاس كريم شانتي غبرة مع كاس حليب بارد و ملعقة كبيرة من حليب بودرة نيدو حتى نتحصلو على كريمة ثم نزيدو ليها 1دانون ديال البنان او ڤاني و فلان غبرة ديال البنان او فلان فاني و نطربو شوية مازال ثم نعمر الكيسان بجيب حلواني ثم نزينها بأي حاجة من فوق و تقدم باردة😋

حلوة سهلة و رائعة:
المكونات
(250غ) زبدة مارکرین
2كيسان سكر
2كيسان زیت
4 بيضات (2 نديرهم کاملین فالعجين و 2 ندير غير الصفر
ونحتافض بالابيض)
1 فانيلا
1خميرة حلوى
ودقيق حسب الخليط العجينة تبقى رطبة
التزين مربى الفريز أوالمشمش
نص رابعة(125غ)كاوكاو مطحون ( الفول سوداني )
نخلطو الزبدة مع السكر والفاني
نزيدو البيض من بعد الزيت ودقيق.شوية بشوية تقريبا كيلو و نضيف خميرة الحلوى
نشكلو کویرات نغطس الوجه الحبة بي ابيض البيض من بعد الكاوكاو ونحطها في الصنية ونتقبها بصبعي ونعمرها
بالمربى وندخلها الفرن
تفاصيل أكثر تابعوني على انستغرام ❤👇
https://instagram.com/salimaoughari

بغرير صباحي بدون اختمار زوين للفطور
المقادير:
2كؤوس سميدة رقيقة
كأس فورص (دقيق أبيض)
ملح
ملعقة سكر
ملعقة
ص خميرة خبر
2خمارات ( ملعقتان بيكنج بودر)
3كؤوس و نصف ماء دافئ)
يطحن الكل في خلاط كهربائي ثم يطهى
بالعافية
لوصفات أكثر متنوعة و جديدة على موقعنا👇 www.wasafats.com

الغريبة التركية الرائعة بالنشا تجي لذيذة 👌
المكونات:

- 250غ زبدة بحرارة المطبخ (حوالي كوب).
- 100غ سكر بودرة ( حوالي 2/3 الكوب).
- 3 صفار البيض.
- فانيليا.
- حوالي 400غ نشا أو حسب الخليط.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.

- طريقة تحضير الغريبة التركية بالنشا :

- تخلط الزبدة مع السكر وخميرة الحلويات وصفار البيض والفانيليا حتى الحصول على خليط ناعم.
- ثم يضاف النشا لنحصل على عجينة رطبة.
- تكور العجينة قدر حبة الجوز وترص في صينية الفرن. ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 10 دقائق يجب أن تبقى بيضاء.
- تترك الغريبة حتى تبرد وتقدم
تفاصيل أكثر تابعوني على انستغرام ❤👇
https://www.instagram.com/salimaoughari/

كيكة بجوز الهند سهلة وناجح
المقادير:
4 بيضات
1فانيلا
قبصة ملح
كأس ياغورت ذوق الفانيلا أو الموز
كأس ونصف سكر (المقياس بكأس ياغورت)
كأس زيت (المقياس بكأس ياغورت)
2 ملاعق كبيرة كوك (جوز الهند)
16 غرام خميرة حلويات (بيكنج بودر)
3 كؤوس ونصف دقيق أبيض (العبار بكاس الياغورت)
ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون
قشرة ليمونة
الطريقة:
نضرب البيض والسكر قبصة ملح فانيلا بالطراب الكهربائي حتى يطلع البيض تم نضيف الزيت بالتدريج تم الياغورت الكوك (جوز الهند) تم نضيف الدقيق والخميرة والخل فالاخير ونضع الخليط فمول مدهون
بالزبدة ومرشوش بالدقيق لفرن ساخن شاعل من التحت درجة حرارة 170 ملي يطيب ندهنوه بمربی ديال المشمش ونزينها بالكوك و بالصحة و الراحة.

تفاصيل أكثر وصفات تابعوني على انستغرام ❤👇
https://www.instagram.com/salimaoughari/

حلوة بجوز الهند
✅المقادير

2كوب جوز الهند ناعم
كوب بودرة الشونتيي
كوب جبن كريمي
شكولاطة سوداء

✅التحضير

نمزج جوز الهند مع بودرة الشونتيي،ونضيف الجبن تدريجيا مع الخفق،حتى نتحصل على مزيج متماسك،نشكل كريات،ندخلها للمجمد،بعدها نذيب الشكولاطة ونغمس ونرش جوز الهند ونتركها تتماسك،وتصبح جاهزة،تترك في الثلاجة الى حين التقديم
بالعافية❤

كيكة الحليب ⁦♥️⁩
المقادير ••
للكيكة:
5بيض
1كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
1كوب ونص طحين
1ونص ملعقة صغيرة بيكنج باودر
*خلطة الحليب:
نخلط على البارد
1 كوب حليب
نصف علبة حليب مكثف محلى
*التزين:
نخفق 2 ظرف كريمة دريم ويب
مع علبة قشطة حتى ينفش
الطريقة:
1- نجهز الكيكة..نخفق البيض مع السكر لمدة خمس دقائق على الأقل حتى نحصل على قوام ابيض ثقيل نافش وهاي الخطوة هي الأهم.
2- ثم نضيف باقي المكونات ونخلطها قليلا ثم نكمل بالملعقة حتى لا يدخل الهواء .
3- نصب الكيكة في بايركس أو قالب الكيك وتوضع بالفرن المحمى مسبقا عدرجة حرارة ١٦٠ لمدة ٣٠دقيقة ونخرجها .
4- ننتظر إلى أن تخف سخونتها ثم نثقبها ونشربها بخلطة الحليب ونضعها بالثلاجة لليلة كاملة.
5- ثم تزين بالكريمة وخطوط من الكراميل (أو حسب الرغبة)وتقدم وبالعاااافية
تفاصيل أكثر تابعوني على انستغرام ❤👇
https://instagram.com/salimaoughari

تورتة الليمون

* مكونات لتحضير كريمة الليمون :
4 حبات ليمون
نكهة الليمون
150 جرام سكر بودرة
100 جرام زبدة
3 بيضات كاملة

*مكونات لتحضير العجينة :
200 جرام طحين
100 جرام سكر بودرة
100 جرام زبدة
1 صفار بيضة
قليل من الماء........................................................

خطوات تحضير كريمة الليمون :

في قدر ، نضع عصير الليمون والسكر والبيض ، يوضع على نار خفيفة ، نخلط جيداً بالمضرب ونستمر لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يثخن الخليط ويظهر أول غليان
نضيف الزبدة ونقلب مرة أخرى على النار ثم نرفع الكريمة ونتركها جانباً لتبرد
نضعها في وعاء نغطيها بالبلاستك وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل

خطوات تحضير العجينة :

في وعاء ، نخلط الدقيق والسكر البودرة والزبدة الطرية ثم نخلط العجينة حتى نحصل على حبة كاملة متجانسة.
نضيف البيضة ونستمر في العجن
نلف كرة العجين ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين
يسخن الفرن إلى 210 درجة
نفرد العجينة باستخدام شوبك
تم تسوى في قالب التورتة المدهون بالزبدة والمرشوش بالدقيق ثم وخزها بفرشات
نغطيها بفاصوليا بيضاء ثم نضعها في الفرن لمدة 10 دقائق على 210 درجة ثم 15 دقيقة على 180 درجة
نخرج العجينة من الفرن ونتركها تبرد

صناعة التورتة بالليمون :

نخرج الكريمة من الثلاجة ونضعها في كيس الحلويات
نزيل العجينة المطبوخة من القالب ونغطيها بكريمة الليمون ، نرش القليل من قشر الليمون ، إنها جاهزة . بالصحة والراحة .