Café May

𝗕𝘂𝗰𝗸 𝗠𝗼𝗼𝗻 (ခ) ဝါဆိုလပြည့်ည 🌕🦌 ရဲ့ထူးခြားတဲ့စွမ်းအားများနှင့်အတူ ကိုယ်စိတ်နှစ်ဖြာ ချမ်းမြေ့ခြင်းများစွာဖြင့် ပြည့်စုံကြပါစေကြောင်း Cafe' May မှ ဆုမွန်ကောင်းတောင်းအပ်ပါတယ်ရှင် 🍀🌕🦌

လေယာဥ်မယ်ရဲ့ ​အ​​​​ဖြေကမှန်သလား ?

Get FRESH & PURE COFFEE with Café May

Get FRESH & PURE COFFEE

Café May

အဖြေတိုက်ရန် 🧐🧐🧐
အမေးအဖြေ

အမေး - ကော်ဖီသောက်ရင် uric acid (ယူရစ်အက်ဆစ်) ကျစေပါသလား၊ တက်စေပါသလား? 🤓

အဖြေ- ကျပါတယ် 😍
လေ့လာတွေ့ရှိချက်တွေ အရ ကော်ဖီ က uric acid ကို ကျစေတယ် လို့ ဆိုထားပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကော်ဖီ ကို သကြားအများကြီး နဲ့ ချိုရဲနေအောင် ဖျော်လို့မရပါဘူး။ 😋😋😋

COFFEE till to the year end 2021

ကော်ဖီတခွက်နှင့်အတူ ပြီးပြည့်စုံသောခရစ်စမတ်...
Merry X-mas to you all !

Arabica ​ကော်ဖီကို ​နေ့စဥ်ဘာ​ကြောင့် ​​သောက်သုံးသင့်သလဲ?

Arabica ကော်ဖီ၏ အဓိက အကျိုးကျေးဇူးတစ်ခုမှာ ဗီတာမင် E ကဲ့သို့ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်ခြင်းကြောင့် ရောဂါပိုးများနှင့် ရောဂါများ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းတွင် ဗီတာမင်ဘီ၊ ​​မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်အချို့ပါရှိသည်။

DO YOU KNOW?

One of the major benefits of Arabica coffee is that it contains antioxidants like Vitamin E which helps to reduce the risk of infections and diseases. In addition, it contains some B vitamins, magnesium and potassium.

ကော်ဖီကောင်း ကောင်း တစ်ခွက် ၏ လက္ခဏာများ ....

ကော်ဖီ ကောင်း၏ လက္ခဏာများကို ယေဘုယျအားဖြင့် ကော်ဖီ စေ့ ၏ မူလပါဝင်သတ္တိ နှင့် ကော်ဖီစေ့ လှော် သည့် အနေအထားများ ဖြင့် တိုင်းတာ သတ်မှတ်လေ့ ရှိကြပါသည်။ ကော်ဖီ စေ့ ၏ မူလပါဝင်သတ္တိ ဆိုသည်မှာ ကော်ဖီစေ့ အမျိုးအစား (Arabica / Robusta) အ လိုက် သဘာဝ အတိုင်း ထုပ်ပေး နိုင်သည့် အရသာ နှင့် ပြင်းအားကို ဆိုလိုပါသည် ။ ကော်ဖီစေ့ လှော် သည့် အနေအထား ဆိုသည်မှာ ဖျော်လို သည့် ကော်ဖီ အမျိုးအစား ပေါ် မူတည် ၍ ကော်ဖီစေ့ကို အဆင့် အလိုက် လှော် ထားသော အနေအထား (Light Roast / Medium Roast/ Dark Roast) ဖြစ်ပါသည်။
ဤလက္ခဏာများ ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် ကောင်းမွန်သော ကော်ဖီအရသာ၏ အနှစ်သာရကို ဖြစ်စေသည်။

အဓိကလက္ခဏာများမှာ -

ကော်ဖီရည် (Body) - သောက် သုံးနေစဉ် အာခေါင်ပေါ်တွင် ခံစားရသည့် အရသာ ထူထဲခြင်း (သို့) လေးလံခြင်း

အက်ဆစ်ဓာတ် (Acidity) - သောက်မည့် ကော်ဖီ ကို ပထမဆုံး အနည်းငယ် ငုံ လိုက်သည့် အခါ သတိထားမိ နိုင် သော နှစ်လို ဖွယ် အရသာ

အရသာ (Flavor) - သောက်သုံးသော ကော်ဖီ ၏ အဓိက အရသာ အချို ၊ အဖန် ၊ အခါး နှင့် အလေး ၊ အပေါ့

ထူးခြားသာယာသောရနံ့ (Aroma) - သောက်သုံး လိုစိတ်ကို ဖြစ် ပေါ် အားပေး စေ သော သင်းပျံ့ သည့် ကော်ဖီ ရနံ့

အထက်ပါ အချက် များဖြင့် ကော်ဖီ ကောင်းကောင်း တခွက်၏ လက္ခဏာများကို သတ်မှတ် ဆုံးဖြတ်လေ့ ရှိကြပါသည်။

****************************************************************
Characteristics of Good Coffee
Characteristics of good coffee could be generally and simply defined by the components and degree of roasting. Components are elements that make up the coffee's flavor. The degree of roast is determined by the coffee's color and surface oil. These characteristics combined make up the essence of a good coffee's flavor.
The main characteristics are :
BODY - Thickness or heaviness as it feels on the palate during consumption
ACIDITY - Pleasant tanginess when the coffee first hits the palate.
FLAVOR - Ranges from mild to rich and is the most subjective of coffee characteristics
AROMA - Powerful evocative smell that enhances a great cup of coffee
Crd

တန်တောင်မုန်းလပြည့်ရက်မြတ်အချိန်အခါမှစပြီး
မြန်မာပြည်သူအပေါင်း ကောင်းကျိုးလိုရာပြည့်ဝကြပါစေကြောင်း Cafe May မိသားစုမှ ဆုမွန်ကောင်းတောင်းအပ်ပါသည်။

ကော်ဖီ ရာဇဝင် နှင့် ပြင်ဦးလွင်
ကော်ဖီ၏ ရာဇဝင် သမိုင်း သည် အီသီယိုးပီးယား၏ ဒဏ္ဍာရီ များ မှ စတင်ခဲ့ ပါသည်။ အီသီယိုးပီးယားရှိ Jimma ဟုခေါ်သော ဒေသမှလူများသည် ကော်ဖီပင်ကို စတင်တွေ့ ရှိခဲ့ ကြ သည် ဟု ဆိုခဲ့ကြပါသည် ။
ဒဏ္ဍာရီများအရ ၉ ရာစု အီသီယိုးပီးယား ဆိတ်ကျောင်းသားး “Kaldi (Khalid)” က ၎င်း၏ဆိတ်များသည် ကော်ဖီပင်မှ ဘယ်ရီသီး များကို စားပြီးနောက် ညဘက်တွင် မအိပ်ချင်ဘဲ တက်ကြွလာသည် ကို သတိထားမိရာမှ ကော်ဖီကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်ဟု ဒဏ္ဍာရီများက ဆိုပါသည်။ ကော်ဖီစိုက်ခင်းများကို 15 ရာစုတွင် ရှေးဦးစွာ စိုက်ပျိုးခဲ့ပုံရပါသည်။
၁၆ ရာစု ခန့် မှစပြီး ကော်ဖီသောက်ခြင်း သို့မဟုတ် ကော်ဖီပင်၏အသိပညာသည် ယီမင်နိုင်ငံသို့ ပျံ့နှံ့သွားပြီး မကြာမီ မက္ကာနှင့် မဒီနာတို့အထိ ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ၁၆ ရာစုတွင်၊ အရှေ့အလယ်ပိုင်း၊ တောင်အိန္ဒိယ၊ ပါရှား၊ တူရကီ၊ အိန္ဒိယနှင့် အာဖရိကမြောက်ပိုင်းတို့ကို ရောက်ရှိခဲ့သည်။ ထို့နောက် ကော်ဖီသည် ဘော်လကန်၊ အီတလီနှင့် ကျန်ဥရောပအပြင် အရှေ့တောင်အာရှသို့ ပျံ့နှံ့သွား ခဲ့ပါသည်။
၁၈၈၅ ခုနှစ်တွင် ဗြိတိသျှသာသနာပြုများ မြန်မာနိုင်ငံသို့ ကော်ဖီကို ပထမဆုံး စတင်မိတ်ဆက် ခဲ့ပါသည်။ သသာသနာပြုမျာ: က ပြင်ဦးလွင်မြို့တစ်ဝိုက်တွင် ကော်ဖီစိုက်ခင်း ငယ်အချို့ကို တည်ထောင် ခဲ့ကြပါသည်။ အဲဒီတုန်းက စီးပွားဖြစ် ထုတ်လုပ်မှုတွေ မရှိ ခဲ့သေး ပါ။ ဗြိတိသျှတို့ ထွက်ခွာသွားသောအခါတွင် ကော်ဖီထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်း သည် အေးစက် ရပ်တန့် သွား ခဲ့ပါသည် ။
၁၉၈၀ ခုနှစ်များတွင် မြန်မာနိုင်ငံတွင် ကော်ဖီ လုပ်ငန်း ကို ပိုမိုအာရုံစိုက်လာခဲ့ ကြပါသည်။ ဤသို့ အာရုံစူးစိုက်မှုသည် ၂၀၁၅ ခုနှစ်တွင် ပိုမိုကြီးထွားလာပြီး ကော်ဖီ ထုပ်လုပ်သူ များသည်များ အရည်အသွေးမြင့် ကော်ဖီ များ ကို ထုပ်လုပ်လာနိုင် ခဲ့ကြ ပါသည်။ ပူပြင်းသောနေ့နှင့် အေးမြသောည ရှိသော မြန်မာ့ရာသီဥတုသည် ကော်ဖီအထွက်ကောင်းစေသောကြောင့် ကော်ဖီဝါသနာရှင်များသည် မြန်မာနိုင်ငံတွင် ကော်ဖီ၏အလားအလာ မြင့်မားသည်ကို သတိပြုမိ လာခဲ့ကြ ပါသည်။ မြေမြင့်ကော်ဖီ (Arabica) ကို ပြင်ဦးလွင်မြို့တစ်ဝိုက်တွင် ရာသီဥတု သာယာမှုအရ ထပ်မံစိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ ယခုအခါ ပြင်ဦးလွင် တောင်ပေါ်စခန်း မြို့လေးသည် Arabica ကော်ဖီ၏ အကောင်းမွန်ဆုံး မျိုးကွဲများကို ထုတ်လုပ်သည့် နေရာတစ်ခု ဖြစ်လာပါသည်။

********************************************************************

History of Coffee and Pyin Oo Lwin
The history of coffee begins in the legend of Ethiopia. People from in a region called Jimma in Ethiopia recognized the energizing effect of the coffee plant.
The legends says, in the 9th-century Ethiopian goatherd “Kaldi (Khalid)” discovered coffee after he noticed that after eating the berries from coffee plant, his goats became so energetic that they did not want to sleep at night. Coffee plantations were seems firstly cultivated in the 15th century.
From 16th century coffee drinking or knowledge of the coffee tree spread to Yemen, spreading soon to Mecca and Medina. By the 16th century, it had reached the rest of the Middle East, South India (Karnataka), Persia, Turkey, India, and northern Africa. Coffee then spread to the Balkans, Italy, and to the rest of Europe, as well as Southeast Asia.
Coffee was first introduced to Myanmar in 1885 by British colonists, when missionaries established some small farms up around the town of Pyin Oo Lwin. At that time, there were not likely commercial productions. When the British left, the coffee production turned to sleeping business.
In 1980s, coffee started to become a larger focus in Myanmar. This focus grew more in 2015 and the coffee farmers could achieve higher quality coffee. Coffee aficionados noticed the high potential of coffee in Myanmar as the hot days and cool nights of Myanmar’s climate grant well to coffee production. The high land coffee (Arabica) were farmed up again around the town Pyin Oo Lwin as the weather favor. Now, the hill station town, Pyin Oo Lwin, become one of the place that produce finest varieties of Arabica Coffee.

Source : Wikipedia, Sucafina

Café May updated their phone number.