Village Market - Hsipaw
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Village Market - Hsipaw, Fruit & vegetable shop, .
09/01/2024
အောင်ပန်း အာလူး ၁ ပိသာ - ၃၀၀၀ ကျပ်
အောင်ပန်း အာလူး လက်လီလက်ကားရောင်းဝယ်ရေး
အိတ်ကြီးစျေး ၁ ပိသာ ၂၃၀၀ ကျပ် - ၃၃ ပ်ိသာပါသည်။
အိမ်အရောက်ဝန်ဆောင်မူ - ၂ ပ်ိသာ အထက် ဝယ်သူများက်ို သီပေါမြ်ို့တွင် ဝန်ဆောင်မူ ရယူန်ိင်ပါသည်။
နေရာ - မြ်ို့လယ်ရပ် ၊ မင်္ဂလာလမ်း ၊ သီပေါမြို့
ဖုန်း 09 420745095
#အိမ်အရောက်ဝန်ဆောင်မူ
#အောင်ပန်း
#သီပေါ
#အာလူး
08/01/2024
အောင်ပန်း အာလူး ၁ ပိသာ - ၃၀၀၀ ကျပ်
( ၂ )ပ်ိသာ အထက် ဝယ်ယူများ အတွက် သီပေါမြို့တွင်း အိမ်အရောက်ပို့ ဝန်ဆောင်မူ ရှိပါတယ်နော်။
နေရာ - မြ်ို့လယ်ရပ် - မင်္ဂလာလမ်း - EPC ဝင်းဘေး
09 420745095
#သီပေါ
#အောင်ပန်း
#အာလူး
#အိမ်အရောက်ဝန်ဆောင်မူ
08/12/2023
#မြေကြီးအကြောင်း
စိုက်ပျိုးတဲ့သီးနှံ အထွက်ကောင်းဖို့အတွက် အရည်အသွေးကောင်းတဲ့မြေကို လိုအပ်ပါတယ်။
အဟာရပေါကြွယ်ဝတဲ့မြေဖြစ်ရုံနဲ့ အရည်အသွေးကောင်းတဲ့မြေလို့ပြောမရပါဘူး။
မြေကြီးရဲ့အရည်အသွေးကိုအကဲဖြတ်ဖို့ မြေကြီးရဲ့ဂုဏ်သတ္တိတွေကို လေ့လာသိရှိထားသင့်ပါတယ်။
မြေကြီးရဲ့ဂုဏ်သတ္တိတွေကို
၁။ #ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိ
၂။ #ဓာတုပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိ
၃။ #ဇီဝပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိ
ဆိုပြီးတော့ ခွဲခြားလေ့လာနိုင်ပါတယ်။
မြေကြီးဟာ
#မြေမှုန်တွေ (သဲမှုန်၊နုန်းမှုန်၊ရွံ့စေးမှုန်)
#ရေ ၊
#လေ၊
#အော်ဂင်းနစ်ပစ္စည်းတွေ (အပင်နဲ့တိရိစ္ဆာန်အကြွင်းအကျန်၊စွန့်ပစ်ပစ္စည်းတွေ) နဲ့ဖွဲ့စည်းထားတာပါ။
မြေကြီးဟာ အရွယ်အစားမတူတဲ့
သဲ၊နုန်း၊ရွံ့စေး စတဲ့မြေမှုန်တွေကိုအချိုးအစားအမျိုးမျိုးနဲ့ပေါင်းစပ်ထားခြင်းဖြစ်ပါတယ်။
သဲမြေဟာမြေမှုန်အရွယ်အစားအကြီးဆုံးပါ။ မြေမှုန် ရဲ့အချင်းဟာ ၂.၀ကနေ ၀.၀၅မီလီမီတာ လောက်ရှိပါမယ်။
သဲမြေဟာ ပေါ့မယ်။ နွေးမယ် ။ခြောက်သွေ့မယ်။ အက်ဆစ်ဆန်မယ်။ လုပ်ရကိုင်ရတာလွယ်ကူပေမယ့် ရေ နဲ့ အဟာရကိုတော့ထိန်းမထားနိုင်ပါဘူး။
ရွံ့စေးမြေဟာ မြေမှုန်အရွယ်အစားအသေးဆုံးဘဲ။မြေမှုန်ရဲ့ အချင်းဟာ ၀.၀၀၂မီလီမီတာ အောက်မှာရှိမယ်။ အစိုဓာတ်ထိန်းအားကောင်းမယ်။အဟာရကောင်းမယ်။
ရွံစေးမြေဟာ လေးမယ်။အေးမယ်။ခြောက်သွေ့ရင်မာကြောသွားရော။စိုနေရင် စေးကပ်တာကြောင့် လုပ်ရကိုင်ရခက်ခဲပါမယ်။
နုန်းမြေဟာ မြေမှုန်အရွယ်အစား အလယ်အလတ်ရှိတဲ့မြေပါ ။ မြေမှုန်ရဲ့အချင်းဟာ ၀.၀၅ ကနေ ၀.၀၀၂မီလီမီတာ လောက်ရှိမယ်။
နုန်းမြေဟာ ရွံစေးမြေလိုပဲ အစိုဓာတ်ထိန်းအားကောင်းပြီး အဟာရပြည့်ဝမယ်။
နုန်းမြေရော ရွံစေးမြေရော
မြေကြပ်လွယ်ပါမယ်။ မြေကြပ်ရင်မြေကြီးထဲလေဝင်လေထွက်မကောင်းတော့ဘူး။အပင်ရဲ့အမြစ်တွေ မြေကြီးထဲလွယ်လွယ်ကူကူ မထိုးဖောက်နိုင်တော့ဘူး။မြေကြပ်တဲ့အခါ မိုးရေကိုစုပ်မထားနိုင်ဘဲ စီးဆင်းသွားတဲ့အတွက် မြေဆီလွှာတိုက်စားတာ ဖြစ်ပေါ် နိုင်ပါတယ်။
ဘယ်မြေအမျိုးအစားမှာဖြစ်ဖြစ် မြေကြီးထဲကိုမြေဆွေးတွေ စဥ်ဆက်မပြတ်ထည့်ပေးရင် ကောင်းမွန်တဲ့မြေဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။
အပင်အားလုံးအတွက် အကောင်းဆုံးအပြည့်စုံဆုံးမြေဆိုတာမရှိပါဘူး။တချို့အပင်တွေဟာ သဲမြေမှာဖြစ်ထွန်းတယ်။တချို့အပင်တွေဟာ ရွံ့စေးမြေကိုကြိုက်တယ်။သာမာန် ဥယျာဥ်သီးနှံပင်တွေအတွက်ကတော့ ရောနှောမြေ အမျိုးအစား(သဲ ၄၀%+နုန်း ၄၀%+ရွံ့စေး ၂၀%+အော်ဂင်းနစ်ပစ္စည်းများ)ဟာ အသင့်လျော်ဆုံးပါ။
သဲ၊နုန်း၊ရွံ့စေး မြေမှုန်တွေဟာ အပင်တိရိစ္ဆာန်အကြွင်းအကျန်အဆွေးအမြေ့တွေ၊ကယ်လစီယမ်တွေနဲ့ပေါင်းစုဖွဲ့စည်းပြီး ကြေမွလွယ်တဲ့မြေစာခဲ တွေဖြစ်ပေါ်တယ်။ အဲဒီမြေစာခဲတခုနဲ့တခုကြားမှာ နေရာလွတ်တွေရှိတယ်။
မြေမှုန်တခုနဲ့တခုကြားမှာရော
မြေစာခဲတခုနဲ့တခုကြားထဲမှာရောနေရာလွတ်(လေဝင်လေထွက်၊ရေဝင်ရေထွက်အပေါက်ငယ်လေး)တွေနဲ့ဖွဲ့စည်းထားတယ်။
မြေကြီးရဲ့ဖွဲ့စည်းပုံကောင်းနေရင်မြေကြီးဟာ
#ရေနဲ့အဟာရကိုထိန်းသိမ်းထားနိုင်မယ်။
#ရေဝင်ရေထွက်၊လေဝင်လေထွက်ကောင်းမယ်။
#အပင်ရဲ့အမြစ်ဖွဲ့စည်းပုံကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေမယ်။
#လုပ်ရကိုင်ရလွယ်ကူမယ်။
#မြေကြီးထဲကအကျိုးပြုအဏုဇီဝပိုးများရဲ့လုပ်ငန်းဆောင်တာတွေကိုကောင်းမွန်စေမယ်။
#မြေကြပ်တာ၊မြေဆီလွှာတိုက်စားတာကိုခုခံကာကွယ်နိုင်မယ်။
မြေကြီးဖွဲ့စည်းပုံကောင်းဖို့ဆိုရင်
သဲမြေမှာ မြေဆွေး၊တိရိစ္ဆာန်အညစ်အကြေးအဆွေးတွေ မြေကြီးထဲပုံမှန်ထည့်ပေးရပါမယ်။
တချို့ ရွံစေးမြေတွေမှာ
ဆိုဒီယမ်(ဆားဓာတ်)များနေတတ်တယ်။
မြေကြီးဖွဲ့စည်းပုံမကောင်းတတ်ဘူး။
အဲဒီမြေမျိုးကို pH 7 နဲ့ အထက်(အယ်ကာလီအခြေအနေ)ဆိုရင် ဂျစ်ပဆင်(ကျောက်မှုန့်)ထည့်ပေးပါ။
pH 7 အောက်(အက်ဆစ်အခြေအနေ)ဆိုရင် ထုံးထည့်ပေးပါ။ရေဝပ်တဲ့ရွံ့စေးမြေကို သဲထည့်ပေးပါ။
ထွန်ယက်တူးဆွတာ တတ်နိုင်သမျှ အနည်းဆုံးလုပ်ပါ။
မြေကြီးထဲမှာ အဏုဇီဝပိုး၊ အကျိုးပြုသက်ရှိတွေ (ဘက်တီးရီးယား၊မှို၊တီကောင်စသဖြင့်)ရှင်သန်နေနိုင်ဖို့ ဓာတုဆေးများဖြစ်ကြတဲ့
မြေသြဇာ၊ပိုးသတ်ဆေး၊မှိုသတ်ဆေးတွေကို အလွန်အကျွံ မသုံးမိအောင် သတိထားသင့်ပါတယ်။
မြေကြီးမှာ အရောင်အမျိုးမျိုးရှိပါတယ် ။ အော်ဂင်းနစ်ပစ္စည်းနဲ့ အိုင်းယွန်းအောက်ဆိုက် (သံဓာတ်)ပါဝင်မှုအနည်းအများ၊ လေဝင်လေထွက်ကောင်းမကောင်းစတာတွေကြောင့်မြေကြီးဟာအရောင်တွေ ကွဲသွားရတယ်။မြေကြီးရဲ့အရောင်ကိုကြည့်ပြီးတော့ မြေရဲ့ ယေဘူယျအခြေအနေကို သိနိုင်ပါတယ်။
#နက်မှောင်တဲ့မြေမျိုး(အမဲရောင်၊အညိုရောင်)၊
ခြောက်သွေ့ပေမယ့် ကိုင်လိုက်ရင် လက်မှာညစ်ပတ်ကျန်ခဲ့ပြီး ဖုန်ထူတဲ့မြေမျိုးတွေဟာ အော်ဂင်းနစ်ပစ္စည်းများတဲ့မြေပါ။
တချို့ရွံ့စေးမြေဟာလည်း နက်မှောင်တဲ့အရောင်ရှိကြပါတယ်။
#အနီရောင်နဲ့အညိုရောင်မြေဟာ ရေစီးရေလာကောင်းတဲ့မြေဖြစ်ပါတယ်။ မြေကြီးထဲအောက်ဆီဂျင်ပေါများတော့ မြေထဲရှိတဲ့သံဓာတ်တွေဟာ အောက်ဆီဂျင်နဲ့ပေါင်းပြီးသံချေးတက်မယ်။ဒီလိုနဲ့ မြေကြီးအရောင်ဟာ သံချေးရောင်(နီ၊ညိုရောင်)ဖြစ်လာပါတယ်။
#မီးခိုးရောင်နဲ့မီးခိုးအပြာရောင်မြေဟာ ရေဝပ်တဲ့မြေမျိုးဖြစ်တယ်။သံနဲ့ မက်ဂနီးစ် ဒြပ်ပေါင်း နည်းမယ်။ဘာကြောင့်လည်းဆိုတော့မြေကြီးထဲမှာအောက်ဆီဂျင်နည်းပါးနေလို့ဖြစ်ပါတယ်။(ရေဝပ်တဲ့မြေမှာမြေကြီးထဲက အကျိုးပြုအဏုဇီဝပိုးတွေဟာ သူတို့လိုအပ်တဲ့အောက်ဆီဂျင်ကို သံနဲ့မင်းဂနီးစ် အောက်ဆိုက်ဆီက ရယူလို့ပါ)
#မီးခိုးဖျော့ရောင်မြေဟာ အရောင်ချွတ်ခံရသလိုမျိုးပါ။ သံနဲ့မင်းဂနီးစ်တွေမိုးရေကြောင့် စိမ့်ဝင်စီးမျော ဆုံးရှုံးသွားတာပါ။
ရွံစေးမြေနဲ့ အော်ဂင်းနစ်ပစ္စည်းတွေဟာ အမဓာတ်ဆောင်ပါတယ်။အပင်အဟာရတွေဖြစ်ကြတဲ့
ပိုတက်စီယမ်(k)နဲ့ အမိုနီယမ် တွေဟာ အဖိုဓာတ်ဆောင်ပါတယ်။ မြေကြီးအမဓာတ်တွေကဆွဲထားလို့ သူတို့ဟာ ရေနဲ့အတူ စိမ့်ဝင်စီးမျောဆုံရှုံးတာ သိပ်မရှိဘူး။
နိုက်ထရိုက်(NO3)ကတော့ အမဓာတ်ဖြစ်လို့ မြေကြီးထဲမှာ ရေနဲ့အတူစိမ့်ဝင်စီးမျော ဆုံးရှုံးတာများပါတယ်။
မြေကြီးရဲ့ အချဥ်အငံဓာတ်ကို pHတိုင်းကြည့်ရင်သိနိုင်ပါတယ်။ မြေကြီးနမူနာကိုစနစ်တကျယူမယ်။ ဓာတ်ခွဲခန်းကိုပို့မယ်။ ပြန်ရလာတဲ့အဖြေဟာ pHမီတာနဲ့တိုင်းတာထက်ပိုတိကျနိုင်ပါတယ်။
#ချဥ်နေလား(အက်ဆစ်အခြေအနေ)pH7အောက်ရှိမယ်။
#ငန်နေလား(အယ်ကာလီအခြေအနေ)pH7အထက်ရှိမယ်။
#မျှခြေလား(ရေသန့်လို pH7ရှိမယ်)
pHအနည်းအများဟာ မြေကြီးထဲက အဟာရတွေကို အပြောင်းအလဲဖြစ်စေနိုင်တယ်။ဥပမာ- မြေကြီးရဲ့ pH 4.5 အောက်မှာဆိုရင် အလူမီနီယမ်နဲ့ မက်ဂနီးစ်တွေဟာ ပြင်းအားမြင့်တက်လာပြီး အပင်တော်တော်များများကို အဆိပ်သင့်စေနိုင်ပါတယ်။ အဲဒီမြေမှာ P,Ca,Mo တွေချို့တဲ့နိုင်ပါတယ်။
နိုက်ထရိုဂျင်ဓာတ်မြေသြဇာအမျိုးမျိုးအပေါ် မြေတွင်းသက်ရှိတွေရဲ့ တုံ့ပြန်မှုကြောင့်ရယ် မြေကြီးထဲကသတ္တုဓာတ်တွေ( ကယ်လစီယမ်၊မက်ဂနီစီယမ်၊ပိုတက်စီယမ်)စိမ့်ဝင်စီးမျောဆုံးရှုံးတာကြောင့်ရယ် အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ မြေကြီးဟာ ချဥ်(အက်ဆစ်အခြေအနေဖြစ်၊pHနိမ့်)လာတတ်ပါတယ်။
မြေချဥ်(pHနိမ့်)တာကို ထုံးထည့်ပြီးpHမြင့်(အယ်ကာလီအခြေအနေဖြစ်၊မြေငန်)လာအောင်ပြုလုပ်လို့ရပါတယ်။
စိုက်ခင်းအသေးတွေ၊အိမ်ပတ်ဝန်းကျင်ဥယာဥ်စိုက်ပျိုးသူတွေအတွက် မြင်သာအောင်ပြောရမယ်ဆိုရင် တပေပတ်လည်လေးထောင့်ကွက်မြေပမာဏကို ထုံး စားပွဲတင်ဇွန်း လေးဇွန်းထည့်ပေးပါ။ pH နှစ်ယူနစ် တက်နိုင်ပါတယ်။(ဥပမာ-pH5 ကနေpH7တက်လာနိုင်ပါတယ်။)
ထုံးကိုတခါတည်းအများကြီးမထည့်သင့်ပါဘူး။အပင်အဟာရ မညီမျှတာ ဖြစ်လာတတ်လို့ပါ။ pHကို တဖြည်းဖြည်းချင်းမြင့်တက်အောင်ပြုလုပ်တာဟာ အကောင်းဆုံးပါ။
အပင်မစိုက်ပျိုးမှီ ခြောက်ပတ်မှရှစ်ပတ်အထိ ကြိုတင်ပြီးတော့ ထုံးကို မြေကြီးထဲ ရောနှောထည့်သွင်းသင့်ပါတယ်။နောက်ပြီးတော့ ထုံးကို ဂျစ်ပဆင်နဲ့အတူတူ ရောနှောပြီး မြေကြီးထဲမထည့်သင့်ပါဘူး။ ထုံးရဲ့ ဆောင်ရွက်ချက်တွေကို နှောင့်နှေးပိတ်ဆို့စေနိုင်လို့ပါ။
(မှတ်ချက်။ဂျစ်ပဆင်ထည့်သွင်းတာဟာ မြေကြီးဖွဲ့စည်းပုံကိုကောင်းစေတတ်ပြီး pHမြင့်တက်လာဖို့မရှိပါ)
မြေကြီးထဲမှာ [အာခီယာ(archaea), ဘက်တီးရီးယား(bacteria), အက်တီနိုမိုင်ဆိ(actinomycetes), မှို (fungi),ရေညှိ(algae), protozoa, နှင်းလှေး (springtails), မွှား mites, နိမတုတ်(nematodes), တီကောင်၊ပုရွက်ဆိတ်၊အင်းဆက်၊ မြေတွင်းတူးသတ္တဝါငယ်များစတဲ့ သက်ရှိတွေ နေထိုင်ရှင်သန်ကြပါတယ်။
မြေကြီးထဲကအကျိုးပြုသက်ရှိတွေဟာ
#အော်ဂင်းနစ်ပစ္စည်းတွေကိုဆွေးမြေ့အောင်လုပ်ပေးတယ်။
#အပင်အဟာရတွေကိုအပင်စားသုံးလို့ရတဲ့အခြေအနေပြန်ရအောင်လုပ်ပေးတယ်။
(မြေကြီးထဲကအကျိုးပြုသက်ရှိတွေဟာ အပင်နဲ့တိရိစ္ဆာန်အကြွင်းအကျန်ကိုဖြိုခွဲပြီးတော့ သူတို့အတွက် စွမ်းအင်နဲ့အဟာရကိုရယူတယ်။အဲဒီလိုဖြိုခွဲစဥ်မှာအပင်ကအသုံးပြုတဲ့ အောက်ဆီဂျင်နဲ့ အပင်အဟာရတွေကိုထုတ်ပေးတယ်။ သူတို့သေတဲ့အခါကျတော့လည်းဆွေးမြေ့ပြီး အပင်အဟာရဖြစ်ကြပြန်တယ်။ဒီလိုနည်းနဲ့ အဟာရကောင်းမွန်တဲ့မြေကြီးကိုဖြစ်ပေါ်စေပါတယ်။)
မြေကြီးထဲကအကျိုးပြုသက်ရှိတွေဟာ
#အပင်အဟာရဖြစ်တဲ့နိုက်ထရိုဂျင်ကိုလေထုကနေရယူပေးတယ်။
#အပင်ကြီးထွားတာကိုအားပေးတဲ့ပစ္စည်းတွေကိုထုတ်ပေးတယ်။
(ဥပမာ-အောက်ဇင်၊ဂျစ်ဘရယ်လင်..စသည်ဖြင့်)
#ဖျက်ပိုးနဲ့မှိုရောဂါကိုထိန်းချုပ်ကာကွယ်ပေးနိုင်တယ်။
ဥပမာ-မြေတွင်းဘက်တီးရီးယားဖြစ်တဲ့Bacillus thuringiensis(Bt) သီးနှံဖျက်ပိုးများဖြစ်တဲ့ ပေါက်ဖတ် (caterpillar)၊ ပိုးတောင်မာ (beetles) နဲ့ ယင် (flies)တွေကို နှိမ်နှင်းနိုင်ပါတယ်။
ထရိုင်ကိုဒါးမား (Trichoderma) မှိုဟာဆိုရင်လည်း ဇီဝပိုးသတ်ဆေးဖြစ်ပါတယ်။ မှိုကြောင့်ဖြစ်တဲ့ အပင်အမြစ်ရောဂါတွေနဲ့ နိမတုတ်(nematode)တွေကိုနှိမ်နှင်းနိုင်ပါတယ်။
မြေကြီးထဲကအကျိုးပြုသက်ရှိတွေဟာ
#ဟူးမတ်စ်(humas)ကိုဖြစ်ပေါ်စေတယ်။
ဟူးမတ်စ်ဆိုတာ မြေကြီးထဲက ညိုမဲနေတဲ့ ဂျယ်လီလို အော်ဂင်းနစ်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ အကျိုးပြုအဏုဇီဝပိုးတွေကြောင့် အပင်နဲ့တိရိစ္ဆာန်အကြွင်းအကျန်တွေ ဆွေးမြေ့သွားတဲ့ဖြစ်စဥ်နောက်ဆုံးမှာ ဟူးမတ်စ်ကိုရပါတယ်။
ဟူးမတ်စ်ဟာ
#မြေကြီးရဲ့အစိုဓာတ်ကိုထိန်းပေးတယ်။
#မြေကြီးရဲ့ဖွဲ့စည်းပုံကိုကောင်းမွန်စေတယ်။
#မြေကြီးရဲ့ဓာတ်ဖိုဖလှယ်စွမ်းအားအတွက်အရေးပါ ပါတယ်။
အချုပ်အားဖြင့် မြေကြီးရဲ့ရုပ်ပိုင်း၊ဓာတုပိုင်း၊ဇီဝပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိတွေကို သိရှိနားလည်ပြီး
မြေကြီးကိုစနစ်တကျစီမံခန့်ခွဲတတ်မယ်ဆိုရင် မြေကြီးရဲ့အရည်အသွေးဟာ ကောင်းမွန်လာနိုင်မယ်။ သီးနှံအတွက်ကုန်ကျစရိတ်တွေသက်သာလာမယ်။သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ညစ်ညမ်းမှုတွေကို ကာကွယ်နိုင်မယ်။နောက်ဆုံး စိုက်ပျိုးတဲ့သီးနှံအထွက်နုန်းတိုးတက်ပြီး သီးနှံရဲ့အရည်အသွေးဟာလည်းပိုမိုကောင်းမွန်လာမယ် ဖြစ်ပါတယ်။
မူရင်းရေးသားသူအား လေးစားစွာဖြင့်ပြန်လည်မျှဝေပါတယ်🙏
Credit
Agriculturalist KS
07/11/2023
**ကြက်သွန်ဖြူ၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူး**
ကြက်သွန်ဖြူသည် စွယ်စုံရ ဟင်းချက်ရာတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုသာမကဘဲ ၎င်း၏ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများကြောင့်လည်း လူသိများသည်။
1. **နှလုံးကျန်းမာရေး-** ကြက်သွန်ဖြူသည် သွေးပေါင်ချိန်ကို လျော့ကျစေပြီး ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။
2. **Antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများ-** ကြက်သွန်ဖြူတွင် antioxidants ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး free radicals ကြောင့်ဖြစ်တတ်သောဆဲလ်များပျက်စီးခြင်းမှကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။
3. **Anti-Inflammatory:** ကြက်သွန်ဖြူမှာ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေ ရှိပြီး ခန္ဓာကိုယ်တွင်း ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။
4. **ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးသည်-** ကြက်သွန်ဖြူ၏ ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိမှာ ၎င်း၏ ခုခံအားစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည့် ဆာလဖာပါဝင်သော ဒြပ်ပေါင်းများကြောင့် ဖြစ်သည်ဟု ယူဆကြသည်။
5. **Antibacterial နှင့် Antiviral:** ကြက်သွန်ဖြူတွင် သဘာဝ ဘက်တီးရီးယားနှင့် ဗိုင်းရပ်စ်ပိုး ဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ ပါရှိသောကြောင့် ရောဂါပိုးများကို တိုက်ဖျက်ရာတွင် အသုံးဝင်သည်။
6. **ကင်ဆာကာကွယ်ခြင်း-** ကြက်သွန်ဖြူသည် အချို့သော ကင်ဆာအမျိုးအစားများ ဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချရာတွင် အထူးသဖြင့် အစာခြေစနစ်တွင် အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုအချို့က အကြံပြုထားသည်။
7. **အစာခြေခြင်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်-** ကြက်သွန်ဖြူသည် အစာခြေစနစ်ကို အထောက်အကူပြုနိုင်ပြီး အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများကို သက်သာစေနိုင်သည်။
8. **Allicin ပါဝင်မှု-** ကြက်သွန်ဖြူတွင်တွေ့ရသော Allicin ဓာတ်သည် ၎င်း၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာအတွက် တာဝန်ရှိသည်။ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်ကို ကြိတ်ချေခြင်း (သို့) လှီးဖြတ်ခြင်းသည် allicin ထွက်လာမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးပါသည်။
ကြက်သွန်ဖြူသည် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ ရရှိနိုင်သော်လည်း ဆေးဝါးကုသမှုအတွက် အစားထိုးခြင်း သို့မဟုတ် ကုသခြင်းမဟုတ်ကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ မျှတသောအစားအစာနှင့် ကျန်းမာသောလူနေမှုပုံစံ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် စားသုံးသင့်သည်။ သင့်တွင် သီးခြားကျန်းမာရေးစိုးရိမ်မှုများ သို့မဟုတ် အခြေအနေများရှိပါက၊ ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပညာရှင်နှင့် တိုင်ပင်ဆွေးနွေးရန် အကြံပြုလိုပါသည်။
#ကြက်သွန်ဖြု ゚ #ကျန်းမာရေး
26/10/2023
Village Market ( Tomato )
Solanum lycopersicum ဟု သိပ္ပံနည်းကျ လူသိများသော ခရမ်းချဉ်သီးသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် လူကြိုက်အများဆုံးနှင့် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် စားသုံးသော အသီးအနှံများထဲမှ တစ်ခု (၎င်းတို့ကို အချက်အပြုတ် ချက်ပြုတ်ရာတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအဖြစ် မကြာခဏ ဆက်ဆံလေ့ရှိသော်လည်း)။ ၎င်းတို့သည် nightshade မိသားစု Solanaceae မှဖြစ်ပြီး တောင်အမေရိကတိုက်အနောက်ဘက်တွင် နေထိုင်ကြသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးသည် ကြွယ်ဝသောသမိုင်းကြောင်းရှိပြီး ၎င်းတို့သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အစားအစာအမျိုးမျိုးတွင် အဓိကဖြစ်လာခဲ့သည်။
ဤသည်မှာ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပတ်သက်သော အဓိကအချက်များနှင့် အချက်အလက်အချို့ဖြစ်သည်။
1. **မျိုးကွဲ-** ခရမ်းချဉ်သီးအမျိုးပေါင်း မြောက်မြားစွာရှိပြီး အရွယ်အစား၊ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရောင်အသွေး အမျိုးမျိုးရှိသည်။ အဖြစ်များသောအမျိုးအစားများမှာ အမဲသားကင်၊ ချယ်ရီ၊ စပျစ်သီး၊ ဇီးသီးနှင့် အမွေဆက်ခံခရမ်းချဉ်သီးများ ပါဝင်သည်။ Heirloom ခရမ်းချဉ်သီးများသည် ၎င်းတို့၏ ထူးခြားသောအရသာနှင့် သမိုင်းဆိုင်ရာ အရေးပါမှုများကြောင့် မကြာခဏ တန်ဖိုးကြီးကြသည်။
2. **အာဟာရတန်ဖိုး-** ခရမ်းချဉ်သီးသည် ဗီတာမင် C နှင့် K ၊ ပိုတက်စီယမ် နှင့် ဖောလိတ်တို့ အပါအဝင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရအရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အမျိုးမျိုးသော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ဆက်နွှယ်နေသည့် အထူးသဖြင့် lycopene တွင် antioxidants ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။
3. **Lycopene:** Lycopene သည် ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် အခြားသော အနီရောင် သို့မဟုတ် ပန်းရောင် အသီးအနှံများတွင် တွေ့ရသော အနီရောင်ခြယ်ပစ္စည်း ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဆဲလ်များ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်သည့် အစွမ်းထက် antioxidant ဖြစ်ပြီး နှလုံးရောဂါနှင့် အချို့သော ကင်ဆာ အမျိုးအစားများ အပါအဝင် နာတာရှည် ရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ခြေ လျှော့ချခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေပါသည်။
4. **အချက်အပြုတ်အသုံးပြုမှုများ-** ခရမ်းချဉ်သီးများသည် မီးဖိုချောင်တွင် မယုံနိုင်လောက်အောင် စွယ်စုံရရှိပြီး ဟင်းမျိုးစုံတွင် အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းတို့ကို အစိမ်းလိုက် အသုပ်များ၊ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များနှင့် ဆားဆာများတွင် စားသုံးနိုင်ပြီး ၎င်းတို့သည် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ ketchup နှင့် marinara ကဲ့သို့သော ဆော့စ်များစွာတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးသည် gazpacho နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများအတွက်အခြေခံလည်းဖြစ်သည်။
5. **စည်သွပ်ဗူးနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်း-** ခရမ်းချဉ်သီးများကို စည်သွပ်ဗူးဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားလေ့ရှိပြီး ၎င်းတို့ကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး စားသုံးနိုင်စေပါသည်။ စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးများကို အထူးသဖြင့် ငံပြာရည်နှင့် စွပ်ပြုတ်ပြုလုပ်ရန်အတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများစွာတွင် အသုံးပြုကြသည်။
6. **ခရမ်းချဉ်သီးပင်-** ခရမ်းချဉ်သီးပင်သည် အပူပိုင်းရာသီဥတုတွင် နှစ်စဉ်ပုံမှန်အားဖြင့် စိုက်ပျိုးလေ့ရှိသော ပူနွေးသောရာသီသီးနှံဖြစ်သည်။ စိမ်းလန်းသောအရွက်များနှင့် အဝါရောင်ပန်းပွင့်များဖြင့် ကျယ်ပြောလှသော အလေ့အကျင့်ရှိသည်။ အသီးသည် အဝါရောင်၊ လိမ္မော်ရောင်နှင့် ခရမ်းရောင်မျိုးများပင် ရှိသော်လည်း မှည့်သောအခါတွင် အနီရောင်ဖြစ်သည်။
7. **စိုက်ပျိုးခြင်း-** ခရမ်းချဉ်သီးများကို ဥယျာဉ်များ၊ ဖန်လုံအိမ်များတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် စိုက်ပျိုးကြပြီး စီးပွားဖြစ် စိုက်ပျိုးရေးတွင် အကြီးစား စိုက်ပျိုးကြသည်။ ၎င်းတို့သည် ကောင်းစွာ စိမ့်ဝင်သော မြေဆီလွှာ၊ နေရောင်ခြည် များများရပြီး ပုံမှန်ရေလောင်းရန် လိုအပ်သည်။
8. **ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ-** lycopene အပြင် ခရမ်းချဉ်သီးသည် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ကယ်လိုရီနည်းပါးပြီး အမျှင်ဓာတ်များသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားအစာတစ်ခုအဖြစ် ဖန်တီးပေးသည်။ အချို့သောလေ့လာမှုများအရ ခရမ်းချဉ်သီးကြွယ်ဝသော အစားအစာသည် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် အချို့သော ကင်ဆာအမျိုးအစားများ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချနိုင်သည်ဟု အကြံပြုထားသည်။
9. **ဓာတ်မတည့်မှု-** အချို့လူများသည် ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်း၊ အရေပြားနီမြန်းခြင်း၊ အစာခြေလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများ သို့မဟုတ် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများကဲ့သို့ လက္ခဏာများ ကြုံတွေ့ရနိုင်သည်။ ဤဓာတ်မတည့်မှုသည် အတော်ပင်ရှားပါးသော်လည်း အချို့ကိစ္စများတွင် ပြင်းထန်နိုင်သည်။
10. **မျိုးရိုးဗီဇပြုပြင်မှု-** မျိုးရိုးဗီဇပြုပြင်ထားသော (GM) ခရမ်းချဉ်သီးများကို ရောဂါခံနိုင်ရည် ပိုမိုကောင်းမွန်စေခြင်း သို့မဟုတ် သက်တမ်းပိုရှည်ခြင်းကဲ့သို့သော ရည်ရွယ်ချက်အမျိုးမျိုးအတွက် တီထွင်ထုတ်လုပ်ထားပါသည်။ ဤ GM မျိုးကွဲများသည် နိုင်ငံများစွာတွင် စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများ၏ ခွင့်ပြုချက်ရရှိသည်။
ခရမ်းချဉ်သီးသည် အရသာရှိရုံသာမက အချက်အပြုတ်လောကတွင် စွယ်စုံရပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ မီးဖိုချောင်များစွာတွင် အဓိကနေရာအဖြစ် ပြုလုပ်ထားသည်။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် အသုပ်ထဲမှာဖြစ်ဖြစ် အရသာရှိတဲ့ ဆော့စ်နဲ့ ချက်ပြုတ်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ခရမ်းချဉ်သီးဟာ ဟင်းပွဲမျိုးစုံအတွက် နှစ်သက်ပြီး အာဟာရရှိတဲ့ အပြင်၊
24/10/2023
Village Market ( Hsipaw ) Potato
အာလူးများသည် ကစီဓာတ်၊ စားသုံးနိုင်သော ဥများဖြစ်ပြီး ကမ္ဘာ့နေရာအတော်များများတွင် အဓိက အစားအစာဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ အာလူးနှင့်ပတ်သက်သော အချက်အလက်အချို့ဖြစ်သည်။
1. **ရုက္ခဗေဒအမည်-** အာလူးများသည် Solanum genus နှင့် သက်ဆိုင်ပြီး သိပ္ပံနည်းကျအားဖြင့် Solanum tuberosum ဟုခေါ်သည်။
2. **မူလအစ-** အာလူးများသည် တောင်အမေရိကရှိ Andes ဒေသတွင် ဇာတိဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် ယနေ့ခေတ် ပီရူးနှင့် ဘိုလီးဗီးယားတို့တွင် ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာကတည်းက စိုက်ပျိုးခဲ့ပြီး Incas သည် အစောဆုံးလူသိများသော စိုက်ပျိုးသူဖြစ်သည်။
3. **မျိုးကွဲများ-** အာလူးမျိုးကွဲများစွာရှိပြီး တစ်ခုချင်းစီတွင် ၎င်း၏ထူးခြားချက်ရှိသည်။ အသုံးများသောမျိုးကွဲများမှာ Russet, Red, Yukon Gold, Fingerling နှင့် အခြားအရာများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အရွယ်အစား၊ အရောင်၊ အသွင်အပြင်နှင့် အရသာတို့၌ ကွဲပြားသည်။
4. **အာဟာရတန်ဖိုး-** အာလူးသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အဓိကအားဖြင့် ကစီဓာတ်ပုံစံဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ၊ အထူးသဖြင့် ဗီတာမင် C နှင့် ပိုတက်စီယမ်တို့အပြင် အမျှင်ဓာတ်အချို့ကိုလည်း ပေးပါသည်။ အာလူးအမျိုးအစားနဲ့ ပြင်ဆင်ပုံပေါ်မူတည်ပြီး အာဟာရပါဝင်မှု ကွဲပြားပါတယ်။
5. **ဟင်းချက်နည်းများ-** အာလူးများသည် မယုံနိုင်လောက်အောင် စွယ်စုံရရှိပြီး ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ အာလူးသုပ်၊ အာလူးကြော်နဲ့ အာလူးစွပ်ပြုတ်လိုမျိုး ဟင်းလျာတွေကို ပြုတ်၊ ထောင်း၊ ကင်၊ ကြော်၊ ဒါမှမဟုတ် ချက်ပြုတ်ရာမှာ သုံးနိုင်ပါတယ်။
6. **ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားချက်များ-** အာလူးသည် မျှတသော အစားအစာတစ်ခု၏ အာဟာရပြည့်ဝသော အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သော်လည်း ၎င်းတို့ကို မျှတစွာ စားသုံးသင့်သည်။ ကြော်ထားသော အာလူးများသည် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော အဆီများစွာကို ထည့်နိုင်သည်။ အာလူးကြော် သို့မဟုတ် ပြုတ်သည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ရွေးချယ်စရာများဖြစ်သည်။ အရေပြားကို ဖယ်ရှားခြင်းက အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။
7. **ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု-** အာလူးများသည် ယဉ်ကျေးမှုအမျိုးမျိုး၏ သမိုင်းနှင့် အစားအသောက်များတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ခဲ့သည်။ 19 ရာစုတွင် အိုင်ယာလန်အာလူးအငတ်ဘေးသည် အာလူးရောဂါကြောင့် အစာရှားပါးမှုနှင့် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ခံစားနေကြရသည့် သမိုင်းဝင်ဖြစ်ရပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
8. **သိုလှောင်မှု-** အာလူးများကို အညှောက်ပေါက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် အေးမြသော၊ မှောင်ကာ ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းသင့်ပါသည်။ ကစီဓာတ်ကို သကြားအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲစေပြီး အရသာကို ပြောင်းလဲစေနိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းခြင်းမပြုရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။
9. **ကြီးထွားမှု-** အာလူးများကို ယေဘုယျအားဖြင့် “အစေ့အာလူး” မှ ပေါက်ဖွားလာသော အာလူးတစ်လုံး သို့မဟုတ် အနည်းဆုံး မျက်လုံးတစ်လုံး (အဖူးသေးသေး) ရှိသော အာလူးလုံးငယ် သို့မဟုတ် အာလူးအပိုင်းအစများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို ပုံမှန်အားဖြင့် နွေဦးပေါက်တွင် စိုက်ပျိုးကြပြီး ဥများသည် မြေအောက်၌ ပေါက်ကြသည်။ စပါးရိတ်သိမ်းချိန်သည် အမျိုးအစားနှင့် ရည်ရွယ်အသုံးပြုမှုပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားသည်။
10. **မျိုးရိုးဗီဇကွဲပြားမှု-** အာလူးမျိုးကွဲများကြားတွင် ကျယ်ပြန့်သော မျိုးဗီဇကွဲပြားမှုရှိပြီး အရောင်၊ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရွယ်အစား ကွဲပြားသည်။ ဤကွဲပြားမှုသည် ထူးခြားပြီး ဒေသအလိုက် အာလူးမျိုးစိတ်များကို ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေနိုင်သည်။
အာလူးသည် ကမ္ဘာ့နေရာအတော်များများတွင် စွယ်စုံရနှင့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော သီးနှံဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် ယဉ်ကျေးမှုအမျိုးမျိုးရှိ လူတို့၏ အစားအစာများတွင် အဓိကအဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။
#အာလူး ゚