NefroMedic Acapulco

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Granizado de piña

Ingredientes

•1/4 de piña
•1 1/2 tazas de hielo
•2 medidas de Inulina de Agave NIN
•1/4 taza de agua

Preparación (2 porciones)

1. Pela la piña y retira el corazón
2. Licúa la piña con la Inulina y el hielo
3. Agrega agua y licúa de nuevo

Disfruta!
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NUEVA Albúmina de Huevo sabor Cocoa!

Una alternativa con un delicioso sabor!
Ideal para la pérdida de proteínas en las sesiones de diálisis y disminución de síntomas de desnutrición.

Favorece a la disminución de riesgo de la hiperfosfatemia.

Adicionada con fibra que contribuye a una mejor salud intestinal.

Aporta 19.05 gr de proteína por porción (35 gr) y de alto valor biológico.

Además de su presentación en polvo que la hace más versátil y fácil de mezclar con otros alimentos.

☠️🧂☠️ Cuando padecemos de hipertensión o de insuficiencia renal, es muy importante disminuir la sal en nuestra alimentación, por eso te dejamos estos tips de como poder sazonar nuestros alimentos 👌🏼

🥦🥬🍓🥩Dietas para bajar de peso: mitos y realidades🤔🤷🏻‍♂️
Inicia el año y es muy común que uno de los propósitos de Año Nuevo sea bajar de peso y ponerse en forma, así que es importante saber que:

La evidencia científica nos deja bien claro que No existe una dieta más efectiva que otra para promover la pérdida de peso.

A corto plazo, se sugieren dietas altas en proteínas, bajas en carbohidratos y ayuno intermitente para promover una mayor pérdida de peso. Sin embargo, debido a los efectos adversos, NO se recomiendan hacerlas por periodos prolongados (más de 3 meses) A largo plazo, la evidencia actual nos indica que diferentes dietas promueven una pérdida de peso similar.

📌IMPORTANTE!!!!

No existe una dieta que sea efectiva y adecuada para todas las personas para que pierdan peso por lo que deben ser individualizada.

El punto fundamental es adoptar una dieta que genere un balance energético negativo y se base en la calidad de los alimentos para promover la salud.
“ NO CONSUMAMOS MÁS DE LO QUE QUEMAMOS CON NUESTRA ACTIVIDAD FÍSICA”👍🏻

LA KOMBUCHA, UN PROBIÓTICO NATURAL Y MILENARIO
Pero, ¿qué es la kombucha? No es otra cosa que un té fermentado por bacterias y levaduras, el hongo que lo produce, que en realidad es una levadura, se conoce como SCOBY por sus siglas en inglés (Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast). Es una fermentación a partir de té negro.
Se consume desde 220 a. C., conocido como el divino TSCHE por sus propiedades mágicas, en el 414 d. C., el Doctor Kombu lo llevo a Korea y a Japón para tratar los problemas gastrointestinales del emperador, de ahí el nombre que conocemos actualmente: kombucha.
Según la FAO (Food and Agriculture Organization) y OMS (Organización Mundial de la Salud), desempeña un papel importante en las funciones del sistema inmunitario, digestivo y respiratorio.
Para definir lo que es un probiótico, el Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos (2002), habló de ellos como alimentos funcionales y definió:
* Prebióticos: fibra, no digeribles para el cuerpo pero son el alimento para el probiótico.
* Probióticos: microorganismos vivos favorecen a la microflora en el intestino.
* Simbióticos: combinan ambos, es la sinergia entre los anteriores.
La flora bacteriana o biota intestinal está compuesta por bacterias “buenas”, esta se adquiere cuando el feto pasa a través de la cuello uterino de la madre al dar a luz. En la lactancia materna también se adquieren estas bacterias.
La función principal de la flora del colon es fermentar sustratos no digeribles (fibra) y el moco del epitelio intestinal generando más microorganismos y la fibra que llega al colon intacta es su alimento. Los probióticos ayudan a regenerar o aumentar esta flora bacteriana, teniendo como objetivo servir como protector del sistema digestivo, previenen infecciones y evitando la producción de bacterias patógenas o dañinas. A su vez, para que un probiótico esté saludable requiere de su alimento que es el prebiótico, que lo podemos encontrar en toda la fibra de las frutas y verduras, ejemplos: cebolla, ajo, esparrago, soya, espinaca entre otras.
Se habla de que los probióticos actúan sobre enfermedades como el helicobacter pylori, patógeno gran positivo que provoca gastritis y en algunos casos cancer gástrico, síndrome de Crohn, inflamaciones, estreñimiento, alergias y algunos tipos de cáncer. También disminuye la producción de trimetilamina (TMA) que se genera por el metabolismo de Colina y carnitina derivados de la carne y se relaciona a problemas renales y cardíacos.
Así que ya sabes, la kombucha y otros fermentados son probióticos naturales buenos para tu salud gastrointestinal. Como es un fermentado natural elaborado en casa, se recomienda tomar precauciones de limpieza e higiene para su preparación.
¿CÓMO SE PRAPARA?
* Poner a hervir 2 litros de agua con 50gr de azúcar morena.
* Agrega el té negro cuando el agua hierva (5 minutos)
* Se recomienda dejar fermentar entre 7 y 15 días. Al término de este tiempo, se puede beber el líquido obtenido.
* Al preparado anterior, debes quitar el líquido que tenía el hongo dejando sólo el 10% aproximadamente para volver a iniciar el proceso, con ese 10% de líquido y el nuevo té, se iniciará el proceso de fermentación del mismo.
* Durante el proceso de fermentación procura tapar con manta de cielo el recipiente de tu preparación (preferentemente de vidrio). Del diámetro del recipiente será el tamaño de tu SCOBY.

¿Te animas a probarla?

Día Mundial de la Lucha contra el Sida 2019
Cada 1 de diciembre se celebra el Día Mundial de la Lucha contra el Sida. Este día es una oportunidad para apoyar a aquellos involucrados en la lucha contra el VIH y para mejorar la comprensión del VIH como un problema de salud pública mundial. Este año, la OPS/OMS, junto con las oficinas regionales de ONUSIDA y UNICEF, PANCAP y la Red Latinoamericana de Jóvenes que Viven con el VIH, adoptaron conjuntamente el lema .
La campaña tiene como objetivo concientizar, especialmente a los trabajadores de la salud, sobre las necesidades de los jóvenes e incentivarlos a que participen en la reducción del estigma y la discriminación hacia las personas más vulnerables a la infección por el VIH. La discriminación es una barrera importante que impide que muchos accedan a la atención en salud.
En América Latina, las nuevas infecciones por VIH han aumentado un 7% desde 2010. Se estima que 100.000 personas contrajeron el VIH solo en 2018 y uno de cada cinco eran jóvenes de entre 15 y 24 años.
Guerrero ocupa el segundo lugar nacional en casos de VIH y Acapulco el primer lugar a nivel estatal.

Los sustitutos de azúcar son buenos?
En medicina solo se puede saber si algo es seguro o no gracias a estudios de seguimiento a través de años, en su momento la sacarina fue aprobada para el consumo humano y no fue sino hasta que estudios de seguimiento demostraron que era cancerígena que se dejó de utilizar, así nos está pasando con la sucralosa, aspartamen, xilitol, etc. En donde algunos estudios también se les relaciona a algunos tipos de cancer, nada concreto aún pero con altas sospechas 😓.
El común denominador es que son productos químicos que el organismo no metaboliza y de ahí su ventaja de no aportar calorías, pero desventaja de que se puede acumular 🤷🏻‍♂️.
Lo que si es un hecho es que estos sustitutos afectan la biota (lactobacilos) del intestino y hay mucha evidencia de lo perjudicial para la salud que es no contar con una biota sana.
Lo ideal es optar por productos naturales como miel de agave, miel de abeja, mascabado, stevia, lucuma, etc. Y no refinados como el azúcar blanca de caña o peor aún la fructuosa en polvo. Eso si, el consumo debe estar aunado a una actividad física ajustada a la edad para que esas calorías no se acumulen y produzcan trastornos metabólicos como la diabetes u obesidad 😊.
Hay que tomarse un momento para leer las etiquetas pues existe productos que dicen ser stevia y continente en su mayoría sucralosa o aspartamen lo que hace que se pierda lo bueno 🥺.

Con el objetivo de informar y hacer conciencia en la población mundial sobre la obesidad , el 12 de noviembre de cada año se celebra el Día Mundial de la Obesidad, efeméride instituida por la OMS (Organización Mundial de la Salud) que tiene por objetivo informar y sensibilizar a la población sobre la necesidad de la adopción de medidas para prevenir y tratar el sobrepeso y la obesidad. Esta organización define como obesidad cuando el IMC (índice de masa corporal, cociente entre la estatura y el peso al cuadrado de un individuo) es igual o superior a 30 kg/m². También se considera signo de obesidad un perímetro abdominal en hombres mayor o igual a 90 cm y en mujeres mayor o igual a 80 cm.

Desafortunadamente la mayoría de las personas que padecen sobrepeso u obesidad no le dan la importancia debida a este padecimiento y mucho menos a las enfermedades relacionadas: como síndrome metabólico, hipertensión, diabetes, dislipidemias e hígado graso, aun sabiendo que este problema aumenta constantemente y del lugar que ocupa México en la lista de países con mayor índice de obesidad.

La alimentación es uno de los principales factores que favorecerían la disminución de los índices de obesidad, como decía Hipócrates “Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento”, famosa frase que hemos pasado por alto, podemos “re-aprender” los hábitos correctos en alimentación, tomando en consideración las siguientes preguntas:

¿Desayunas?
¿Comes 2 tazas de fruta diariamente y 3 tazas de verduras?
¿Bebes al menos litro y medio de agua natural?
¿Realizas al menos tres tiempos de comida al día?
¿Cambias el azúcar por algún sustituto de azúcar?
¿Eliges pan integral en lugar del blanco?
¿Eliges bísquet en lugar de co**ha con nata?
¿Pides café americano en lugar de chocolate?
¿Bebes agua en lugar de refresco?
Y por último, ¿caminas al menos 30 minutos de manera habitual?
Y finalizó diciendo, “como pueden ver, son pequeñas acciones que realizadas diariamente contribuirán a mejorar nuestra salud por medio del control de peso.”

La mariposa es el símbolo de la lucha contra el sobrepeso y la obesidad que será portado por personas, compañías, organizaciones e instituciones gubernamentales que se comprometen a llevar el mensaje y crear conciencia sobre este padecimiento.

“La metáfora de la mariposa”

Una persona con obesidad es como una mariposa cuando está dentro de su capullo: está encerrada sin libertad y sin poder mostrarse al mundo tal como es. De la misma manera, el individuo con obesidad es una persona con muchas capacidades y cosas admirables que mostrar al mundo, pero las otras personas solo ven su exterior, sin profundizar en lo que hay dentro. Cuando la persona con obesidad empieza a creer en el mismo y en todo lo que es capaz de hacer para bajar de peso, es cuando se convierte en una persona libre… al igual que la mariposa, sale del capullo.

En la vida todo individuo pasa por el sufrimiento, por el rechazo, por el desamor: tenemos que aprender que somos seres únicos con unos valores y con unas capacidades que sólo cada persona la tiene. Tenemos que aprender a querernos y a creer en nosotros mismos para mostrar eso a las demás personas y que ellos sientan que somos capaces y crean lo que cada uno es y tiene.