Queso Rico De Lagos

CONSEJOS PARA CONSERVAR TU QUESO RICO Y FRESCO POR MÁS TIEMPO 🧀

Evita envolverlo en plástico y mejor utiliza papel para queso o algún otro material que le permita respirar. Ese cajón en tu refrigerador que esta solo y apartado de todo lo demás, es el lugar indicado para guardar tu queso, tendrá un sabor delicioso siempre.

Recuerda que el queso es un alimento con enzimas y bacterias vivas, con el paso de los días el olor y sabor del plástico se impregna y puede saber mal.

Evita envolverlo en plástico y mejor utiliza papel para queso o algún otro material que le permita respirar, es necesario que cambies el empaque cada cierto tiempo, en especial aquellos que sudan mucho, esto permite que la frescura se conserve y no se seque.

ENCHILADAS ROJAS🇲🇽🇲🇽🍝

Ingredientes

150 gr queso rallado

100 gr chiles anchos

50 gr chiles guajillo

18 tortillas

1 taza de caldo de pollo

4 dientes de ajo

2 pechugas de pollo cocidas, deshebradas

3 papas cocidas, cortadas en rebanadas

3 zanahorias cocidas, cortadas en rebanadas

1 cebolla picada

Manteca de cerdo

Sal

Preparación

Para preparar enchiladas rojas hay que tostar los chiles, desvenarlos y remojarlos en agua caliente; escurrirlos cuando ablanden y molerlos entonces con los dientes de ajo y con una pizca de sal.

Freír la salsa resultante en tres cucharadas de manteca caliente y condimentarla con sal al gusto.

Añadir el caldo y continuar el cocimiento hasta que tome consistencia.

Humedecer las tortillas en el chile y freirías en bastante manteca caliente.

Rellenarlas con queso, pechuga, papas, zanahorias y cebolla picada.

Doblar las tortillas a la mitad y cubrirlas con más salsa; adornar con rebanadas de cebolla y queso.

Tagliatelle con queso fresco y nueces

INGREDIENTES

Para 4 personas

250 g de Tagliatelle

200 g de queso fresco

50 g de leche entera

50 g de nueces peladas

1 cucharada de perejil

Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN
En primer lugar, derretimos el queso fresco en la leche a fuego lento, añadimos la pimienta negra molida y una pizca de sal.
Por otro lado, cocemos los Tagliatelle en abundante agua salada, siguiendo las indicaciones para que queden al dente, y cuando estén los colamos y saltemos en la sartén con la salsa de queso fresco. Si es necesario, añadimos un par de cucharadas de agua de cocción.
Sírvalo tras espolvorearlo con y nueces picadas gruesas.
Espolvoreamos perejil fresco picado, añadimos las nueces peladas y picadas gruesas —si se prefiere pueden sustituirse por almendras o castañas—, removemos bien y servimos.

LO QUE TIENES QUE SABER SOBRE EL QUESO PANELA

También es conocido como “queso de la canasta” o “queso blanco”.

Su origen es 100% mexicano.

Pertenece a la categoría de los quesos frescos, pues no es sometido a ningún proceso de maduración o fermentación.

Únicamente tiene entre un 18% y 26% de grasa, por lo que es el favorito para cuidar la línea y el más recomendado por nutriólogos.

DEPENDIENDO DE LA REGIÓN, EL QUESO PANELA TIENE OTROS NOMBRES: QUESO DE CANASTA O QUESO BLANCO.

BENEFICIOS PARA TU SALUD

Posee un efecto saciante que provoca que te sientas satisfecho fácilmente.

Es bajo en sodio a diferencia de otros quesos curados.

Su consumo es recomendado para personas que sufren hipertensión, colesterol alto, diabetes y problemas cardiovasculares.

Es una excelente fuente de proteínas y calcio, que cuidan los huesos y músculos.

Conserva una gran cantidad de agua, una de las razones por las que es muy ligero.