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La historia de la se remonta a la época prehispánica en México, específicamente en la región de , hogar de la cocina purépecha. Originalmente conocida como “chorreada”, esta sopa era parte de la dieta cotidiana de los purépechas, quienes la preparaban con ingredientes locales como frijoles, chiles y jitomates.

Con la llegada de los españoles y la fusión de ingredientes y técnicas culinarias, la sopa tarasca evolucionó hacia su forma actual. El nombre “tarasca” se dice que proviene de una leyenda relacionada con el enfrentamiento entre el pueblo purépecha y la criatura mítica conocida como “Tarasco”.

Hoy en día, la sopa tarasca es reconocida como un plato emblemático de la mexicana, valorada por su mezcla de sabores intensos y la riqueza de sus ingredientes locales. Es un claro ejemplo de cómo la historia y la cultura se entrelazan a través de la comida, preservando tradiciones ancestrales que perduran en la cocina contemporánea.

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