Pinolli.endulcearte

Hoy es 29 de Junio. Día de San Pedro y San Pablo. Son Días de lluvia, fechas importantes en el sincretismo religioso del calendario agrícola, y con raíces en festividades mesoamericanas.

Agradecemos las lluvias y las bendiciones del agua en las siembras... 🌽🌱🙏🌧️💧

Hace dos semanas que se hizo la siembra de los maicitos y hoy en dia así están creciendo. 🥹🙏🏽💧

!Sembrando maíz y rebeldía! ¡Nuestro Maíz como resistencia alimentaria! 🌽🖤🔥

🖤💧🌧️🌱🌽🙏🖤💧🌧️🌱🌽🙏

—Buen labrador, ¿qué siembras?
El labrador levantó la vista y respondió:
—Siembro rebeldías. La simiente santa que ha de conquistar para el hombre este paraíso que llamamos tierra. La rebeldía del pensamiento derribo los tiranos del cielo; la acción rebelde derribará los tiranos de la Tierra.

Así habló el labrador, y, reanudando su tarea, se perdió en el horizonte sembrando, sembrando, sembrando la santa semilla de la Anarquía.

(Cuento de Ricardo Flores Magón publicado en el periodico Regeneración, 1916)

🖤💧🌧️🌱🌽🙏🖤💧🌧️🌱🌽🙏

¿Hoy que es el día en que todxs comemos , cuál es su favorito? A nosotros obviamente nos encantan los de hecho claro de maíz nativo! 🤗🌽❤

Nuestra alimentación es también un acto de resistencia. Son momentos de comer sanamente y apoyar a productores locales, proyectos familiares y autogestivos, asi activamos las economías locales, fortalecemos el comercio justo y la sustentabilidad. Apoyemos, rescatemos y re-conozcamos los alimentos originarios, milenarios y de gran valor cultural y alimentario, que nos aportan grandes beneficios nutrimentales y energéticos. Y así contribuimos al rescate del maíz nativo, su consumo y conservación.

🌽 ¡Hagamos del maiz nuestra resistencia alimentaria! 🌽

🌽❤🌽❤🌽🌽❤🌽❤🌽

Tenemos pedido abierto para entregar este fin de semana en Texcoco y CDMX nuestro tradicional pan de mu**to de guayaba y pulque.🤗🎃💀👻🏵️

Y también tenemos una presentación de charolas que contienen 5minipanes, tres rellenos y dos tradicionales, y dulce de camote morado para degustar!👻🔥🎃💀💜🖤

Recuerden que nuestro pan de mu**to es elaborado con , y dulce de . Sabores tradicionales de algunos pueblos de Texcoco.

🌽🏵️🖤💀👻🌽🏵️🖤💀👻🖤🌽🏵️


**to **tos

💀👻🌽Amix, cerramos pedido mañana para entregar este sábado en CDMX.

Es nuestro pan de mu**to, elaborado con y y relleno de dulce de , receta tradicional de algunos pueblos de Texcoco.🖤🌽👻💀

El pulque funciona como sustituto natural de la levadura comercial, y la guayaba le da el sabor caracteristico de estas fechas. El es un acompañamiento tradicional al pan de estas fechas. La forma de los panes nos muestra representaciones de figuras humanas ( los clásicos muertitos o almitas, y que son nuestros favoritos), y también representaciones de flores y animales. Estas formas, nacen de las costumbres y creencias, del gusto y simbolismo de los panaderos, los cuales dan vida y representan las tradiciones características de nuestra región.

🌽🖤💀👻🌽🖤💀👻🖤🌽


**to **tos

👻💀¡Como en cada año, nuestra temporada favorita a Pinolli ha llegado y con ella el pan de mu**to relleno de dulce de !💀👻

En algunos lugares de Texcoco, el pan de mu**to tradicional se elabora con y , y se caracteriza por sus formas que representan a conejos, gallinas y también a figuras antropomorfas que representan a los fieles difuntos. El pulque funciona como sustituto natural de levaduras comerciales. Este pan es especial y característico de algunos pueblos de nuestra región y representan una tradición familiar muy especial.

Ya tenemos pedido abierto para entregar el próximo fin de semana 20, 21 y 22 de octubre. (Entregas en CDMX, en Texcoco y alrededores)

🌽🖤💀👻🌽🖤💀👻🖤🌽


**to

Hoy 29 de Septiembre, con celebramos el día nacional del Maíz.🌽❤🌽

Defendamos y rescatemos nuestro maíz nativo, re-conozcamos y fomentemos el consumo de alimentos milenarios, saludables y naturales, e incluyamoslo a nuestra dieta diaria.

❤🌽Hagamos del maíz nuestra resistencia alimentaria!! 🌽❤

Hoy 29 de Septiembre, con celebramos el día nacional del Maíz.🌽❤🌽

Defendamos y rescatemos nuestro maíz nativo, re-conozcamos y fomentemos el consumo de alimentos milenarios, saludables y naturales, e incluyamoslo a nuestra dieta diaria.

❤🌽Hagamos del maíz nuestra resistencia alimentaria!! 🌽❤

La de

Cuenta la leyenda que el 29 de septiembre, el día de San Miguel Arcángel, el diablo anda suelto. Esta fecha coincide justo con el momento en que, desde hace milenios, comienza la cosecha en , cuando los primeros elotes se asoman en las milpas y se ofrecen, gustosos, a nosotros. Por eso, también se ha destinado a este día como el Día Nacional del Maíz.

Principalmente en el centro del país, la noche del 28 de septiembre se colocan en las puertas de las casas, en las cuatro esquinas de los cultivos (cuyo simbolismo apunta a los cuatro puntos cardinales), en los comercios, en los medios de transporte y en el cruce de los caminos, cruces con flores de pericón (flor de yauhtli); las hermosas flores naranjas cuyo nacimiento coincide justo con la época de cosecha del maíz en todo México. Las cruces se colocan para alejar al demonio y proteger las casas, autos o milpas. Generalmente las cruces se dejan todo el año, y luego se relevan por una nueva.

Esta costumbre tiene un origen prehispánico, que luego sería adaptado durante la colonia, en su versión ya evangelizada. La flor de yauhtli está asociada al culto a Tláloc dios de la lluvia. No es extraño, entonces, que al finalizar la temporada de lluvia, justo en estas fechas, se ofrendara esta flor en agradecimiento a este dios por las buenas cosechas y para pedirle que el hambre se alejase.La recolección de yauhtli se inciaba el 25 de septiembre para luego colocarla en las casas y en los cultivos el día 28.

Amix! Nos pueden encontrar en el directorio del maíz de FundaciónTortilla, junto a varios proyectos orientados al rescate y reconocimiento de la importancia del maíz en nuestra alimentación tradicional mexicana.

https://fundaciontortilla.org/directoriodelmaiz

¡Hagamos del maíz nuestra resistencia Alimentaria¡

🤗🌱🌽🖤

¿Ustedes con cual se identifican más? 🤗🌱🌽🖤🔥

¡Hagamos del maíz nuestra Resistencia Alimentaria! 🔥🖤🌽🌱

Hagamos resistencia desde nuestra forma de alimentarnos. Apoyemos, rescatemos y re-conozcamos los alimentos originarios, milenarios y de gran valor cultural y alimentario. Así apoyamos los productos artesanales, locales, autogestivos, damos el valor que se merecen los pequeños productores , y rescatamos al maíz nativo, su consumo y conservación.

🌽❤🌽❤🌽❤🌽

Hoy es 29 de Junio. Día de San Pedro y San Pablo. Son Días de lluvia, fechas importantes en el sincretismo religioso del calendario agrícola, y con raíces en festividades mesoamericanas.

Agradecemos las lluvias y las bendiciones del agua en las siembras... 🌽🌱🙏🌧️💧

Si soy...🤗🌱🌽🙋🏽‍♀️

Hoy es 24 de Junio (Día de San Juan), es el día bueno de la lluvia, era una de las fechas que el abuelo esperaba, porque caen las primeras lluvias fuertes de la temporada lo que terminaba con el periodo de sequía que precedía a esta fecha.

Esta fecha coincide con la consagración que se hacia a Tláloc antes de la conquista, cuando se abrían las puertas del Tlalocán, el mundo de agua, y cuando la lluvia se abre, la necesaria para dar vida en la tierra. Y dado nuestro sincretismo religioso, después se terminó festejando también a San Juan Bautista.

Se acostumbran hacer rituales, nos cuenta que tenían la frase de "Te Sanjuaneaste" para referirse a "Te bañaste". Se cree que recoger agua de la lluvia o mojarse con las primeras gotas del rocío en vísperas del día 24, o tocar la hoja de una planta que esté a la intemperie, ayudará a tener bendiciones.

Y si no llueve, es señal de que la cosecha no será buena y seguirán días de sequía hasta el 29 de Junio (Día de San Pedro y San Pablo) dónde una vez más se esperan lluvias.

Esperemos ahora que las lluvias bendigan las cosechas...💧🌧🖤🌽

¡A comer un rico guisado con quelites de la milpa! 🌱🙏🖤🔥🌽☔💧

Con las lluvias llegan los quelites y los días de cocinar este rico alimento. Quelite proviene del náhuatl -quilitl- y significa "verdura, hierba tierna". Regularmente no son cultivados, aparecen de forma espontánea en la milpa en épocas de lluvia y se consumen cuando están tiernos. Son fuente de proteína, minerales, hierro, potasio, calcio, vitaminas A, D, antioxidantes y fibra, también ayudan como antibiótico natural e incluso desinflamatorio mediante infusión, además son perfectos para tratar los efectos de la gastritis.

Fray Bernardino de Sahagún en su Historia General de las cosas de la Nueva España los describe así:
"Esta hierba se cuece para comer, sabe a cenizos, exprimase del agua que se cuece para comerse, hácense tamales de esta hierba que le llaman quiltamalli, hácense tortillas. Es hierba muy común y cómenla mucho, es como cenizos de España."

Hay que darle la importancia a nuestros alimentos milenarios, y retomar su consumo. En la actualidad este tipo de alimentos son muy poco valorados, perorepresentan una alternativa muy importante dentro de la construccion de nuestra soberanía alimentaria.

Les dejamos el link de un recetario publicado por la CONABIO en 2020, para darnos una pequeña idea de como consumir estos alimentos. 🌱🤗🖤
http://bioteca.biodiversidad.gob.mx/janium/Documentos/15096.pdf

🖤 🌽 Hagamos del maíz nuestra resistencia alimentaría 🌽 🖤

Ya están creciendo los maicitos para el . 🤗🌱🖤🔥✨🌽

Y se rayó... 😌🌽🖤🔥

💁🏽‍♀️🌽🖤🔥😌

Momentos que nos hacen muy felices. 🥺😊 Agradecidas con las personas que nos dan una oportunidad y prueban nuestros productos...🌽🥰🌽

No solo es vender Pinole, es el poder aún sembrar la tierra como se ha hecho en estos días, es poder producir los alimentos desde cero. ¡El campo de la periferia existe y resiste!🔥🌽. Y es también poder ofrecerles comida natural, nutritiva, sana. 🌱

Qué siempre nuestra alimentación se base en compartir saberes, tradiciones, enseñanzas✨. Qué nunca nos falten las manos de aquellxs que con sus prácticas y cuidados a la tierra nos proporcionan vida y alimento...
¡Comer es un acto político!

🖤🔥🌽🙏🌱✨🌽🖤🌱

Ya se están sembrando los maicitos para el Pinolli 2023. Sembrando la rebeldía! !

🖤💧🌧️🌱🌽🙏🖤💧🌧️🌱🌽🙏

Pasaron los siglos, y siglos de siglos, y siglos de siglos de siglos y el labrador sembraba, sembraba, sembraba sus santas virtudes, y la miseria y la esclavitud continuaban siendo el premio a la resignación y a la mansedumbre hasta que la fuente de sus lágrimas se secó, y sus ojos, libres de la venda del llanto, pudieron ver con claridad. Los dirigió al espacio, y no vio más que astros, astros y astros, soles como el que nos alumbra y tierras como la que habitamos. ¡La Tierra está en el cielo! —gritó. La Tierra forma parte del cielo, —añadió—, y sintió que algo se desplomaba en el fondo de su ser: era la fe en lo sobrenatural que es una cadena más fuerte que la cadena de hierro. Comprendió entonces, que otra tenía que ser la semilla que había de sembrar e inclinado sobre el surco sembraba, sembraba, sembraba.

—Buen labrador, ¿qué siembras?
El labrador levantó la vista y respondió:
—Siembro rebeldías. La simiente santa que ha de conquistar para el hombre este paraíso que llamamos tierra. La rebeldía del pensamiento derribo los tiranos del cielo; la acción rebelde derribará los tiranos de la Tierra.

Así habló el labrador, y, reanudando su tarea, se perdió en el horizonte sembrando, sembrando, sembrando la santa semilla de la Anarquía.

(Cuento de Ricardo Flores Magón publicado en el periodico Regeneración, 1916)

🖤💧🌧️🌱🌽🙏🖤💧🌧️🌱🌽🙏

Tradición de importancia para los campesinos de nuestra región... 🙏🌱🔥🖤🌽💧🌧️

Hoy 15 de mayo, y aunque esta fecha en época mesoamericana eran celebraciones a Tláloc en los pueblos del Anahuac, con el sincretismo religioso dio lugar al día de San Isidro. Para los agricultores es cuando se abre el cielo y comienzan las lluvias, así se puede pronosticar si las aguas de la temporada van a ser buenas o no para el campo. Los campesinos encomiendan sus cosechas al santo para que les vaya bien durante ese año, pues sin agua no pueden producir.

En nuestra comunidad, son fechas que se celebran y son de importancia para los campesinos y para las bendiciones de tener una buena siembra y cosecha este año.

🖤💧🌧️🌱🌽🙏🖤💧🌧️🌱🌽🙏

Ya estamos aquí, en unos min...
No olvides sintonizar 104.5 fm o seguir el live en

Amix. Ese domingo estaremos platicando en el 104.5fm sobre nuestro proyecto de Pinolli.endulcearte les invitamos a qué nos escuchen y conozcan un poco sobre lo que hacemos... 🖤🔥🌽🤗

Pandilla! Este domingo no se pierdan el programa de Babylon Roots 104.5 FM por qué tendremos en entrevista a nuestra amiga Pinolli.endulcearte en cabina hablando de este gran proyecto 🙌🏼 🔊

🔥🔥

No te lo pierdas y escúchanos a partir de la 1:00 PM - México 🇲🇽 en vivo por el 104.5 de tú FM y también por las cámaras en Facebook Live 🖥️📱

Producción en medios ©5fm

¡Feliz día del niño y de la niña! Por una niñez libre, feliz, rebelde y bien alimentada... ❤️🌽🔥🧸🧩

"... Sueño en la alegría de los hogares humildes después de la expropiación; los niños jugueteando, riendo, gozando, llenos sus estomaguitos de alimento sano y bastante..." R.F.M.(1911)

❤🌽❤🌽❤🌽

Calendario Agrícola... 🌽🔥🖤🌱🌿🌾

Que tal un refrescante Frappé de Pinole para los calores de la tarde?!👌❤🌽

Recuerden que nuestro esta hecho a base de maices nativos sembrados en Texcoco, el es un producto natural, artesanal, nutritivo y energético y milenario. Es un super alimento!

(Re)conozcamos la importancia de los alimentos a base del maiz, e incluyamoslo en nuestra dieta diaria! 🌽❤👌

¡Hagamos del maíz nuestra resistencia Alimentaria!

#

Amix. Recordándoles que nos pueden encontrar en el directorio de Fundación Tortilla, Pinolli.endulcearte es nuestro pequeño proyecto totalmente familiar, buscamos darle valor y dignificar el trabajo de mi papá en el campo, en su siembra, con su eterno interés en la preservación de sus maicitos. Todo siempre, siempre, hecho con nuestro corazón y en pro del fortalecimiento de nuestra resistencia Alimentaria. Representando al campo de la periferia de una caótica ciudad. Existiendo y resistiendo!🌽🖤🔥 🔥❤🌽

Apoyemos, rescatemos y re-conozcamos los alimentos originarios, milenarios y de gran valor cultural y alimentario! Y así apoyemos los productos artesanales, locales, demos el valor que se merecen los pequeños productores, y rescatemos al maíz nativo, su consumo y conservación!!

Chequen el directorio, hay mucho diversidad de productos y productores de todo el país, dedicados al rescate del maíz y fortalecimiento del campo mexicano. 🤗🖤🔥

https://fundaciontortilla.org/directoriodelmaiz

Fundación Tortilla Fundación Tortilla es una asociación civil dedicada a promover la cultura y consumo del maíz

Ahora que la revolución se está tardando tanto
he decidido deponer las armas por un tiempito
y me dedico a cocinar
comidas poderosas y nutritivas
para los míos.
Sé que debo mantenerlos
en forma
para el gran asalto final.

Margarita Roncarolo

🔥🖤✨🌱🌽🏵️