Con Sabor ami tierra la jarocha

Un poquis de salsa

Cheesecake de fresa 😍😋🍓

Un elote preparado y se te reinicia la vida 😍😋🌽

😁😁😂 literal

Para los amantes de la Pizza 😍😋🍕

En este perfil amamos el chocolate blanco 😍😋

En este perfil nos encantan los tacos de tripita 😍😋

PAMBAZOS MEXICANOS

Ingredientes

6 chiles guajillos, desvenados, sin semillas y remojados en agua caliente, para salsa de guajillo
1/4 cebollas blancas
1 diente de ajo
1 pizca de sal
1 cucharada de manteca de cerdo
2 tazas de chorizo, en trozos
3 papas, cocidas, peladas y cortadas en trozos grandes, relleno
1 pizca de sal
8 panes para pambazo
1/4 tazas de manteca de cerdo
1 taza de lechuga orejona, cortada en tiritas
1 taza de crema
1 taza de queso añejo, desmoronado
1/2 tazas de salsa verde, cruda
Preparación

Agrega a la licuadora el chile guajillo con la cebolla blanca, el ajo, la sal a tu gusto y un poco del agua con la que remojaste los chiles.
Licúa perfectamente bien sin que la salsa quede muy líquida.

En una cacerola, agrega la manteca y vierte la salsa, sazona con sal y cocina 5 minutos.

Calienta una sartén a fuego medio, agrega el chorizo y cocina hasta que suelte la grasita, agrega la papa, machaca las papas, cocina por 3 minutos.

En una tabla corta los panes para pambazos a la mitad, agrega el relleno y barniza el pan con salsa de guajillo. Reserva.

Calienta una sartén, agrega manteca, coloca el pambazo volteado y unta la parte de abajo con salsa de guajillo, fríe hasta que estén doraditos.

Sirve con lechuga queso, crema, y salsa

Chiles en vinagre 🌶

Ingredientes

6 chiles xalapeños
1 cebolla
2 zanahorias
2 dientes de ajo
4 pimientas gordas
2 hojas de laurel
Orégano y tomillo al gusto
Sal al gusto
1 taza de vinagre blanco ó de manzana
1 taza de agua
1/2 taza de aceite vegetal

Preparacion

Los chiles se lavan, se les corta la cola y se pican en rajas , la cebolla se corta en rodajas y las zanahorias tambien , aparte se pone el aceite en una cacerola , se frien las rajas , la cebolla y las zanahorias , se le agrega el ajo picado , las hojas de laurel ,oegano, tomillo las pimientas y la sal , se deja sazonar por 3 minutos, después se le agrega el vinagre y el agua , se espera a que hierva un poco y se apaga cuando los chiles cambiaron su color , se dejan enfriar y se reposan dentro de frascos limpios por 2 dias ó se comen inmediatamente al gusto .

NOTA :

SE LE PUEDEN AGREGAR OTROS INGREDIENTES AL GUSTO .

Receta mexicana 🥙

Pay de Queso en sartén 😍🙌🏻
Ingredientes
1 queso crema
1 leche condensada
1 paquete de Galleta María
1 barra de mantequilla sin sal.
1 cucharada de vainilla o el jugo de un limón
3 huevos
Procedimiento
Hacer polvo el paquete de galletas y mezclar con la mantequilla hasta formar una masa que colocaremos en el sartén como se muestra en la imagen.
Mezclar en licuadora los 3 huevos, la leche condensada, el queso y la vainilla.
Y después vertirlo sobre la base de Galleta.
Poner un comal debajo del sarten y dejar cocinar por 30 a 40 minutos a fuego muy bajo

Despues de ese tiempo dejarlo enfriar meterlos al congelador rebanarlo al gusto y aprobar esa delicia😋

Cuando visites la ciudad de orizaba veracruz disfruta de estas delicias. Un domingo por la mañana
Memelitas de frijol con una rica barbacoa y Cafecito de olla buen provecho mi gente 💥🙏

𝑩𝒖𝒆𝒏 𝒑𝒓𝒐𝒗𝒆𝒄𝒉𝒐.😋

Para nosotros esto es un manjar 😋

Buen provecho 🔥🙏

Quien a degustado de este manjar 😋😉

Chilaquiles en en salsa de crema de chile poblano gustan😉buen provecho

Tamales rojos y verdes

Ingredientes:
- 1 kg de masa blanca para tortillas
- 1/2 litro de caldo donde se coció la carne del relleno
- 400 gramos de manteca de cerdo
- 1 y 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharada de sal (o sólo 1 pizca si se requiere hacer los tamales dulces)
- 50 hojas de maíz para tamal lavadas, remojadas y secas

*Para el relleno rojo
- 125 gramos de chiles anchos remojados en agua muy caliente, desvenados y despepitados
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 300 gramos de carne ma**za de cerdo cocida con 1 cebolla, hierbas de olor y deshebrada
- Sal al gusto

*Para el relleno verde
- 750 gramos de tomates verdes pelados
- 1/2 de taza de cilantro picado
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 6 chiles serranos picados muy finamente
- 300 gramos de carne ma**za de cerdo cocida con 1 cebolla
- 2 dientes de ajo y hierbas de olor hasta que esté suave y deshebrada
- Sal al gusto

Preparación:
La masa y el caldo se baten muy bien con la mano o con la batidora (a mano 20 minutos). Aparte, la manteca se bate hasta que quede esponjosa y se añade a la masa. Se sigue batiendo vigorosamente hasta que al poner un pedazo en 1 taza de agua fría éste flote, se agregan el polvo para hornear y la sal y se mezclan bien. Se distribuye 1 cucharada de masa en cada hoja de tamal, se les pone el relleno, se doblan y se ponen a cocer en una tamalera sobre un colchón de hojas de tamal. Se dejan cocer durante 45 minutos, o hasta que se desprendan fácilmente de las hojas.

*Para el relleno rojo
Los chiles anchos se licúan con los ajos y el agua donde se remojaron. Esta salsa se fríe en la manteca, se añade la carne, se sazonan con sal y se deja hervir unos minutos hasta que quede espesa.

*Para el relleno verde
Los tomates se ponen a cocer con 1/2 taza de agua y sal al gusto hasta que estén suaves, se dejan enfriar un poco y se licúan con el cilantro. En la manteca se acitrona la cebolla, se le añade el chile y luego lo licuado; se le agrega a la carne y se deja sazonar.

Una rica cemita poblana de enchilada gustan buen provecho 🍔

😊😉Provechito

Buenos dias provecho mi gente bendecido y excelente martes🙏

Deliciuuuuuusss

Con este clima este desayuno es el ideal. Buen dia Provechito mi gente ✌❤

A veces sólo necesitas unos ricos tacos con su Coca Cola bien fría para ser feliz! 🌮🤤🥰

Típica empanadita de frijol frita de nuestro bello Orizaba veracruz ✌😉 buen provecho

Provechito mi gente mojarrita al ajillo acompañado de arroz , salsita de molcajete y agüita fresca de tamarindo saludos ✌

Sabadito y un pozolito. ✌provechito✌

Taquitos de tripa, todos te odian, pero yo te amo 🤤😋😍🌮

Para esta semanita de vacaciones yo invitó 😁🙊🍝🍷

Gustan pollito en molé con arroz comida típica de varios estados provecho 🙏☺🍝

Receta para tamales veracruzanos son para 80 tamales

10 chiles guajillos
13 chiles color o ancho
7 chiles chipotles
11/2 kilo y medio de tomate
1/2 media cebolla
2 dientes de ajo
1 kilo de costilla de puerco
2 kiles de pollos
2 kilos de masa
1 maseca para tamal
1 litro de manteca
10 hojas de platano

Se desvenas todos los chiles
Se ponen a hervir todos los chiles juntos y el tomate
Despues que ya hirvio se pasa a la licuadora todos los chiles y el tomate y se muelen junto con los 2 dientes de ajo y la media cebolla se le pone sal al gusto

Para la preparacion de la masa se coloca la masa en un traste y se le hecha agua y la manteca y sal al gusto la masa tiene que quedar ni dura ni aguada ya una vez hecho todo esto se lavan las hojas de platano y se cortan en pedasosnpara empesar a envolver una vez puesto la vaporera al fuego la duracion de cocimiento es de 1 hora y media aproximadamente h a disfrustar sus tamales deliciosos

RECETA TAMALES DE ELOTE

Esta es MI RECETA , tu decides si la sigues total o solo algunos puntos … Lo único que te puedo asegurar que si la sigues al pié de la letra NO TE VAS A ARREPENTIR…

Masa para tamal
50 Elotes
1 Lt de aceite vegetal
1 .250 kg manteca de cerdo
1 lt leche
1.5 kg azúcar
3 o 4kg costilla cerdo
30 hojas de acuyo, momo, hierba santa , CÓMO TU LO LLAMES

Salsa para tamal
3kg tomate guaje o guajillo
1 cabeza ajos grande
1 cucharada de cocinar de manteca
10 pzs Chipotles secas
4 cucharadas soperas knork Suiza o caldo de pollo en polvo.

1.- Modo de preparar la salsa

Primero preparas la salsa
Pones a hervir los tomates y chiles durante 10 mnts después de que rompen su hervor .
Posteriormente licúas los tomates con la cabeza de ajos y los chipotles , cuando quede buen licuado , detienes y en una sartén caliente agregas la manteca y posteriormente lo que licuaste, lo agregas en la sartén con el polvo de knork Suiza , dejas hervir unos 5 mnts y listo.

2.- LAVAS LA CARNE , la partes en trocitos como gustes y le pones sal.

3.- LAVAS LAS HOJAS de acuyo y las partes por mitad

4.- PREPARACIÓN DE MASA

EN UN RECIPIENTE CUALQUIERA AGREGAS LA MASA DE LOS ELOTES , el azúcar, la leche, la manteca , el aceite y sal la necesaria poco a poco ….
Todo esto se va mezclando con tu mano, mientras se va añadiendo cada cosa , hasta lograr que todo esté totalmente mezclado.

Así empezamos a hacer nuestros tamales con la hoja sobre la mesa .
Primero la masa
Carne
Salsa
Acuyo

Ese es el orden que yo acostumbro, y envuelvo

Posteriormente los voy colocando en una vaporera , en la cual pongo agua hasta donde marca la olla y su base de ollitos donde empezaré a colocar los tamales.
Ya que están listos los tapo con un plástico delgado o con hojas de elote que me hayan quedado y pongo su tapa.
Enciendo el fuego de mi estufa alto y cuando empieza a hervir el agua, cuento 2hrs y están listos !!!

Espero les haya podido ayudar

Y UN MANGUITO DE POSTRE 😁

Ahi humildemente gustas salsita de chicharrón con su arroz blanco al ajillo chilito jalapeño frito y papitas ala francesa 👍🙏buen provecho❤