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A toda la comunidad estudiantil de CETAC 02 "DR. JOSÉ MARÍA LUIS MORA", están cordialmente invitados.
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“La genialidad sin la base de un producto no tiene sentido. Pero la creatividad, si no hay un proyecto, tampoco tiene razón de ser”
El pasado 24 de noviembre, los alumnos de PAyB Oficial de 3er semestre de CETAC 02 "DR. JOSÉ MARÍA LUIS MORA", acudieron junto con sus profesoras Isis Va He, Talys Soto TZ y Raziel Sotuyo, Mercado de San Juan Pugibet y al Barrio Chino ubicados en la Cd de México, en donde los alumnos consumieron tapas elaboradas con quesos y carnes frías de origen español y francés, también probaron refrescos, dulces y algunos platillos de la cocina oriental; así mismo conocieron una gran variedad de ingredientes como vegetales, frutas y productos origen animal.
Esto coadyuvará a su formación en el área gastronómica ya que tuvieron una visión real de los costos en relación a platillos, la calidad e identificación de las características organolépticas de los ingredientes.
Aquí un poco de la experiencia.
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Si no tienes confianza en ti mismo, nadie la tendrá después. Siempre cree en tu potencial y esfuérzate por alcanzarlo.

El pasado 17 de Noviembre, los alumnos de PAyB Oficial de CETAC 02 "DR. JOSÉ MARÍA LUIS MORA"de 5to semestre, acudieron junto con sus profesores Diana Huerta Cetac Raziel Sotuyo Deisy Ballesteros, al Hotel y Restaurante “El Paraíso", ubicando en el pueblo mágico de Mineral de la Reforma, en donde pudieron conocer y observar como se lleva a cabo el manejo de grupos, los tipos de montajes para eventos, organización de meseros, monturas con y sin charola, y por supuesto degustar de los ricos platillos que preparo el personal de cocina del restaurante.
Adicionalmente pudieron hacer un recorrido por las instalaciones del hotel, conociendo las áreas comunes, jardines, habitaciones y salones con los cuenta.
Sin duda alguna, una de las mejores formas de conocer el entorno donde pueden emplearse.
Aquí un poco de lo vivido.
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"Hacer cosas, avanzar. Con la espada de tu conciencia en una mano, con los escudos del honor en la otra. Al final no importa si es la gloria o la hoguera lo que te espera. Lo importante es solo eso. Hacer cosas, avanzar"

Como parte de las competencias que los alumnos de Preparación de Alimentos y Bebidas de CETAC 02 "DR. JOSÉ MARÍA LUIS MORA", de 5to semestre grupo 1, presentaron la práctica de formación profesional titulada Montaje de Mesa, Servicio de Bebidas y Alimentos y Técnicas de Racionado, Trinchado y Cuchareo, todo esto como parte de los temas del módulo 4 Sirve alimentos y bebidas.

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Participa en este sorteo de inauguración...


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Próxima apertura.
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Hoy más que de manteles largos.. Hoy festejamos con bombo y platillo 🥁🎶 este día tan especial para nuestra querida jefa🤓, amiga🤗, colega👩‍🍳 maestra👩‍🏫.. Etc.. No nos alcanzarían los adjetivos para describir al excelente ser humano😁 que el día de hoy festejamos🥳 en PAyB Oficial ... FELIZ CUMPLE Isis Va He ,Feliz vuelta al sol💫... Que cumplas muchos muchos años más😊.. Agradecemos tu presencia y tu ser junto a nosotros👌❤️...
Felicidades 🥳🥳🥳
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Hoy felicitamos con mucho gusto y amor a nuestro querido amigo, compañero y colega Chef Raziel Sotuyo
¡De todo corazón, que cumplas muchos años!
--> FELICIDADES

Así vivimos el día Mundial del Chef en PAyB Oficial desde CETAC 02 "DR. JOSÉ MARÍA LUIS MORA" .
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Cada 20 de octubre se festeja el Día Internacional del Chef en reconocimiento a todas aquellas personas que elaboran diariamente los platos más exquisitos del mundo.
En PAyB Oficial hoy festejamos a todos y cada uno de nuestros alumnos, exalumnos, compañeros, amigos y colegas que se dedican y aman este hermoso arte de cocinar. Enhorabuena por todos ustedes y nosotros.
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Talys Soto TZ Isis Va He Xoxhilt Valencia Raziel Sotuyo Deisy Ballesteros Diana Huerta Cetac

El día de hoy estamos de manteles largos en PAyB Oficial...🥳🥳🥳
Celebramos el cumpleaños de nuestra compañera, amiga, colega y colaboradora Deisy Ballesteros... ¡FELICIDADES! 😎🙌👏
"Que todos tus sueños y metas se cumplan, cada día de tu vida"

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ATENCIÓN ALUMNOS DE 3ERO. Y 5TO. SEMESTRE
Esta información es para ustedes...
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Atención.... Alumnos de nuevo ingreso, esto es importante.
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A partir de hoy dejas de ser un estudiante de bachillerato. Ahora que entras a otra etapa de tu vida, te aconsejo que sigas actualizándote constantemente y no te conformes solo con un título de graduado.
Eres una persona que tiene mucho por delante y sé que lograrás llegar muy alto.
Con mucho orgullo presentamos y felicitamos a la 10ma. Generación de Técnico en Preparación de Alimentos y Bebidas de esta casa de estudios CETAC 02 "DR. JOSÉ MARÍA LUIS MORA" .
Enhorabuena por ustedes.
¡Felicidades!
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"No vayas por donde guíe el camino. Ve en cambio donde no hay camino y deja rastro" --Ralph Waldo Emerson

El pasado 22 de junio, se llevó a cabo en las instalaciones de CETAC 02 "DR. JOSÉ MARÍA LUIS MORA", la exposición de proyectos de las diferentes carreras que se ofertan en la institución, una de ellas fue de nuestra carrera PAyB Oficial, agradecemos a todos los alumnos, padres de familia y colaboradores que se sumaron para la integración de este trabajo, el cual demuestra la culminación de aprendizajes adquiridos por nuestros alumnos a lo largo de este semestre, específicamente, de los alumnos de 6to semestre, quienes integraron en su proyecto los conocimientos adquiridos durante estos 5 semestres.
Así se vivió esta presentación de proyectos finales.
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Por periodo vacacional, Restaurante de Comida Rápida en Tezontepec, solicita:
AUXILIAR DE COCINA

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¡Comenzando andamos!
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¡No te lo puedes perder!
Próximo 22 de junio
9:30 am
-->EXPOSICIÓN DE PROYECTOS

Práctica de repostería de alumnos de 4to semestre a cargo de chef Talia Soto

🍰Brazo gitano de chocolate
🍰Brazo gitano de fresa
🍰Mug cake
🍰 Roles de danesa con salsa de blue berries

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La academia de Preparación de Alimentos y Bebidas, se enorgullece y felicita a los alumnos y docentes a cargo del equipo 1 del Área de PAyB Oficial de Cetac Jose Maria Luis Mora, presentando el platillo MEDALLON DE BAGRE EN SALSA ALMENDRADA CON TENEBRIOS, por haber obtenido el 3er Lugar en la "Feria del Pescado", celebrado el pasado domingo 4 de junio en nuestro querido municipio de Tezontepec.
Enhorabuena por su participación

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Practica alumnos 5to. Semestre Grupo 2.
Submod. Sirve AyB
Docente a cargo lic. Deisy Ballesteros
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Practica alumnos 3er. Semestre
Submod. Sopas y Entradas
--> Ensalada de Pasta
--> Empanaditas fritas

Docente a cargo Isis Vazquez Heredia

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Practica alumnos 3er. Semestre
Cocina Internacional

--> Quiché Loraine
--> Torrijas españolas

Docente a cargo Chef Isis Vazquez Heredia
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Practica Alumno 3er. Semestre
Submod. 2.- Prepara platillos representativos de la cocina Mexicana.

--> Discada Norteña

Docente a cargo Talia Janeth Soto Téllez
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