Blog del Queso Artesano Chiapaneco
El queso tradicional Chiapaneco, su calidad y sus procesos de elaboración. Este blog está destinado a los amantes del queso y otros productos lácteos.
Pretende dar a conocer las características del buen queso Chiapaneco así como rescatar la calidad de la leche y el queso que los chiapanecos degustan.
16/10/2023
En el ámbito social, este libro es un reconocimiento a lo que la mujer y la familia han significado para el desarrollo de la ganadería en Coita; ambas han sido y son pilares fundamentales de la Asociación Ganadera Local de Ocozocoautla. ¡Busca el artículo sobre esta obra en nuestro número 88 (septiembre/octubre 2023, p. 30)!:
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28/03/2023
21/03/2023
09/02/2023
05/02/2023
Definición de leche: Es la secreción mamaria normal de animales lecheros obtenida mediante uno o más ordeños sin ningún tipo de adición o extracción, destinada al consumo en forma de leche líquida o a elaboración ulterior. (Codex Alimentarius, CODEX STAN 206-1999)
31/10/2022
Queso Manchego | Estudio de Calidad | Profeco El Queso manchego se presenta en una variedad de productos, como los quesos tipo manchego, los quesos procesados o fundidos manchegos, las imitaciones y los ...
31/10/2022
Cómo distinguir el queso real de los "plastiquesos" Este alimento no siempre está hecho con leche. Sigue estos consejos y reconócelos
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