Repostería y Pastelería De Irene

Cada día aprendo un poco más mis trabajos del día de hoy más k bendecida por dios

Un poco más de mi trabajo

PASTEL DE QUESO JAPONÉS 😋
Ingredientes:
60 g de harina de repostería
6 claras de huevo
6 yemas de huevo
20 g de maicena
140 g de azúcar glas
1 sobre de levadura
250 g de queso crema
50 g de mantequilla
100 ml de leche entera
1 cucharada de zumo de limón
Una pizca de sal
Preparación:
1. Poner la mantequilla en una sartén a fuego lento.
2. Incorporar lentamente el queso crema y la leche.
3. Integrar sin batir con fuerza.
4. Tamizar harina sobre un bol. Agregar la sal, el zumo de limón y las yemas de huevo.
5. Batir hasta lograr una pasta homogénea.
6. Volcar la preparación de la sartén en el bol. Mezclar hasta obtener una única masa.
7. Batir las claras junto con la levadura. Al comenzar a montar, añadir poco a poco azúcar glas. Parar al conseguir una textura densa.
8. Precalentar el horno a 160ºC.
9. Forrar un molde con papel de horno y pintar con mantequilla.
10. Verter el merengue en el resto de la masa e integrar con extremo cuidado y movimientos envolventes para que no se baje.
11. Volcarlo todo en el molde.
12. Calentar agua en un cazo e introducir una fuente vacía en el horno.
13. Cubrir el exterior del molde con papel de aluminio, desde la base hasta la mitad de su altura.
14. Vaciar el cazo de agua en la fuente y colocar el molde en medio para realizar un baño maría.
15. Hornear durante una 1 hora y 10 minutos a 160 grados.
16. Retirar del horno y cubrir con una capa de azúcar glas al enfriar.

Aquí les muestro algo de mi emprendimiento gracias por sus consejos y seguimos aprendiendo ahun tengo un largo camino por recorrer

Así fue mi comienzo

Cheesecake de Oreo⁣
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✔️Ingredientes:⁣
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- 2 tazas de galleta oreo⁣
- 1/3 de taza de mantequilla fundida⁣
- 570 gr de queso crema⁣
- 2 tazas de crema para batir⁣
- 1 taza de leche condensada⁣
- 1 cda de jugo de limón⁣
- 1 cdita de esencia de vainilla⁣
- 14 gr de gelatina sin sabor (grenetina)⁣
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✔️Para la ganache de chocolate:⁣
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- 1 taza de crema para batir⁣
- 250 gr de chispa de chocolate amargo⁣
- 3 cdas de mantequilla⁣
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✔️Preparación:⁣
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1. Con ayuda de una espátula separa el relleno de las galletas oreo y reserva.⁣
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2. En un procesador tritura las galletas, reserva 1/3 de taza, y agrega al resto la mantequilla fundida.⁣
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3. En un molde redondo para pastel de 20 cm de diámetro, vierte la preparación anterior y con ayuda de una cuchara compacta hasta formar una base. Refrigera.⁣
⁣
4. Con ayuda de una batidora acrema el queso crema, agrega la crema para batir, la leche condensada, el relleno de las galletas que reservaste, el jugo de limón, la escencia de vainilla y bate por 5 minutos, agrega la galleta triturada que reservaste y la grenetina, bate hasta integrar. Vierte en el molde y refrigera hasta cuajar.⁣
⁣
✔️Para la ganache:⁣
⁣
1. En una ollita calienta la crema para batir, agrega las chispas de chocolate y mueve constantemente hasta integrar por completo, agrega la mantequilla y reserva. Enfría ligeramente.⁣
⁣
2. Vierte la ganache sobre el cheesecake, decora con crema batida, galletas oreos, y chispas de chocolate oscuro.⁣
⁣
Lo mejor de todo es que no necesita horno.

Todo esfuerzo tiene su recompensa

Aprendiendo cada vez más

Todo un reto k ahunque no soy experta me animé ya hacerlo

Pastel de tres leches sabor chocolate y relleno de nuez con chispas de chocolate

Excelente inicio de semana k tu negocio crezca cada día más

Ricos y delicios pay's de oreo, nuez y queso...ya los probaste 😋 👉 has tu pedido te aseguro que no te arrepentirás....

Celebra estas fiestas patrias, acompañado de un delicioso pastel de tres leches y pan de vainilla... no te quedes sin probarlo... pregunta sin compromiso al 871 374 6842...

Temática de la sirenita pastel de tres leches

Aprendiendo ando muy pronto nuevos postres 😋

Mejorando cada dia

A Sido duro el camino pero cada vez me gusta más el resultado

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