Nutrióloga Paola Rodríguez

Carlota de limón ahora con mi yogurt preferido para preparar este postre 🤤

Necesitas:

- Yogurt Danone natural sin azúcar, contiene únicamente dos ingredientes (leche +fermentos) , no contiene azúcar añadida, no está endulzando por lo que está súper para poder preparar postres, sin edulcorantes, sin sellos, ni leyendas.
- Galletas marías
- 4 limones pequeños
- Extracto de vainilla
- Endulzante artificial ( yo use splenda)
- Canela en polvo

Para un refractario de vidrio mediano vas a poner en un bowl: 1/2 bote de yogurt, una cucharada sopera de extracto de vainilla, canela en polvo al gusto, yo utilice dos sobres de endulzante pero depende de qué tan ácido o dulce quieras tú Carlota, agregas el jugo primero de tres limones, revuelves y si lo quieres un poco más ácido agrega el jugo del cuarto limón, sino utiliza solo tres, después en el plato refractario agregar tu capa de galletas marias y luego una capa de la mezcla de yogurt y así sucesivamente hasta terminar tu mezcla de yogurt, finalmente agrega más canela en polvo, una galleta maria triturada y ralladura de limón, cierra, mete al refrigerador por dos horas, y listo.

De los hotcakes más esponjosos que he hecho y son ahora mis favoritos,de verdad tienen que hacerlos!!! Y súper altos en proteína 💪🏻 , así que si entrenas en ayuno para desayuno después de hacer ejercicio o como colación post workout quedan excelente 👌🏻

Te salen aproximadamente 5 hotcakes, si sientes que es mucho únicamente pon la mitad de los ingredientes que te daré a continuación…

Tienes que poner en un bow:

🥞 1 taza de harina de avena integral (en la tercera foto está la imagen de cuál es, la encontré en Walmart express)
🥞 2 huevos enteros
🥞2 cucharas soperas de requesón
🥞 1/3 de taza de leche, la de tu preferencia
🥞 extracto de vainilla y canela en polvo, al gusto
🥞 derrites un cuadrito de mantequilla sin sal, y lo pones en la mezcla

- Bates súper súper bien todos los ingredientes, calientas un sartén a fuego medio con un chorrito de aceite vegetal para que no se peguen, una vez caliente ir formando las rueditas, cuando comiencen a salir muchas burbujas voltear y cocer bien del otro lado; de toppings agregue: 1/2 pieza de plátano en rodajas, un poco de coco orgánico, cuadritos de chocolate obscuro, y miel maple sin azúcar.

Y listo disfruta!! 🤤

Bombones de chocolate 🤤

Para esos días que tenemos mucha ansiedad por algo dulce, o no sabemos qué snack prepáranos, o toda mujer donde esta en su ciclo y requerimos un poco más de energía y por lo normal buscamos cosas más calóricas, les traigo esta súper receta!!! 😍

Tomen nota! Necesitan…

🍫Dátiles, le van a quitar el huesito de en medio, y van a rellenar cada dátil con mantequilla de maní o igual puede ser con mantequilla de almendras, después derriten chocolate sin azúcar u obscuro, yo utilice obscuro 90% cacao para que no quedaran tan empalagosos, y bañe todos mis dátiles, metí al refrigerador una hora y vualá; Acompañe con un café para este frío y listo!. 🤤

Spam de esta delicia de receta que les acabo de preparar para desayuno y cambiarle un poco a los hotcakes, crepas my love 😍 quedaron brutallll

Tomen nota que están mega fáciles de hacer!!!

Necesitas poner en la licuadora:

🍌1 taza de harina de avena o almendra o yo en este caso use integral.
🥚 2 piezas de huevo.
🍌 1/3 de taza de leche, la de tu preferencia, yo usé deslactosada light.
🥚 vainilla, endulzante, canela en polvo, todo esto es a tu gusto.

🧈Vas a licuar toooda la mezcla y te tiene que quedar líquida, calientas un sartén a fuego medio con un chorrito de aceite vegetal, una vez caliente el sartén formas las crepas que queden unas capaz muuuy delgadas, y cuando comiencen a salir muchas burbujas alzar de poco en poco la crepa y voltear del otro lado, cocer bien e ir pasando a un plato extendido, y en el mismo plato doblar como taquito, y así sucesivamente con los demás.
🧈 de toppings agregue: chocolate 90% cacao derretido, pueden igual utilizar de igual forma chocolate sin azúcar, o recomiendo a partir de 75% cacao, rodajas de 1/2 pieza de plátano, más canela en polvo, y miel maple sin azúcar, y vualá el desayuno más rápido, practico y delicioso.

A mi me salieron 3 pero los hice no tannn delgadito así su capa es mucho más delgada puede ser que les salgan hasta 4 o 5. Igual si sienten que es mucho y no van a compartir pueden poner únicamente la mitad de los ingredientes 😉.

Chamoy de Jamaica 🤤

Una opción súper saludable para acompañar con tus snacks de medio día, queda deliciosa con jícama, pepino, manzana, naranja, mango, o cualquier fruta o verdura que te guste picosita.

No tires la flor de jamaica que sobra después de preparar tu concentrado para el agua de jamaica, mejor utilízala para esto 😍

Necesitas poner en la licuadora:
❤️1 taza de flor de jamaica previamente hidratada.
❤️ 1taza de frutos rojos, o yo en este caso agregue 1 taza de mango y quedo ufff, también lo puedes combinar con 2 ciruelas pasas.
❤️4 cucharaditas de Tajín en polvo.
❤️El jugo de 1/2 limón, si te gusta muy ácido agrega el jugo de limón completo.
- Y como opcional si es que no te gustan las cosas tannnn ácidas y quieres que te quede un poco más dulce como es mi caso, agregue una cucharadita de splenda = a dos sobrecitos de esta, o puedes utilizar tu endulzante favorito.
❤️Agregas una taza de concentrado de jamaica.
💙Licuas todo hasta que quede una mezcla pastosa, y listo.
💜Guárdala en un vaso de vidrio herméticamente sellado y déjala en el refrigerador para que aguante por más tiempo 🤩.

Este mes y el de febrero una súper promoción, por si les interesa les deje mi whatsapp, mi Instagram o igual me pueden mandar dm por facebook

Nutrióloga Paola Rodríguez is now on WhatsApp.

Te cuesta muchísimo trabajo incluir verduras en tu alimentación diaria? O a tu hij@s no les gustan las verduras?, hoy te traigo una opción súper rápida, entretenida que a ti y a tus hij@s les va a encantar y van a poder incluir un poco del % de sus verduras que necesitan durante el día!

Pancakes de zanahoria 🥕🐰

Tomen nota esto está mega rápido!, necesitan poner en la licuadora:

🥕 1/2 pieza de zanahoria cruda rallada
🥕 2 piezas de huevo enteras
🥕 1 taza de avena en hojuelas naturales
🥕 1 tapita de extracto de vainilla
🥕 1 sobre de endulzándote, ojo! Si van hacerlos para sus niñ@os omitir este punto
🥕 1/3 de taza de la leche de su preferencia
🥕 1/2 cucharadita de royal

Ahora…
Todo todo lo van a licuar y van a dejar reposar unos 5 minutos la mezcla, mientras calientan un sartén a fuego medio con un chorrito de aceite vegetal solo para que la mezcla no se les pegue, cuando su sartén esté bien caliente van a ir formando las rueditas de sus hotcakes y cuando comiencen a salir muchas burbujas voltear y cocer bien del otro lado; de toppings agregue: miel maple sin azúcar, para sus niños pueden agregar un poco de miel de abeja natural, coco sin azúcar y nuez estos alimentos son alergénicos en muchos niñ@s por lo que primero hay que checar qué no existían alergias en estos desde antes y si no es así se podrán incluir como toppings, y listo disfruta! 😜

Banana bread 🍌
Tomen nota que quedooo 🤤😮‍💨

Necesitan poner en un bowl:
🍞 2 plátanos machacados
🍞 1 taza de avena en hojuelas naturales
🍞 1/2 taza de leche de Almendras o la de tu preferencia
🍞 un chorrito de aceite de oliva
🍞 2 huevos
🍞 2 cucharadas soperas de yogurt natural
🍞 canela al gusto
🍞 endulzante
🍞 1 cucharada sopera al ras de polvo para hornear

Vas a licuar toda la mezcla, y una vez lista la vas a pasar junto con un papel encerado a un refractario de vidrio hondo; Agregar unas cuantas nueces, cuadritos de chocolate obscuro o sin azúcar, metes al horno por 45 minutos a 210 grados, y listo!!!!

Me cuentan qué tal si lo preparan queda delicioso para snack 🤩

No saben la delicia de estos pancakes de manzana que traigo hoy para ustedes, quedan mega esponjosos y el sabor ufff 😮‍💨, literal no me tarde nada en prepararlos; te salen 4, y me encanta ya que la manzana se ha vuelto una de mis frutas favoritas, además de que puedes preparar infinidad de cosas con ella!.

Ahí les va!, necesitan poner en la licuadora:

🍎 1/2 pieza de manzana roja en cuadritos, con todo y la cáscara
🍎 1/2 taza de avena en hojuelas naturales
🍎 2 huevos (yema+clara)
🍎 1/3 de taza de leche, la de su preferencia
🍎 1/2 cucharadita de polvo para hornear
🍎 mucha canela en polvo
🍎 un sobre de endulzante

- Licúas tu mezcla y dejas reposar unos 5 min, mientras reposa con la otra 1/2 manzana que te sobro la vas a partir en cuadritos y la vas a echar a un sartén agregándole: 1 cucharadita de miel de abeja, muchas canela en polvo, y un chorrito de agua, mueves bien y dejas que caramelice.

- Vas preparando tus hotcakes y una vez listos vas agregando a un plato extendido, finalmente agregas la manzana caramelizada que preparaste, yo agregue como extra un poco de coco seco, cuadritos de chocolate 85% obscuro, y miel maple sin azúcar, y listo disfruta! 🤪

Popeye pancakes 💪🏻🥬

Muchas veces no sabemos cómo darle a nuestros hij@s verduras y sobretodo si son verduras que ya se dieron en una presentación y no les gustaron para nada, o incluso a nosotros como adultos muchas veces nos cuesta trabajo incluir verduras en nuestro día a día, y esta es una forma súper rápida de agregarlas sin que nos cueste trabajo, ya que no saben a nada, tiene una presentación bastante atractiva y el sabor junto con otros ingredientes es deliciosa.

Estos pancakes fueron de espinaca, la espinaca tiene mucho más propiedades de las que creemos y unas de ellas es que es alta en hierro, vitamina c, muy alta en vitamina k que nos ayuda a la correcta coagulación de la sangre y a la correcta formación de nuestros huesos, tiene vitamina A, y tiene una gran fuente de fibra lo que nos ayuda a tener saciedad mucho más rápido ; las espinacas al hervirse su contenido de hierro va a ser mayor, entre otros tantos beneficios.

En estos pancakes agregue:

🥞1/2 taza de avena en hojuelas naturales
🥞2 puños de espinaca cruda
🥞2 huevos enteros
🥞1/2 cucharadita de polvo para hornear y un sobre de endulzante (si vas hacerlos para tus niños quitar el paso de agregarle algún endulzante)
🥞1/2 pieza de plátano
🥞1/3 de taza de leche, la de tu preferencia

🥬 Licué todos los ingredientes, los pase a un sartén con un chorrito de aceite vegetal para que no se me pegaran, una vez listos los pase a un plato extendido y agregue de toppings: mermelada de blueberries casera, un poco de nuez, y miel maple sin azúcar! 🤤

Si los preparas me cuentas que tal!

El postre perfecto si existe, y son estos mordisco de Carlota 🤤

Puse en un plato hondo los siguientes ingredientes:

🍋 1/2 taza de yogurt griego natural
🍋 El jugo de dos limones
🍋 un chorrito de extracto de vainilla y dos sobres de endulzante ( si los preparas para tus niños que sea con azúcar mascabado y el yogurt puede ser normal)

Muy fácil mezcle todo y lo fui pasando con una cucharita a mis galletas marías, los tape como sándwich, los metí dos horas al congelador y listooo!; Igual puedes derretir antes un poco de chocolate obscuro y bañarlos en eso y después meter al congelador, para este calorrrr quedan ufffff 👌🏻

No podía dejar pasar estas tomas tan magnificas de estos hotcakes de blueberries que me prepare hoy; Una vez más seguirá siendo mi desayuno favorito, son el desayuno más practico, completo, y te dejan mega satisfecho por un tiempo muy prolongado, aparte de que con cualquier combinación hasta incluyéndole verduras queda dellowww ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

Mi receta de hoy fue con:
# 2 huevos enteros
# 1/2 taza de avena en hojuelas
# 1/2 pieza de plátano
# 1/4 de taza de leche, la de tu preferencia
# 1/2 cucharadita de polvo para hornear
# vainilla y endulzante al gusto

🫐 Licué todo, calente un sartén antiadherente con un chorrito de aceite vegetal para que no se pegaran, cuando esté bien caliente tu sartén formas las rueditas y en medio le vas a ir agregando unas cuantas blueberries (yo las compro congeladas, siempre están mega dulces y tienen los mismos beneficios que unas que no están cogeladas), y el momento exacto para voltearlos es cuando comiencen a salir muchas burbujas, coces bien del otro lado y listo ✅
🫐 TOPPINGS: más blueberries, miel maple sin azúcar, cuadritos de chocolates Carlos v cero y listo acompañe con un café ☕️.

💙

Vamos hablar un poco sobre esté té que ya muchos conocen y se ha vuelto muy popular aquí en México “el té matcha”.

🌱El Matcha es un té originario de China, aunque muchas personas lo relacionan directamente con la cultura japonesa pero aqui vino mucho después su consumo.

🌱La diferencia del matcha y un té verde común y corriente es que: las hojas para hacer matcha tienen un proceso de cultivo mucho más amplio de recolección, secado y triturado para obtener el polvo lo que potencializa al doble sus efectos haciéndolo 10 veces más beneficiosos que el té verde común y corriente.

🌱 Se puede preparar en postres, hotcakes, como frappé, o como bebida caliente.

Beneficios del Matcha🤩

🍵Mejora el estado de ánimo, fomenta la relajación disminuyendo el estrés, pero al mismo tiempo proporciona un estado mental de alerta.

🍵Posee una especie de cafeína llamada teofilina que mantiene los niveles de energía SIN NINGÚN EFECTO SECUNDARIO, por lo que no debe confundirse con la cafeína del café. Libera la energía de una forma más equilibrada y lenta.También ayuda a mantener los niveles hormonales óptimos.

🍵Muy rico en antioxidantes que ayudan a desintoxicar el cuerpo de los radicales libres que nuestro organismo puede sufrir.

🤓Por 1 gramo de matcha que se consume nos va aportar 137 veces más antioxidantes que un té verde convencional, 53 veces más que las espinacas, 14 veces más que los arándanos y 5 veces más que las Bayas de Goji.

🤓Mientras que con una infusión de té verde se consume entre el 10% y el 20% de los nutrientes, bebiendo té matcha consumes el 100% de los nutrientes.

🍵Acelera nuestro metabolismo.

🍵El Matcha es una buena bebida para ayudar con tratamientos de trastornos gastrointestinales.

🍵Ayuda a eliminar líquidos (diurético).

🍵Mantiene tu piel sana y promueve la creación de colágeno.

🍵Fortalece tu sistema inmunológico.

🍵Reduce el colesterol, triglicéridos, presión arterial, mantiene los niveles de sangre normales y hepáticos.

🍵 Prevención de caries dental.

🍵 Ayuda a tratar el hígado graso no alcohólico.

Para que no crean que siempre todos mis desayunos son hotcakes 😂, aquí les va un desayuno salado de dioses, rapidísimo en 10 min, y con los 3 macronutrientres que necesitamos para comenzar con todo el día 🔥

- Necesitas: 2 rebanadas de pan Bimbo multigrano cero cero y lo vas a rellenar con: un puño de espinacas cruda, 1/3 de aguacate en rebanadas, 30 gramos de queso de hebra.

- Después vas a preparar por aparte 2 huevos estrellados y una vez listo poner encima de una de las rebanadas de pan, poner encima un poco de salsa roja/verde a tu gusto, cierras, calientas un poco y vualá tienes tú desayuno! 🤩

Cuéntenme si lo preparan qué tal esa delicia!

Te cuesta muchísimo trabajo incluir verduras en tu alimentación diaria? O a tu hij@s no les gustan las verduras?, hoy te traigo una opción súper rápida, entretenida que a ti y a tus hij@s les va a encantar y van a poder incluir un poco del % de sus verduras que necesitan durante el día!

Pancakes de zanahoria 🥕🐰

Tomen nota esto está mega rápido!, necesitan poner en la licuadora:

🥕 1 pieza de zanahoria cruda rallada
🥕 2 piezas de huevo
🥕 1 taza de avena en hojuelas naturales
🥕 1 tapita de extracto de vainilla
🥕 1 sobre de endulzándote, ojo! Si van hacerlos para sus niñ@os omitir este punto
🥕 1/3 de taza de la leche de su preferencia
🥕 1/2 cucharadita de royal

Ahora…
Todo todo lo van a licuar y van a dejar reposar unos 5 minutos la mezcla, mientras calientan un sartén a fuego medio con un chorrito de aceite vegetal solo para que la mezcla no se les pegue, cuando su sartén esté bien caliente van a ir formando las rueditas de sus hotcakes y cuando comiencen a salir muchas burbujas voltear y cocer bien del otro lado; de toppings agregue: miel maple sin azúcar, para sus niños pueden agregar un poco de miel de abeja natural, coco sin azúcar y nuez estos alimentos son alergénicos en muchos niñ@s por lo que primero hay que checar qué no existían alergias en estos desde antes y si no es así se podrán incluir como toppings, y listo disfruta! 😜

Resultado de esos pancakes choco/plátano tiene que probarlos están 🤤, video del proceso en mi reels! 🤩

Receta suuuuper sencilla para cuando no tienes tiempo de prepar algo tan laborioso de comer, esta receta esta en 10 min!

Atún a la mexicana!

🐠Todo va en el sartén, puse: 1 lata de atún drenada en agua, 1 taza de nopales, 1/2 taza de elotes desgranados, 1 jitomate partido en cuadritos, y 1/4 de cebolla partida en cuadritos, todo al sartén agregas maggi, salsa inglesa, un poco de ajo y aceite de olivo, revuelves bien, y dejas tapada tu mezcla unos 5 min a fuego medio, y agregas un poco de queso mozzarella encima, dejas que gratine y listo, pasas a un plato extendido y acompañe con tostadas horneadas y disfruta 😜

*puedes agregar igual un poco de aguacate encima y queda espectacular 🤩

Para los que son fan del mango como yo 😍 ahí les va la receta de mis mango hotcakes para cambiar un poco de los típicos.

Ingredientes:

- Vas a poner en la licuadora: 1/2 pieza de mango 🥭 manila + 1/3 de taza de leche de tu preferencia + 1/2 taza de avena en hojuelas naturales + 1 sobre de splenda o el endulzante de tu preferencia + 2 cucharaditas de extracto de vainilla + 2 huevos.

Procedimiento:

- Vas a dejar que la mezcla se quede reposando unos 5 min después de haberla licuado y vas a calentar un sartén con un chorrito de aceite vegetal, y cuando el sartén esté bien caliente vas a ir formando tus hotcakes, cuando salgan burbujas voltear y pasar a un plato y agregar una capa de yogurt natural, yo utilice yoplait doble cero ya que su sabor no es tan ácido, y así sucesivamente hasta terminar tu mezcla; TOPPINGS: agregue la otra mitad de mango en cuadritos, un poco de arándanos deshidratados, una cucharadita de mantequilla de maní, 5 almendras y miel maple sin azúcar y listo ✅ 🤤


❤️

Quién dijo que comer sano es comer pura ensalada?; Hoy les traigo la comida más rápida, sencilla, súper completa y deliciosa para cuando tienen prisa y no saben qué prepararse, taquitos a la mexicana 😍🇲🇽

Únicamente necesitan:
100 gramos de molida de res, está la condimente en el sartén con un poco de cebollita picada y perejil finamente picado; Después utilice 3 tortillas Mission ligeras, 3x1 y unte un poco de frijoles refritos, puse la carne, agregue guacamole, salsa pico de gallo y salsa roja, al final puse un poco de queso Oaxaca y listo! No saben lo fácil y delicioso 🤤😍

Es algo que siempre me pasa en consultas cuando normalmente mando los planes de alimentación: “ Nutri, ¿pero si mi plan no era para bajar de peso?”,inmediatamente bajar de peso lo relacionan con morir de hambre, no comer los alimentos que les gustan, e inmediatamente comienzan a generarse estrés y frustración y en decir: ok solo es poco tiempo, cumplo mis objetivos y me como mi pastel, como si fuera un premio el comer algo fuera de y no es así, no es normal morirnos de hambre al estar cambiando nuestros hábitos, no es normal pensar que el mejorar tu estilo de vida es = a RESTRICCIÓN, si no más bien hay que cambiar ese chip y decir: mejorar mi relación con la comida es = a BALANCE , darle a nuestro cuerpo alimentos claro, siempre de buena calidad, pero tampoco quitarle de vez en cuando comer tus alimentos preferidos.

Comer es disfrutar cada alimento que le das a tu cuerpo sin sentir culpabilidad al comerte algo fuera de tu plan porque tenías muchísimo antojo, porque se vale!, las porciones en las que se las das son igual también súper importantes, pero nunca de los nuncaaaa le prohíbas un chocolate, un helado, porque por un día que lo comas no vas a perder el hilo de lo que has venido logrando con meses, sigue tu regla 80/20 disfruta de todo sin pensar en la palabra restricción y veran como todo fluye mucho mejor y disfrutarás así mucho más tus alimentos y tendrás una mejor relación cuerpo/comida 😉.

Ya BASTA!, en verdad no se dejen guiar por el: tiene mejores brazos, quiero sus piernas las mías son demasiado gordas, tiene una mini cinturita, tú también tienes un cuerpo perfecto y a veces las redes sociales engañan, no idealices un cuerpo de ensueño, mejor trabaja por ser todos los días un poco mejor para ti y darlo todo por ti y por los resultados que tú obtendrás, acéptate y ámate tal cual eres, cada quien es único, pongámonos metas sostenibles, no metas que nos ocasionen únicamente frustración, ve más allá de tener el cuerpo de la otra persona. ❤️

Bonito viernes ☀️

Ve a tu ritmo, no te sientas apresurad@ porque la amiga, o el vecino, o la tía hicieron tales dietas y bajaron muchismo de peso, a ell@s les funciono eso pero tú qué realmente necesitas?, escúchate a ti mism@ y elige las cosas que realmente crees que te funcionen sin llegar a una frustración, estrés o ansiedad, nada es lineal, todos en esta vida tenemos altas y bajas, solo deja fluir y la disciplina y constancia es lo que te ayudará a llegar a tu meta no las prohibiciones, ni las comparaciones con otros cuerpos, CREE EN TI! ✨

Comencemos la semana con este nuevo reto, dejar la báscula a un lado y que un simple número no nos decepcione, los cambios van más allá de eso!, por ejemplo: hoy me siento con más energía, mi ropa se me ve increíble, voy mejor al baño, tengo más rendimiento en mis ejercicios; Así que…. quién se apunta a comenzar la semana sin la tentación de subirse a la báscula y disfrutar de otros cambios en nuestro cuerpo?! 🤩💪🏻
Bonito martes para tod@s! 💛