Flexpick

5 consejos para optimizar las compras de tu restaurante

1. Aprende a controlar tu stock. Te servirá para saber con exactitud la materia prima que tienes y necesitas en tu local
2. Gana efectividad en las fichas de pedido. En ficha de stock podrás añadir una columna destinada a los pedidos. Donde se especifica el stock mínimo y máximo, la fecha y persona que lo solicita.
3. Compra con distintos proveedores. Cuando tengas tu ficha de pedido lista, antes de realizar tu pedido a un solo proveedor, compra los precios y elige el que te convenga. No dejes a un lado la calidad por un precio menor.
4. Inspecciona la recepción de la mercancía. Debes de verificar que el estado de tu mercancía este en optimas condiciones y que sea de la calidad que te han prometido
5. Verifica los precios. Pide a tus proveedores que te manden semanalmente los precios de los productos que utilizas. Si normalmente pagas a final de mes, analiza si tus costos incrementan, de esta forma evitarás disparar tus costes de materia prima.

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5 Tips para elegir los mejores proveedores.

1. Busca la mayoría de proveedores locales. De esa forma aseguras que tus productos estén siempre fresco y más aun si debes utilizar muchos vegetales en tu restaurante.
2. No busques precios bajos sin antes probar el servicio. Debes de entender que existen compañías con precios bajos que no pueden competir en calidad de servicio con las más costosas.
3. Si necesitas productos de otra región, búscalos en la región más cercana. Ya que podrás ahorra en costos de transporte y te aseguras que todo esté fresco.
4. Busca reseñas de los proveedores en internet y redes sociales. También puedes hablar con otros restauranteros para preguntar sobre el servicio y si lo recomiendan.
5. No te conformes con las primeras opciones. Debes probar el servicio por un tiempo para ver si satisface todas las necesidades de tu negocio y de lo contrario, puedes tratar con otro proveedor.
Tip extra: Si tu restaurante debe de utilizar productos importados, es posible que sea más barato importarlos tu mismo que utilizar un servicio para lograrlo. Además de que puedes crear un negocio secundario importando productos que otros negocios usan o que se venden bien directamente al consumidor.

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5 Tips para elegir los mejores proveedores

1. Busca la mayoría de proveedores locales. De esa forma aseguras que tus productos estén siempre fresco y más aun si debes utilizar muchos vegetales en tu restaurante.
2. No busques precios bajos sin antes probar el servicio. Debes de entender que existen compañías con precios bajos que no pueden competir en calidad de servicio con las más costosas.
3. Si necesitas productos de otra región, búscalos en la región más cercana. Ya que podrás ahorra en costos de transporte y te aseguras que todo esté fresco.
4. Busca reseñas de los proveedores en internet y redes sociales. También puedes hablar con otros restauranteros para preguntar sobre el servicio y si lo recomiendan.
5. No te conformes con las primeras opciones. Debes probar el servicio por un tiempo para ver si satisface todas las necesidades de tu negocio y de lo contrario, puedes tratar con otro proveedor.

Tip extra: Si tu restaurante debe de utilizar productos importados, es posible que sea más barato importarlos tu mismo que utilizar un servicio para lograrlo. Además de que puedes crear un negocio secundario importando productos que otros negocios usan o que se venden bien directamente al consumidor.

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4 estrategias de marketing gastronómico para atraer más clientes

1. Mejora la atención a clientes. ¿Sabías que la persona más importante de tu empresa es la que mantiene el último contacto con tu cliente? Pues representan la imagen de tu empresa. Debes de comenzar a invertir más tiempo en formar a tu equipo y mejorar la atención que das a tus clientes, de esa forma podrás fidelizarlos y así automáticamente aumentarás tus ventas.
2. Define el branding de tu restaurante. Este se basa comunicar un concepto o una idea clara de lo que significa comer en ese lugar y hacer que permanezca en la mente del usuario. Además te permitirá distinguirte frente a la competencia o resaltar frente a los competidores que ofrecen un servicio o producto igual al tuyo.
3. Satisface las necesidades de tu cliente. Tienes que ser consciente que tu producto va más allá de satisfacer un sencillo deseo de comer. Tu producto tiene que cumplir un rol más profundo con tu cliente como puede ser: mejorar su salud, ahorrar tiempo o que sientan que pertenecen a un grupo exclusivo.
4. Ten en claro tu diferenciación. Destaca de la competencia teniendo una clara diferenciación en cualquiera de las herramientas de marketing que tienes a tu alcance, como: Producto, Precio, Promoción, Interiorismo, Comunicación digital, Relación con el cliente, Uniforme del personal, etc.

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4 Características que debe cumplir tu anuncio publicitario.

1.Es el punto determinante para que las personas terminen decidiéndose por tu producto, el por ello que debes hacer algo que te diferencie y te haga destacar entre tus competidores, trata de que sea algo que logre quedarse en la mente de tu cliente por mucho tiempo.
2. Busca transmitir un mensaje en donde el usuario se cautive e intente descifrarlo. Sin embargo, evita hacer algo confuso, ya que puede terminar entendiendo otra cosa o aburriéndose y olvidándolo.
3. Ser increíble sin dejar de ser creíble. Ya que con un anuncio buscas cambiar la manera de pensar, has lo posible para que no piensen que tu publicidad es aburrida sino que quieran conocer más de ella y de tu empresa. No olvides que el mensaje que transmites debe ser real, acorde con tu empresa y que las personas crear que es posible obtener con tu producto o servicio todo lo que estás ofreciendo.
4. El objetivo es generar un impacto en las personas, pero más allá de eso, los anuncios publicitarios tienen diferentes funciones y es informar, persuadir y concientizar.

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5 tips para que tus clientes generen contenido gratis para ti.

1. Una vez que tu cliente haya realizado una compra de tu producto o servicio, invítalo a que deje un comentario y que te califique en tu red social.
2. Trata de crear un espacio físico, básicamente con el termino que se usa hoy en dia “instagrameable”, de tal forma que no dudarán de sacar una foto y compartirla.
3. Si tienes un nicho fiel que comenta seguido en tus publicaciones, toma captura y subelo a tus redes sociales, de igual forma, si te etiquetan disfrutando de alguno de tus platillo o estando en tu restaurante, no dudes en compartirlo.
4. Realiza fiesta temáticas, puedes organizar una reunión en tu local, con un título divertido y llamativo y ambientarlo en relación a eso. Y pídele que comparta sus momento en las redes sociales e invítalos a participar en un sorteo por una orden de compras en tu restaurante.
5. Genera una comunidad y conversa con ellos, necesitas escuchar a tus clientes, saber sus opiniones y preguntar cómo ven tu marca.

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6 estrategias de marketing que deberías emplear en tu restaurante

1. Crea una Carta Digital. Permite que cualquier usuario con acceso a Internet pueda consultar de forma fácil y cómoda la carta de tu restaurante. Incluye fotografías, información de los platos, valores nutricionales, lista de alérgenos, precios, promociones e incluso algún vídeo.
2. Usa Social Media. Elige bien en qué redes sociales debes estar presente. Recuerda que nadie quiere seguir las redes sociales de un restaurante que solo muestra publicidad. Los consumidores buscan un valor añadido por seguir tu marca, ponte en la piel de tus usuarios y ofréceles lo que les interesa.
3. Crea una Página Web. Permite que tus potenciales clientes puedan informarse de tus productos y servicios a cualquier hora y en cualquier lugar. Sin página web tu restaurante pierde una oportunidad de tener visibilidad en Internet y, con ella también a los millones de usuarios que cada día buscan dónde comer desde su teléfono móvil u ordenador.
4. Crea un Blog. Esta tiene un gran potencial de captación de clientes. El objetivo del blog es captar usuarios y convertirlos primero en seguidores y después en futuros clientes. Puedes publicar lo que pasa “detrás las cámaras”, hablar de recetas y trucos.
5. Usa Email Marketing. Posibilita llegar de manera directa al comensal vía correo electrónico para informarle de la celebración de eventos, promociones o de novedades en la carta.
6. Crea vídeos corporativos y sesiones de fotográficas. En ellos aprovecha el potencial de tus platos y realizas una buena sesión de fotografía profesional gastronómica, harás que se les antoje y les apetezca visitar tu restaurante. Lo mismo ocurre con el vídeo publicitario. Un buen vídeo profesional es un reclamo para los posibles clientes.

¿Listo para atraer más clientes?

¿Cómo elaborar un plan de marketing online para tu restaurante?

Paso 1: Identifica a tu publico objetivo. Define quiénes son, cómo son y dónde están presentes. Como el s**o, la edad, el estado civil y tamaño del hogar, etc.
Paso 2: Estudia a tu competencia. Puedes empezar por identificar las redes sociales que utilizan, el contenido que publican, si tienen un sitio web o un blog, etc.
Paso 3: Realiza análisis situacionales, como el análisis interno, el cual se encarga de identificar en qué punto se encuentra tu restaurante y que posibilidades de mejoras a nivel digital tiene. El análisis F**A, ete ayudara a determinar las fortalezas y debilidades de tu restaurante a nivel interno, así como las oportunidades y amenazas a nivel externo
Paso 4: Establece un objetivo de marketing digital y puedes definirlo como el método SMART. Se utiliza para recordar las características que debe tener todo objetivo. Especifico, Medible, Alcanzable, Realista y Tiempo limitado.
Paso 5: Define tus estrategias y canales de distribución. Estos deben ser de acuerdo a su objetivo, si quieres dar a conocer tu marca o producto puedes optar por las redes sociales. O si quieres generar ventas, usa SEO o email marketing, etc.
Paso 6: Mide tus resultados. Para ello puedes hacer uso de los KPI´s, el cual es un indicador clave de desempeño. Te permite analizar información, la eficacia de tus estrategias, como sus puntos fuertes y débiles, así como medir variables y resultados, etc.

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5 consejos de marketing que debes de implementar en tu restaurante.

1. Genera una cartera de clientes mediante las reservaciones, ya que te servirán para crear fidelización con tus clientes, es decir, podrás pedirles alguna sugerencia o comentario, enviarles promociones a su correo electrónico o teléfono celular.
2. Busca la satisfacción de tus clientes, deberás implementar alguna mini encuesta, o simplemente preguntarle directamente a lo largo de su visita si los alimentos son de su agrado, o si hay algo que puedas hacer para que su experiencia sea mejor.
3. Actualiza o crea las redes sociales de tu restaurante y asegúrate de tenerlas a la vista en tu menú, para que los comensales puedan ocuparla para ver horarios, promociones y puedan etiquetarte. También puedes añadir las redes sociales en la carta o en una tarjeta dispuesta en cada mesa.
4. Crea tu pagina web, es imprescindible y totalmente necesaria para tus clientes. Tu página debe ser amigable con tu cliente, para que puedan navegar fácilmente, encuentren lo que necesiten y no lo abandonen.
5. Apoya tu promoción mediante influencers, ya que este lo evaluará y recomendará con su público, lo que puede ayudarte a atraer a nuevos clientes de diferentes sectores y ganar nuevas recomendaciones por parte de ellos, sus amigos o familiares.

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3 pasos para calcular el precio de tus platillos

1. Considerar las fluctuaciones. Es conveniente buscar proveedores o hacer acuerdos con proveedores de confianza para que nos den los precios estables en la medida de lo posible.
2. Debes de sumar todo. Las mermas también deben considerarse en los costos, el coste de la comida debe rondar entre el 40% del precio final del plato. La suma de materia prima y gastos generales debe terminar siendo el 85% del precio de nuestro plato. El 15% restante será el beneficio.
3. Para fijar precios finales de un menú, también es necesario contemplar los precios de la competencia, la capacidad económica del segmento de clientes al que nos dirigimos, la ubicación, etcétera.… Una formula que puedes seguir es dividir El costo del producto/ 0.35 = Precio del menú.

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4 estrategias financieras para restaurantes

1. Para entender el flujo de dinero ****que hay en tu restaurante debes tomar en cuenta el dinero que ya tienes. Una vez hecho esto, piensa en las cuentas por pagar, ahora compara esos gastos con tu pronóstico de ventas. Finalmente, el resultado sobrante será tu ganancia.
2. Reducir tus órdenes de suministros puede ayudarte a mantener tus ganancias altas. Ahora, si tienes inventario extra que sólo se está empolvando en tu almacén, tal vez sea tiempo de renovar tu menú.
3. La mayoría de los proveedores de restaurantes ofrecen cierta cantidad de crédito. No hagas un hábito este tipo de ofertas. Mejor trata de pagar inmediatamente y checa algunos descuentos que las compañías proveedoras ofrecen por pago inmediato.
4. Manten dinero extra para los gastos inesperados, ya que se pueden presentar fallas en un equipo de cocina etc.

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5 pasos para controlar los gastos de tu restaurante

1. Mantén bajo control los costes laborales, tu personal no debe excederse y has una correcta gestión de los turnos, de lo contrario es posible que tenga que pagar horas extra a algunos empleados, incluso cuando no sea necesario
2. No ejecutes una factura de crédito alta, si compras ingredientes a crédito y te hacen ofertas trata de no excederte en las compras, la mayoría de los ingredientes son perecederos.
3. Verifica que tu factura de crédito no sea demasiado alta y di tus plazos de pago antes de que el acreedor lo imponga. De esta manera, primero te ocupará de las responsabilidades inmediatas.
4. Considera los gastos conocidos, ya que existen gastos que son recurrentes y que tu conoces. Estos incluyen alquiler, mano de obra, electricidad, materias primas, etc.
5. Controla tus costos de alimentos, ya que representan una parte importante de los gastos generales de su restaurante. El desperdicio es la razón principal de los altos costos de los alimentos, por ellos has una gestión adecuada de existencias e inventarios.

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4 pasos para administrar las finanzas de tu restaurante

1. Has un presupuesto de tus gastos, te ayudara a conocer tus costos fijos totales, costos de trabajo completos y saber cuánto dinero tienes y ha contabilizar cuánto puedes ganar.
2. Ten un estado de flujo de efectivo, ya que te dirá cómo tus actividades diarias están afectando la cantidad de efectivo y equivalentes de efectivo que tiene en tu negocio.
3. No realices un seguimiento de los gastos de diferentes fuentes, si bien pueden ser precisas y verdaderas, esto solo generará confusión. Un estado de flujo de efectivo y una libreta de ahorros se combinan para llegar al monto final, pero nunca se pueden usar en lugar de uno o al mismo tiempo juntos.
4. Adquiera el hábito de administrar sus cuentas a diario. Hacerlo le dará una idea clara de cómo son sus ventas y gastos diarios. De esa manera, puede rastrear si su restaurante está funcionando lo suficientemente bien o no.

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8 consejos para administrar correctamente tu restaurante.

1. Ten en cuenta todo lo que has invertido desde un inicio; incluso si es una franquicia, lo que hayas pagado por comprar los derechos debe ser considerado en tus números.
2. Has un registro de todos los costos, como tus gastos en servicios o hasta lo que pudieras haber pagado por horas extra trabajadas.
3. Ten manuales de práctica e identifica a los líderes en tu equipo, ya que el servicio podrá mejorar y crearas una mejor reputación.
4. Asegúrate de contar con protocolos que protejan a tus empleados de posibles accidentes de trabajo.
5. Trata estar actualizado respecto al tema de los impuestos, puedes optar por contratar a una empresa de consultoría contable y fiscal.
6. Crea un protocolo de limpieza para tu personal y controla la temperatura y fechas de vencimiento de lo que tienes en tu inventario. Esto evitara perdidas.
7. Escucha a tus clientes, para ello puedes aplicar encuestas de satisfacción, esto evitara la perdida de clientes.
8. Invierte en publicidad y mercadotecnia , debes destinar recursos para publicitar tu restaurante. Puedes aprovechar redes sociales hasta otros medios de comunicación, pero eso depende de tu presupuesto.

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Errores más comunes en la gestión de tu restaurante

1. Si eliges un lugar con acceso difícil o un local donde el poder adquisitivo no existe, podrías verte afectado a la larga.
2. Debes de realizar un estudio previo sobre los productos que vas a seleccionar para que formen parte de tu menú.
3. Si no atiendes las redes sociales, estás haciendo a un lado una oportunidad para darte a conocer o el poder gestionar las reservas o pedidos .
4. Si en un restaurante hay “buena vibra” y una actitud positiva, además de un servicio profesional, podrás atraer a una mayor cantidad de clientes. En caso contrario, la mala fama podría caracterizar a tu negocio y hacerlo fracasar,
5. Es indispensable que el personal de tu restaurante sepa cuál es su responsabilidad y tenga las habilidades necesarias para su tarea.
6. La decoración sin personalidad es, junto con la comida, una clave para conectar con los clientes. Definir el estilo de la carta, mobiliario, colores y materiales para que den vida a tu restaurante será lo más acertado.
7. Debes de planificar desde la calidad de tus platillos, servicio y equipo hasta la rentabilidad esperada. Al gestionar con un objetivo definido no dejarás nada al azar.
8. Evita un menú demasiado extenso, ya que puedes tener platillos que se venden muy poco y por consecuencia comprar materia prima que podría estarse rezagando.
9. Cuando no existe una visión estratégica del negocio, no es posible gestionar de manera eficiente todos los recursos existentes.
10. No saber qué se está vendiendo, cuándo y quién lo está vendiendo es un grave error, sin estos datos, no tendrás un historial de ventas para registrar cuáles son tus platillos “estrella”, los mejores horarios o tus mejores empleados.
11. No contar con una relación de facturas por pagar, este error evitará que cumplas con tus compromisos y podría afectar la operación de tu restaurante.
12. Debes analizar con frecuencia a tus competidores, ya que te permitirá ver lo que funciona y lo que no es aceptado.

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5 pasos para aumentar la rentabilidad de tu restaurante.

1. Calcule el precio total de cada plato en el menú y agregue a partir de eso el margen de ganancia que necesita para seguir creciendo.
2. Atrae clientes durante la semana con promociones. Una excelente manera de agregar valor al restaurante un martes o miércoles es ofrecer descuentos o combos especiales que atraigan a su cliente.
3. Resalta tus postres. Es normal que pasen desapercibidos. Una forma sencilla de vender es tenerlos visibles en todo momento, en la barra o en una mesa en la entrada. ¡Seguro que más de uno se convence de probarlos!
4. Considera abrir una dark kitchen, probablemente el método más infalible para ahorrar en costes y aumentar la rentabilidad de un restaurante, ya que es posible ahorrar dinero en equipo industrial, decoración, personal no indispensable, y demás.
5. Negocia los precios con tus proveedores. Es importante estar informado de los costos de tus suministros, investiga cuanto le cuesta a tu proveedor obtener la materia prima y con esta información, sabrás el margen con el que puedes negociar.

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5 etiquetas de servicio que tus camareros no deben de olvidar.

1. Deben de servir y recoger la comida del lado izquierdo del comensal.
2. Las bebidas deben de servirse del lateral derecho del comensal.
3. El camarero no debe de interrumpir al cliente, pero en caso de estás situaciones el camarero debe ser cortés.
4. El comensal no debe tener que pedirle al camarero que recoja los platos y lleve la cuenta. El camarero debe hacerlo todo adecuadamente.
5. Entrena a tus camareros para que estén atentos a los detalles para poder servir cosas básicas sin tener la necesidad de que se les tenga que pedir.

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13 consejos para mejorar las imágenes de tu restaurante

1. Utilizar un buen equipo para tomar tus fotos, invierte en una buena cámara y un móvil con cámara de alta resolución.
2. Respeta los formatos de las imágenes, recuerda tomar fotos en diferentes formatos, vertical, horizontal y en diferentes resoluciones.
3.Es mejor hacer fotos de un plato con los ingredientes y las cantidades justas, para que pueda verse bien todo en conjunto.
4. Trata de combinar la vajilla con la comida, para platos muy coloridos es mejor utilizar una vajilla blanca que ayude a destacar los ingredientes.
5. Has imágenes con los platillos e ingredientes frescos, puedes hacer fotos cuando la comida esta humeante para mostrarlas en tus redes.
6. Usa elementos para embellecer la comida, por ejemplo con aceite puedes hacer que unas verduras se vean más brillantes y vivas.
7. Optar por hacer fotos de cada uno de los ingredientes de tus platillos, es como una forma creativa de contar las recetas de los platos.
8. Realiza fotos en picado, es preferible que las imágenes específicamente de tu comida, las hagas en plano cenital, es decir desde arriba.
9. Has uso de la luz natural, si tu cocina o restaurante tiene buena luz exterior durante el día, es muy interesante aprovecharla para hacer fotos más naturales y brillantes.
10. Usa un un foco de luz directa para hacer imágenes en interior o en momentos donde no se pueda contar con luz natural.
11. Otro truco para una iluminación mejor, es colocar tu puesta en escena de tal manera que la fuente de luz venga de un lado del plato y así ir jugando hasta conseguir la mejor imagen.
12. Toma fotos de los mejores rincones de tu restaurante, por ello no solo hagas fotos de tus platillos, no son los únicos que hablan de tu restaurante.
13. Realiza sesiones profesionales de forma periódica, y pueden ser fotos de la decoración, tu equipo trabajando etc.

¡No olvides darle like, y etiquetarnos, nos encantaría ver tus fotos!

3 consejos para entregar a tus comensales un servicio estelar.

Antes de empezar tus operaciones, espera un minuto y entra tu restaurante como un cliente.

1. Asegúrate de que saluden a los comensales tan pronto como entren al restaurante antes de acompañarlos a sus mesas. Los títulos como Señor, Señora o Señorita son bien recibidos con saludos adecuados.
2. Si entras a tu restaurante y te das cuenta de que tu personal no sonríe mientras saluda al cliente, corrígelo. La clave es marcar el ritmo de la experiencia desde el principio.
3. Evalúa la manera en la que sirven. Apunta los puntos más importantes que sientes que deberían existir, los que valen la pena y también los gestos que han hecho tu experiencia abrumadora.
Recuerda que los estándares correctos de servicio según el gerente o encargado puede ser muy diferente que los estándares de servicio que espera recibir el cliente.

¡Has este experimento en tu restaurante y coméntanos que percibes y que vas a cambiar.!

6 técnicas para aumentar las ventas de tu restaurante.

1. Debes de entender que los consumidores actuales no compran productos o servicios, compran soluciones a sus necesidades. Para lograr aumentar tus ventas, debes de resaltar los beneficios y el valor de la compra. El objetivo es transformar la compra en una inversión
2. Has uso de las nuevas tecnologías, como redes sociales o pagina web. Ya que brinda mucha información relevante y nuevas formas de acceder a la compra. Esto mejorara la atención al cliente y la experiencia del usuario con tu restaurante.
3. Ha uso del marketing de recomendación basado en la prueba social, para ello debes de recopilar testimonios, referencias, opiniones y experiencias de clientes satisfechos y difundirlas entre los clientes potenciales a través de tus redes sociales, etc.
4. Ofrece servicios adicionales, este tipo de estrategias de venta cruzada ****aportan atractivo a la oferta y y determinan que el cliente se incline por un producto o servicio concreto frente a la competencia. Por ejemplo crea un servicio de entrega gratuito.
5. Da un mensaje de venta claro y persuasivo, el guion o speech es una herramienta fundamental en el proceso de venta. Este debe de partir de las necesidades del cliente. De esta forma estarías facilitando la comunicación con el cliente potencial y dirigiendo la conversación con estrategia hacia la venta.
6. Implementa el marketing de fidelización, de acuerdo con Oxatis, la retención de clientes en un 5 % puede suponer un incremento de las ganancias de entre el 25 % y el 85 %.

¿Conocías algunas de estas técnicas? Coméntanos la técnica que te pareció más interesante y cual estarías dispuesto a emplearla. No olvides darle like y compartir.