Nutrition First - LNB. Alejandra Herrera

Throwback a hace 2 años con algunas de mis compañeras de la carrera, ahora colegas💗 .

Ese día nos tomaron algunas fotos para promover esta campaña y justo ayer me encontré esta foto mientras preparaba los posts.🥰

💗OCTUBRE: Mes de sensibilización sobre el cáncer de mama.

📌Cada año, el mes de octubre se dedica a la sensibilización sobre el cáncer de mama. El month se celebra alrededor muchos países del mundo, y se tiene como objetivo generar conciencia sobre la detección temprana y tratamiento de esta enfermedad. 🤩👏🏻

➡️En este post les dejo algunos de los signos de alerta más importantes para la detección oportuna del cáncer de mama. ⚠️⚠️

📍Y además les platico sobre algunos factores de riesgo que tenemos para el desarrollo de la enfermedad. Es importante mencionar que no todos los factores de riesgo son prevenibles, pero sí tenemos algunos sobre los que podemos actuar. 😉👏🏻

🎀De igual forma es importante recordar que la autoexploración y los exámenes de rutina pueden salvar vidas cuando los practicamos a tiempo.
- AUTOEXPLORACIÓN ➡️ A partir de los 20 años.
- AUTOEXPLORACIÓN + EVALUACIONES CLÍNICAS ANUALES ➡️ 25 años en adelante
- MAMOGRAFÍA ➡️ anualmente a partir de los 40 años.

Sunday’s Breakfast 😋
.. con la mejor compañía 😂🐶🖤

Flautas Horneadas🌮😋

📍Las flautas son un platillo típico mexicano que podemos cocinar de forma más saludable al prepararlas horneadas y sin agregar calorías extras de grasa. En este caso rellenamos algunas de pollo y otras de pescado, y quedaron super ricas.

✨Ingredientes:
- Tortillas de maíz
- Relleno: pollo/pescado
- Salsa de tomate natural
- Aguacate o guacamole
- Queso panela rallado
- Ensalada para acompañarlas

Enjoy!🤤

🔊Sudar ≠ Perder grasa

Uno de los mitos más escuchados en los gimnasios. Incluso a muchos nos ha tocado ver como algunos entrenan con capas de ropa o chaquetas de plástico para sudar más… 🥵🥵

⚠️¡Todo esto es FALSO! Al provocar una mayor sudoración lo único que causamos es la pérdida de agua y por lo tanto deshidratación.

📌La sudoración es un mecanismo que tenemos para regular la temperatura corporal. Además, son varios los factores que están asociados con qué tanto puede sudar una persona, incluso cuestiones genéticas.

📌Por otro lado, la oxidación de lípidos (“quema de grasa”) sucede por un proceso metabólico totalmente diferente y sin relación con la sudoración.

Algunos argumentan que utilizar estas técnicas los ayudan a perder peso, sin embargo el peso perdido está compuesto únicamente por agua y se recuperará posteriormente al rehidratarse.💦

Por lo anterior, utilizar estas técnicas no tiene utilidad para la pérdida de peso y podría ser peligroso para la salud. ¡Recuerden mantener una buena hidratación durante el ejercicio físico!💧🏃🏻‍♀️🏃🏼

Love simple breakfasts ☕️🍎

📌 El licopeno es un carotenoide que lo encontramos naturalmente en algunas frutas y verduras, es el responsable del pigmento natural rojo y naranja que tienen algunas de ellas...

El tomate 🍅 es el alimento más reconocido por su contenido de licopeno, sin embargo existen algunos otros alimentos en los que lo podemos encontrar. Algunos ejemplos son la sandía, papaya, toronja y el pimiento rojo.

⭐️ Existen muchos beneficios asociados al consumo de este carotenoide y en su mayor parte se deben a su efecto antioxidante. En mis stories les contaré más a detalle sobre los mecanismos en los que actúa el licopeno. 🤓

Por último, es importante considerar que para poder absorber y utilizar el licopeno, es necesario aplicar algunas estrategias culinarias… ¿Saben cuáles son? También les platicaré un poco más sobre su biodisponibilidad, para que puedan aprovecharlo al máximo… 💯

¡Buen inicio de semana!

Sandía 🍉

Snack perfecto para estos días de tanto calor🔥. Puedes ponerle limón y tajín, y acompañarla con unas almendras 🤤

La sandía es fuente de:
- Licopeno (antioxidante)
- Vitaminas A, B y C
- Potasio
- Magnesio

Fun fact: esta es mi fruta favorita 😍

¡Hola!👋🏻

Últimamente he andado un poco desaparecida, han sido unas semanas un poco pesadas y me he tomado un tiempo para dedicarme a ello.🙌🏻🤓

Les cuento que actualmente además de ver pacientes para terapia nutricional, he estado trabajando en el seguimiento virtual de pacientes COVID. He aprendido mucho durante estas semanas y me da gusto poder contribuir un poco durante esta pandemia.🤓

A pesar de que ya hemos escuchado muchas veces que los pacientes con enfermedades crónico degenerativas son los que se complican más al contagiarse de COVID-19, me causó mucho impacto verlo directamente con mis pacientes.

Todo esto me deja como aprendizaje que tener un buen estado de salud es importante siempre, porque no sabemos cuándo viviremos alguna situación en la que será necesario estar fuertes para afrontarlo.👏🏻

Meatless Monday‼️ Hummus de Betabel🤩

Ingredientes:
- 1.5 tazas de garbanzos sin piel
- 1/2 de betabel
- 2 cditas de aceite de oliva
- 1 ajo

Es súper fácil de hacer, únicamente hay que poner los ingredientes, uno por uno, en el procesador de alimentos e ir procesando hasta obtener la textura deseada.

¡Feliz inicio de semana!

- AH👩🏻‍⚕️🖤

📌El síndrome metabólico se refiere al conjunto de factores de riesgo o alteraciones metabólicas que están implicadas en el subsecuente desarrollo de diabetes mellitus tipo 2 y/o enfermedad cardiovascular.

🔍Para diagnosticar este síndrome de acuerdo a los criterios de la ATP III, el paciente debe presentar al menos 3 de los 5 indicadores:
✔️Circunferencia de cintura elevada (de acuerdo al género y la población)
✔️Triglicéridos >150 mg/dl o en tratamiento
✔️Colesterol HDL

Y el más cotizado de esta cuarentena... Carlota de Limón Fit😂

De verdad sabe súper rico y parecido a la receta original, la diferencia es que lleva ingredientes de mejor calidad nutricional😋

✔️Yo utilicé para la mezcla:
- yogurt griego Oikos de
- El jugo de 1 limón
- 1 sobre de stevia

Y para hacer las capas usé galletas Marias minis🤤😍

Puedes dejarlo en el refri o en el congelador si lo prefieres más durito🤩

➡️En la siguiente foto vienen los ingredientes🥰

-AH👩🏻‍⚕️🖤

@ Monterrey, Nuevo Leon, Mexico

👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻

¿Puedo hacer ejercicio durante mi tratamiento de cáncer?🏃🏻‍♀️🏃🏽‍♂️
Comúnmente se piensa que una persona durante su tratamiento oncológico debe de estar descansando o en reposo, cuando en realidad el ejercicio puede formar parte de su tratamiento.💊💊
El American College of Sports Medicine recomienda realizar:
• ejercicio aeróbico al menos 3 veces por semana 📆 al menos ⏱ 30 minutos
• ejercicio de resistencia al menos 2 veces por semana 📆
Algunos efectos secundarios del tratamiento oncológico pueden disminuir con ejercicio. Específicamente en cáncer de mama, puede ayudar a reducir ansiedad, fatiga, depresión, linfedema, y a mejorar calidad de vida, mantener un adecuado sistema inmune y mejorar la fuerza.

Les comparto una foto del taller de ejercicio para mujeres con cáncer de mama que tuvimos en febrero de este año con la nutrióloga y fitness coach

Retomando el tema de las antocianinas, que les platicaba en el post de los barks de yogurts con blueberries‼️...

🍇Las antocianinas son pigmentos rojos, azules o morados que encontramos en una gran variedad de plantas, flores, frutas y tubérculos. Estos pigmentos tienen diversos usos que van desde colorantes, hasta sustancias con funciones médicas.🔎💊

✔️Los beneficios y efectos terapéuticos que tienen las antocianinas se le atribuyen principalmente a sus efectos anitoxidantes.🌟 A través de varios mecanismos, estos antioxidantes contribuyen a reducir el riesgo que varias enfermedades.

📌La principal forma en que estas funcionan es por medio de la eliminación de radicales libres, reduciendo el estrés oxidativo. Además están implicados en la regulación de la proliferación celular y apoptosis (muerte celular).

Swipe ➡️ para ver algunos beneficios más específicos que las antocianinas tienen en cuanto a salud cardiovascular y cerebral❤️🧠

-AH👩🏻‍⚕️🖤

Referencias:
(Krga, I., & Milenkovic, D., 2019)
(Eng Khoo, et al., 2017)
(Ma, L., et al., 2018)

Meatless Monday🤩🙌🏻 les dejó una idea para comer hoy.

✨Albóndigas veganas✨

✔️Ingredientes (4 personas):
- 2.5 tazas de frijoles negros en bola
- 2 tazas de verduras picadas: cebolla, pimiento rojo, verde y amarillo, espinacas, champiñones
- 2 tazas de quinoa
- Sal, pimienta, finas hierbas, 1 diente de ajo

✔️Procedimiento:
1. Picar todas las verduras en cubitos pequeños. A fuego bajo, guisar en 1c de aceite de oliva los pimientos, la cebolla y el ajo.
2. Después de 5 min, agregar champiñones y espinacas, y tapar. Sazonar al gusto con finas hierbas, sal y pimienta.
3. En un procesador de alimentos poner la mitad de los frijoles en bola con la mitad de las verduras guisadas. Moler hasta que quede como una pasta homogénea.
4. Vaciar la mezcla en un bowl grande y agregar la otra mitad de los frijoles en bola y lo restante de las verduras cocidas. Mezclar con una cuchara.
5. Agregar quinoa y continuar mezclando.
6. Con la mezcla creada, formar bolitas en forma de albóndigas y colocarlas en una charola engrasada con aceite de oliva.
7. Llevar al horno (precalentado) a 180C durante 25 minutos o hasta que se vean doraditas.
8. Servir con salsa natural de tomate (tomate, cebolla, ajo, cilantro y chile) y acompañar con ensalada verde.

¡Disfruten!
-AH🖤

Yoga✨🧘🏻‍♀

Hace 2 años que comencé a practicar Vinyasa Yoga regularmente y todavía no sé por qué me tardé tanto en incorporarlo a mi estilo de vida😅 Es mi forma favorita de regalarme unos minutos del día para mi solita🥰

El yoga es una de las tantas formas en las que podemos practicar el mindfulness. Este se convierte en un ejercicio consciente cuando coordinamos el movimiento corporal con la respiración, prestando atención a la experiencia sin crear juicios o expectativas, respetando siempre nuestros propios límites.

No les miento que en un inicio es difícil controlar la mente para evitar que se vaya a pensar en otras cosas. Pero siempre podemos utilizar estrategias como el enfoque en la respiración para mantenernos atentos.

Hay muchos beneficios de este tipo de prácticas, siendo algunos importantes:
- regulación de nuestras emociones.
- reducción en niveles de estrés.
- disminución en las actitudes de juicio.
- mejor memoria y atención

Adicionalmente, es una buena forma de fortalecer el tono muscular, la flexibilidad, el balance y la fuerza. Especialmente cuando practicamos los estilos de yoga que son más activos, como lo es el Vinyasa o Ashtanga.

¿Ustedes han practicado yoga antes?

Yogurt Frozen Barks⭐️

Una idea de snack simple y súper fresco para el calor de Mty🔥

Yo le puse blueberries porque además de ser mis favoritas, son ricas en antocianinas las cuales tienen diversos efectos positivos a la salud. Uno de los beneficios más importantes es la disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular. ♥️

Más adelante les platicaré sobre los efectos específicos que las antocianinas tienen en la salud😊

Es súper fácil preparar estos barks de yogurt. En mi story les dejo los pasos🤩

-AH🖤

Y entonces, ¿qué es mindful eating?
✔️Ser conscientes de cómo comemos.
✔️Detectar nuestros pensamientos en relación a la comida.
✔️Experimentar los alimentos plenamente, conectando con las sensaciones, emociones y pensamientos que nos producen
✔️Prestar atención a las conductas que realizamos durante el proceso de comer
✔️Aceptarnos a nosotros mismos, a nuestro cuerpo y a la forma que tenemos de relacionarnos con los alimentos
✔️Atender las sensaciones de hambre y las señales de saciedad.
✔️Observar las situaciones y emociones que nos impulsan a tomar la decisión de ingerir o no ingerir alimentos
✔️No juzgar la experiencia ni a nosotros mismos.
✔️Comprender y atender las decisiones que tomamos con respecto a la ingesta alimentaria
✔️Ser compasivos con nosotros mismo y con la forma en la que nos relacionamos con la comida.

Más tarde les contaré en mis stories algunos tips para comenzar a comer de una manera más consciente🤩

Fuentes:
- Czepczor‐Bernat et al., 2019
- García et al., 2017
- American Dietetic Association, 2009

Y pues, continuando con el tema de omega-3, aquí una idea para aplicarlo el fin de semana🤩. El pescado es una excelente opción para poner en el asador y no siempre optar por carnes rojas🤷🏻‍♀️...

La primera foto es salmón sazonado con tajín y de topping cebolla, pimientos rojos y amarillos😋 La tablita de cedro, que aparece en la foto, es clave para darle el sabor ahumado🤤

Lo acompañamos con coliflor asada (segunda foto), calabazas y zanahorias asadas🥕

¡Bonito domingo!
-AH👩🏻‍⚕️🖤

📌El omega-3 se considera un ácido graso esencial debido a que el cuerpo no lo puede sintetizar, por lo que es necesario obtenerlo de la dieta o por medio de suplementación.

Su importancia en la dieta se le atribuye a las distintas funciones que tiene a nivel celular, su efecto anti-inflamatorio y los beneficios a nivel cardiovascular que este proporciona. 🧠♥️🔬

Contamos con distintas fuentes alimentarias de omega-3, siendo las más importantes los pescados como el salmón, el atún y las sardinas🐟. En caso de no consumir estos alimentos por alergia o costumbres personales de alimentación, es importante considerar la suplementación.💊 Existen fuentes vegetales como alternativa para estos casos en específico.🤩

Acércate con algún nutriólogo para conocer más acerca de dosis y marcas recomendadas de este suplemento, siempre personalizado de acuerdo a tus necesidades.🌟

-AH👩🏻‍⚕️🖤

Ellos son la excusa perfecta para mantenernos activos🐶🏃🏻‍♀️⛰

La OMS recomienda un mínimo de 150 minutos de actividad física moderada por semana‼️

Recuerden que es importante seleccionar una actividad que disfruten y que no vean como una obligación🤸🏼‍♀️🏊🏼‍♀️🚴🏼‍♂️⛹🏽‍♂️, este es el momento perfecto para dedicarnos un tiempo de autocuidado.

Si realizarán actividades al aire libre es importante seguir las recomendaciones y mantener la sana distancia😷🦠

Y no olviden sacar a pasear a sus perritos, ellos también necesitan sacar su energía⚡️💖

Idea rápida de desayuno🤩

Puedes elegir cualquier fruta, yo utilicé higos porque tengo un arbolito y recién comienza la temporada🤤💖

Hola!👋🏻 Mi nombre es Alejandra Herrera, soy Licenciada en Nutrición y Bienestar Integral, egresada del Tecnológico de Monterrey con Mención Honorífica de Excelencia.💙💯🤩

🏥 A lo largo de mi formación profesional participé en rotaciones clínicas en hospitales públicos y privados en las áreas de medicina interna, cirugía, ginecología, geriatría y pediatría.👩🏻‍⚕️ De igual forma tuve la oportunidad de participar y aprender sobre temas de salud pública en la Fundación Española de la Nutrición en Madrid y en GAN Gastronomía y Nutrición en Barcelona.🌟

📚Creé esta cuenta con la intención de divulgar información relevante sobre temas de nutrición y salud, siempre basada en evidencia científica.🧠🖤

👩🏻‍⚕️Mi objetivo es brindarte una consulta nutricional personalizada, de manera virtual debido a la contingencia actual. ¡Estoy para ayudarte!

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