Nutrióloga Nidia Durán

Mira que deliciosa ensalada he preparado! 🥗

Como base utilicé • lechuga 🥬
Agregue tomate • cherry 🍅 partidos en mitades
• Aceitunas 🫒 en rebanadas
Un par de • fresas 🍓 en rebanadas
• Queso en trocitos pequeños 🧀
Semillas de • ajonjolí negro, • aceite de oliva y • vinagre balsámico 🫶🏼

Recuerda que tus ensaladas pueden ser tan variadas como tú lo desees, si no tienes idea 💡 de qué incluir en tu próxima ensalada visita aquí: https://n9.cl/q86lv mi anterior publicación donde te cuento cómo puedes armar una ensalada distinta para cada ocasión 🥗⭐

Si preparas una ensalada con estos tips enviame una foto o cuéntame qué ingredientes utilizaste, me encantará leerte! 😉

Y eso que no fotografiaron los panes con glaseado o mermelada de mil colores 😂🤣

¿Buscas un postre, un desayuno, una cena o simplemente un antojo dulce, rico en nutrientes y fácil?
¡El Chía pudin puede ser tu opción!

Aquí algunos de los beneficios que nos brinda la
Tiene un alto contenido de ácido alfa-linolénico (omega 3).
Contiene más proteínas, lípidos fibra y energía (pero menos carbohidratos) qué el arroz, la avena, el trigo o el maíz.
Excelente fuente de calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y cobre.
Bajo contenido de sodio.
A diferencia de otras fuentes de ácidos grasos omega-3, la chía no tiene “sabor a pescado”.

Ingredientes:
2 cucharas de semillas de chía (yo utilice chía orgánica).
Agua, bebida vegetal o yogur natural sin azúcar para hidratar las semillas (yo utilice 100 ml de bebida de almendra sin azúcar ni endulzantes agregados, 100 ml de agua y ½ tz de yogur griego sin azúcar).
Fruta; yo utilice ½ taza de blueberry orgánicos, pero puedes sustituirlos por mango, fresas, banana, manzana, moras o algún otro fruto.

Procedimiento:
Mezcla completamente el agua, la bebida vegetal y el yogur con las semillas de chía.
Deja reposar por mínimo 2 horas en el refrigerador.
Una vez que las semillas se chía estén hidratadas puedes agregar la fruta de tu elección, mezclar y disfrutar!

Si lo deseas puedes agregar un poco de esencia de vainilla.

¿Ya lo has preparado o probado?
Escríbeme con que fruta lo disfrutas más!

Te dejo la siguiente opción de comida fácil de preparar ⭐🍽️

Los Boneless de pollo los preparé en freidora de aire, eran naturales así que condimente con pimienta y limón en polvo, también utilice un poco de aceite de coco en aerosol. 👁️ Si no cuentas con freidora de aire puedes optar por cocinarlos en horno convencional o en horno eléctrico 😉

Para la pasta elegimos fideos con salsa de tomate natural (sólo necesitas tomates, ajo, sal, pimienta, hierbas italianas, se hierve todo en agua, procesas todos los ingredientes, vuelves a cocinar durante 15 – 20 minutos y listo, puedes utilizarla para cualquiera de tus recetas), a mi porción le incluí aceitunas negras (no la agregue a toda la preparación porque ese día no todos comían aceitunas). 🍝🍅

Optamos por acompañar con brócoli cocido como opción de verdura. 🥦🥦🥦

¿Eres fan de los boneless? Cuéntame con qué te gusta acompañarlos! 🗒️🤓

La dietética es la parte comestible de las plantas o hidratos de carbono análogos que son resistentes a la digestión y absorción en el intestino delgado, con fermentación completa o parcial en el intestino grueso.

Beneficios;
✓ Laxante natural (Más del 50 % de la fibra consumida es degradada en el colon, el resto es eliminado con las heces)
✓ Disminuye la absorción de lípidos y glucosa.
✓ Puede reducir niveles de colesterol en sangre.
✓ Efecto prebiótico.
✓ Prolonga la sensación se saciedad.

El consumo sugerido de fibra para adultos es de 18 a 38 gramos por día según Vilcanqui y Vílchez, 2017 (esto puede variar según las necesidades de cada individuo).

De forma general, la fibra consumida debe tener una proporción de 3/1 entre insoluble y soluble.

Alimentos ricos en fibra insoluble; la harina de trigo, el salvado, guisantes, repollo, vegetales de raíz, cereales y frutas maduras.

Alimentos ricos en fibra soluble la avena, las ciruelas, la zanahoria, los cítricos, judías secas y otras legumbres.
Busca que tu consumo de fibra siempre sea variado y recuerda mantener una hidratación adecuada.

Efectos secundarios: Ingestas superiores a 50 g/día no aportan beneficios adicionales y sí podrían provocar problemas de tolerancia.

Recomendaciones prácticas, para el consumo de alimentos ricos en fibra:
– Diariamente 3 raciones de verdura.
– Diariamente 2 raciones de fruta. Mejor completas que en zumo o jugo.
– Diariamente 6 raciones de cereales en forma de pan, cereales de desayuno, arroz o pasta. Preferiblemente integrales dado el mayor aporte de fibra.
– Semanalmente 4-5 raciones de legumbres.

Fuente: Artículo La fibra dietética. E. Escudero Álvarez y P. González Sánchez. Unidad de Dietética y Nutrición. Hospital La Fuenfría. Madrid.

Waffles de calabaza

1 taza de calabaza al v***r
1 taza de hojuelas de avena
1 taza de leche
2 claras de huevo o 1 huevo entero
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cuchara de azúcar
Canela en polvo al gusto

Licúa o procesa todos los ingredientes anteriores ⬆️

Luego vierte porciones pequeñas en una wafflera previamente engrasada con aceite en aerosol, espera a que se cocine, desmolda y listo!

Que comer verduras no sea algo trágico en tu vida!

Aquí 👇🏼 te dejo algunas opciones💡 para que puedas armar un complemento distinto a la típica ensalada a base de lechuga romana, ya sea una crema, una sopa, algo asado u horneado, el fin es que tengas varías ideas por realizar con las deliciosas y nutritivas verduras para que no falten dentro de tus comidas.

Si tu aún no eres tan fan de consumirlas te sugiero incluirlas poco a poco en tus guisados, pastas o complementos y que pruebes distintas maneras y formas de prepararlas hasta que encuentres tu manera favorita de consumirlas.

Si tú ya sueles consumirlas cuéntame cómo te gusta prepararlas, si apenas comenzarás a incluirlas entonces cuéntame cómo iniciarás a agregarlas en tus comidas, me encantará leerte! 🤓

Me encanta esta ensalada llena de colores de otoño 🍂🍁

Utilicé 👇🏻

• Un betabel o remolacha grande picada en cubitos (cocida y escurrida)
• 1 zanahoria grande rallada 🥕
• ½ cuchara de ajonjolí o semilla de sésamo negro
• ½ cuchara de ajonjolí blanco

Mezcle todos los ingredientes y listo 🤩

Puedes acompañarla con el jugo de 1 naranja 🍊 o de limón 🍋 según lo prefieras 😃

Si la preparas enviame una foto 📸 y cuéntame qué te pareció, me encantará leerte!

¿Quieres mantener tu corazón saludable?

🫀Lleva una dieta basada en alimentos frescos, naturales y de temporada
🫀Evita productos chatarra y el tabaco
🫀Realiza actividad física
🫀Limita el consumo de sal, azúcares, grasas y alcohol
🫀Reduce el sedentarismo

Adiós septiembre colorido 🌶️ 🇲🇽 👋🏼

Comer saludable y variado puede ser tan simple o tan elaborado como tú lo elijas 😉

Hoy te dejo una opción de comida muy simple 🥗🥗🥗👇🏼

• Utilicé una base de ensalada italiana orgánica de que ya está lista para su consumo.

• Agregue pollo rostizado que tenía en el refrigerador y lo calenté a v***r en olla express.

• Complemente con ½ tomate picado en cubitos, agregue ⅓ de aguacate, una cuchara de aceite de oliva y un poco de semillas de sésamo o ajonjolí negro.

Quedó lista en menos de 30 minutos.🙌🏻🙌🏻🙌🏻

Para acompañar puedes añadir croutones, pan integral, alguna pasta, arroz, papa o tostadas 😃

Brindis, espuma y calorías = Cerveza; tan variada en sus marcas como en sus contenidos energéticos.

Puedes checar las siguientes imágenes para conocer cuantas calorías aporta cada una de ellas!

El estudio para conocer esta información fue realizado por la revista del consumidor en 2011 y se llevaron a cabo 2.240 pruebas para lograr obtener los resultados mostrados en las imágenes que te comparto.

¿Estas buscando incluir verdura en tu alimentación y no sabes cómo empezar?

Checa los siguientes pasos para armar una ensalada distinta para cada día de la semana!!

Solo tienes que elegir una opción de cada punto y listo, podrás disfrutar de una ensalada completa y diferente para acompañar tus diferentes tiempos de comida. 😃

🥗🥗🥗🥗

¿Sabes cuántas calorías tiene una cerveza?

Mira esta galería y entérate! 🤓🍻👇🏼

Recuerda mantener una hidratación a base de agua natural y no abusar de tu consumo de alcohol, pues, además de que el consumo de bebidas alcohólicas en exceso puede resultar dañino para tu cuerpo, también viene acompañado de calorías que muchas de las veces no estamos tomando en cuenta a la hora de planificar un plan de alimentación saludable.

Que el malestar estomacal no te haga gritar este septiembre!

Cuidar tu alimentación es una actividad de todos los días por ello te dejo 👇🏼 las siguientes opciones para mantener una salud digestiva durante las celebraciones patrias. 🤓

✓Cuida el tamaño de tus porciones, utiliza platos pequeños puede ayudarte a lograr este punto.

✓¿Vas a un festejo? Opta por comer algo ligero y saludable (como una fruta o verdura) antes del festejo, esto te ayudará a no llegar con muchísima hambre y a comer con más calma durante tu reunión.

✓Recuerda comer despacio y masticar bien los alimentos, eso te ayudará a terminar las comidas más saciado y por lo tanto te ayudará a controlar las cantidades.

✓Elije alimentos con bajo contenido de grasas como el pollo, pulpa de res o pulpa de cerdo.

✓Optar por opciones horneadas puede ayudarte a no exceder el consumo de alimentos fritos, empanizados o capeados grasosos.

✓Si tu estomago es sensible, además de evitar alimentos grasosos (como la mayonesa, la crema, y la mantequilla) opta por evitar consumir alimentos muy condimentados (como el mole, el pipián, chicharrón en salsa, chorizo, salsas y picante en general).

✓Modera el consumo de refrescos, jugos o bebidas alcohólicas pues todos ellos contienen una gran cantidad de azúcares o calorías.

✓Hidrátate, independientemente si optas por consumir otro tipo de bebida no olvides consumir agua natural.

📌Puede que a tu estilo de vida solo se adapte uno o algunos de los tips anteriores, lo importante es que disfrutes de la gastronomía y de tus seres queridos sin sentir culpa y que mejor que además de disfrutar puedas terminar la celebración sin malestar estomacal.

⚠️ Las recomendaciones brindadas, son recomendaciones muy generales, es importante recordar que si cuentas con una condición de salud que conlleve algún diagnóstico médico especifico tus recomendaciones pueden variar.

¿Porque consumir pescado?

Checa los siguientes beneficios 🔍 que nos comparte eI Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán 🥰

🎣🐟🐟🎣

Si deseas ver la publicación original visita el siguiente enlace 👇🏼
https://www.facebook.com/593974737463545/posts/1988364411357897/?sfnsn=mo

♻️😃

Recuerda que evitar no es igual que eliminar por siempre, puedes evitar su consumo habitual y consumirla en cantidades moderadas, en situaciones ocasionales y al mismo tiempo mejorar tu calidad de vida 🤓

Pasos para una semana exitosa y llena de energía 🔆

• Vive en gratitud 🙏🏻
Empieza tu lunes dando gracias (Puedes optar por anotarlas o pensar en ellas durante un par de minutos. Si decides anotarlas, podrás volver a ellas en momentos de estrés).

• Establece objetivos 🎯
Dedica un tiempo de tu día para establecer tus objetivos por cumplir durante la semana. Puedes realizar una lista de las cosas por hacer. Anota en tu lista tus obligaciones. No te olvides de incluir también las actividades de las que disfrutas, como una reunión con amigos, un momento para mimarte o agendar la clase de tu ejercicio favorito. Además de ayudarte con la organización te ayudará a mantener tu motivación.

• Toma tu tiempo para desayunar 🥙🍳🍱
Empieza tu día con el tiempo necesario para tomar un buen desayuno. Darle a nuestro cuerpo los nutrientes necesarios para funcionar e iniciar la semana con la energía que necesita siempre será la mejor opción.

• Cuida de ti 🧘🏻‍♀️ 🚴🏼‍♀️🏃🏼‍♂️
Dedica unos minutos al día para ejercitarte, estirar, meditar o dar un paseo

• Haz una compra semanal 🛒
Planifica durante el fin de semana las comidas de tu semana, realiza una lista de la compra para que puedas hacer tu compra rápidamente y que no se te olvide nada. Además de ahorrarte tiempo, podrás llevar una dieta más saludable y equilibrada.

• ¡Ejercitarte! ⚽🎾🏀🏃‍♀️🏋🏽‍♀️🤸🏽‍♂️
Destina tiempo para ejercitarte el lunes. Te ayudara a iniciar la semana lleno de motivación y haciendo algo bueno por tu cuerpo.

¿Tu practicas algún otro paso? ¡cuéntame! 👇🏻

Es importante y saludable hacer las pases con la comida 😉

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=528886291935604&id=100044427138269

¿Sigues contando calorías?

Esta imagen muestra distintos alimentos, del lado izquierdo 1 dona 🍩 y de lado derecho 8.5 🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊 piezas de naranjas, sin embargo además de ser distintos alimentos, nutrientes y cantidades ambas opciones aportan 309 calorías!

Así que la próxima vez que busques conocer cuánto valor energético te aporta un alimento también puedes comparar la calidad nutricional que dichas calorías te brindarán 😉



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Salud renal para todos.

¿Sabías que tus riñones son los encargados de filtrar aproximadamente 1️⃣8️⃣0️⃣ litros de sangre tan solo en un día?

Sin embargo y aun que no lo parezca 1 de cada 10 adultos en todo el mundo padece enfermedad renal pero no suelen darse cuenta hasta que el problema ya se encuentra bastante avanzado y los únicos caminos que les quedan por transitar es la diálisis o un trasplante de riñón.

Los riñones y su estado de salud son tan indispensables que si su enfermedad no se trata adecuadamente puede llegar a ser mortal.

Toma nota de las siguientes ⬇️ Reglas de oro para cuidar tus riñones ⭐⭐⭐
•Mantén una ingesta de líquidos saludable: bebe agua natural y limpia. 🚰
•Mantente en forma y activo. 🏃🏻‍♀️
•Mantén un control regular de los niveles de glucosa en sangre. 🩸
•Controla tu presión arterial. ♎
•Come saludable y controla tu peso. ⚖️
•Consume alimentos naturales 🥙🥗
•Come muchas verduras y frutas. 🫐🍓🥕🧅🥦
•Modera el consumo se sal.🧂
•Modera el consumo de azúcar; la enfermedad de Diabetes Mellitus II puede estar relacionada con fallas renales. 🍭🧁
•Evita alimentos procesados. 🚫
•Controla y evita el consumo del tabaco. 🚭
•No te automediques ☠️

"Cerremos la brecha del conocimiento para una mejor atención de la enfermedad renal"

Guía para una Hidratación Saludable
Una correcta facilita los procesos de digestión, absorción, excreción, reacciones metabólicas, regulación de la temperatura corporal y más.

Por otra parte una ingesta inadecuada de líquidos puede estar relacionada con: infecciones del tracto urinario, cáncer de vejiga, estreñimiento, alteraciones del metabolismo proteico y lipídico entre otros.

Es así como resulta fundamental promover y practicar una correcta hidratación unida a una alimentación sana. 💧💦🚰

No te olvides de vivir 🦦

«El voluntariado es amor en acción»

Agradecida con el equipo de Vifac por su labor y la oportunidad que me han brindado de ser parte de este gran voluntariado 💟

Enlace Delicias Vifac

Por mi casa no hay un mercadito 😢 (como los del centro del país 💟) donde se pongan con verduritas y demás productos sanos.
Pero☝🏼 suelen pasar unos señores que generalmente ofrecen nopales y un que otro producto así que aproveche para mis infaltables tomates y hasta camotes para hacer chips horneadas 👏🏼🙌🏻

Algunas opciones de cena⬇️

✅ Simple
✅ Fácil
✅ & Saludable

¿Cuál se te antoja?

¿No sabes que comer?

Te comparto esta opción 🤓⬇️

•Papas con cebolla de rabo pimienta cayena, cúrcuma y un poco de 🧂

•Champiñones a la plancha condimentados con pimienta negra molida y cebolla 🍄🍄🍄

• Atún cocinado en freidora de aire, le puse una costra de semillas de ajonjolí, condimente con hierbas italianas (sin sodio agregado) y media cucharadita de mantequilla (para evitar que quede súper reseco) 🙌🏼

🗨️ Tip: suelo cocinar las papas en agua antes de guisarlas, para reducir la cantidad de grasa durante su cocción 👩🏻‍🍳

¿Se te antojo? ¿Qué le cambiarias? Cuentame!

https://www.facebook.com/617134485011822/posts/4791254694266426/ 💙

Hoy se celebra el Día Mundial de la Diabetes 🌎 en conmemoración del nacimiento de Frederick Banting, quien descubrió la insulina en 1921 🧑‍🔬.

👉 “Acceso a la atención de la diabetes: si no es ahora, ¿cuándo?” 💯 El centenario del descubrimiento de la insulina es la oportunidad para lograr un cambio en la vida de los millones de personas que viven con diabetes y no tienen acceso a la atención que necesitan 🩺.

Los elementos fundamentales para el correcto cuidado de la diabetes incluyen:

💉Insulina

💊Medicamentos orales

👆Automonitoreo

📚Educación sobre la diabetes

🥗Seguridad alimentaria

🤸‍♀Un lugar dónde ejercitarse

🤗Apoyo psicológico

Uniendo esfuerzos la comunidad mundial de la diabetes con los gobiernos 🤝 se puede lograr una óptima atención y prevención de la diabetes.