https://www.facebook.com/116241042393956/

Zh Kitchen

Untuk rujukan bersama...ilmu yang dapat dikongsi serba sedikit..namun saya jua masih lagi dalam proses belajar...sama2 memanfaatkan ilmu yang ada...

07/05/2023

06/03/2023

Sebelum nak lena..
Oldlady nak bg resepi dulu..
Kuih talam gula merah..
Loyang 10x10

Resepi

Bahagian bawah.
2 cwn tpung gandum
2 sd (B) penuh tpung ubi
1 cwn gula merah
1/2 cwn gula putih
1 cwn santan pekat
3 cwn air
1 sd (B) kicap mee (xda pon xpa)

pengukus.. Loyang lapik plastik dan oles sikit minyak.. (Kukus loyang kosong dulu dlm 5minit)

Masuk semua bahan tu dlm blander..
Bland dlm 2 minit mcm tu..
Tapis masukkan dlm periuk/kuali masak api kecil kacau sampai berasab
dlm loyang yg d panaskan tadi.. Kukus dlm 20minit #

Bahagian atas
1 cwn suku (1/4) tpung beras
2 sd (B) tpung jagung
1 cwn santan pekat
2 cwn stengah air
Sedikit garam

semua bahan gaul sbati masukkan dlm periuk/kuali masak atas dapur api kecil kacau tampa henti sampai berasab ja #
atas bahagian bawah tadi (lorek dulu bahagian bawah tadi yaa.. Kukus slama 25minit.. Buka tudung kukus lg 5 minit dengan tudung terbuka utk bg air atasnya kering..
sejuk baru potong #
potong time panas takut kepala lembut dan x cantik nanti #

bgtau #
sedap diam2 sudah 🤣

Kredit pada makcik Norny MdZain.

02/03/2023

SPAGHETTI BOLOGNESE

Pasta brand balducci ni lawa dan urat yang no.4 ni just nice saiz nya.. Rebus 10 minit bersama air yang ditambah garam dan sedikit minyak..Hasilnya alhamdulillah..

Sos bolognese tu saya buat sendiri.. Anak2 tak s**a yang ready-made.. So buat lah sendiri.. Rasanya tomato yang dibakar lagi wangi berbanding rebus. Tapi saya rebus je sebab nak cepat..

7 biji tomato dikelar sedikit kulitnya dan rebus. Dah rebus,toskan dan kisar halus .Ketepikan sementara nak masak.
2 ulas bawang merah/bawang Holland dipotong dadu.
3 ulas bawang putih dicincang halus.
1 tiub tomato puree (200gm)
2 mangkuk bebola daging.
1 tin cendawan butang.
Sedikit minyak zaitun.
Garam, gula dan serbuk pati ayam.
Daun bay dan mix herbs
Daun ketumbar.

Tumiskan bawang dan masukkan bebola daging. Kemudian masukkan tomato yang dikisar halus. Masukkan pes tomato dan perasa. Renehkan kemudian masukkan cendawan butang. Reneh hingga masak. Dan tabur daun ketumbar. Saya guna ketumbar jawa sahaja.

Siap untuk dihidang. Kalau s**a boleh tambah cooking cream. Tapi saya s**a macam ni je. Gula kena masuk sikit ye.. Untuk seimbangkan rasa masam tomato dan rencah lain..

Selamat mencuba.
Selamat menikmati masa cuti..