Resepi Roti, Kek dan biskut Raya 2019

PANKEK SUPER GEBU

130gm tepung gandum
1/4 sudu teh serbuk vanilla/vanilla cream
1 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh baking soda
1/4 sudu teh garam halus
1 1/2 sudu makan gula pasir
1 biji telur gred A - dipukul
130-150ml buttermilk (boleh gantikan dengan susu cair yang dicampur dengan 2 sudu makan jus limau nipis dan dibiarkan selama 10 minit)
2 sudu makan mentega - dicairkan
Sedikit marjerin - untuk oles pada kuali

1. Satukan semua bahan-bahan kering seperti tepung gandum, serbuk vanilla, baking powder, baking soda, garam dan gula pasir. Gaul rata.

2. Kemudian masukkan telur, buttermilk dan juga mentega cair. Adun hingga sebati. Jangan terlebih kacau bagi elak pankek menjadi bantat.

3. Panaskan kuali tahan lekat menggunakan api sederhana. Oles sedikit marjerin pada kuali dan tuang adunan dengan secukupnya.

4. Bila pankek mula berlubang-lubang, terbalikkan adunan dan masak pankek hingga berubah warna menjadi coklat keperangan.

5. Angkat dan nikmati bersama topping kegemaran. Pankek ini juga enak dimakan begitu sahaja.

*jika tiada serbuk vanilla@vanilka cream, boleh juga guna 1/2 teh esen vanilla.

Kredit resepi : Yus_Rania

ROTI ARAB HOMEMADE

Bahan doh :
3 cawan tepung gandum
1 ½ sudu kecil yis mauripan
2 sudu besar gula
Sedikit garam
2 sudu besar minyak zaitun/minyak masak
1 cawan (lebih kurang) air suam

*Satukan tepung, yis, gula, garam dan minyak dalam satu bekas. Gaul sebati, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga doh tidak melekat pada tangan. Adunan macam buat roti puri je. Uli beberapa minit kemudian rehatkan doh selama 1 jam. Selepas tu, tumbuk doh dan uli semula dan boleh bulat bulatkan doh sebesar penumbuk. Kemudian leperkan doh dan roll sedikit nipis.

Sedia untuk digoreng atas non-stick pan tanpa minyak. Guna api sederhana atau boleh dibakar guna oven. Roti akan nampak naik sedikit.

Satu adunan tu saya dapat buat 6 keping. Untuk makluman, roti ni tiada rongga. Potong 2 terlebih dahulu, kemudian belahkan bahagian tengah roti supaya jadi "poket". Sedia untuk masukkan inti kebab.

Bahan inti kebab daging :
1 Paket Daging Burger Ramly
1 Biji bawang Holland (potong dadu)
2 sudu besar sos lada hitam
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos cili
Sedikit lada sulah
Timun (dipotong dadu)
Tomato (dipotong dadu)
Mayonis

*Panaskan kuali, Masukkan daging burger dan hancurkan. Biar daging keluarkan minyak dan sedikit kecut. Masukkan bawang holland. Tambahkan sos sos yang ada. Masukkan juga lada sulah, seasoning dan kacau hingga daging masak. Tambahkan timun dan tomato, kacau sebati dan tutup api.

Ambil roti yang telah dihiris, sapukan mayonis pada bahagian dalam roti, kemudian sumbatkan inti daging burger yang sudah dimasak. Tambah sos jika perlu. Sedia dihidangkan.

Resepi & foto : Cik Puan Masz