Masak Apa Hari Ni?

Kalau korang cari Aesthetic Home Decor Collection, boleh la usha collection here.

https://mycollection.shop/2bijoux

Siapa yang ada beli set Tefal, korang da redeem / activate 2 years warranty tak?

https://shope.ee/3VNQcZY3px

P/S : min prefer black cookware sebab senang nk jaga. Kalau yang color2 ni, bila da pakai lama, bekas api nampak and susah nak maintain.

SIAKAP 3 RASA

Bahan-Bahan
- 1 ekor ikan siakap
- Garam
- Serbuk kunyit
- Tepung jagung (dalam 3 sdb)

Bahan-Bahan Kuah 3 Rasa
- 3-4 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 1/2 biji bawang holland
- Lada benggala ( merah, kuning, hijau - Potong dadu)
- 1 biji tomato ( potong dadu )
- Nanas (potong dadu)
- 1 batang serai (dititik)
- Daun ketumbar
- 3 sbd sos tiram
- 3 sdb sos tomato
- 5 sdb sos cili
- 2 sdb sos ikan
- 4-5 biji cili padi
- Garam, secukup rasa
- 1 sdb gula
- 2-3 helai daun limau purut
- 2 sdb perahan jus limau nipis
- 1/3 cwn air

Cara Membuat
1. Gaul rata garam, serbuk kunyit & tepung jagung pada ikan.
2. Goreng sehingga keperangan dan ketepikan.
3. Gunakan minyak yang sama untuk menumis. ( dalam 4 sudu besar )
4. Tumis bawang & halia.
5. Masukkan sos cili, sos tiram & sos tomato. Kacau rata
6. Campurkan air, dan masukkan serai, daun limau purut. Masak sehingga naik bau.
7. Masukkan lada benggala, tomato & nenas. Gaul rata
8. Masukkan jus limau dan sos ikan, gula & garam.
9. AKhir sekali masukkan daun ketumbar & cili.
10. Tuang sos pada ikan yang telah digoreng tadi.

SIAKAP STIM HALIA

- 1 ekor ikan siakap
- 5-6 ulas bawang putih (hiris halus)
- 1/2 Biji bawang holland
- 3 inci halia (hiris halus)
- 3-4 biji limau nipis
- 2 sdb sos ikan
- 1/4 cwn air
- garam
- hirisan daun ketmbar
- cili api (diketuk)
- 1 btg serai dihiris ( optional )

Cara Membuat
1. Lumurkan ikan dengan garam & letak dalam loyang pengukus
2. taburkan halia, hirisan bawang putih, bawang holland & cili. Boleh juga masukkan hirisan serai (optional. kalau xda pun sedap je )
3. Tuangkan air dan masukkan sos ikan, perahan limau.
4. Taburkan daun ketumbar dan kukus smpai masak.

SIAKAP ALA THAI

Bahan-Bahan
- 1 ekor ikan siakap
- 3 sdb Tepung jagung
- Secubit Garam
- Serbuk kunyit

Bahan Tumisan : ( semua hiris nipis )
- 1 biji bawang holland saiz sederhana
- 5- 6 ulas bawang putih
- 7 biji cili padi ( nak lebih pun boleh)
- 4 helai daun limau purut
- 2 batang akar ketumbar
- 1 batang serai
- 1 biji cili besar

Bahan Untuk Sos:
- 3 sdb cili kisar
- 3 sdb sos cili
- 3 sdb sos tiram
- 3 sdb sos tomato
- 3 sdb sos ikan
- 2 sdb belacan ( 2 inci )
- 2 sdb palm sugar ( boleh ganti gula melaka )
- Perahan dari 1 biji limau kasturi
- 250ml air ( 1 cawan )

Cara Membuat
1. Lumur ikan dengan garam, serbuk kunyit & tepung jagung.
2. Goreng dengan minyak panas sehingga keperangan & ketepikan.
3. Panaskan periuk / kuali dan gunakan minyak yang sama untuk menumis.
4. Masukkan kesemua bahan tumisan dan masak sehingga naik bau.
5. Masukkan cili kisar dan tumis seketika.
6. Lepas cili dah masak, baru masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram & sos ikan. Gaul rata.
7. Masukkan belacan & palm sugar, air. Akhir sekali, masukkan perahan limau.
8. Didihkan seketika dan tuang diatas ikan yang telah digoreng tadi.

PAVLOVA

Bahan-Bahan (Meringue)
4 biji putih telur Gred A ( 140g)
1 cwn Gula castor (200g)
1 sdt Tepung Jagung
1 sdt Cuka putih
1/4 sdt Esen Vanila

Bahan- Bahan (Inti Krim)
1 Cwn Whip Cream
1 sdt Esen Vanila
1 sdb Gula aising
Strawberry, Blueberry, Raspberry

Bahan -Bahan (sos-optional)
1/2 Cwn sos Raspberry / Strawberry
2 sdb jus lemon

CARA MEMBUAT ( Meringue )
1. Panaskan oven 225F & sediakan loyang pembakar, alaskan dengan baking paper
2. Dalam mixing bowl, putar putih telur sampai kembang. Bila dah kembang betul-betul, baru masukkan gula. Putar sampai adunan sebati. ( gunakan hujung jari dan ambik sikit adunan & rasa kalau gula betul-betul dah sebati)
3. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung jagung & cuka, esen vanila. kacau sebati. Lepastu baru tuang dalam adunan telur.
4. Sendukkan adunan telur atas loyang pembakar ikut saiz yang dimahukan.
5. Bakar selama 1jam (ikut oven)
6. Bila dah masak, buka oven sikit & jangan terus keluarkan meringue. biar dia sejuk dalam oven.

TIPS : kalau dalam 15 minit meringue dah start 'brown' turunkan suhu oven.

CARA MEMBUAT INTI
1. sementara meringue sejuk, pukul whip cream, gula & esen vanila sampai kembang. Jangan overbeat whip cream.
2. Ketepikan. Sambil tu boleh potong buah-buah tadi ikut selera

CARA MEMBUAT SOS (Optional)
1. Campurkan jem dengan just lemon.
2. Kacau sampai sebati. Kalau consistency tak berapa cair, boleh tambah sikit air.

Bila Meringue dah sejuk, paipkan krim putar atas meringue, tabur buah berry tadi dan tuangkan sos jem tadi.

BROWNIES

Bahan-Bahan
200g Mentega
200g Dark Chocolate Buttons
1 Cwn Gula perang (175g)
3 Biji Telur
1 sdt Esen Vanila
1/2 Cwn Tepung (75g)
1/4 Cwn Serbuk Koko (30g)
Secubit Garam
180g Dark Chocolate Bar (cincang)

Cara Membuat
1. Panaskan oven pada 180C / 350F
2. sediakan loyang 8 inci, oleskan dengan mentega & alaskan baking paper
3. Masukkan mentega & Choclate button dalam mangkuk. Microwave dalam 30s burst mode atau 1minit 30 saat.
4. Kacau sampai cair dan sebati.
5. Masukkan gula, esen vanila. kacau
6. Masukkan telur satu persatu dan sambung sebatikan adunan
7. Masukkan tepung dan serbuk koko. Sebatikan. JANGAN OVER BEAT nanti Cakey.
8. Tuang adunan dalam loyang & tabur chocklate bar yang dicincang di atas
9. Bakar dalam 25 minit.

POPIA CEMPEDAK

Bahan Bahan
1 1/2 cwn Isi cempedak
4 sudu gula
2 sudu susu sejat ( ganti susu atau whip cream pun boleh )
Secubit garam
1/2 cwn air
Kulit popia
Minyak untuk goreng

Cara Membuat
1. Poyong dadu isi cempedak & masukkan dalam periuk
2. Masukkan kesemua bahan dan masak hingga pekay
3. Sejukkan
4. Ikut citarasa nk letak inti banyak mana atau nk buat popia ni besar mana. ( jangn penuh2 sngt )
5. Goreng sampai keemasan
6. Makan dengan ais krik vanila sedapp

KEK MARBLE

225g mentega (suhu bilik)
225g gula halus
4 biji telur
225g tepung gandum
1 sdt baking powder
3 sdb susu segar
1 sudu besar serbuk vanilin ( boleh ganti 1sdt esen vanila )
2 sbd serbuk koko

Cara Membuat
1. Panaskan oven , 180C. Oleskan loyang dengan mentega bersama baking paper
2. Pukul mentega & gula smpai kembang
3. Masukkan telur satu persatu.
4. Pukul sehingga kembang
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit & baking powder
6. Asingkan adunan kepada 2 bahagian, dan campurkan serbuk koko ke dalam satu adunan tersebut
7. Tuang / sendukkan adunan ke dalam loyang ikut preference.
8. Bakar smpai masak @ cucuk lidi bersih je

Nanti min kongsi recepi kek marble tu okkie ❤️

Kepak Ayam Pedas Air Fryer

1kg kepak ayam ( bersihkan )
Garam
Serbuk lada hitam
1/4 cawan hot sos ( siracha )
4 sudu besar mentega cair
1/2 serbuk bawang putih ( boleh ganti dengan 3 biji bawang putih, cincang halus )
1 sudu kecil Worcestershire sos ( boleh ganti dgn kicap cair )

Cara Membuat
1. Perap kepak ayam dengan garam, bawang putih & serbuk lada hitam
2. Sementara itu, dalam mangkuk lain, campurkan Worcestershire atau kicap dengan mentega cair & hot sos
3. Gunakan sos ini untuk sapu atas kepak ayam ketika masak dalam air fryer
4. Madak pada suhu 380C selama 12minit.
5. Selepas 12 minit, bukak air fryer & terbalikkan kepak & sapu lagi sos & sambung bakar selama 12 minit.
6. Selepas kepak ayam masak, keluarkan dan gaul baki sos pada kepak ayam

IKAN BAKAR AIR FRYER

Bahan-bahan Tumis
- 3 biji bawang besar �- 2 biji bawang putih
- 1 biji serai�- ½ cm belacan�- 1 biji tomato

Bahan lain
- Ikan cencaru (apa-apa ikan pun boleh)
- 2 sudu besar kerisik�- 1/2 cawan Cili kisar�- Daun pisang ( baking paper atau aluminum foil pun ok je )
- 3 biji atau lebih limau kasturi�- Garam
- Serbuk perasa

Cara Cara
1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau, masukkan cili kisar dan tumis sampai naik minyak.
2. Masukkan kerisik, garam dan perasa.
3. Bila dah garing, angkat dan ketepikan.�4. Letak sedikit sambal atas daun pisang kemudian letak ikan.
5. Tutup ikan dengan sambal sekali lagi dan balut ikan tu dengan daun pisang elok-elok.�6. Bakar ikan hingga masak. Perahkan limau sebelum dihidangkan. ( 180C / 20 minit )

SALT & PEPPER AIR FRIED CHICKEN

450g Isi Dada Ayam ( pakai boneless thigh pun sedap )
1/2 Cawan Tepung Jagung

Bahan Perap
1 Sudu besar minyak
3 Ulas bawang putih
1 inci Halia ( cincang / tumbuk )
1 sudu kecil gula perang
garam secukup rasa
2 sudu kecil serbuk lada putih
1/2 sudu kecil rempah '5 spice'

Cara Membuat
1. Masukkan Ayam dalam mangkuk besar & campurkan kesemua bahan perapan. Perap selama 30 minit untuk lebih sedap.
2. Bila nak mula bakar dalam air fryer, baru campurkan dengan tepung jagung.
3. Susun ketulan daging ayam dalam bekas air fryer. Jangan tindih-tindih.
Masak dalam air fryier selama 10 minit pada suhu 350F / 176C, kemudian buka dan terbalikkan ayam untuk hasil lebih rangup yang sekata. Masa ni, naikkan suhu kepada 400F / 200C selama 5 minit.

* Nak Goreng pun boleh, masuk oven pun boleh.

SARDIN LEMAK CILI API

Bahan Bahan
1 tin sardin saiz besar
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
7 biji cili padi
1 batang serai
1 helai daun kunyit
250ml santan
2 biji ubi kentang
2 inci halia
1 inci kunyit hidup
2 keping asam gelugur
300ml air
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara Membuat
1. Kisar bawang merah, bawang putih, serai, halia dan kunyit hidup. Ketepikan.
2. Panaskan periuk, masuk sedikit minyak dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar tadi. Masuk air kira-kira 300ml. Setelah mendidih, masukkan santan, garam dan daun kunyit, kecilkan api.
3. Masuk kentang dan setelah kentang sedikit lembut, masukkan cili padi dan ikan sardin dengan sosnya sekali. Biarkan sekitar 5 minit, mati akan api dan angkat.
4. Boleh hias dengan sedikit hirisan daun limau purut sebelum dihidangkan. Sedia dinikmati

MEE REBUS ALA TERENGGANU (hujan2 sedap ni)

Bahan-bahan :

Mee kuning 1 bungkus
Isi daging boleh juga campur ayam /sotong/udang
Telur (ikut s**a ingin berapa)
Lada hitam 2 sudu kecil (letak lebih lagi sedap)
3 biji Bawang merah, (ditumbuk)
3 ulas Bawang putih (ditumbuk)
½ inci halia (dihiris)
Air secukupnya
Bahan perasa
2 biji Limau purut
Kobis
Sawi madu
Tomato
Carrot
Cili besar

Cara-cara :
1. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk
2. Selepas naik bau, masukkan daging. Gorengkan seketika
3. Masukkan air
4. Masukkan sayur. Didihkan seketika
5. Campurkan garam, serbuk perasa dan air perahan limau purut
6. Selepas mendidih, pecahkan telur sebiji-sebiji
7. Akhir sekali masukkan mee kuning

Sape sini suke llaollao 🤗

KUETIAU KANTONIS

Bahan Bahan
3 ulas bawang putih
2 sudu makan sos tiram
1 sudu makan sos ikan
1 sudu kecil serbuk lada putih
2 sudu tepung jagung + 1/cawan air
sedikit garam
Minyak untuk menumis
1 cawan air rebusan ayam
1/2 paket kuetiau
2 sudu kicap
5 biji telur
Fish Cake
150g Isi Ayam
100g udang
3 ekor sotong Saiz sederhana ( potong ikut selera )
Sawi Atau Kailan
Lobak merah

Cara Membuat
1. Panaskan kuali. Sambil itu, gaulkan kuetiau bersama kicap.
2. Masukkan kuetiau ke dalam kuali, dan goreng seketika, dan ketepikan.
3. Masukkan sedikit minyak lagi kedalam kuali, dan tumis bawang putih.
4. Masukkan kesemua protein ( udang, ayam etc ) dan tumis seketika.
5. Masukkan kesemua sayur dan stir fry sekejap, dan lepas tu masukkan sos tiram, sos ikan dan air rebusan ayam.
6. Bubuh garam secukup rasa.
7. Bila kuah mendidih, masukkan campuran tepung jagung + air
8. Dalam mangkuk berasingan, pukul telur dan tuang kedalam kuali dan kacau.
9. Tuang kuah di atas kuetiau yang telah digoreng kosong tadi.

MEE HAILAM

Bahan Bahan
1 Paket mee kuning
200g isi ayam/ daging ( potong kecil )
1 biji bwang beasr
4 ulas bawang putih
5 biji cili padi
1 biji cili merah
3 sudu makan kicap pekat/ kicap manis
Fish Cake
2 sudu tepung jagung ( campur air 1/4 cawan )
1 sudu makan sos ikan
Sawi ( potong ikut selera )
Lobak merah ( potong nipis )
Tauge
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Air

Cara Membuat
1. Panaskan minyak dalam periuk atau kuali & tumis bawang & cili sehingga naik bau
2. Masukkan isi daging / ayamdan masak seketika
3. Masukkan kicap, sos ikan bersama air. Didihkan seketika.
4. Masukkan sawi, lobak merah, fish cake dan cili merah.
5. Masak seketika dalam 5 minit.
6. Masukkan campuran air tepung jagung dan gaul.
7. Sedia untuk dihidang bersama mee.

MEE REBUS

Bahan - Bahan
1 Paket mee kuning
1/2 kg daging
Sedikit Tauhu
Telur ( direbus )
Tauge ( dicelur )
Sawi
Cili hijau ( hiris halus )

Bahan - Bahan Kuah
1/2kg keledek ( direbus & dikisar )
6 biji kentang ( direbus & dikisar )
4 biji bawang besar ( dikisar )
4 ulas bawang putih (dikisar )
5 sudu makan serbuk kari
20g udang kering ( rendam & kisar )
1 sudu kecil serbuk kunyit
Garam & Gula secukup rasa

Cara Membuat:
1. Rebus daging sehingga empuk. Ketepikan dan potong daging mengikut selera. Simpan air rebusan daging
2. rebus kentang & keledek. Kisar atau lenyek sehingga halus. ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam periuk
4. Tumis bawang, dan masukkan rempah kari dan serbuk kunyit. Masak sampai pecah minyak
5. Masukkan campuran kentang & keledek.
6. Gaul sekata, dan tuangkan air rebusan daging tadi.
7. Sedia dihidang bersama mee & sayur yang dicelur, tauhu & telur rebus

7. Masukkan gula & garam secukup rasa/

CHOCOLATE MUD CAKE

Bahan Kek
1 1/3 Cwn Tepung Naik Sendiri
1/3 Cwn Tepung Biasa
1/3 Cwn Serbuk Koko
1 Cwn Gula halus
200g mentega ( 3/4 Cwn )
250g Dark choklat ( chopped )
1/3 Cwn air panas
3 biji telur

Bahan Krim Topping ( Optional )
200g Dark choclate ( Chopped )
100g Mentega ( guna unsalted better - kalau ada )
2 susu besar susu segar

Cara Membuat Kek
1. Panaskan oven pada suhu 160C
2. Oles dulang pembakar dengan mentega dan alaskan dengan baking paper. Ketepikan
3. Dalam mangkuk besar, ayak tepung dan serbuk koko. Ketepikan
4. Ambil pan, dan masukkan gula, mentega, coklat dan air. Masak atas api dengan perlahan.
5. Bila gula dah sebati ( tak de ketul2 ) matikan api.
6. Campurkan ke dalam tepung dan gaul rata. JANGAN pukul kuat-kuat. nanti tepung tu over react, jadi keras.
7. Masukkan dalam loyang dan bakar. Check dengan lidi sebab lain Oven, lain masa dia.
8. Bila dah siap, rehatkan dulu sebelum letak cream topping. ( optional )

Cara Buat Krim Topping
1. Dalam pan yang kecil, cairkan mentega & coklat . Guna Oven nak cairkan pun boleh.
2. Masukkan susu jangan pulak lupa. ( susu ni optional kalau guna dark coklat. kalau semi sweet, tak payah kot. Nak ganti whip cream pun boleh. ikut suke )
3. Bila krim dan siap, sapu lah atas kek tu.

MOLTEN LAVA CAKE

110 Gram Coklat ( semisweet)
1/2 Cawan Mentega
2 Biji Telur (saiz besar)
2 Biji Kuning Telur
1/4 Cawan gula halus
3 sudu besar tepung
Gula Icing

Cara Membuat
1. Panaskan ketuhar pada 450F @ 230C
2. Oleskan mentega pada bekas remekin
3. Kemudian, cairkan mentega & coklat ( gunakan kaedah bain marie. Kalau guna microwave boleh juga tapi ikut jenis kualiti coklat tu)
4. Pukul telur bersama gula dengan pemukul elektrik dengan kelajuan maksima dalam 8 minit ( atau sehingga telur kembang dan pucat )
5. sedikit demi sedikit, campurkan coklat cair kedalam adunan telur. Buat slow-slow yer
6. Lepas tu baru masukkan tepung. sebatikan
7. Tuang adunan ke dalam bekas remekin yang telah dioles dengan mentega tadi
8. Bakar selama 14 minit, atau adunan masak ( Ada nampak thin crust kat tepi, & bila goyangkan remekin, tengah-tengah tu bergoyang-goyang )
9. Kalau dah ok, keluarkan dari oven. Hidang masa panas dengan krim atau ice cream

TIPS :
- Lepas oles remekin dengan mentega, ayak serbuk koko dalam remekin untuk senang kek keluar dari acuan.
- Kaedah bain marie ni cairkan coklat atas air mendidih.

SAMBAL CILI KETAM

5 Ekor Ketam
Garam
Serbuk kunyit
2 batang serai dititk
5 helai daun limau purut
3 sudu makan sos ikan
3 sudu makan sos tiram
1 sudu teh gula merah
MInyak untuk menggoreng

Bahan Tumbuk ( Tumbuk semua atau gunakan pengisar )
5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1/2 inci lengkuas
8 biji cili merah
8 biji cili padi

Cara Membuat

1. Panaskan minyak didalam kuali, sementara itu gaulkan ketam bersama garam dan serbuk kunyit
2. Selepas minyak panas, masukkan ketam dan goreng sehingga agak garing. Ketepikan
3. Keluarkan minyak sehingga cukup untuk menumis
4. masukkan bahan tumbuk bersama serai
5. Masak sehingga pecah minyak
6. Masukkan gula dan daun limau purut, garam secukup rasa
7. Tuang semula ketam dan gaul rata
8. Hidang dalam pinggan besar & sedia untuk dimakan. ( makan panas-panas baru sedappp )

GARLIC PRAWN

500 Gram Udang (saiz sederhana)
80 Gram Mentega
1/2 Biji Lemon ( diperah )
10 uslas bawang putih ( cincang halus )
Daun bawang ( optional )
Garam
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat
1. Gaul udang bersama garam, ketepikan
2. Panaskan minyak dan masak udang sehingga separuh masak, toskan.
3. Bersihkan kuali, dan cairkan mentega
4. Tumis bawang putih sehingga naik bau. Pastikan ianya tidak hangus.
5. Masukkan daun bawang. ( boleh skip kalau tak s**a )
6. Masukkan udang tadi dan tuangkan jus lemon
6. Gaul rata dan angkat. Sedia untuk dihidang.

BREAD PUDDING

Bahan Bahan
Mentega ( untuk olesan roti & loyang )
10 keping roti putih
10 biji telur
1/2 cawan gula
1/2 cawan gula perang
1 sudu teh esen vanila
1 tin susu sejat
1 tin air
1/2 cawan susu segar ( nak lagi sedap tukar whipping cream )
Kismis & choclate chip

Cara Membuat (Penyediaan Roti )
1. Oleskan butter pada loyang atau kaserol
2. Poting roti kepada dua bahagian ( bentuk segi tiga )
3. Oleskan mentega pada roti dikedua belah bahagian roti
4. Susun roti dalam loyang/kaserol dan ketepikan

Cara Membuat (Adunan puding)
1. Masukkan telur didalam mangkuk , pukul seketika
2. Campurkan esen vanila, gula, susu dan kacau sehingga sebati
3. Pastikan gula larut. Masukkan air sedikit demi sedikit.

4. Curahlan adunan puding ke dalam loyang /kaserol tadi.
5. Pastikan adunan diserap oleh roti, tekan jika perlu tapi jangan kasar-kasar pulak
6.Taburkan kismis & choclate chip
7. Biarkan seketika sekitar 20-30 minit
Masa ni, baru panaskan oven sementara tunggu adunan diseap oleh roti

SOS KASTARD ( Kalau rajin )
1 Cawan susu cair
1/2 cawan whipping cream
1/2 caawn air
4 sudu besar gula
Esen Vanila

- Campur kesemua bahan dan masak dengan api perlahan sehingga mendidih & pekat
Sejukkan
2 sb tepung kastard

SAMBAL TUMIS UDANG PETAI

Bahan-bahan
1 Kg Udang sederhana
Air Asam Jawa
4 sudu makan santan pekat
2 sudu makan gula
1 biji bawang holland
5 papan petai

Bahan Kisar
5 sudu makan cili kering yang telah dikisar ( cili boh pun boleh)
10 biji cili merah
6 ulas bawang merah kecil (dimayang halus)
5 ulas bawang putih (dimayang halus)
1 inci belacan
gula & garam

Cara Membuat (Penyediaan Udang)
1. Bersihkan udang, dan gaul bersama garam.
2. Gorengkan separuh masak dan ketepikan

Cara Membuat Sambal
1. Tumis bawang putih, bawang merah bersama cili kisar sehingga naik bau / pecah minyak
2. Masukkan belacan dan sebatikan.
3. Campurkan santan & asam jawa, gaul sebati
4. Masukkan Petai dan biarkan seketika
4. Masukkan udang yang telah digoreng tadi bersama bawang holland.
5. Gaul rata dan angkat, sedia untuk dihidang

*Masak petai ikut selera. ada yang s**a rangup, ada yang s**a petai tu layu.

SAMBAL CENCALUK

Bahan-Bahan
- Cencaluk dalam botol
- Bawang Merah kecil (dimayang halus)
- Cili padi kampung (dimayang halus)
- Jus Limau Nipis

Cara Membuat
1. Satukan kesemua bahan dan gaul sebati
2. Masukkan jus limau mengikut selera
3. Gaul dan sedia untuk dihidang

SAMBAL MACANG

Bahan Bahan
- 2 Biji buah macang ( boleh tukar bacang atau mangga )
- 15 biji cili kampung
- 1 inci belacan dibakar
- 1 sudu teh garam kasar
- 1 sudu makan gula merah
- sedikit air asam jawa

Cara Membuat
1. Hiris halus buah macang mengikut citarasa
2. Tumbuk cili, garam dan belacan hingga lumat
3. Masukkan gula & hirisan buah macang
4. Tumbuk dan sebatikan hirisan buah macang
5. Campurkan air asam, kacau sebati
6. Sedia untuk dihidang