Kelas Roti Bergerak

RESEPI KARI KAMBING MAMAK

BAHAN-BAHAN :
1 kg daging kambing batang pinang ~ sy guna mutton cube
2 biji tomato ~ potong baji
Garam secukup rasa
2 sudu besar cuka tiruan
1 1/2 cawan santan
3 sudu besar minyak masak
3 sudu besar minyak sapi
10- 20 helai daun kari.
*PES REMPAH DIKISAR HALUS DGN SIKIT AIR :
15 ulas bawang merah
2 labu bawang besar
3 cm halia
6 ulas bawang putih
*REMPAH RATUS :
6 kuntum bunga cengkih
2 cm kulit kayu manis
6 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
*REMPAH SERBUK BANCUH DGN SIKIT AIR :
1 s.besar garam marsala ~ xletak
1 s.teh serbuk lada putih
3 s.besar rempah kari daging
2 s.besar cili serbuk ~ kurangkn kalu xnk pedas
1 s.besar serbuk jintan putih
1 s.besar serbuk ketumbar
1 s.besar serbuk kunyit

CARA MEMASAK :
1. Masukkan cuka, garam 1/2 sudu kecil,1 sb pes rempah kisar, 1 sb serbuk cili dan serbuk kunyit, sebatikan bahan2 & sapukan/gosokn pd permukaan daging kambing.
2. Peramkan daging tadi semlman/2 jam paling kurang dlm peti sejuk.
3. Panaskan minyak sapi & minyak masak di dlm periuk atau kuali
4. Masukkan daun kari, rempah ratus & pes rempah. Tumis atas api kecil selama 10 minit atau sehingga harum.
5. Masukkan pes rempah serbuk. Biarkn semua campuran ni masak hingga pecah minyak (kelihatan minyak akan ke tepi) menunjukkn semua kandungan air dalam pes itu telah sejat & da masak.
6. Masukkn daging. Kacau selalu selama kira2 15 minit atau sehingga daging disaluti dengan bahan rempah & perisa meresap ke dalam daging.
7. Tambahkan air secukupnya paras tenggelam daging. Renihkan, kacau selalu selama 1 jam atau hingga daging empuk.
8. Masukkan tomato, santan & perasakan secukupnya dengan garam. Siap!

NOTA :
Daging kambing ni kalu xbetul cara xsyok nk mkn kalu kuat bebenor bau nye. Alhamdulillah setakat ni masak kambing bau tu ade tp kurang la, kalu xde bau langsung kurang kick la plak kn. Cara nye sy rebus dulu daging kambing ngan daun pandan, halia, skit garam sampai empuk. Teknik ni kalu nk masak nasi arab kambing atau sup. Untuk kari, perapn ngan rempah2 sebelum kite masak, rempah2 tu akn kurangkn bau kambing.

Kredit : Mamak Hj dan Chef Wan
SELAMAT MENCUBA

Sertai Telegram Resepi Paling Sedap Untuk Resepi Lebih Menarik 👉🏾 https://t.me/Resepi_Paling_Sedap

VIRAL KARI KAMBING ADABI👇👇
https://shope.ee/8KOpA01eaq

Petua Mengira Sukatan Air yang lengkap Untuk Masak Agar-Agar. – MY Resepi Bila nak masak agar-agar je, mesti keliru dengan jumlah air yang diperlukan. Kurang air, agak-agar keras melantun p**a. Paling menyakitkan hati, jika jumpa resipi agar-agar yang nampak sedap tetapi bila baca jumlah airnya, empunya resipi tulis “ Air secukupnya”. Aduhai…Macam mana nak agak secu...

RESEPI KUIH LAPIS

Bahan2
2 cawan tepung beras
1 cawan tepung gndum
1/2 cawan tepung jagung
3 cawan Santan
2 cawan air
Gula ikut nak manis macam mana jew😀

Satukan semua bahan dan tapis, Kemudian bahagi la berape warna nak.
Kukus selapis2 dalam 3 minit last sekali kukus lama sikit dalam 10 mnit.

Credit: fiza nordin