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Black Sesame Walnut Sourdough

为什么选择我们的granola
相比起大众品牌的 Granola ，我们的granola小批量生产，新鲜烘制，更加能够兼顾到 Granola 的品质。
2. 采用优良品质
为了达到自我标准和跟市场上的 Granola 差异化我们都是挑选品质优质的食材和采用了最少 10种食材，让营养更多元化。比市面上的燕麦多了 2倍的营养。
当然不是说大众品牌的品质一定粗略，但是由于必须顾及到更多的考量，比如成本。因此为了缩减成本，比较不可能做到每一样食材都品质优良
4. 低糖配方
当然，吃 Granola 就是为了要健康。Summer Bliss Granola 顾及到客户的健康，所以不会在 Granola 燕麦中添加白糖 ，而是味道清香的蜜糖或黑糖蜜吃起来不会腻，也更健康。
5低温慢烤烘培
只有批量生产Granola Cereal 才能做到这一点。以低温慢烤烘培，吃了不会引起身体燥热，还能够让所有食材都保留最原始的营养
6.新鲜烘培
只有新鲜烘培出来的 Granola 燕麦才能够带有一份清香味。正因为这样，我们都会在收到订单之后才烘培，这样更能够保证那份脆口的口感
7. 不含添加剂
我们summer Bliss Granola 最大的好处就是，我们不会使用任何的添加剂，这是大众品牌无法保证的。很多在标签上的成份，我们都不认识，这样会让消费者吃下很多不健康的成份。我们的 Homemade Granola 燕麦不含防腐剂、不含添加剂、不含色素、更不含白糖。
8. 除了 Rolled Oat (燕麦)，我们的 Homemade Granola Cereal 每一种口味都拥有超过 10种的天然成份，全都是整颗并且能够保留所有的营养。以下是其中几种食材：
燕麦片(Oat)
• Β-葡聚糖可溶性纤维 – 可以降低血脂与血糖，预防便秘，增加饱腹感
• 抗氧化剂 – 能够预防疾病，增加免疫能力

黑麦片(Rye)
。降低胆固醇，降低血糖，维持新陈代谢以及抗衰老

大麦片（Barley）
大麦富含可溶性纤维，但匮乏色氨酸和赖氨酸。烹制过的珍珠粒大麦含有烟酸、铁、锌、镁、钾、叶酸、维生素B6、维生素B1、铜和磷等。
大麦具坚果香味，碳水化合物含量较高，有消渴除热的作用，还可以增强体力、滋润肌肤，且有利于呼吸系统。大麦中丰富的 β 葡聚醣能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力

荞麦片（Buckwheat）
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；

搭配着营养丰富的各式坚果 和 干果，营养丰富兼具美味健康，是给您和家人开启一天的动力

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8招抗炎饮食指南
1. 多白肉，少红肉

多摄取多脂鱼、海鲜及鸡鸭鹅等家禽；少吃猪牛羊等家畜。

ω-3脂肪酸具有抗发炎作用，因此多吃富含ω-3脂肪酸的食物，如沙丁鱼、秋刀鱼、鲭鱼、鲑鱼、鲔鱼等青背深海鱼类，有助于抗发炎。另外，家禽的不饱和脂肪酸含量较家畜高，故抗发炎饮食的肉类摄取原则是多白肉，少红肉。

2. 改用富含ω-9脂肪酸的油脂烹调食物。

动物油（如猪油或牛油）富含饱和脂肪，一般植物油则富含ω-6脂肪酸，这两种脂肪都会促进发炎；而ω-9脂肪酸因不参与发炎反应，所以可用富含ω-9脂肪酸的油脂，如橄榄油、苦茶油等取代一般的动植物油，用来烹煮、料理食物。3. 少吃油炸、高脂食物

如上所述，一般料理用油不是富含饱和脂肪，就是富含ω-6脂肪酸，故吃多会促进发炎，因此宜少吃油炸、高脂食物。

4. 远离坏油脂

少吃富含反式脂肪酸的食物，如植物奶油、氢化油等，以及使用这些油脂所做的饼干、零食。

5. 吃好“糖”高血糖会促进发炎，因此最好多吃全谷根茎类食物，少吃饼干、面包、白米饭等精制淀粉类食物。而若不得已因外食而只能吃到白面包、白米饭等主食，则可藉由食物的搭配，例如同时摄取肉类和蔬菜来延缓血糖的上升。

6. 戒“糖”

少喝果汁、汽水、手摇茶等含糖饮料，及添加糖类的饼干零食。

7. 多吃蔬果

蔬果富含植化素、纤维与维生素C等有助抗发炎的营养素，故最好每天可以摄取5～9份蔬果，并尽量选择红、橙/黄、蓝/紫、绿等颜色鲜艳的蔬果（彩虹原则）食用。

8. 将香草、香料纳入饮食中

很多香草、香料中都具有抗发炎或抗氧化植化素，故可多使用迷迭香、咖喱（姜黄）、姜、蒜等来料理食物。

前阵子有朋友询问我手掌的关节会痛，到底该吃什么才好，而平时也常遇到有人在部落格或脸书留言，询问过敏要怎么吃之类的问题，所以今天打算来和大家谈谈“发炎”这个话题。因为不管是关节炎、过敏，日常生活中常看到的割伤、扭伤，或感冒引起的喉咙肿痛，甚至十大死因中常见的心血管疾病和癌症等，都和发炎有关！

发炎到底是什么东西？
所谓的发炎，指的是身体受到外在或内在因素造成的伤害，所引发的一种保护性免疫作用。

举例来说，当我们的手指不小心割伤时，受伤的部位会红肿并让我们感到疼痛，这就是典型“发炎”。事实上，发炎是一种身体的自我防御机制，因为它会招唤免疫细胞来对抗外来的入侵者（如细菌、病毒等）；如果没有发炎反应的话，伤口可能会化脓，感染若严重的话也可能致命。

因此，类似手指割伤这类的暂时性发炎（即急性发炎）并非坏事，但若发炎持续太久，或者发生在不需要的地方（即慢性发炎），则可能酿成大祸。

慢性发炎之所以会危害健康，是因为在发炎过程中，被招唤来的免疫士兵是透过释放发炎媒介物、自由基等化学物质来杀敌的，一般而言，当敌人（如致病菌）被杀死、清除后，白血球士兵就应该撤离战场，组织会开始修护，让割伤的伤口恢复原本无暇的样子（此即为急性发炎）；但如果发炎该停止的时候没有停止，组织将无法进行修复，且会因白血球所释放出来的这些化学物质而造成健康细胞或组织的损伤（此即为如慢性发炎）。

花生芝麻是最佳搭配，味道特别的融合。黑芝麻和亚麻籽含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素，对皮肤，大脑，代谢功能都很有帮助，

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"抗炎饮食"近期走红 抗炎食物和促炎食物都有啥？ 很多困扰人体的疾病，都有一个共同的特点——炎症。最近，很多美食博主都开始介绍一种神奇“抗炎饮食”，声称可以增强人体免疫力，降低炎症感染风险。不仅有“抗炎饮食”，还有很多食物会加剧炎症

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老年人食物选择
1 谷类为主，粗细搭配，适量摄入全谷物食品
保证粮谷类和薯类食物的摄入量。根据身体活动水平不同，每日摄入谷类男性250 g～300 g，女性
200 g～250 g，其中全谷物食品或粗粮摄入量每日50 g～100 g，粗细搭配。
2 常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类，保证优质蛋白质供应
平均每日摄入鱼虾及禽肉类食物50 g～100 g，蛋类25 g～50 g，畜肉（瘦）40 g～50 g。保证优
质蛋白质占膳食总蛋白质供应量50%及以上。3 适量摄入奶类、大豆及其制品
每日应摄入250 g～300 g鲜牛奶或相当量的奶制品。同时每日应摄入30 g～50 g的大豆或相当量的
豆制品（如豆浆、豆腐、豆腐干等）。4. 摄入足量蔬菜、水果，多吃深色蔬菜
保证每日摄入足量的新鲜蔬菜和水果，注意选择种类的多样化，多吃深色的蔬菜以及十字花科蔬菜
（如白菜、甘蓝、芥菜等）。每日蔬菜摄入推荐量为300 g～400 g，其中深色蔬菜占一半；每日水果摄
入推荐量为100 g～200 g。
5 .饮食清淡，少油、限盐
饮食宜清淡，平均每日烹调油食用量控制在20 g～25 g，尽量使用多种植物油。减少腌制食品，每
日食盐摄入量不超过5.0 g。
6 .主动饮水，以白开水为主
主动、少量多次饮水，以维持机体的正常需求。饮水量应随着年龄的增长有所降低，推荐每日饮水
量在1.5 L～1.7 L，以温热的白开水为主。具体饮水量应该根据个人状况调整，在高温或进行中等以上
身体活动时，应适当增加饮水量。
7 如饮酒，应限量
每日饮酒的酒精含量，男性不超过25 g，相当于啤酒750 mL，或葡萄酒250 mL，或38°白酒75 g，
或高度白酒（38°以上）50 g；女性不超过15 g，相当于啤酒450 mL，或葡萄酒150 mL，或38°白酒
50 g。患肝病、肿瘤、心脑血管疾病等老年人不宜饮酒，疾病治疗期间不应饮酒。

营养不良在老年人群中非常常见，这主要是因为老年人身体机能的衰退，获取营养食物机会减少等原因。现行临床指南建议所有老年人均应常规筛查营养不良，且筛查试验阳性的老年人应进行营养评估和个性化营养支持。常见的营养支持措施有：营养建议和咨询、口服营养补充剂、强化营养食物或给予肠内外营养。
老年人营养需求不同于年轻人，他们需要更多的蛋白质和能量摄入，才能满足机体的需要量，维持正常生理功能。

欧洲临床营养与代谢学会（ESPEN）指南建议：每天至少摄入1 g/kg的蛋白质以预防老年人营养不良的发生，而欧洲食品安全管理局认为需考虑到高蛋白摄入可能造成其他不良反应，建议每天摄入量为0.83 g/kg。整体而言，不同指南建议摄入蛋白质含量的范围在0.8~1.2 g/kg/d。若是处于生病、感染和运动后恢复期间，需要额外补充蛋白质摄入，如患病期间蛋白质摄入量应提高到1.2~1.5 g/kg/d，病情严重时甚至可以达到2.0 g/kg/d。尽管不同老年人每日最低热量需求存在差异，还是建议热量摄入保持在30 kcal/kg/d以

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