Julia Koz

Preorders for tomorrow are welcome

Kimchi is in production for your gut health

The gelatin gold is ready! The structure is perfect , smooth and transparant, ideal for human body

If you have friends or relatives who are recovering from sickness , surgery or postpartum

If you are going through a pre menopause or menopause period

if you want to support your skin, muscles and bones from within

You are welcome to order those 500 ml cans for 12 Euro

Pick up in Harlem on our production kitchen or in Amsterdam

Together with fermented cabbage it can do a great healing service

7 лет. Во многих культурах это переходный возраст. в 7 лет мальчик переходит из маминой половины дома в папину, от мамы к учителю, в школу.. становится важнее мастер, сенсей, приобретение навыков, знаний,развитие духа.

Все понимаю. Учусь стучаться в дверь. Но почему так быстро?

Пусть встретятся классные и добрые учителя 🙏🏾

Все равно мой )

В эти выходные, по старой доброй памяти , делала кейтеринг на детский пикник. Спасибо, Саша, всегда поддерживает мои инициативы ♥️♥️ и ее забывает )

И это в кайф! Немного стресса после большого перерыва и на 40 человек. Но все подучилось.

Так что на зовите. На такие праздничные подвиги я готова и для маленьких и взрослых.

И всякие кулинарные колабы с итальянскими пастаделами и морожещиками у меня в запасе. Пишите, звоните!

#сезонпикиковоткрыт ура!

Что то захотелось мне разнообразить эту страницу. Больше писать про то, что трогает и волнует, радует и возмущает, приводит в восторг и бешенство...

Формулировать в словах все невысказанное, невыревенное за этот год оказалось невероятно сложно.

Из последних переживаний и наблюдений , говорить о войне, вопрошать установки, смотреть на фото не хочет и не может вообще никто! Вообще никто. Ни голландские знакомые , ни украинские друзья, ни тем более русские. Война окончательно ушла в область табу. Запрета, стыда, скользкого, утомительного, заезженного, скучного, неприличного, тольконеобэтом... а мной она еще не понята, не проговорена, неотгоревана. Я даже не начинала. Я еще ничего про это не поняла.

А родственники уже заблокировали. Друзья просят не поднимать тему.
Мама кричит, не поднимай тему! Не нарывайся! Не носи короткое!

Это какой же надо быть обнаглевшей, чтоб влезать в этот культ власти, силы и войны. Остается обнять Умберто Эко и плакать

Скажу вам как кулинарный человек, три- это самый сладкий возраст для таких булочек и печененок

Масленицу у нас празднует только голландский муж. Это единственный русский праздник, который он обожает и пунктуально соблюдает все традиции всю неделю, включая сжигание чучела.

Я в этом году не пеку, не стряпаю. Но чучело сделаю. Сами знаете кого.

Год насилия и терроризма, год самого абсолютного зла, который люди могут устроить друг друг, год убийств, бомб, мин, осколков, разрушенных домов, жизней и отношений. Год ада

#нетвойне

Не знаю, как вам поддержать в этом мире. Февраль, разрушенные дома в ленте, витамины закончились, американцы сбили НЛО. А может не надо было? Может они на помощь прилетали?

Я помню, что Петрановская в самые кризисные моменты советует не забывать о минимальном комфорте: удобных кроссовках и брюках.

Так вот , в мини миксе есть грузинская квашенная капуста. Идеальное блюдо для поддержки кишечника и цвет радует и вкус.

Облепиховый чай с имбирем, медом, мандарином, лимоном в начале февраля и до апреля - моя вам витаминная поддержка

Вчера готовила для одной женщины из Украины ,которая отходит после тяжелой операции в отеле и вокруг нет родных и близких... и поняла, как я соскучилась по этому делу.

Вообще это какая-то сакральная практика: готовить для больного, желать здоровья и восстановления, думать, что может ей сейчас помочь восстановиться.

В итоге костный бульон с овощами, сырники с голубикой на твороге без муки, пюре из батата, цыплёнок томленый ночь в крокпоте, чтоб был нежнейший, отходил от костей, итальянские фрикадельки с малюсенькими макаронами...

Иными словами, готовить для здоровья, восстановления кого-то это и есть счастье.

У меня есть классная книга с восстановительным меню после родов..

Так что, пожалуйста, пишите, если есть такая необходимость или ситуация. Мне в радость.

В дождливые выходные всегда блины. Парни обожают, едим до обеда. Начинаем со сладеньких к кофе, а закачиваем в обед с семгой, икрой, авокадо и яйцом ...

Единственный секрет- сливки вместо молока. На сливках они получаются тонкие и гибкие, никогда не сухие.

Со старым новым всех. Пусть желание исполнится.

Ultimate comfort. Small white bean soup.

Как всегда начинается с лука моркови и сельдерея. Потом батат и сладкий перец. Можно и веганский. Можно с детскими фрикадельками. Можно на беконе.

У меня бекон и говядина. Белая фасоль. Помидоры. Мисо классно пойдёт. Чили хлопья. Шпинат в самом конце.

Если нужно вытащить организм из вируса- то все элементы тут.

Дорогие друзья, кажется, что все праздники позади, а впереди еще православное Рождество, которое украинцы особенно любят.

На католическое Рождество украинские хостелы и дети были поздравлены всеми волонтерскими большими организациями, никто не забыл.

У меня мамы просили только елки в комнаты, которые я закупила, но партией нельзя было доставить из за пожарных правил, а индивидуально по одной, кто хотел, тот забрал.

Я это к тому, что для крупных благотворительных организаций праздники уже позади , а у нас еще колядки, музыка и рождение чуда 7 января .

Поэтому в пятницу 6 я еду за продуктами на рождественский стол да и вообще на январь для Райенхов.

Кто хочет помочь и поддержать меня, то пишите мне , пожалуйста, и ссылку я поставлю в строис. Постараюсь закупить что-то особенное в этот раз.

Пусть в этом году мрак рассеется и та самая звезда на небе даст надежду на свет

Мои дорогие друзья, мне сложно подводить итоги и мыслить об этом годе... он принес столько боли и ужаса, столько расставаний, разочарований, блокировок, недопониманий, недомолвок, обид , что хватит на всю оставшуюся жизнь и пока нет дистанции и возможности анализировать...

Спасибо всем, кто остался со мной, кто разделял, помогал и поддерживал. Я вывезла только благодаря вам.

Мира Украине, свободу России и близких людей рядом каждому!

Вчера были на новогоднем чаепитии Free Russia. Смотрю, группа подростков, молодые мальчишки совсем. Подумала, что с родителями пришли. Потом подошла познакомиться, оказалось, что они политические беженцы. Кто-то санитарному делу с уголовкой в РФ, пара пацанов от мобилизации бежали- ждут решения. Спрашиваю, а как родители. Говорят, зигуют. Почти со всеми порвали отношения. И это самое сердцеразбивающее для меня. Даже не власти, а родители.

А парни не сдаются. Говорят, только б тут на чужбине не пропустить русскую революцию.

Очень интересно поговорили с ними о точке кипения, об историческом моментуме массового восстания. О том, что понятно, почему в 1937 не выходили на улицы, против войск в Чехословакии меньше 10 человек, и понятно почему в 91 все вышли на площади... но конкретный фактор это всегда историческая загадка. Как солярка в Казахстане, Флойд в США... в Иране и раньше убивали и прессовали девушек, но вот именно эта конкретная смерть перевесила чашу терпения и страха...

Жалко, не фоткалась с ними.

Поэтому фото солянки. В холодное время отлично заходит. Так что, если замерзните - заходите , я много наварила.

Спасибо, друзья, за поддержку в очередной раз. Дождливый день сегодня, во всех смыслах. И новости про телеканал меня вынесли и промокла насквозь. Символично , думаю но мы довезли ящик капусты, ящик морковки, ящик картошки, ящик лука, ящик спагетти, ящик фасоли в банках ... плюс девочки мне закинули пакеты из минимиус с гречкой и манкой, рисом и соками / чаем.

🙏🏾🙏🏾🙏🏾🙏🏾🙏🏾🤝🤝🤝🤝🤝

Договорились с украинскими мамами, что скинут мне фото блюд, которые они наготовят из этих продуктов . Я буду выкладывать их кулинарные достижения и рецепты.

Следующий шаг- новогодние пакеты на 120 детей) я конфеты уже закупила, мандарины позже. Если нужна будет помощь- напишу.

Дождю - лить и быть!

Друзья, опять начала месяца и не простого, а полного праздников...я собираю на продукты украинским мамам как обычно, но еще хотенбы сделать им новогодние пакеты ближе к Рождеству. Пишите мне, кто хочет помочь и и завозите продукты.

Не хочу забывать про детскую еду. Немного шпаргалок вам , ведь через 3 недели каникулы, многие полетят и поедут, поэтому оставляю еду в дорогу...

Едоки картофеля. После ужина.

Дорогие друзья, спасибо вам большое! Опять 1 число и месяц пролетел мигом. Всем всем, кто привез продукты и скинулся- огромная благодарность от беженцев. Я думаю вы сами заметили, как вырос средний счет на продукты с лета. У меня примерно в два раза .

Так что ваша помощь очень ощутима. ♥️🙏🏾🔥

Дорогие друзья, телеканал Дождь в Амстердаме ищет Звукорежиссера и видеоинженера. Если вы или ваши знакомые имеют отношение к звукозаписи и хотят быть частью команды Дождя, то даже без тв опыта вам смогут помочь адаптировать свои навыки к работе в телевизионной студии.

Я буду благодарна за перепост и все вопросы пишите в личку

Фраза война войной, а обед по расписанию заиграла современными смыслами.

Любимый французский салат на ужин и скорее всего маме. Муж не фанат сладких салатов. А дети выедают всю малину еще до ужина.

#горячийшевр

Берем сыр шевр , самый простой , который уже кружками нарезанными продается. Обмакиваем каждый кружок в яйцо , муку, яйцо, сухари. Жарим на сливочном масле.

Карамелизуем грушу и любимые орехи. Инжир отлично идет.

Остальное по желанию. У меня руккола, оливки, малина.

Оливковое масло, лимон, бальзамической уксус

Ребята, не забывайте, что сезон грибов. Под Утрехтом корзину легко наберете

Завезли сегодня мамам украинским запас на октябрь. Говорят, что это их самая важная поддержка. Оказывается, что мало, не хватает и на две недели . Поэтому в ноябре больше отвезем.

Спасибо всем , кто помог в этом месяце!

Lazy dinner. Когда есть хороший авокадо- то скорее всего будет что-то мексиканское на ужин. Вообще сочетание фасоль, авокадо, сладкий перец , креветки или лосось или говядина или курица это идеальный баланс. Кукуруза и чипсы для баловства. В тих нет пользы особо. Но дети рады больше всего кукурузе.

Кукурузу 20 минут отвариваем и 5 минут на гриль с маслом солью и паприкой. Для взрослых хлопья чили.

Тако лепешки я покупаю из тамали муки и замораживаю.

Конечно сложно передать вкус Мексики не в Мексике, но кумин, копченая паприка, кориандр, лайм помогают приблизить .

И если делать с рыбой иди креветками, то реально 10 минут работы

Друзья, сентябрь пролетел мигом. В эти выходные я буду закупать продукты на октябрь украинским мамам, которые теперь переехали в свои студии с кухней. Кто хочет помочь - пишите в директ.

🙏🏾🤝♥️

Дорогие родители, у меня начался большой проект с киноинститутом и совсем не хватает времени на детей и кулинарные проекты.

Поэтому я остановлю на время готовку и доставку, но буду продолжать готовить онлайн и вдохновлять вас на полезное меню.

Очень надеюсь, что смогу вернуться на более профессиональном уровне, делать кулинарные школы и праздники вашим детям.

А пока будем общаться тут.

Итак, ленивые сырники в воскресенье. Это то, что нутрициологом прописано: белки - творог, жиры- сметана, яйца и манка. Белки и жир это самый полноценный завтрак. Как я понимаю, авокадо тост с рыбой дети редко едят на завтрак. Лучшая замена - сырники. Если добавить много ягод- то просто идеально.

Ваниль или лимонная цедра. Подсластитель на ваш выбор.

500 гр творога
250 гр сметаны
5 ложек манки
1 яйцо
Сахар или сироп 2 ложки
Цедра лимона
Ваниль
Разрыхлитель

Если выпекать в духовке, то больше ничего не надо, если на сковороде, то добавить 2 ложки муки.

Будем беречь себя и детей.
Остаемся на связи.

Раз уж тут кулинарный блог... Изюм. Просто Изюм

Друзья, всех с началом осени и учебного года!

Я пока разбираюсь со всеми своими проектами и переосмысливаю систему организации работы, но волонтёрские дела не останавливаются, потому что война идет и многие украинцы ищут жилье, работу, велики и прочие бытовые вещи.

В августе из wow hostel расселили почти всех мам с детьми в небольшие квартиры с кухней. Что классно! Но многие из них до сих пор не работают, особенно с маленькими, поэтому мы по -прежнему помогаем им с продуктами питания раз в месяц. Сегодня загрузила их на октябрь. Рис, картофель, макароны, масло, бобы, красную фасоль и супы в банках, варенье, мука, перцы и помидоры.

Если вы захотите помочь с таким же базовым набором на октябрь - пишите мне в директ, я буду очень рала вашей помощи.