Gezellige recepten

Ben je op zoek naar iets bijzonders voor het avondeten, maar wil je het niet te ingewikkeld maken? Probeer dan dit recept voor biefstuk met sjalottenjus!

Ik gebruik in dit recept zijlende, dit supermalse vlees komt van de bil van de koe en is bijna net zo mals als ossenhaas, maar dan vriendelijker voor je portemonnee.

Een groot stuk vlees? Geen probleem! Braad het aan voor die heerlijke korst. Verder bereiden in de oven. Gebruik een kernthermometer, wanneer het de 58°C bereikt, haal je het vlees uit de oven. Laat het dan onder wat folie rusten. En daar is het, een heerlijk mals stuk vlees!

Wat is jouw lievelingsvlees?

Benodigdheden:
1 kernthermometer

Ingrediënten:
1 zijlende 400 gr
1 el bakboter
1 el neutrale olie
150 gr sjalotten
50 ml rode wijn
1 pot kalfsfond of rundvleesfond
2 el azijn
2 el honing
¼ tl peper
½ tl zout

Verwarm de oven voor op 100 graden.

Laat de zijlende op kamertemperatuur komen.

Smelt de boter en olie in de pan en bak hierin de zijlende rondom aan. Bestrooi met zout en peper en steek de thermometer erin, stel in op 58 graden en zet in de oven. Dit duurt ongeveer 30 tot 40 minuten.

Ondertussen bereiden we de sjalottenjus. Snijd 1 sjalot in partjes en de rest in blokjes. Bak dit aan in de pan waarin de zijlende is gebakken. Als de sjalotten zacht en verkleurd zijn, voeg dan de bloem toe. Bak dit 2 minuten mee.

Voeg daarna de wijn, fond, honing, azijn, peper en zout toe. Laat dit een half uurtje zachtjes inkoken. Serveer de sjalottenjus met de zijlende.

Geniet van sappige kipgehaktballetjes in een romige saus, geserveerd met bospeen en rijst. 🍽️ Of probeer het met geroosterde aardappeltjes voor een heerlijke twist!.

Deze gehaktballetjes in romige saus zijn een genot! In dit recept gebruik ik mals en sappig kipgehakt, maar je kunt elke gehaktsoort naar keuze gebruiken. Het is veelzijdig en past perfect bij verschillende gerechten. Bovendien is kipgehakt wat minder vet dan bijvoorbeeld half-om-half gehakt.

Ingrediënten:
rijst voor 2 personen

Kipgehakt
250 gr kipgehakt
¼ tl cayennepeper
1 tl uienpoeder
¼ tl peper
½ tl zout
1 ei
3 el paneermeel

Romige saus
3 el boter
2 rode ui gesnipperd
1 teen knoflook gesnipperd
200 gr bospeen in schuine schijfjes
250 ml slagroom
1 blokje kipbouillon minder zout
¼ tl cayennepeper
¼ tl peper
1 tl zout
50 ml water

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.

Meng het kipgehakt met de cayennepeper, uienpoeder, peper, zout, ei en paneermeel

Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel en bak ze rondom bruin. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en glazig zijn. Voeg de bospeen toe en bak deze 5 minuten mee.

Giet de slagroom in de pan, voeg het verkruimelde bouillonblokje, cayennepeper, zwarte peper, zout en water toe. Roer goed door en laat het zachtjes pruttelen voor 10 minuten, of tot de saus iets is ingedikt.

Serveer met de rijst en eventueel wat peterselie.

Garnalen Diavolo is een heerlijk Italiaans gerecht dat bekend staat om zijn pittige en smaakvolle tomatensaus. “Diavolo” betekent letterlijk “duivel” in het Italiaans, wat verwijst naar de pittige aard van de saus. Hoewel ik ze niet extreem pittig heb gemaakt, zijn ze wel heerlijk licht pittig. Voor de spice lovers, voel je vrij om extra pit toe te voegen en je eigen draai eraan te geven!

Maak van dit gerecht eenvoudig een complete maaltijd door er wat pasta aan toe te voegen. En voor een extra smaakdimensie, serveer het met een verfrissende salade.

Sla het recept ook even op dan kan je het snel terug vinden.

Ingrediënten:
250 gr garnalen
2 sjalotten gesnipperd
1 teen knoflook geraspt
1 rode peper fijn gesneden zonder zaadjes
1 el tomatenpuree
200 ml room
1 el cognac
½ limoen alleen sap
peper en zout naar smaak

Aan de slag:
Bak de garnalen kort en haal ze uit de pan.

Fruit de sjalotten, knoflook en rode peper tot ze zacht zijn. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze 30 seconden mee.

Giet de room, cognac en limoensap erbij en breng op smaak met zout en peper.
Voeg de garnalen toe en laat het geheel nog 1 minuut sudderen.

Serveer met stokbrood.

Niets verslaat het genot van een zelfgemaakt broodje hamburger. Het vergt wat moeite, meer dan een kant-en-klare hamburger, maar geloof me, het is het waard.

De saus voor deze hamburger maken we ook zelf. Overweeg om extra saus te bereiden; het blijft goed in de koelkast en de smaken komen nog beter tot hun recht.

Voor de toppings voeg ik graag spek, sla en rode ui toe, maar je kunt ook een heerlijke cheeseburger maken of experimenteren met augurkjes. Maak het precies zoals jij het lekker vindt.

Hamburger maken
250 gr gehakt (half om half)
¼ geschaafde rode ui
1 tl mosterd
1 tl ketjap manis
1 tl ketchup
1 ei
¼ tl paprikapoeder
4 el paneermeel
peper
zout

Hamburger saus
3 el mayonaise
1½ el ketchup
1 tl mosterd
1 tl azijn
1 fijngesneden augurk
1 tl suiker

Wat je nog meer nodig heb
2 hamburger broodjes
50 gr ontbijtspek
½ rode ui
sla

Aan de slag:
- Meng de mayonaise, ketchup, mosterd, azijn, suiker en augurk in een pannetje. Laat dit even zachtjes door pruttelen en zet in de koelkast zodat de saus kan afkoelen.
- Meng alle ingrediënten voor de hamburger. Maak er een bal van en druk plat. Bak de hamburgers in een grillpan , zo'n 10 minuten per kant. Snij de broodjes door en bak deze ook even aan in de grillpan. Dan krijgen ze een lekker krokant korstje.
- Bak ondertussen de ontbijtspek in een koekenpan.
- Beleg het broodjes met sla, rode ui, hamburger, saus en dan de ontbijtspek erop.

Kabeljauw en mosterd vormen een perfecte combinatie van smaken. Als je de voorkeur geeft aan een andere witvis, past dit recept ook uitstekend.

Het is een heerlijke, lichte maaltijd met verse groenten en gebakken krieltjes. Vis vereist wel wat aandacht tijdens het bakken; je wilt geen doorbakken, droge vis, maar ook geen half rauwe vis. Baktijd van 4-5 minuten per kant is meestal ideaal. Let erop dat de vis zijn doorschijnende kleur verliest, dan is het gaar.

Wij eten niet heel vaak vis terwijl we het allebei wel erg lekker vinden. Hoe zit dit bij jou. Ben jij een visliefhebber?

Ingrediënten:
100 gr boter + extra boter voor de kabeljauw
1 sjalot gesnipperd
3 el mosterd
2 el bloem
300 ml water
1 bouillonblokje kip (zonder zout)
3 takjes dille
1 el verse dragon gebruikt je gedroogd neem dan 1 tl.
½ limoen alleen sap
200 gr kriel met schil doorgesneden en grotere 2 keer doorsnijden
125 gr haricots verts
100 gr doperwten
250 gr kabeljauw
peper
100 gr spekjes doorgebakken

Aan de slag:
- Smelt de boter in een koekenpan en bak hier de sjalot in aan. Voeg de mosterd en bloem toe en bak 2 minuten mee. Voeg nu koud water in kleine scheutjes toe, roer goed tot het helemaal is opgenomen. Voeg zo al het water toe. Verkruimel het bouillonblokje erover en voeg de dille, dragon, limoen en peper naar smaak toe. Zet dit laag en laat zachtjes pruttelen.
- Begin met het bakken van de kriel. Dit duurt het langst. Hoe kleiner de stukken hoe eerder gaar dus probeer alle stukken gelijk te houden zodat alles gelijk klaar is. Bak de kriel in wat olie in een koekenpan met peper en zout in ongeveer 15 minuten goudbruin. Na 5 minuten kook je de haricots verts en doperwten 10 minuten, dit kan in dezelfde pan. Bak de spekjes, en bak dan ook gelijk de kabeljauw in boter in de koekenpan. Zo is alles gelijk klaar.
- Serveer met de uitgebakken spekjes erover.

Ben je klaar voor een verrassend lekker recept? Probeer dan zeker eens pulled aubergine! Als je nog nooit pulled aubergine hebt gegeten, is dit het moment om het te proberen. Je zult versteld staan van de smaak.

Ik besloot de aubergine op de barbecue te poffen, dankzij het geweldige kerstcadeau dat Rien kreeg, een . Voor de veiligheid begon ik met aubergine, en het resultaat was verbluffend. Ik had namelijk nog nooit een barbecue aangestoken. Maar geen zorgen, je kunt de aubergine ook prima in de oven poffen.

Beleg een heerlijke wrap met de pulled aubergine en garneer met groenten naar keuze. Ik gebruik wortel, komkommer en radijs, maar kies vooral wat jij lekker vindt.

Benieuwd of jij dit recept gaat proberen! Deel je ervaringen hieronder.

Ingrediënten:
1 aubergine
½ el neutrale olie
2 wraps
2 sjalotten in blokjes gesneden
⅛ tl peper
½ tl zout
½ tl paprikapoeder
½ tl komijnpoeder
2 tl ketjap manis (zonder zout)
garnering zoals komkommer, radijs, wortel en sesamzaadjes.

Aan de slag:
- Verwarm de oven voor of steek de barbecue aan op 175 graden.
- Prik de aubergine in met een vork en smeer in met de olie. Pof de aubergine 1 uur op de barbecue of in de oven op 175 graden.
- De aubergine is gaar als deze helemaal zacht is. Haal uit de oven of van de barbecue en laat wat afkoelen.
- Snij de aubergine doormidden, en haal met een vork in de lengte de auberginerepen uit de schil.
- Bak in een steelpannetje met bakboter de sjalotten glazig. Voeg peper, zout, paprikapoeder en komijnpoeder toe en bak even mee. Voeg na 1 minuut de aubergine toe en bak deze 2 minuten mee. Voeg als laatste de ketjap manis toe.
- Lekker op een wrap met komkommer, wortel, radijs of andere garnering die je lekker vind.

Als eerste nog de allerbeste wensen voor 2024!

Tijd voor een heerlijke kom soep! Ik ben dol op pompoensoep, vooral als het de dunnere variant is. Van die hele dikke soepen zijn niet echt mijn ding. Mijn favoriete variant? Pompoensoep met zwarte knoflook dit is zoeter en zachter van smaak dan gewone knoflook. En natuurlijk een vleugje sambal voor wat pit!

Ingrediënten:
1/2 pompoen (flespompoen of hokkaido)
1 el neutrale olie
peper
zout
1 ui (gesnipperd)
1 el neutrale olie
1 tl sambal
1 tl kerriepoeder
4 teentjes zwarte knoflook (fijn gesneden)
1 kipbouillonblokje
2 el creme frache

Instructies
- Schil de pompoen en snij in grove stukken en leg op de bakplaat. Bestrooi met olie, peper en zout. Bak 30 minuten in de oven op 200 graden.
- Snipper de ui en bak deze met wat olie in een soeppan. Bak na 2 minuten de sambal, kerriepoeder en zwarte knoflook mee.
- Voeg de pompoen, 1 liter water en de bouillon toe. De pompoen is al gaar dus breng het water aan de kook en laat dit 5 minuten zachtjes doorkoken.
- Pureer met de staafmixer.
- Serveer met wat creme fraiche en pompoenpitten.

Voeg een feestelijke twist toe aan je oud en nieuw viering met deze heerlijke saucijzenbroodjes krans! De knapperige korst en de smaakvolle vulling van gehakt met gochujang en worcestersaus maken het een onweerstaanbare traktatie.

Serveer het met een sausje van romige mayonaise en een vleugje sriracha voor de perfecte smaakexplosie. Klaar om het nieuwe jaar te verwelkomen met smaak en stijl!

Ingrediënten:
500 gr half om half gehakt
¼ tl peper
3 el paneermeel
1 el worcestersaus
1 ei opgeklopt
1 el gouchjang
1 rol bladerdeeg
1 el sesamzaadjes

Aan de slag:
- Verwarn de oven voor op 180 graden
-Meng de gehakt met zout, peper, paneermeel, worcestersaus, opgeklopte ei (bewaar een klein beetje hier kan je later het bladerdeeg mee insmeren) en de gochugang.
- Snijd het bladerdeeg doormidden in de lengte. Leg het bladerdeeg op de bakplaat van de oven en verdeel het gehakt erover. Vouw het dicht en leg de naad aan de onderkant. Draai in een rondje en maak aan elkaar vast. Smeer in met het ei en bestrooi met de sesamzaadje.
- Bak gedurende 40 minuten op 180 graden.

De feestdagen zijn altijd een moment om even terug te kijken op het afgelopen jaar. Vorig jaar met kerst zaten we in een hele andere situatie. Rien had net een operatie achter de rug, en eerlijk gezegd wisten we niet zeker hoe het zou aflopen. We kregen te horen dat hij behoorlijk ziek was en snel moest worden geopereerd. Maar goed nieuws, afgelopen week kregen we te horen dat hij helemaal schoon is! Nu kijken we vol vertrouwen naar de toekomst.

Deze kerst gaan we extra uitbundig vieren en zijn we ontzettend dankbaar en gelukkig dat dit kan.

We wensen iedereen supergezellige feestdagen en een waanzinnig 2024 toe!

Gehaktballetjes zijn altijd een smakelijk idee, en deze zijn gewoonweg onweerstaanbaar! De balletjes krijgen een heerlijke smaak dankzij een vleugje peper en een snufje paneermeel, maar het is de saus die hen echt bijzonder maakt. Maak de saus met crispy chili olie, ketjap manis en een vleugje limoensap.

Deze gehaktballetjes zijn niet alleen geschikt als hoofdgerecht, maar ze vormen ook een perfecte toevoeging aan je borrelplank. Probeer het zelf en geniet van deze smaakvolle traktatie!

Wat heb je nodig:
250 gr gehakt ik gebruik half om half
¼ tl peper
2 el paneermeel
1 ei
2 tl crispy chili olie
3 el ketjap manis natriumarm
1 ui gesneden
½ sap van limoen
2 el bakboter
400 gr witlof in 4 of 6 stukken gesneden
2 el honing
350 gr krieltjes door midden gesneden en goed gewassen
1 el neutrale olie

Hoe je het maakt:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg de gehalveerde krieltjes op een bakplaat en besprenkel ze met neutrale olie, zout en peper. Meng goed zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Meng het gehakt in een kom met paneermeel, ei en peper. Vorm het gehaktmengsel tot 6 gelijke gehaktballetjes.Smelt de bakboter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes toe en bak ze aan alle kanten bruin, dit duurt meestal enkele minuten. Zet het vuur lager en laat de gehaktballetjes sudderen.
- Voeg de gesneden ui toe aan de gehaktballetjes en bak deze mee tot ze zacht worden. Voeg dan de crispy chili olie, limoensap en ketjap manis toe voor extra smaak. Laat alles sudderen en meng goed..
- In een andere pan, bak je de witlof in wat boter met een snufje zout gedurende ongeveer 5 minuten, tot ze iets zachter worden. Voeg vervolgens de honing toe en bak nog 30 seconden mee tot de witlof gekarameliseerd is.
- Schik de gehaktballetjes op borden, giet de saus met ui erover en serveer samen met de knapperige krieltjes en gekarameliseerde witlof.

Stoofperen passen perfect bij deze tijd van het jaar en zijn een heerlijk bijgerecht voor het kerstdiner. Mijn moeder maakte elk jaar met kerst stoofpeertjes, het hoorde er gewoon bij.

Natuurlijk wil je die prachtige rode kleur op de peren. Ik gebruik bessensap om dit te bereiken. Als je hele peren kookt, zul je zien dat de binnenkant niet meteen rood is. Als je een dag wacht, zijn ze van binnen helemaal rood. Maar de smaak is op dag 1 al helemaal top.

Maak jij ook stoofpeertjes met kerst?

Ingrediënten:
1 kilo stoofperen
½ liter zwarte bessensap
½ liter water
2 el suiker
1 stokje kaneel
2 tl maizena

Aan de slag:
- Schil de peren. Ik laat de steeltjes eraan, dit staat gezellig op tafel. Maar je kan ze ook in vieren doen en dan het klokhuis verwijderen. Dat eet dan weer wat makkelijker.
- Doe ze met de overige ingrediënten in een pan. Zorg dat de peren helemaal onderstaan. Voeg anders nog wat bessensap toe.
- Breng de stoofperen aan de kook, zet het vuur lager en laat minimaal een 1½uur opstaan. Hoe langer je ze stooft het roder ze worden. Na een 1½ uur zijn ze gaar en zeker heel lekker.
- Wil je de sap wat dikker maken, gebruik dan de maizena. Maak deze aan met wat water en als de peren nog op het vuur staan voeg je 1 eetlepel van het mengsel toe. Roer even door en kijk dan of je het dikker wil. Let op gooi niet alles tegelijk erin het kan snel te dik worden.

Hier is alvast een heerlijk kerstrecept voor jullie! Probeer eens deze eenvoudige en smakelijke kalkoen cocktail. Het beste is dat je het een dag van tevoren kunt maken. Gebruik gerust restjes kalkoen, maar het smaakt net zo lekker met kip. Perfect als voorgerecht, maar het past ook uitstekend bij een lunch of brunch

En aangezien we het nu toch over kerst hebben, zijn er specifieke recepten die jullie graag willen zien? Laat het me weten in de reacties!

Ingrediënten:
10 haricots verts
2 el mayonaise
2 el yoghurt
¾ tl sriracha saus
½ tl paprikapoeder
¼ sap van een citroen
1 el olijfolie
1 tl mosterd
150 gr kalkoen (of kip)
1 stronkje witlof
4 blaadjes liitle gem (of andere sla)
½ appel in kleine blokje gesneden
½ rode ui in kleine blokjes gesneden
peper
zout

Aan de slag:
- Snijd de haricots verts in stukjes van ongeveer een halve centimeter en kook ze 3 minuten. Laat afkoelen.
- Meng de mayonaise, yoghurt, sriracha saus, paprikapoeder, citroensap, olijfolie en mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de little gem en witlof in dunne reepjes. Snijd de kalkoen of kip in grove blokjes. Voeg dit toe aan de dressing samen met de appel, rode ui en haricots verts. Verdeel over glaasjes of bordjes.

Morgen is het Sinterklaasfeest, en ik deel graag een smakelijk recept met je voor een speculaas cheesecake! Super makkelijk en perfect voor je gasten. Het is slim om deze cheesecake een dag van tevoren te maken, zodat het goed kan opstijven.

Ik ben ook heel benieuwd: Vieren jullie nog Sinterklaas of hebben jullie het al gevierd? Of misschien, net als ik, sla je het dit jaar over?

Sla het recept ook op dan kan je het volgend jaar ook snel terug vinden.

Wat heb je nodig:
1 vorm van 24 cm

Ingrediënten
500 ml slagroom
40 gr suiker
250 gr speculaas
500 gr roomkaas
80 gr roomboter
150 gr speculaas voor garnering en door het roomkaasmengsel.
2 zakjes klopfix

Aan de slag:
- Draai de slagroom met de klopfix en suiker stijf. Maak ondertussen de roomkaas wat losser met een vork. Meng met het slagroom mengsel. Roer er 8 gebroken speculaasjes door.
- Smelt de roomboter. Maal de 250 gr speculaas fijn en meng met de roomboter.
- Bekleed de bakvorm met bakpapier en stort het speculaasmengsel erin. Druk goed aan met een lepel.
- Stort hier het slagroom/roomkaasmengsel op. Laat voor minimaal 6 uur opstijven in de koelkast.
- Strooi er als laatste nog wat verkruimelde speculaasjes overheen.

Zin in een krokante schnitzel? Ontdek hoe je jouw eigen knapperige kipschnitzel maakt met panko voor die extra crunch!

Voeg verrukkelijke geroosterde spruitjes en aardappeltjes toe, voordat deze de oven in gaan giet je er een smaakvolle dressing over. De oven doet de rest!

Dit alles gaat op de mooie borden van .webshop neem eens een kijkje op hun website.

Ingrediënten:
Krokante kipschnitzel
1 kipfilet
1 ei losgeklopt
4 el panko
½ tl cayennepeper
½ tl zout
1 tl uienpoeder
1 tl mosterdzaad
5 el arachideolie
Sausje
3 el Griekse yoghurt
1 el mayonaise
½ citroen sap
peper en zout
Geroosterde spruitjes en aardappels
400 gr kleine spruitjes schoongemaakt
3 middelgrote vastkokende aardappels geschild en in grove stukken
1 el crispy chili olie
½ tl cayennepeper
¼ tl gemberpoeder
1 el arachideolie
⅓ el sesamolie
1 el ahornsiroop
1 el ketjap manis natriumarm

Aan de slag:
Krokante kipschnitzel
- Leg de kipfilet tussen een velletje huishoudfolie en sla deze voorzichtig plat met een vleeshamer, deegroller of de achterkant van een pan.
- Doe de panko, cayennepeper, zout, uienpoeder en mosterdzaad bij elkaar en meng.
- Haal de kipfilet door de bloem, zorg ervoor dat het volledig bedekt is. Doop het dan in losgeklopt ei en tot slot door de gekruide panko.
- Verhit een pan met olie op middelhoog vuur. Bak de gepaneerde kipfilet aan beide zijden goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant, tot ze gaar en knapperig zijn.
Sausje
- Meng alle ingrediënten.
Geroosterde spruitjes en aardappels
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Kook de aardappels gedurende 10 minuten totdat ze iets zacht zijn.Schud de aardappels lichtjes in de pan om ze een beetje los te maken.
- Meng crispy chili olie, cayennepeper, gemberpoeder, arachideolie, sesamolie, ahornsiroop en ketjap manis in een kom.
- Verdeel de spruitjes en aardappels gelijkmatig over een bakplaat.Giet de bereide dressing over de spruitjes en aardappels. En meng goed door elkaar.
- Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven en rooster de spruitjes en aardappels 25 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Heerlijke orzo met gehaktballetjes, doperwten en sugarsnaps! Gehaktballetjes zijn altijd goed, toch? Orzo is razendsnel klaar, perfect voor die drukke doordeweekse avonden. Het lijkt op risotto, maar dan veel eenvoudiger en sneller te bereiden. Een ideale keuze voor een vlotte en lekkere maaltijd!

Sla je het recept ook ven op!

Ingrediënten:
250 gr gehakt ik gebruik half om half
1 tl zout
¼ tl peper
1 ei
2 el paneermeel
1 teen knoflook geraspt
1 ui gesnipperd
150 gr orzo
400 ml water
1 bouillonblokje kip zonder zout
1 tl paprikapoeder
150 gr sugar snaps
150 gr doperwten

Aan de slag:
- Meng het gehakt met peper, zout, ei en paneermeel. Draai balletjes van 30 gram. Bak ze aan in een braadpan met wat boter. Voeg ui en knoflook toe en bak 5 minuten mee.
- Voeg de orzo toe en roer even door. Voeg water, bouillonblokje, paprikapoeder, peper en zout naar smaak toe. Kook dit 5 minuten.
- Voeg nu doperwten en sugarsnaps toe en kook nog eens 5 minuten.
- Eet smakelijk

Bij Sinterklaas hoort natuurlijk gevulde speculaas! Het is makkelijk om kant-en-klaar in de winkel te scoren, maar waarom niet dit jaar wat extra plezier toevoegen door het zelf te maken? En laten we het hebben over die heerlijke geur die je huis vult, hier ruikt het echt fantastisch.

Sla het recept ook even op want misschien wil je er wel gelijk mee aan de slag.

Ingrediënten:
300 gr bloem
15 gr bakpoeder
150 gr roomboter
150 gr donker bruine bastaardsuiker
2 el melk
snuf zout
1 el speculaaskruiden
300 gr amandelspijs
1 ei
100 gr amandelschaafsel

Aan de slag:
- Voeg bloem, bakpoeder, roomboter, donker bruine bastaardsuiker, melk , zout en speculaaskruiden en kneed met de hand of keukenmachine tot een stevige bal. - Verdeel het in 2 gelijke stukken
- Klopt het ei los. Meng 2/3 van het ei met de amandelspijs.
- Verwarm de oven voor op 180 graden onder en boven warmte.
- Vet het bakblik in. Rol de 2 stukken speculaasdeeg op een met bloem bestoven keukenblad uit tot twee gelijke plakken.
- Leg 1 plak in het bakblik, verdeel hierover de amandelspijs en daarop komt de tweede plak. Bestrijk met het overgebleven ei. Bestrooi met de amandelen.
Bak in de oven voor 30-35 minuten. Laat afkoelen voordat je het uit het bakblik haalt.

Heb je nog restjes groenten in de koelkast liggen? Dan is dit recept voor een groentequiche ideaal. Hierin kun je al je overgebleven groenten verwerken, en weggooien is zonde.

Ook makkelijk om stukken in de vriezen zodat je altijd wat lekkers en snel klaar in huis hebt.

Sla het recept ook even op zodat je het snel terug kan vinden.

Wat heb je nodig:
250 gr bloem
125 gr roomboter (koud)
½ tl zout
1 ei

Vulling
1 ui
1 teen knoflook
1 courgette
1 winterpeen
8 champignons
½ tl paprikapoeder
¼ tl chilipoeder
125 gr creme fraiche
4 eieren
75 gr geraspte kaas
¼ nootmuskaat
peper
zout

Hoe je het maakt:
- Meng roomboter, bloem en zout totdat er een kruimelig mengsel ontstaat. Voeg dan het ei toe en meng tot een mooi deeg. Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.
- Snijd de ui en knoflook en bak ze in een koekenpan. Voeg vervolgens de courgette, winterpeen en champignons toe en bak alles gedurende 10 minuten. - - Voeg paprikapoeder, chilipoeder, peper en zout toe. Meng in een kom de eieren, crème fraîche, kaas, nootmuskaat, peper en zout.
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Haal het deeg uit de koelkast en bekleed hiermee een bakblik van 24 cm. Prik gaatjes in de bodem en bak gedurende 15 minuten op 220 graden.
- Voeg de gebakken groenten toe aan het eimengsel en meng goed. Haal de bodem uit de oven en voeg het mengsel toe. Bak dit gedurende 30 minuten in de oven. Controleer de gaarheid door erin te prikken met een vork, als de groenten zacht zijn is de quiche klaar.

Ik ben dol op Grieks eten, en mijn liefde voor feta maakt deze Griekse spinazietaart helemaal mijn favoriet! Perfect als avondeten, maar geloof me, ook een topper bij de lunch. De combinatie van smaken is onweerstaanbaar!

Ben jij ook zo gek op de Griekse keuken. en wat is dan je favoriete gerecht?

Wat heb je nodig:
1 pakje filodeeg
1 ui gesnipperd
500 gr spinazie
200 gr feta
2 eieren
1 tl dille gedroogd
peper
zout
boter

Hoe je het maakt:
- Bak de ui glazig en voeg de spinazie toe. Laat de spinazie slinken en doe het dan in een zeef. Druk er zoveel mogelijk vocht uit. Doe de 2 eieren in een kom en kluts deze. Voeg de spinazie, verbrokkel de feta, dille en peper en zout toe.
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Neem een ovenschaal of bakblik en vet deze in. Doe hier een laagje filodeeg op en bestrijk hier weer een dun laagje boter op. Doe dit dun er hoeft niet zoveel boter op. Herhaal dit totdat je filodeeg op is.
- Verdeel het spinaziemengsel erover. Vouw de filodeeg plakje voor plakje terug en bestrijk de bovenkant met boter.
- Bak de spanakopita in 35 – 45 minuten gaar in de oven.

Deze feestelijke kiprollade met knapperige zoete aardappel is echt een smaaksensatie. De rollade is heerlijk sappig en met die goddelijke jus is het een topper. En die krokante zoete aardappel? Zo lekker! Zeker het overwegen waard voor de aankomende feestdagen!

En, hoe fantastisch zouden deze prachtige borden van .webshop staan op jouw feesttafel?

Wat heb je nodig:
Kiprollade
1 kiprollade van 500 gr zonder kruiden
2 tl mosterd
1 el worcestershire
2 el ketjap manis zonder zout
1 el ahornsiroop
½ tl cayennepeper
1 tl uienpoeder
½ tl gedroogde tijm
3 el bakboter
1 el bloem
150 ml water
1 kipbouillon blokje zonder zout

Krokante zoete aardappel
1 zoete aardappel
3 el neutrale olie ik gebruik arachide-olie
2 el maizena
½ tl zout
¼ tl peper
¼ tl chilipeper
1 tl gedroogde rozemarijn

Sausje voor bij de krokante zoete aardappel
2 el mayonaise
1 tl sriracha
½ citroen alleen sap

Hoe je het maakt:
- Meng alle kruiden en specerijen voor de kiprollade (behalve de bloem, water en bouillonblokje) in een kom. Smeer de kiprollade grondig in met het kruidenmengsel. Smelt de bakboter in een braadpan en bak de kiprollade rondom aan totdat deze een goudbruine kleur krijgt. Verlaag het vuur, bedek de pan met een deksel en laat de kiprollade gaar worden tot een kerntemperatuur van 75 graden.
- Haal de rollade uit de pan en laat het rusten onder aluminiumfolie
- Voeg de bloem toe aan de jus in de braadpan en bak deze kort mee. Voeg langzaam, al roerende met een garde, het water toe. Voeg het bouillonblokje toe en laat de jus indikken tot de gewenste dikte is bereikt.

Krokante zoete aardappel
- Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius (boven- en onderwarmte).
- Schil de zoete aardappel en snijd deze in de lengte en breedte door midden. Maak er partjes van en leg ze op een bakplaat. Meng alle overige ingrediënten en smeer de zoete aardappelpartjes hiermee in.
- Bak de aardappelpartjes 20 minuten, draai ze om en bak nog eens 20 minuten.
- Meng mayonaise, sriracha en het sap van een halve citroen in een kom. Serveer de krokante zoete aardappel met het sausje en geniet van je heerlijke maaltijd!

Ontdek deze verrukkelijke pittige kipsalade! Geen mayonaise of overtollig zout hier, maar een frisse mix van yoghurt en romige mayonaise maakt het niet alleen gezonder maar ook super smakelijk. Het is supermakkelijk om te maken en geloof mij dit wil je gewoon proberen.

Probeer het zelf en deel je creatie met mij.

Deel het recept op, zo kan je het snel terug vinden.

Wat heb je nodig:
200 gr kippendijen
3 el yoghurt
1 el mayonaise
½ tl srirache
1 tl mosterd
¼ tl zout
¼ tl paprikapoeder
½ tl knoflookpoeder
¼ limoen sap
peper

Hoe je het maakt:
- Kook de kip in wat water in 20 minuten gaar. Haal uit het water en snij in blokjes
- Meng yoghurt, mayonaise, srirache, mosterd, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder en limoensap. Voeg hier nog een paar draaien peper aan toe en meng de kipblokjes erdoor. Lekker op een broodje met wat sla en komkommer.

Op zoek naar een snelle en heerlijke maaltijd? Probeer dan dit fantastische recept voor Chinese kool met kipgehakt!

Bij ons is dit gerecht een absolute favoriet vanwege de eenvoudige bereiding en de heerlijke smaak. Het is een redder in nood na een drukke dag! Het staat namelijk binnen 20 minuten op tafel.

Sla het recept ook even op. Heb je dit recept geprobeerd, deel dit dan met me, vind ik leuk!

Wat heb je nodig:
100 ml water
100 ml appelazijn
2 el suiker
1 rode ui in halve ringen
rijst voor 2 personen
250 gr kipgehakt
1 ui gesneden
400 gr Chinese kool
¼ tl peper
⅛ tl chilipoeder
½ tl kerrie
¼ tl gemberpoeder
1 el ketjap manis natriumarm biofan

Hoe je het maakt:
- Meng het water met de azijn en suiker in een kom. Voeg de rode uienringen toe en laat het geheel marineren. Als je wilt, kun je ook een pimientos de padron toevoegen voor extra smaak.
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
Verhit wat boter in een koekenpan en bak het kipgehakt rul tot het gaar is. Voeg de ui toe en bak ze 5 minuten mee op een matig vuur. Voeg de chilipoeder, kerriepoeder en gemberpoeder toe aan het gehakt en bak alles nog eens 2 minuten mee.
- Voeg vervolgens de fijngesneden Chinese kool toe en bak nog eens 5 minuten mee tot de kool iets zachter is geworden. Voeg op het laatst de ketjap manis toe en meng alles goed door elkaar.
- Serveer de Chinese kool met kipgehakt en zoetzure uien bovenop de gekookte rijst en geniet van deze heerlijke en gemakkelijk te bereiden maaltijd!