Fryslân Fungies

FungiFriday 🍄‍🟫 Zwammen op het menu? Bekijk onze heerlijke recepten via

Oesterswammen op kofjegrom ☕️🍄‍🟫: leuke video van via onze

Samen met en basisschool de leerden we de kinderen dat oesterzwammen een goed alternatief voor vlees kunnen zijn. Ze gingen zelf aan de slag: van kweken tot bakken èn eten uiteraard 😋 Bekijk de video via

Zomer!🌞 Check met wat meer regelmaat je growkit en geef hem wat extra water 💦 Het koffiedik is voldoende vochtig als het de kleur van donkere chocolade heeft 🍫

Wat een plaatje is het hè? De roze oesterzwam kweek je gemakkelijk thuis op je eigen koffiedik.

Met de oesterzwam kweekset knutsel je je eigen kweekbak van bijvoorbeeld een oude yoghurtemmer, een (plantaardig) melkpak of een Pringles bus. Na het steriliseren van jouw kweekbak voeg je koffiedik en broed toe, dit herhaal je tot hij vol is en dan is het wachten tot deze beauties naar buiten komen 🩷 Niet voor niets is de Latijnse naam

Wist je dat…? We voor de horeca ook veel te bieden hebben? Neem eens een kijkje op onze website www.bit.ly/fungieshoreca voor onze opties, zoals de heerlijke én vegan oesterzwambitterballen! Een heerlijk duurzaam alternatief met een goed verhaal🌍

Tijd voor bitterballen 🌞
Met het oesterzwam kroketpakket maak je thuis de lekkerste bitterballen en kroketten. En dat op je eigen gekweekte oesterzwammen! Bestel hem via de webshop www.fryslanfungies.nl

Witte pluis betekent weer een nieuwe laag vers koffiedik! Houdt je growkit schoon van andere schimmels door het koffiedik na het koffie zetten direct in de growkit te doen. Gebruik hierbij schoon materieel en houd de growkit niet te lang open. Zo voorkom je besmetting met andere schimmels 🍄

Deze roze oesterzwam doet het geweldig bij 🍄✨

Wist je dat de roze oesterzwam ook wel bekend staat als de zwam van de liefde? 🩷
Ook de roze oesterzwam groeit goed op koffiedik ☕️. Hiervoor kun je koffiedik gebruiken van filterkoffie, percolator, espresso machines en senseo pads. Zolang het maar vers koffiedik is en het koffiedik vochtig 💦 genoeg is, de kleur van donkere chocolade 🍫 houden wij hiervoor aan!

Geïnspireerd op de pulled-pork uit de VS, maar dan veel beter!
De pulled-zwam is in een mum van tijd te maken, smaakt fungi-tastisch én is een stuk gezonder dan de traditionele variant. Ga jij hem proberen? Check onze website fryslanfungies.nl voor het recept!

Zoals jullie ongetwijfeld niet gemist hebben is dat wij samenwerken met de .hub ♻️ Een van de leuke experimenten die hieruit voortgekomen is het uitwisselen van reststoffen. Want onze partner heeft veel zaagsel over 🪵! En laat dat nou net een goede bodem zijn voor zwammen 🍄….

Op deze plaatjes heel veel nieuws: een nieuwe kweekkast, een nieuw soort zwam (de pruikzwam, ook wel bekend als de magische ) en een nieuwe bodem om op te groeien. ✨

Deze week is het de week van de circulaire economie! Wij starten deze week goed met de opening van de .hub in samenwerking met en ♻️

Wat zijn jouw plannen deze week? Laat het ons weten in de comments 👇🏼

Van niets, naar iets! Wil jij je week goed beginnen? Kom dan in de Week van de Circulaire Economie ♻️ naar de opening van .hub in en laat je inspireren 💡

Samen met en .hub werken wij samen deze circulaire hub in Leeuwarden. Maak kennis met ons op 11 maart, we zien je graag daar!

Zodra je zwammen uitgroeien, adviseren we om ze een paar keer per dag te benevelen met water. Zo groeien ze mooi vol doordat ze zich volzuigen met water. Zijn de zwammen in je growkit toch een beetje uitgedroogd? Niet getreurd, je kunt ze wellen!
Bekijk hoe je dat doet via fryslanfungies.nl of via 🍄
Ps: we verkopen ook gedroogde zwammen!

Oesterzwamshoarma met koffie mayonaise! Je leest het goed, koffie mayo! ☕️ iten maakte dit heerlijke recept én prachtige foto’s.

Bekijk het recept via 🍽️

Dagelijks gooien we een hoop koffiedik in de afvalbak, maar wist je dat het een heel waardevolle grondstof is? ☕️ Naast dat je er oesterzwammen op kunt kweken heeft koffiedik ook een geur neutraliserende werking en hebben de koffiekorrels een scrubbende werking. 🧼

Daarmee is het ideaal om te verwerken in zeep! De scrub is perfect te gebruiken in de keuken na het snijden van knoflook en/of uien, maar kan ook gebruikt worden als body scrub onder de do**he.

Oogsten! Heerlijk op een pizza of in andere recepten. Op zoek naar inspiratie? Bekijk dan de recepten op onze website!

Oesterzwambitterballen!
Zelf maken? Probeer ons oesterzwam bitterbal- en kroketpakket!

📸

Koffiedik aanvullen? ☕️ Zodra de growkit weer wit uitslaat, dan is het tijd voor een nieuw laagje koffieprut! Vul de growkit iedere keer met kleine laagjes en gebruik hiervoor vers & nat koffiedik. Houd de kleur van pure chocolade aan als indicatie of er voldoende vocht in je koffiedik zit. 🍫

Bijna vol? Vul hem tot de deksel en wachten maar 🍄…

Wij wensen jullie hele fijne kerstdagen! En we willen jullie allen bedanken voor het afgelopen jaar! Op naar een fungitastisch 2024! 🎄☃️

kwam een bezoek brengen aan onze kwekerij en legde het kweekproces vast op de lens. Dat leverde hele mooie plaatjes op, onder andere deze plaatjes van in de kwekerij. 🍄

De oesterzwam growkit wordt standaard geleverd met een zakje broed. Broed is een gezond zakje mycelium van de oesterzwam: een soort zaadjes van de plant, maar dan van een schimmel! 🌱

Het opstarten van een growkit doe je met het zakje broed, gemengd met schoon koffiedik en een gedesinfecteerde growkit. Door zo schoon mogelijk te werken voorkom je besmetting met andere schimmels. Zo wordt het koffiedik volledig gekoloniseerd door de oesterzwam! 🍄

De roze oesterzwam, ofwel de , spot je normaal gesproken in Azië. Met deze kweekset breng je deze tropische verschijning in huis met koffiedik als voedingsbodem.

Met de kweekset kun je een growkit knutselen, gebruik bijvoorbeeld een yoghurt emmer, jampotje, melkpak of Pringles bus.

Shop de Kweekset via onze

Een prachtige oogst bij 🍄☕️

Sinterklaas is weer in het land! 🎁 Neem een kijkje in onze webshop voor de leukste cadeaus. Van oesterzwammen kweken op koffiedik tot het maken van je eigen koffiescrub. ☕️

PS: kerstpakket samenstellen? Leuk! Neem contact met ons op voor de mogelijkheden! 🎄

Vanaf deze maand zijn wij gevestigd bij Niemand Aan De Zijlijn (NADZ)! NADZ wil iedereen die om wat voor reden dan ook aan de ‘Zijlijn’ terecht is gekomen, weer een reëel perspectief bieden. Een geweldige organisatie waar wij vanaf nu mee gaan samenwerken.

Naast een fijne locatie helpen de mensen van NADZ ons met diverse taken. We zijn ontzettend blij met deze versterking! 🙌🏼

Knutsel zelf een growkit en vul hem met koffiedik en mycelium! In onze Kweekset zit alles wat je nodig hebt, inclusief uitleg over oesterzwammen kweken op koffiedik 🍄

Foto door .photography en de verpakking geleend van 🥛

Zelf oesterzwamkroketten maken? Het kan! Samen met ontwikkelden we een pakket om de lekkerste oesterzwamkroketten of -bitterballen te draaien. En ja! Ze zijn vegan ✅

De foto’s van de Leeuwarder Foodhal bij 🤗

Weer veel leuke reacties ontvangen en andere inspirerende ondernemers ontmoet! Dank voor jullie bezoek!

Herfst 🍂 Hét paddenstoel seizoen, laat die zwammen maar komen! 🍄

Foto: .photography

Aanstaande zaterdag 23 september is er bij de een Foodhall met allerlei lekkere duurzame snacks. Ook wij zijn hier aanwezig! Kom je langs?

Kom dan tussen 12.00 en 16.00 naar het gemeentehuis. En doe mee met de verschillende workshops, presentaties over lokaal eten, een speurtocht en quiz 🙌🏼