Blackcurrant in NZ 紐西蘭黑醋栗

紐西蘭黑醋栗 Blackcurrant in NZ

別名：【黑加侖】、【黑佳麗】、【黑嘉麗】、【黑豆果】。
學名：黑穗醋栗（Ribes nigrum L.）
來源：黑醋栗最早於二次大戰時期，因大部分含有維生素C的水果無法獲得，英國後來發現黑醋栗的維生素C含量相當高，加上英國當地氣候十分合適黑醋栗，於是政府鼓勵種植黑醋栗，此舉促使黑醋栗的產量驟增，到了1942年英國對黑醋栗的食用已變得相當普及了；美國過去也流行過黑醋栗，後來因為白松疱銹病會讓黑醋栗與美國五針松枯萎，危及當地的木材業，所以美國政府禁止人工繁殖黑醋栗。

黑醋栗是一種暗紫色的漿果，外觀有點類似野生藍莓，採收時果實帶有蒂頭為較顯著的差別，主要生產於紐西蘭、北歐及北美等地區。黑醋栗含有某些獨特的花青素等成份，這些成份被發現可能會預防或緩和許多不同的疾病和慢性病痛。黑醋栗被稱為果中之王，因為它較其他水果含有數倍濃度的鉀、鎂、鐵、鈣、維他命A、B、C等及微量元素、有機酸和酚醛等:黑醋栗較  ...