Claustro

La huerta del Monasterio.
Las monjas preparaban los dulces y postres con frutos de la casa, cultivados en la huerta de la clausura. Cosechaban algunos de los productos y con ellos cocinaban los más ricos pasteles y dulces.

La papaya arequipeña es una de las frutas que crece en sus jardines y así como ellas, nosotros también la usamos como ingrediente en nuestra cocina.

Hoy el protagonista es nuestro Negroni Sbagliato.

El buen producto es sagrado, cada insumo es cocinado con respeto para brindarte una experiencia culinaria única.

En Claustro elevamos el sabor del lomo acompañándolo de nuestro fettuccini a la ocopa arequipeña y chimichurri del Claustro.

"...Tus calles empedradas cuentan historias,
De héroes, poetas y sueños que germinan,
Arequipa, en tu aniversario, las memorias,
Se entrelazan en un lazo que nunca termina..."

Feliz aniversario Ciudad Blanca

Bocados de lomo combinados con una emulsión de rocoto picante y acompañados de láminas de queso paria, alcaparras y arúgula para aportar un sabor salado y refrescante.
Les presentamos nuestro Carpaccio del Convento.

Sabores exquisitos, presentación impecable: descubre nuestro Tiradito de jamón de trucha

Cada plato no solo es una delicia para el paladar, sino también una obra de arte presentada sobre nuestra menajería cuidadosamente seleccionada para realzar tu experiencia gastronómica.

Pasta al Horno.
Una combinación de ingredientes frescos que te transporta a la auténtica cocina italiana.

Cada rincón está impregnado de historia y belleza arquitectónica, complementado con representaciones de elementos sacros que añaden un sentido de reverencia y conexión espiritual.

Napolitana de Pollo
Acompañada de papas rostizadas y espárragos a la mantequilla. Una combinación irresistible de sabores y texturas.

En el Monasterio de Santa Catalina, la arquitectura colonial y el aura de devoción crean un ambiente único que inspira calma y conexión espiritual.

La armonía de un Limoncello Tonic es una experiencia digna para los más exigentes.

Carpaccio del Convento.
Finas láminas de lomo se combinan con una emulsión de rocoto picante, láminas de queso paria que añaden un toque de rusticidad, alcaparras que aportan un sabor salado y arúgula que refresca el paladar.

Disfruta de una experiencia culinaria en Claustro, mientras te deleitas con la serenidad de las áreas verdes del Monasterio de Santa Catalina desde nuestra terraza.

Deléitate con la armonía de sabores de nuestro Semifreddo de Chocolate. El contraste entre el rico chocolate, el delicado caramelo de pistacho y la crema montada te llevará a un mundo de placer gastronómico.

La belleza de los detalles presenta a este y otros platos de Claustro con gracia y estilo creando una experiencia deslumbrante de sabores.

Nuestra Lasagna del Claustro es un homenaje a la tradición italiana. Hecha con lomo fino de calidad suprema y una fusión de quesos mozzarella y parmesano, cada porción es una sinfonía de sabores.

Una atmósfera única, donde el tiempo se desliza suavemente entre rezos y silencio.

Con un corazón cremoso y una cobertura crujiente, nuestros Arancinis Arequipeños son un cuento culinario que deleitan por ser una excelencia gastronómica.

Retratamos una experiencia única en Claustro, un compartir del almuerzo de las Monjas Dominicas del Monasterio de Santa Catalina.

Armónica contraposición.

Estamos dentro del Monasterio de Santa Catalina, donde solía estar la casa del Sacristán.

Nuevos platos, misma esencia.

Austero pero fastuoso.
Somos un espacio lleno de conceptos opuestos.

Estamos dentro de un lugar único, patrimonio cultural que es parte de nuestra esencia, pero que además tiene muchas historias por contar y tantas otras más que faltan aún por escribir.

Nos llena de orgullo ser parte de este legado vigente.