Cocina Globalizada

Hola

Feliz día campeón 🫶🏻
Ya deja de estar entrando en…🤭

Felíz día padre!!!
Tu que pasas más vida en tu cocina que en casa.

¡Hoy es el Día Nacional de la Papa! 🇵🇪🥔🍠
¿Sabías que existen más de 4 mil variedades de papas? Desde hace más de 8 mil años, en nuestro país se cultivan estos tubérculos, los cuales también son un reflejo de nuestra diversidad natural y cultural. En diferentes regiones del Perú, la papa se ha convertido en el principal insumo para muchos platillos, así como el sustento para miles de familias.

Nos encerramos tanto en una cocina que olvidamos que solo tenemos una sola vida,
Nos aferramos a un restaurante pensando en que no hay más por descubrir, con el temor a no encontrar otro trabajo y nos quedamos aún sabiendo que no queremos estar allí.
Nos aferramos a un sueño y decimos es mi pasión para eso nací, que olvidamos que no solamente es gastronomía.

Cambiamos tiempo por dinero y decimos es mi pasión para no sentirnos jodidos,
Aún sabiendo que el tiempo es lo mas valioso que tenemos.
Nos olvidamos que nuestra pasión debería dar frutos y no llevarlo al extremo.
Nos olvidamos que deberían pagarnos por nuestros conocimientos y no por cumplir horas como si nunca fuéramos a morir.

Hay muchas cocinas por descubrir,
Muchos colegas y amigos que hacer,
Otros empleos esperando por ti
Un amor nuevo que hay que atender.
Pero olvidamos todo y nos quedamos en la misma monotonía poniendo mil excusas.

Felíz día campeón!
Ten hermoso camotiza en este día especial.

2023 Si o Si Coronamos.
Ánimos
Tu valentía en cocina será recompensado con PROPIO NEGOCIO

Espero que tengan un hermoso inicio de semana colegas


Muchas bendiciones.

Ustedes pueden colegas!!!
FELIZ NAVIDAD

Cómo te trata este jueves mi compa

Ojalá no te tenga por los pisos

Buenos días colegas
Ten un final feliz de semana.

Ser cocinero no es nada facil 🔥🍳
Para ser cocinero hay que amar la cocina, hay que tener vocacion, hay que tener fuerza mental y fisica para aguantar un servicio........ 10 horas en constante movimiento, mucho calor, concentracion y mucha presion...este mundo gastronomico no esta hecho para débiles, aca solo los mas fuertes sobreviven 🍳🔥✨🙏

Chef!!!
¿Cómo se encuentra después de su día ?
-Cual día hijo!!
Solo estuve cocinando largas horas como siempre.

Triste por qué nadie nos saluda por nuestro día 🥺

Colega has cierre lo antes posible y hablamos dónde nos tomamos nuestra cervecita. 😎
FELIZ DIA
LOS QUIERO MUCHO!!!

Tengas un bonito inicio de semana colega

— En la cocina y fuera de ella, te vas a encontrar un ambiente repleto de buenas y malas vibras, pero de ti depende sí te quedas o te vas, cada persona toma lo que necesita para sí mismo.

Hola y y a todos ustedes que aportan en cocina. 😎

COLEGA

- Las claves del éxito personal consiste en capacitarse constantemente.

• Ya sea que tomemos cursos, asistamos a seminarios o leamos libros, siempre debemos procurar aprender nuevas cosas que nos ayuden a alcanzar nuestros objetivos.

• No debemos asumir que ya lo sabemos todo, sino saber que el aprendizaje nunca termina, y que siempre habrá nuevas cosas por saber.

• Debemos capacitarnos constantemente para así poder alcanzar nuestros objetivos de la manera más eficiente posible, pero también debemos capacitarnos constantemente para llegar a ser especialistas o expertos en nuestro campo de actividad, hasta el punto de llegar a ser los mejores en éste.

Soy el mismo cocinero de antes.
Solo que ahora se lo que valgo, lo que quiero y lo que merezco...
Y espero sean capaces de seguir en este camino de la gastronomía a pesar de las caídas, el cansancio, el insomnio y muchas cosas negativas que ya me canse de explicar.

la historia continúa, mas alla de nosotros.
Y cuando llegue nuestro fin no será un adios si no un hasta luego, porque nuestro legado deberá seguir aun cuando ya no existamos.

Por eso enseña bien, enseña como a ti te hubiese gustado que te enseñarán para que tus costumbres, tu sazón, tu esencia, no mueran contigo.

Chefs, cocineros y ayudantes,Feliz Día del Papá.

Mi padre me enseño que en esta vida no es todo fácil, y quien te ama estará contigo no por tus lujos sino por la gran persona que eres❤

FELIZ DÍA DE LA MADRE 😀🧑‍🍳
Llegó tu día CAMARADA, tu qué pasas mañana, tarde y noche en ese lugar_Llamado COCINA. ❤️muchas bendiciones

Feliz día del trabajador!!!!

Tu que sigues aún en turno colega, no te rindas .
Saludos 🧑‍🍳❤️

A las 12 am empezamos con celebración por nuestro día. 😎
Chef, cocineros y todos, nosotros que trabajamos en el mismo in****no. 😀🧑‍🍳

Nos encerramos tanto en una cocina que olvidamos que solo tenemos una sola vida,
Nos aferramos a un restaurante pensando en que no hay más por descubrir, con el temor a no encontrar otro trabajo y nos quedamos aún sabiendo que no queremos estar allí.
Nos aferramos a un sueño y decimos es mi pasión para eso nací, que olvidamos que no solamente es gastronomía.

Cambiamos tiempo por dinero y decimos es mi pasión para no sentirnos jodidos,
Aún sabiendo que el tiempo es lo mas valioso que tenemos.
Nos olvidamos que nuestra pasión debería dar frutos y no llevarlo al extremo.
Nos olvidamos que deberían pagarnos por nuestros conocimientos y no por cumplir horas como si nunca fuéramos a morir.

Hay muchas cocinas por descubrir,
Muchos colegas y amigos que hacer,
Otros empleos esperando por ti
Un amor nuevo que hay que atender.
Pero olvidamos todo y nos quedamos en la misma monotonía poniendo mil excusas.

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La cocina no es solo una profesión, es una forma de entender la vida

Todo cocinero alguna vez ha sentido deseo de abandonar, se ha sentido frustrado, no encaja, piensa en tirar la toalla y rendirse ... pero solo los mejores toman esa misma toalla para secarse y seguir adelante. Es por eso que aún estás dando la batalla hasta conseguir el éxito, y si sigues dando lo mejor tarde o temprano lo conseguirás. 👏🏻👏🏻
He sido un buen cocinero toda mi vida, pero aún estoy aprendiendo como ser un buen chef. Siempre hay algo nuevo que aprender y nuevos horizontes que descubrir.

Siempre digo que no creo que sea un chef. Soy un cuentacuentos.

Quien es cocinero solo puede serlo plenamente por el despertar de sus cinco sentidos

El camino es largo, pero con cada paso estaré más cerca de lo que deseo.

Martín Holownia Cocinero Profesional

Nunca trates de explicar porqué te gusta tanto la gastronomía.
NO LO VAN A ENTENDER.
La cocina profesional se hizo para gente loca, desadaptada, gente con carácter, gente que le guste servir, gente como tu como yo que nos importa no solo dar de comer sino brindar emociones y recuerdos, que nos importa lo que realmente hacemos en ella y lo que transmitimos a través de nuestra comida, y el placer que nos causa una sonrisa de un comensal.

DISFRUTA EL PROCESO, ES UN VIAJE DURO PERO MUY APASIONANTE. NO DES TANTAS EXPLICACIONES Y VIVE...

Martín Holownia Cocinero Profesional

Es cierto que todo cocinero es importante, pero hay cocineros que realmente dejan huella, inclusive llegan a ser más importantes que el chef.
y aún así no son reconocidos pero saben lo que valen.
su talento, su capacidad de hacer las cosas, sus tiempos extras , su liderazgo y humildad hacen de ese simple cocinero algo extraordinario que si un día decide partir de esa cocina quedará un gran vacío y será recordado.
Y esas personas son las que marcan la diferencia.
Ponen el ritmo a una cocina.
Me atrevería a decir que sin ellos esa cocina no volverá hacer la misma, porque realmente dejaron marca y eso no cualquiera lo logra.
Y la satisfacción más grande es que volverán a llamarte por tus servicios y es alli, cuando un cocinero hizo bien su trabajo y que vas por el camino correcto.
Recuerda que si vuelven a llamarte del mismo trabajo es porque realmente hiciste algo que nadie más puede hacerlo.
Entonces solo alli serás capaz de proponer el precio a toda tu experiencia y tiempo que invertiste.
No seas uno más del montón y empieza a marcar la diferencia.