Gamari

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Sabías que...
Se cuenta que el ganache fue creado accidentalmente en Francia por un aprendiz de pastelería. El aprendiz, al parecer, vertió crema caliente sobre chocolate por error. Su maestro, frustrado, le llamó "ganache", que en francés significa algo así como "tonto". Sin embargo, al probar la mezcla, descubrieron que era deliciosa, dando origen al ganache como lo conocemos hoy.
Procesos Físicos y Químicos en la Preparación del Ganache:
Fusión del Chocolate: Al verter la crema caliente sobre el chocolate, el calor derrite los sólidos del cacao y la manteca de cacao en el chocolate. Esta es una transformación física donde el chocolate pasa de sólido a líquido.

Emulsión: Al mezclar la crema con el chocolate derretido, se forma una emulsión. Las moléculas de grasa del chocolate y de la crema se dispersan y se estabilizan entre sí. Esto es importante para la textura suave y sedosa del ganache.

Cristalización de la Manteca de Cacao: A medida que el ganache se enfría, la manteca de cacao comienza a cristalizar nuevamente, lo que contribuye a la consistencia firme del ganache refrigerado. Este es un proceso de cambio de estado físico de líquido a sólido.

Interacción de Sabores: A nivel químico, el calor también puede intensificar algunos de los sabores del chocolate, mientras que la grasa y los azúcares de la crema pueden suavizar el amargor del cacao, creando un equilibrio perfecto en el paladar.

El ganache de chocolate es un excelente ejemplo de cómo un "error" en la cocina puede llevar al descubrimiento de algo nuevo y delicioso, y cómo los procesos físicos y químicos sencillos pueden transformar ingredientes básicos en un postre exquisito y versátil. 🍫🍰👨‍🍳
Si no sabías... ahora ya sabes!

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Cuando eres el dueño del negocio y el cliente te dice que se va a quejar con tu jefe para que te despida

Te pedi que fueras a la luz porque no soportaba mas el verte sufrir, te lo pedi con mi alma rota sabiendo que era lo mejor para ti y lo peor para mi. Tu sabias lo que yo sentia y por eso te aferrabas a la vida, gracias por ese amor tan puro y real que solo tu pudiste darme, por los dias que aun estando enferm@ movias tu colita y me buscabas para que estuvieramos en manada, por todo lo que aportaste a mi vida. Te AMO con el alma, por eso ese amor trasciende, te extraño siempre y se que cuando mi momento llegue nos volveremos a encontrar, hasta ese dia estaras siempre en el centro de mi corazon!
Vuela alto mi pedazo de sol 😍🐶🐾🌈

Texto: ChN
Imagen: creditos a quien corresponda

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3. Etiqueta a 5 amigas e invítalas a participar.
Premios:
❤ Blusa del modelo indicado(El color y talla a escoger segun stock)
❤ Mini Torta 3 leches
❤ 3 Recargas de agua (no incluye el bidón)
Se publicara a la ganadora el día Sábado 07 de Mayo

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