KEFIR PERU
Venta de Kefir (Honguitos Búlgaros, tibicos, kombucha); asesoría técnica Fermentista personalizada para cultivo y producción.
10/10/2023
¿Qué es nuestra microbiota?
Son todos lo microorganismos (bacterias, virus y hongos) que están mayormente albergados en nuestro intestino y que colaboran con la digestión de alimentos.
¿Cuál es la relación con nuestro bienestar?
La existencia de una conexión entre el microbioma intestinal y el cerebro se da través del nervio vago. Y es por ello, que el cuerpo predispone al cerebro en su salud mental.
Adaptación: Gabriel Lázaro Cruz y Cerebrum Latinoamérica
Fuentes:
- El Intestino Feliz. 2017. Sonnenburg, Justin & Sonnenburg, Erica.
- M. O'Mahony, et al., 2008. https://doi.org/10.1016/j.biopsych.2008.06.026
- Montiel-Castro, et al., 2013. https://doi.org/10.3389/fnint.2013.00070
- Bravo, et al., 2011. https://doi.org/10.1073/pnas.1102999108
- Olson, et al., 2018. https://doi.org/10.1016/j.cell.2018.04.027
- Sampson, et al., 2016. https://doi.org/10.1016/j.cell.2016.11.018
12/06/2023
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Eje cerebro intestino
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12/02/2021
Disbiosis
También denominada disbacteriosis, hace referencia a un desequilibrio en el número o tipo de colonias microbianas que han colonizado al hombre. Se da más en el tracto digestivo, pero puede producirse en cualquier parte en la que haya una superficie expuesta o una membrana mucosa. La disbiosis pude afectar a la digestión, absorción de nutrientes, producción de vitaminas y control de microorganismos dañinos. Numerosos factores, entre ellos los cambios de hábitos alimenticios o los tratamientos antibióticos, pueden influir en el delicado equilibrio microbiano y provocar por tanto una disbiosis. Los investigadores creen que la disbiosis podría desempeñar un papel en la enfermedad inflamatoria intestinal (EII), la fatiga crónica, la obesidad o incluso ciertos cánceres.
¿Cómo actúan los probióticos en la piel?
La ingesta o aplicación tópica de probióticos ayuda a:
Fortalecer la barrera cutánea. La aplicación exógena de bacterias probióticas tienen un efecto directo en el lugar de aplicación, al mejorar la barrera de defensa natural de nuestra piel.
Los probióticos vivos o en extracto contribuyen a reforzar la función de barrera de la piel y modular su sistema inmunológico. Lo que lleva a preservar la citada homeostasis cutánea (publicación).
Combatir patógenos de la piel. Los probióticos evitan que los organismos patógenos transitorios colonicen la superficie de la piel, ya sea compitiendo por los nutrientes, estimulando el sistema inmunológico de esta o secretando químicos (péptidos antimicrobianos) contra ellos.
Las bacterias del ácido láctico como los lactobacilos (Lactobacillus) ejercen actividad antimicrobiana contra patógenos de la piel, principalmente debido a la producción de ácidos orgánicos, e impiden que estos formen biopelículas (estudio).
Así pues, las bacterias probióticas tienen un efecto positivo en la piel y pueden proporcionar beneficios terapéuticos en las enfermedades cutáneas.
07/02/2021
El queso crema de kefir