Chef Stettin
Kucharz do wynajęcia - zamówienia na cateringi - imprezy - każdą okazje
Cześć Świat🌍🧑🍳
Kwiecień, plecień,🧐
bo przeplata.😑
trochę zimy,☃️❄️
trochę lata.☀️
No, właśnie kwiecień, a zatem tuż, tuż święta wielkanocne się zbliżają, zatem przygotowałem dla Was
🐣OFERTE NA CATERING WIELKANOCNY🐣
Zamówienia można składać do środy tj.13.04 do godziny 16.00
😇Wesołego Alleluja!😇
Cześć Świat 👨💻🌍
Troszkę się dziś podziało w mojej kuchni
Kojarzycie może, sos demi-glace?
Pewnie teraz sobie myślicie, gdzieś już to widziałem, gdzieś to słyszałem. Ale zaraz zaraz⏰ co to za sos?🤔
Pokrótce wam wyjaśnię 😁
Sos Demi-Glace jest to sos, który uzyskujemy poprzez gotowanie minimum 24 godziny na wolnym ogniu pieczonych kości wołowych🍖, selera, pietruszki, czosnku🧄, cebuli🧅, marchewki🥕 oraz wina🍷
Jest to zarazem jeden z 5 głównych sosów bazowych na których powstają inne pyszne sosy👅😋
Czym sie charakteryzuje bohater dzisiejszego postu?
DEMI-GLACE jest:
•Esencjonalny
•Bardzo aromatyczny
•Bogaty w smak
•Bazą sosów takich jak: chausseur, afrykański, huzarski itd..
Zastosowanie popularnie nazywanego "Demiś" "Demi" wśród społeczności kucharskiej to przede wszystkim dodatek Pieczonych Mięs.
Jednak, przy kreatywności kucharza może pasować prawie do wszystkiego!
Poniżej przedstawiam wam:
Poledwiczka wieprzowa sous-vide/trawa cytrynowa/warzywa karmelizowane/szparagi/sos demi-glace/puree ziemniak-chrzan/domowe kiszonki-fioletowy kalafior, rzodkiewka🍴
Zbliża się Wam wyjątkowa okazja? A może urodziny lub chrzciny? A może spotkanie biznesowe? Czy po prostu chielibyście odpocząć od gotowania?
Odezwijcie się śmiało, a na pewno coś zorganizujemy! 🖐
Milego wieczoru🌜 i smacznej kawusi ☕
Buon giorno Świat
To juz luty, a ja trochę zaspałem tutaj, dużo zmian w mojej karierze kucharskiej, nowe miejsce, nowe doznania, nowa kuchnia, nowe otoczenie, nowe pomysły. Tak mnie pochłonęło w czasie od ostatniego postu, ale....
Zbliża się ten słodki dzień, dzień w którym nie można nie zjeść chociaż jednego pączka
💥 🍩T Ł U S T Y C Z W A R T E K 🍩🔥
Właśnie dla Was sprawdzałem, różne techniki, eksperymentowałem z przepisami i udało się 💣
Po wielu próbach udało mi się stworzyć recepturę i znaleźć odpowiednią metodę, aby pączki były:
◇ Puszyste
◇ Miękkie
◇ Delikatne
◇ Zawierały dużo nadzienia
◇ Długo pozostawały świeże
● Nie chcesz stać przez godzinę lub dwie w kolejce do piekarni?
● Potrzebujesz świeżych, dobrych pączków na tłusty czwartek?
● Potrzebujesz większą ilość do firmy?
Napisz do mnie! 👨🍳
Pączki, które możecie u mnie zamówić będą dostępne w dwóch rozmiarach:
• Duże (tradycyjny rozmiar) cena od 4zł za sztukę (w zależności od nadzienia)
• Małe cena od 3zł za sztukę (w zależności od nadzienia)
Nadzienia jakie są do wyboru to:
▪︎Marmolada wieloowocowa
▪︎Truskawka
▪︎Jagoda
▪︎Czekolada: gorzka, mleczna
▪︎Nutella
🚗 Potrzebujesz dostawy pod adres? Nie ma problemu- przy zamówieniu na minimum 30 pączków dostarczę je w czwartek!
Bonjour wszystkim!🧑🍳
Trochę minęło od ostatniego posta, dzisiaj, jak widzieliście w relacji coś się podziało 🧑🍳💥
Od powszechnie znanej cebuli, poprzez wywar warzywny, aż po piwo jasne pszeniczne, trochę kreatywności i szaleństwa , tak oto chciałbym przedstawić Wam
ZUPĘ CEBULOWĄ
Ale najpierw pokrótce, zamierzam wam przedstawić skąd, ta jakże prosta a zarazem wykwintna zupa się wywodzi.
Dziś na chwilę chcę Was przenieść do Francji, jakby nie patrzeć ten kraj słynie z sera, wina i dobrej kuchni. Historia tej zupy zaczęła się od ślubu własnej córki na który zmierzał Stanisław Leszczyński(...), ale nie będę Was zanudzał😴🤭
Otóż w jednej z gospodzie, w której owy król się zatrzymał skosztował, chłopskiej zupy cebulowej - kiedyś uważana za zupę biedoty, tak tak wtedy była określana ta zupa🙃.
Królowi tak zasmakowała zupa, że został w gospodzie tak dlugo aż kucharz nie przyrządził przy nim owej zupy. Przepis na zupe został dostarczony i przyrządzony na królewskie stoły i tym samym rozkochała wszystkich dookoła😍
Poniżej:
cebula/piwo jasne pszeniczne/piklowana pak choi/piklowany cherry/ buratta/ziemia krewetkowa chili /kielki brokułu
Nie masz czasu? Zbliża się impreza?
Napisz A na 100% pomogę 😊
Witam, cześć i czołem!🍗
Dzisiaj chciałbym Wam przedstawić jedną z technik kulinarnych, która opanowała restauracje na całym świecie🌍 i rozkochała w sobie kucharzy, mianowicie SOUS - VIDE. Potrawy oraz produkty metodą SOUS- VIDE, możecie skosztować również u mnie 👨🍳😊
Zastanawiacie się pewnie na czym ona polega? Otóż już wam wyjaśniam.🤔
Metoda SOUS - VIDE polega na wolnym gotowaniu w niskiej temperaturze przez długi czas w zamkniętych próżniowo workach do żywności. ⏰
Jakie ma to zalety? Dlaczego jest tak popularna?
Dzięki gotowaniu metodą SOUS - VIDE:
❗Zachowujemy w pełni walory smakowe oraz składniki odżywcze produktu
❗Potrawy są zdrowsze ponieważ ograniczamy ilość tłuszczu
❗Uzyskujemy jednolitą strukturę i równomiernie ugotowany produkt
❗Wydłużamy długość przechowywania produktu, dzięki gotowaniu w próżni
❗Higieniczność metody – zmywania jest mniej, a zapach, który często bywa problemem zwłaszcza przy przygotowaniu ryby, zostaje w środku torebki
Niby jest to takie oczywiste, ale teraz się zastanawiacie co jest potrzebne do tej techniki, mianowicie:
🔹️Termocyrkulator, w którym ustawiamy dokładną temperature wody i jest stała oraz czas który jest nam potrzebny do przyrządzenia produktu/Potrawy
🔹️Pakowarka próżniowa, w której odessiemy powietrze w próżni i zgrzejemy worek
🔹️Worki moletowe - Vacuum
🔹️Wiedzą oraz kreatywność do produktów, które zamierzamy przygotować
A co możemy przyrządzić SOUS - VIDE?🤨
DOSŁOWNIE WSZYSTKO
🔹️Wołowinę
🔹️Wieprzowinę
🔹️Baraninę
🔹️Drób
🔹️Warzywa
🔹️Owoce
🔹️Ryby
🔹️Owoce morza
🔹️Wiele wiele innych
Poniżej przedstawiam wam:
Pierś z gęsi sous - vide/kluski z jabłek/mus z jagód i czerwonego primitivo/por z cydrem czerwona porzeczka
Witam Was wszystkich w nowym 2022 roku, z tej strony Chef Stettin bardziej znany jako Rafał Kuś 👨🍳
Zaczynając od początku roku💣
Postanowiłem zabrać się za swój projekt🧠 za namową i pytaniami ze strony bliskich oraz znajomych, którzy korzystali z moich usług o fanpage, mianowicie :
Wynajęciu mnie jako prywatnego kucharza🔪
Tworzenie dań tradycyjnych w nowych odsłonach, oraz nietuzinkowych połączeń smakowych, na które nie mają cierpliwości, czasu ani pomysłu ⌛😤🤔
Zamowienia cateringowe:
-Święta Bożego Narodzenia 🎅
-Święta Wielkanocne🥚
-Wszelkiego rodzaju rocznice
-Urodziny💯
-Baby shower👶
-Garden party 🏡
-Różne okazje, eventy🍾
Chciałbym pokazać, pomóc i zadowolić Was moim drugim światem, pasją - Kuchnią, miejscem w którym spędzam większość mojego czasu. Odkąd zacząłem przygodę z gotowaniem, od razu się zorientowałem, że to jest to coś co pragnę robić do końca życia. Od zawsze sprawiało mi radość i ogromną satysfakcję, te niespotykane połączenia produktów, smaków tego szaleństwa w kuchni to, że komuś smakowało, że ktoś jest zadowolony z jedzenia i widzę usmiech po wszystkim i jeszcze nie raz będzie chciał zjeść coś z "moich rąk".
„Jeżeli robisz to, co kochasz – nie przepracujesz ani jednego dnia w swoim życiu”
Moje usługi dotyczą całego Szczecina oraz okolic, lecz jest możliwość dostosowania się do Was według potrzeby po wcześniejszych ustaleniach😊
Poniżej na zdjęciu
Zupa rybna /pstrąg teczowy/suszona cebula/żel jabłkowy/grzanka czosnkowa/creme fraiche
Kliknij tutaj, aby odebrać Sponsorowane Ogłoszenie.
Kategoria
Telefon
Strona Internetowa
Adres
Szczecin
⚡️-10% na pierwsze zamówienie 🥓Przygotowanie jerek specjalnym przepisem ✅Jedni z pierwszych w Polsce
Szczecin
Witamy w świecie Bottled Bar 🍾 Innowacyjnego konceptu mobilnych barów samoobsługowych🍸🥂🧉
Szczecin, 71-460
𝗗𝗼𝘀𝘁𝗮𝗿𝗰𝘇𝗮𝗺𝘆 𝗽𝘆𝘀𝘇𝗻𝗲 𝗼𝗯𝗶𝗮𝗱𝘆 🥩 mięsne 🥦 wegetariańskie 🥣 zupy oraz 🥗 sałatki na terenie 📍Szczecina i Polic.
Wielka Odrzańska 20
Szczecin, 70-535
Porky to jedyna w swoim rodzaju restauracja serwująca dania z wieprzowiny. Idealnie wkomponowana w Szczecińskie Stare Miasto przyciąga smakiem i wyglądem
Jagiellońska 10
Szczecin, 71-064
Rollin sushi - najlepsza dostawa sushi w Szczecinie. Gotujemy tylko ze składników najwyższej jakości. Szybka dostawa!