OnkoDieta Anna Załubska

Serdecznie zapraszam na to wydarzenie!
Co roku biorę w nim udział i staram się przygotować ciekawe informacje ze świata zdrowego żywienia :) W tym roku z racji urlopu macierzyńskiego i 7 miesięcznika na pokładzie nie mogę być obecna, ale wiem, że moje zastępstwo jest równie kompetentne, więc o nic się nie martwię i ZACHĘCAM DO UDZIAŁU!

Serdecznie zapraszamy na 6. Forum na Rzecz Pacjenta Onkologicznego! 🦄

📅5 czerwca br. w godz. 9.00-17.00 w ICE Kraków Congress Centre (ul. Konopnickiej 17).

Zapraszamy wszystkich zainteresowanych – osoby chore, ich bliskich, personel medyczny oraz studentów. Poruszone będą tematy z dziedziny psychoonkologii, dietetyki, rehabilitacji, medycyny i wielu innych. 🙂

Więcej informacji oraz zapisy w linku w komentarzu. 👇

Często pytacie, co musicie robić w Święta, będąc na diecie. Dlatego poniżej mamy dla Was parę przykazań, czego na pewno NIE robić:
🎄 NIE odmawiaj sobie ulubionych potraw
🎄 NIE miej wyrzutów sumienia, jeśli zjadłaś/eś nieco więcej niż zwykle lub skusiłaś/eś się na łakocie
🎄 NIE ucinaj kalorii przed Świętami "na wszelki wypadek"
🎄 NIE licz wigilijnych kalorii
🎄 NIE waż się w obawie przed przytyciem

Co zatem robić?🥰
🎄 jedz to na co masz ochotę, tylko z umiarem - na pewno potrafisz to zrobić
🎄 uświadom sobie, że Święta to tylko bardzo niewielki wycinek całego procesu i nie jest on w stanie wpłynąć na Twoje dotychczasowe osiągnięcia
🎄 wróć po Świętach na dotychczasowe tory z satysfakcją ze wspaniale spędzonego świątecznego czasu

Na warsztatach w Centrum Psychoonkologii Unicorn często poruszam ten temat. Warto poczytać i zwrócić szczególną uwagę na pochodzenie niektórych warzyw i owoców?
Czy pestycydy sa złe?
Używane w zrównoważony sposób i z zachowaniem okresu karencji od oprysku do zbioru nie stanowią dla nas zagrożenia. Niestety, nie zawsze tak jest! Warto wiec siegać po produkty z odpowiednimi certyfikatami ekologicznymi i dokonać odpowiedniej obróbki przed jedzeniem!
Mycie, namaczanie, obieranie to proste metody zapobiegania w pewnym stopniu zatruciu pestycydami.

https://kobieta.interia.pl/zdrowie/news-parszywa-dwunastka-warzywa-i-owoce-najbardziej-zanieczyszczo,nId,5437640

Oto warzywa i owoce, które ociekają chemią. Polacy je uwielbiają Kliknij i zobacz więcej.

Obrzęk limfatyczny!
Wielu pacjentów, którzy zgłaszają się do gabinetu po porady dotyczące żywienia w leczeniu, boryka się z problemem uporczywych obrzęków. Może do nich dojść na skutek zablokowania naczyń chłonnych. Najczęściej występują po usunięciu węzłów chłonnych lub po radioterapii i mogą utrzymywać się przez długi czas :(
Jak możesz pomóc sobie żywieniowo?

🥦 Spożywaj regularne posiłki, dzięki temu organizm czuje się "mniej zestresowany"
🥦 Zadbaj o to, aby każdy posiłek zawierał produkty będące źródłem łatwo przyswajalnego białka (chude mięso, ryby, ser twarogowe, jogurty, kefiry, maślanki, tofu, j***o)
🥦 Jedź codziennie pełnoziarniste produkty zbożowe, warzyw owoce
🥦 Ogranicz ilość soli w diecie, zamień ją na świeże lub suszone zioła.
🥦 Unikaj fast foodów, konserw mięsnych, przetworów mięsnych, ryb wędzonych i przetworów rybnych (w nich kryje się sól!)
🥦 Jeśli masz nadwagę lub otyłość koniecznie zadbaj o redukcje masy ciała, to może w walce z poblemem!

Inne zalecenia:
➡ Zadbaj o odpowiednią pielęgnacje kończyny narażonej na obrzęki (należy ją po kąpieli delikatnie osuszać i używać balsamów, nie wycinać skórek wokół paznokci!)
➡ Unika urazów i nagłych zmian temperatury
➡ Regularnie wykonuj ćwiczenia fizyczne (najlepiej zgłosić się do fizjoterapeuty po poradę i dobór odpowiednich ćwiczeń)

SZPARAGI TO BŁOGOSŁAWIEŃSTWO - KORZYSTAJ Z SEZONU!!

PRZEPIS NA ZDROWĄ ZUPĘ Z ZIELONYCH SZPARAGÓW (przepis na 6 porcji):

🥑 30 dkg świeżych szparagów
🥑 1,5 - 2 litry domowego bulionu warzywnego
🥑 1-2 ząbki czosnku
🥑 3-6 łyżek jogurtu naturalnego
🥑 1/2 łyżeczki soli
🥑 1/4 łyżeczki pieprzu lub więcej
🥑 4-6 łyżeczek oleju lnianego (dodaj po przełożeniu na talerz)

SPOSÓB WYKONANIA:
Odłam zdrewniałe końcówki szparagów i delikatnie obierz łodyżki, jeśli skórka jest twarda i pokrój na 2-4 cm kawałki. W dużym garnku zagotuj bulion, dodaj szparagi i gotuj ok 5-7 min. Przełóż szparagi i 2 chochle bulionu do naczynia blendera i zmiksuj (jeśli jest gęste, dodaj bulion). Wlej z powrotem do bulionu i dopraw. Zdejmij z palnika i po przestygnięciu dodaj jogurt oraz olej lniany. Zamieszaj i podawaj.

Czy spożywanie tylko jednego grzyba dziennie może obniżyć ryzyko raka piersi o 64%? Naukowcy z University of Western Australia przeprowadzili badanie na 2000 kobiet i doszli do oszałamiającego wniosku:

Kobiety, które codziennie spożywały średnio jednego grzyba dziennie były o 64% mniej narażone na raka piersi.

Co jeszcze bardziej imponujące, kobiety, które połączyły jedzenie grzybów z regularnym spożywaniem zielonej herbaty, dostrzegły jeszcze bardziej znaczące korzyści. Te kobiety zmniejszyły ryzyko raka piersi aż o 89%!

Zarówno grzyby, jak i zielona herbata mają właściwości przeciw angiogenezie (zatrzymanie wzrostu naczyń krwionośnych odżywiających nowotwory).

Chyba już wiesz, jaki produkt wprowadzić do swojej kuchni...

Miłego dnia!

VEGE BAKŁAŻAN Z SOCZEWICĄ (ilości na 4 porcje):

🍆 1 duży bakłażan
🍆 1/2 szklanki zielonej soczewicy
🍆 1 biała cebula pokrojona w kostkę
🍆 4 ząbki czosnku
🍆 2 pomidory pokrojone w kostkę lub w plasterki
🍆 2 zielone papryczki chilli bez gniazd nasiennych (można pominąć)
🍆 2 garście bazylii świeżej (ja tam ją lubię i daję duuuużo więcej)
🍆 1 łyżka koncentratu pomidorowego
🍆 1/2 szklanki oliwy z oliwek

Nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Bakłażana umyj, pokrój na plasterki i posól. Wymieszaj w misce soczewice, cebulę, czosnek, pomidory, chilli, bazylię, i sól. Opłucz bakłażana z soli i osusz. dodaj pozostałych warzyw i wymieszaj. Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą, przełóż do niego mieszankę warzyw i dolej 1,5 szklanki wody. Skrop całość oliwą. Przykryj i piecz przez ok 1h. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze 15min. Gotowe!