Topol Polska Videos

Nasze colomby już gotowe, właśnie je pakują i za kilka dni będą u nas 😀 #pasqua2023 #colomba #wiosna #wielkanoc #wlochy #italia #italianfood #tradycja #tradycyjnejedzenie #święta #ciastko #wiemcokupuje #wiemcodobre #zdrowo #kuchniawłoska #smacznego

oliwa
W nocy dostałem od Aleksandry zdjęcie i film z pytaniem, czy ma się bać 🙂 Dziękuję Ola 🙂 bardzo mnie cieszy i pytanie i film 🙂 Kochani, ja nie uważam się za eksperta w dziedzinie oliwy, czy jakiejkolwiek innej... ja po prostu przez 5 lat zajmowałem się 8 ha gaju oliwnego czyli przycinałem drzewa oliwne, zbierałem oliwki, woziłem do frantoio i pilnowałem, żeby moje oliwki były przerobione w pierwszej kolejności po za kolejnością 😃 Ja już nawet nie biorę udziału w dyskusjach w necie w temacie oliwy, bo jak czytam pierdoły, które ludzie wypisują, bo oni wiedzą, bo "moja teściowa była w Hiszpani na wycieczce i widziała jak to się robi" ogarnia mnie totalne zniechęcenie... nie potrafiłem polemizować z własną teściową, a co dopiero z cudzą 😃 Ale wróćmy do tematu... czym są te mało apetyczne gluty i dlaczego znalazły się w puszce oliwy ? 😉 cytuję za netem, bo to jest prawdą : "Są to połączenia wosków, gum i fosfolipidów naturalnie obecnych w oliwie z oliwek. Podobnie jak w przypadku zawieszonych substancji stałych, nie są one wyznacznikiem złego stanu oliwy i można się ich pozbyć za pomocą sitka." Prześledźmy cały proces od zbioru do butelki /puszki , a przy okazji postaram się rozwiać kilka mitów i nieścisłości w temacie oliwy, na które się natkniecie w czeluściach netu 😉 Zbiór oliwek Najstarszą , ale jeszcze stosowaną metodą zbioru, jest pozwalanie na swobodny opad owoców. Czyści się powierzchnię pod drzewami oliwnymi i zmiata miotłami oliwki, które opadną same. modyfikacją jest rozłożenie siatek. Metoda żmudna, ale dzięki temu , po początkowym opadzie oliwek robaczywych i chorych , uzyskuje się oliwę z oliwek dojrzałych. Jest ona mniej pikantna. Zdecydowanie nie jest to sposób, na który mogą sobie pozwolić producenci oliwy, to sposób na kilka drzewek i produkcję oliwy na użytek własny. Modyfikacją powyżej opisanej metody jest strząsanie oliwek przy p