JM Nutricion

•Paletas de choco y cereales•
👉🏻 Para los amantes del helado ahora en invierno les tengo esta SÚPER idea de postre!!
Paletas de “helado” pero hechas de cereal y chocolate!!! 😍😍😍
Receta fácil, rica y rápida de hacer para sacarte esas ganas de algo dulce y sin morirte de frío!
✨Ingredientes:
•Cereales (quinoa pop, fibra, copos de maíz sin azúcar, etc)
•Chocolate 70% cacao
•Chocolate blanco semi
•Pasta de maní
✨Preparación:
•Derretir a baño María ambos chocolates y la mantequilla de maní.
•Para unir: 1/2 de chocolate al 70% y 1/2 de mantequilla de maní - 2/3 de chocolate blanco y 1/3 de mantequilla de maní.
•Una vez que tenes derretido los chocolates, le agregas los cereales y lo vas revolviendo hasta que quede todo uniforme.
•En el molde colocas los palitos y por encima rellenas con la mezcla, y de ahí directo al freezer por aprox 30min.
💡Si no tenés molde de helado, podes hacer bolitas con las manos y lo llevas a refrigerar en una fuente!! Te van a quedar unos choco pops increíbles 😍😍

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• Barritas de Cereal •
👉🏻 Está idea se me ocurrió subirla a raíz de todas las consultas que tengo a diario empezando por ejemplo con “tengo hambre y no se que comer”, “voy al súper y solo hay galletitas”, “no tengo heladera a disposición y no se que llevarme”, “necesito algo practico como snack mientras hago mis actividades” y así les puedo enumerar un millón más 🫣.

✅ Lo que más me gusta de esta receta es la cantidad de opciones que podes hacer sin aburrirte, o sacarte las ganas y probar combinaciones y gustos para saber cuál es tu preferida!!
✨Ingredientes:
•70gr frutos secos
•150gr de avena
•50gr copos de maíz
•50gr chia inflado
•30gr pasas de uva
•40gr mix de semillas
•40gr manteca (o margarina/aceite de coco para los veganos)
•80gr azúcar mascabo ( o 2 sobrecitos de stevia)
•2 cucharadas de miel
•2 claras de huevo
✨Preparación:
•Triturar a gusto los ingredientes secos para que queden del tamaño deseado.
•Derretir la manteca junto al azúcar y la miel.
•Unir ambas preparaciones.
•Batir las claras a punto nieve y unir a la preparación.
•Estirar en una placa para horno y cocinar a 150 grados por 20 minutos hasta que se vean doraditas.
💡 A mi me salieron 12 unidades, y si las queres hacer para los más chicos le agregas unos chips de chocolate y ya tienen que llevarse al recreo 😉

• Hamburguesas Veggies •
🎊Volvimosss, y si volvemos tiene que ser con toda!!
Ahora siendo una 🇦🇷 en 🇵🇹 la idea es poder seguir compartiéndoles ideas y recetas con todos los tips para una alimentación saludable pero combinando con costumbres y sabores que vaya descubriendo en esta nueva aventura! 🌎✈️
✨Ingredientes:
•2 Cebollas
•1 Morrón
•1 Zanahoria
•1 Zapallito
•1/4 Calabaza
•1/2 Berenjena
•Condimento - sal - aceite c/n
•2 huevos
•1 taza de legumbres a elección
•2 cucharadas soperas de harina
✨Procedimiento:
•Picar/rallar las verduras y rehogarlas con aceite, sal y condimentos.
•Para usar las legumbres hay que hidratarlas y luego hervirlas hasta que estén blanditas, (a menos que consumas de lata, y podes usarlas directamente).
•Mezclar todos los ingredientes y unirlos con los huevos , sumar las cucharadas de harina a la mezcla para compactar la preparación.
•Dar forma de hamburguesa, colocar en separadores y freezar.
💡Si consumís carne, cómo fuente proteica podes agregarle atún o pollo hervido desmenuzado que también va a quedar ESPECTACULAR 😋.
Te gusto la preparación? Quiero ver en los comentarios con que la acompañarías 😍🥗👇🏻

Gracias JM Nutricion Lic Julieta Mariotti por guiarnos hacia la alimentación saludable y acompañarnos en el proceso.

•Pancakes de avena y manzana•
👉🏻Buenas buenaaaas, hoy les dejo esta súper idea de merienda para hacer en menos de 10 min, ideal para aprovechar este día súper primaveral que nos regalo Julio, acompañado de mate o alguna infusión calentita para cortar el día 🤩
✨Ingredientes:
•1 taza de avena instantánea
•1 taza de leche descremada/vegetal
•1 huevo
•1 sobre de edulcorante
•1 pizca de canela en polvo
•1 cda de extracto de vainilla
•Topping a elección: DDL, mantequilla de maní, miel c/n
•1 manzana
✨Procedimiento:
•Moler la avena en licuadora/ minipimer
•En un bowl, mezclar la avena, el huevo y la leche.
•Batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
•Agregar el extracto de vainilla, la canela en polvo y el sobre de edulcorante.
•Mezclar muy bien y reservar unos minutos.
•En una sartén a fuego bajo, añadir un poco de la mezcla de pancakes y cocinar durante aprox 3 min de cada lado.
•En otra sartén cortar la manzana en láminas bien finitas y asar a fuego lento hasta ver qué se tornan más transparentes. Ya están cocidas 😋🙌🏻!!
•Servir, agregar el topping a elección y por encima las manzanas asadas, yo las decoré con unas semillas por arriba como toque final 😍

👉🏻Muchas personas sienten frustración porque no ven diferencias en el peso que marca su balanza. Pero…para medir el progreso no deberíamos usar la balanza, sino la cinta métrica 📏, para poder comparar la tendencia de los volúmenes. Es decir, la frase “quiero perder peso” no está́ bien dicha, queres perder grasa, pero no queres perder líquidos ni músculo. Y ese líquido y ese músculo es uno de los factores que más influyen en el número que aparece en la balanza, se entiende?

🧐El peso indicado por la balanza viene dado por la suma de una serie de elementos, incluyendo órganos, huesos, masa muscular, masa adiposa y líquidos contenidos en los tejidos. La balanza sólo nos da el resultado global.

🧠Para una pérdida de peso saludable, hay que perder grasa NO PESO, sin afectar la masa muscular magra, sino más bien, tratando de aumentarla. Por eso es importante que no te obsesiones con la balanza y te enfoques en los cambios físicos.

⚖️FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PESO BALANZA:

•¿Sos una persona con un porcentaje de masa muscular alto? 💪🏻 Tranqui mientras él % de grasa sea bajo no hay problema.

•¿Fuiste al baño con normalidad? 🚽 Ir más o menos veces a lo largo del día hará que tú peso varíe.

•¿No te pesaste a la misma hora que lo haces siempre? ⏰ Dependiendo la hora que sea, lo que hayas tomado o comido hará que varíe tu peso. (Lo recomendable es siempre a la misma hora y en ayunas)

•¿Hiciste actividad física muy intensa? 🏋🏼‍♀️ Tú cuerpo se defiende reteniendo más agua y eso hace que al día siguiente de ese entrenamiento tu peso suba (aumenta el líquido corporal no la grasa)

•¿Estas dentro de tu ciclo pre-post mentrual? 🩸Eso hará que retengas líquidos y te hinches y por ende que tu peso aumente.

•¿Consumiste alimentos con más sal de lo habitual? 🧂Tú cuerpo no lo ha sabido gestionar bien y ha retenido más agua de la habitual. Tranqui, volve a la normalidad que en unos días desaparece.

•¿Estás con stress? Insomnio? 😴 Son factores que pueden alterar tu sistema hormonal y hacer que tu peso varíe.
✨Mejor disfruta del proceso, reconócete cada logro y medí tus resultados en términos corporales y no numéricos.

Feliz de haber compartido esa tarde hermosa con ustedes y compartiendo hábitos saludables juntos 🥰

•Palmeritas express•
👉🏻 Hoy, en el día de la independencia 🇦🇷 les traigo esta tremenda receta para que este viernes feriado termine bien arriba!!
✨Ingredientes:
•Tapa de tarta hojaldrada
•Azúcar mascabo c/n
•30gr de manteca
✨Procedimiento:
•Colocar la tapa hojaldrada en una fuente o tabla y estirarla cuidadosamente de forma rectangular.
•De un lado, espolvorearla con azúcar y con la ayuda de un palo de amasar, fijar el azúcar para que no se despegue.
•Del otro lado, pincelar con manteca (previamente derretida) y volver a espolvorear con azúcar.
•Luego empezamos a enrollar la tapa de ambos lados hasta llegar al centro, ejerciendo presión para que luego los rollitos no se abran.
•Una vez listo, cortamos las palmeritas de aprox 2cm cada una y las llevamos al horno a 200C, en una fuente previamente enmantecada, por 5-6 minutos de cada lado.
•Una vez pasado el tiempo indicado, sacarlas inmediatamente de la Fuente y dejar enfriar, (sino el azúcar se va a pegar y va a ser imposible sacarlas sin que se rompan 😓).
🙌🏻 Preparamos el mate, nos sentamos al sol y ya tenemos nuestra merienda lista para festejar el 9 de julio con algo rico y hecho en casa!!

•Ñoquis de batata•
👉🏻Los que somos fan de las pastas sabemos que los ñoquis son un golazo, y para mi particularmente si son caseros, mucho mas 😍.
🍝En este caso los hice de 🍠 , porque? Porque era lo que tenía en la heladera, y me parece genial ir variando y probando diferentes gustos en la cocina, además de que sea practico y sin desperdiciar ningún alimento.
🍅 OBVIO, que lo acompañe con una salsa de tomate casera y muchas verduras para realzar el sabor del plato, y cómo toque final un poco de 🧀 .
📝Receta completa

Siempre colores 🌈
Las verduras son fundamentales para nuestra alimentación 🙌🏻 son las encargadas de aportarnos fibra, vitaminas y minerales, (además de hidratos y proteínas) y hacer de nuestro plato uno más saludable y completo!!
Las podemos consumir crudas, hervidas, al horno, salteadas, como ensaladas, en rellenos, hechas puré o hasta en una sopa 🍲 !
Cuánto más colores, aromas, texturas y variedad tenga nuestro plato o preparación, mejor calidad nutricional vamos a obtener ✨!
Lo ideal? 🤔 Consumirlas diariamente y en ambas comidas (almuerzo y cena), además de poder incluirlas en smoothies durante el día, hummus en picadas o cómo colación (ej: tomates cherrys).
💡En este caso yo prepare: zanahoria cruda rallada, papas hervidas y remolachas al v***r, algunas van a ir acompañadas con huevo para complacer el gusto del resto de los comensales 😂 y lo que quede (porque creo que hice un poco de más 🙆🏼‍♀️) lo iré re-versionando el resto de la semana!
🥗Ustedes son de comer verduras diariamente? Cuales son sus favoritas? LOS LEO 👇🏻👇🏻👇🏻

•Pastafrola Integral de membrillo•

👉🏻Llega el invierno, y nos volvemos fan de las preparaciones dulces 😍, y que mejor que poder hacerlo en casa con el sabor casero característico de la repostería que tanto nos vuelve locos, ideal para acompañar el mate de la tarde o arrancar el día bien arriba!
✨Ingredientes:
•300gr de Harina integral
•100gr de Aceite Girasol
•50gr de Azúcar Mascabo
•2 Huevos
•1 Cdita de Extracto de Vainilla
•1 Cdita de Polvo para hornear
•½ Cucharadita de Bicarbonato de sodio
•Dulce de Membrillo/ Batata/ Dulce de leche c/n
✨Procedimiento:
•En un bowl batir los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y el aceite hasta lograr una mezcla homogénea.
•Incorporar la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato.
•Unir todo y amasar hasta formar una masa homogénea (agregar más harina si hace falta sin excederse demasiado)
•Dividirla en dos partes, una más grande que la otra, estirar primero la más grande medianamente fina y colocarla dentro de un molde mediano redondo previamente enharinado.
•Rellenar con membrillo sin llegar al borde del molde.
•Estirar la parte más chica de la masa bien finita, cortar tiritas rectangulares y colocarlas por arriba formando un enrejado.
•Cocinar en horno medio unos 30 minutos aprox.
•Opcional: una vez sacada del horno, espolvorearle coco rallado por encima.
•Dejar enfriar antes de cortar, hasta que tome firmeza.

•Salsa Cesar casera•
🥗Hoy les comparto la receta de esta famoso aderezo que realza el sabor de cualquier ensalada, pero esta vez CASERO, sin aditivos-conservantes-aromatizantes-etc✋🏻 con todos ingredientes naturales y que no lleva más de 10 min prepararla!!
✨Ingredientes:
•100 ml de leche entera
•200 ml de aceite de girasol
•20 gr de queso parmesano
•2 anchoas
•1/2 diente de ajo
•1 cucharada pequeña de pimienta negra
•1 cucharada pequeña de sal fina
•Jugo de 1/2 Limón
•Mix de semillas c/n
✨Preparación:
•Poner en el vaso de una batidora los 100 ml de leche. Inclinar un poco el vaso y agregar el aceite. Mezclar a máxima velocidad mientras se emulsiona la salsa. Cuando notes que la salsa empieza a montar formar en el fondo ir subiendo la batidora poco a poco para que emulsione toda la salsa.
•Una vez que ya esté todo integrado, añadir el queso parmesano, las anchoas, la pimienta y la sal. Mezclar.
•Para darle un toque de sabor al final, agregar el ajo y el jugo de Limón. Batir hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa. Una vez que esté lista, agregar las semillas.
💡Para aligerar la textura de la salsa se puede añadir un chorrito más de leche y batir hasta que quede a tu gusto!!
A la heladera y ya está lista para disfrutar 😋

•Hambre Real vs. Emocional•
🧠El hambre -REAL- es una reacción fisiológica que emite nuestro cuerpo cuando no recibe, en un cierto periodo de tiempo, una cantidad de alimentos determinada que siga proporcionándonos energía. Para poder sobrellevar esta sensación, lo único que podemos hacer es comer. Cubrir esta necesidad es vital e indispensable para aportar al cuerpo todos los nutrientes (hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y minerales) que necesita, sin importar que alimentos estemos ingiriendo.
♥️ El hambre -EMOCIONAL- se trata de otro tipo de respuesta que no surge por la necesidad de ingerir alimentos y así obtener nutrientes y/o energía, sino de una sensación similar al hambre que nos empuja a comer, pero esta vez por puro placer y disfrute. Se relaciona a tus emociones (tristeza, enojo, aburrimiento, depresión y felicidad). Buscas tu dosis de dopamina, tu dosis de placer, buscando alimentos específicos (generalmente dulces o con gran aporte de azúcar-harinas-grasas).
😓El problema viene cuando justificamos una por la otra… decir que estás comiendo X cosa porque tienes hambre, cuando realidad no es así.
Buscamos placer por medio de la comida y no está bueno que esto ocurra.
🤔¿La clave? Siempre que sientas la necesidad de comer, tomate tu tiempo para pensar si realmente es hambre. Muchas veces no es hambre real, sino hambre emocional. Y este hambre es el que debemos APRENDER A MANEJAR 💪🏻.

•Champiñones rellenos•
👉🏻Miren esta idea súper rápida y sencilla de hacer para acompañar tus comidas o sumar el fin de semana a la tan amada 😋, realmente son un viaje de ida, asique si las van a probar después me cuentan, yo les avise!!!
✨Ingredientes:
•Champiñones frescos
•Queso cremoso - Roquefort
•Jamón natural
•Espinaca cocida
•Condimentos y mix de semillas
✨Preparación:
•Lavar bien los champiñones y sacarles el cabito ( los guarde y los use como agregado en otra ensalada cortados en fetas 😍)
•Cortar en tiritas las fetas de jamón natural.
•Picar la espinaca previamente cocida (la tenia en la heladera que me sobró de una tarta de verduras que había hecho la noche anterior)
•Cortar el/los quesos a elección en cubos.
•Rellenar los 🍄 haciendo distintas combinaciones con los ingredientes mencionados, agregando condimentos a gusto y semillas.
•Llevar a horno medio por aprox 20 min o hasta ver que el queso se empieza a gratinar.
•Servir y degustar! Cuánto más calentitos, MEJOR 😜.
💡Aclaro que lo hice con lo que tenía en la heladera, pero vale jugar y probar con todo lo que se les ocurra o les guste, diferentes verduras como relleno-otro tipos de quesos- etc!!

•Muffins marmolados sin tacc•
👉🏻Hoy 5 de Mayo es el día mundial de la enfermedad Celíaca 🌾, y para hacerles honor a cada uno de ellos en su día (en especial a mi amiga ), y como siempre es motivo de festejo 😂, les dejo esta tremenda receta para que pongan en práctica desde casa!
✨Ingredientes:
•3 huevos
•3/4 taza de azúcar mascabo (180 gr.)
•1/4 taza de aceite (75 gr.)
⚡️Parte de Chocolate:
•25 gr. de cacao amargo
•1/2 taza de leche descremada / vegetal
•1 taza de premezcla
•1 cdita. de polvo para hornear
⚡️Parte de vainilla:
•1 cdita. De extracto de vainilla
•1/3 taza de agua potable
•1 y 1/3 taza de premezcla
•1 cdita. de polvo para hornear
✨Procedimiento:
•Batir los huevos con el azúcar por 5 minutos.
•Agregar el aceite. Batir 3 minutos más.
•Separar en dos bowls la mitad de la mezcla anterior para la parte de vainilla y la otra para el chocolate.
•Con la parte de chocolate: mezclar el cacao, la leche y el batido de huevos. Integrar bien. Tamizar la premezcla con el polvo para hornear y agregar a los líquidos. Batir 3 minutos. Reservar.
•Con la parte de vainilla que dejamos en el bowl agregar: el extracto de vainilla, el agua, los huevos y batir. Tamizar la premezcla con el polvo para hornear y agregar a los líquidos. Batir 3 minutos. Reservar.
•Pre-calentar el horno a temperatura media. Enharinar los moldes.
•Intercalar la mezcla de vainilla y la de chocolate. Llenar 3/4 de los moldes.
•Llevar a un horno medio por aprox. 30 min a temperatura media y luego bajar a mínimo por 10 minutos más.
•Dejar enfriar y desmoldar.
🚫Recuerden que si vamos a hacer preparaciones sin tacc 🌾 (o libres de gluten) SIEMPRE tenemos que buscar en el paquete de los productos que utilicemos el logo que lo indique, es la única manera de asegurarnos que realmente es apto celíacos🚫
💡Las cantidades son para aprox. 12 unidades.

•Buen Día de Sábado Lluvioso•
👉🏻 Acuérdense que lo importante es lo que hacemos en el día a día, y llevar una buena rutina tanto de alimentación como también de entrenamiento e hidratación!
🙌🏻Gracias a eso, después nos podemos dar gustos y relajarnos en ocasiones especiales sin que afecte todo el esfuerzo o logros que ya tenemos a nuestro favor! La clave está en el EQUILIBRIO.
A disfrutar ✨

•Ensalada Fresca•
👉🏻 Recordemos de tener presente siempre las verduras, en todas sus versiones, en los platos del día a día. Y si es posible que ocupen 1/2 plato, combinado con el aporte de proteínas e hidratos 💪🏻
✨ En este caso es una ensalada de lechuga morada, champiñones frescos, pan tostado y queso en hebras, y súper condimentada como siempre 💚
💡Recomendación saludable general, luego las porciones exactas va a variar para cada persona según sus requerimientos específicos.

•Brownies de porotos negros•
👉🏻Estás buscando innovar en la cocina? Te cuesta incorporar legumbres de la manera tradicional? Tenes chicos y no sabes como hacer para que coman sin decir que no les gusta? Créeme que este brownie de porotos negros es la solución 🤯
✨Ingredientes:⠀
•1 taza de porotos negros cocidos
•1/2 taza de azúcar mascabo
•1/2 taza de agua⠀
•1/3 taza de aceite girasol⠀
•1/2 taza de cacao amargo ⠀ ⠀
•2 cdas de coco rallado o en escamas
•1 cdita de polvo de hornear⠀
•Una pizca de sal
✨Preparación:⠀
•Colocar todos los ingredientes en una procesadora o licuadora (menos el polvo para hornear y el coco)⠀
•Una vez formada la mezcla, agregarle el coco con el polvo de hornear e incorporar todo junto.
•Colocar la preparación en una fuente para horno y llevar a cocción de 180° por 20 minutos aprox ( o hasta que metas el cuchillo y salga limpio).
💡Además le podes agregar frutos secos, avena arrollada, y hasta chips de chocolate blanco (si no queremos ponerle azúcar) para darle color y un toque de dulzor.
Acuérdense que todo entra por los ojos y estos si que te van a hipnotizar 😍😍

Esta campaña busca promover acciones que reduzcan el consumo de sal en la población, y así proteger la salud cardiovascular.
El consumo excesivo de sal es la principal causa de hipertensión arterial, que puede ocasionar infartos, accidentes cerebrovasculares (ACV) y enfermedades renales.
En Argentina, se estima que el consumo de sal duplica la cantidad recomendada por la Organización Mundial de la Salud, y que la mayor cantidad proviene de los alimentos procesados.

Con pequeños cambios podemos lograr una gran diferencia en nuestra salud👏🏼

•Hablemos del Sushi•

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🥢Siempre con este tipo de alimentos surge la consulta de si se puede comer, cada cuánto, qué cantidad, cómo elegirlos y otras cosas más. Así que me pareció interesante hablar un poco al respecto!

🍤El sushi aporta principalmente carbohidratos (arroz), proteínas (salmón, atún y langostinos) y grasas (queso philadelphia y palta).
Como prácticamente no aporta fibra, tiene una alta densidad calórica, ¿que quiere decir esto? que aporta más calorías en poca cantidad de alimento.

🍚Por eso, es importante moderar la porción cuando lo consumimos (además de tener en cuenta que al ser porciones pequeñas muchas veces no controlamos cuánto estamos comiendo). Aunque si vemos los alimentos que contiene (ej: pescado/palta), en una alimentación variada, es una opción más para poder incorporar dentro de las ideas de menú.

🥠Como no les puedo decir exactamente cuánto deberían comer (porque eso depende de cada persona) lo que les puedo recomendar es que, si se están cuidando, intenten comer menos de lo que comerían si no lo estuvieran haciendo. Por ejemplo, si cuando no me cuido me como 18 piezas, ahora que lo estoy haciendo me comería 12, se entiende?

🍜Es una forma fácil de controlar la cantidad y la porción cuando no se tiene los requerimientos adecuados de lo que nuestro cuerpo necesita.

Atenti que esto aplica para TODO! 💪🏻

Que te pareció el post? Sos de consumir sushi? Sabias esta info? 👇🏻👇🏻

•Tortilla de verduras•
👉🏻Cocina súper express, para solucionarte una comida o un acompañamiento con lo que tengas en casa, lleno de sabor, colores y nutrientes 😍
✨Como lo hice?
Corte verduras varias (zapallitos, morron, cebolla de verdeo, zanahoria), las saltee en un wok con un poco de aceite de oliva y lo llene de condimentos!
Una vez que estaban cocidas, las lleve a un bowl, le agregue 3 huevos, y lleve todo a una sartén a fuego medio por aprox 7 min de cada lado! FIN 🙌🏻
😜Si no me crees, te invito a que la pongas a prueba y me digas si no es la mejor solución ante una comida con poco tiempo.
💡Obvio que esto lo hice con lo que tenía en la heladera un domingo a la noche, se le puede agregar todos los vegetales que más te gusten, PROBÁ!

•Postre helado de frutillas•
👉🏻Decime si no te tente con este postre súper fácil, rápido y rico!! Con alimentos que nunca fallan y que te van a sacar las ganas de algo dulce y refrescante en cualquier momento del día! Probalo porque te prometo que no te vas a arrepentir 😍
✨Ingredientes
•300gr de Frutillas
•300gr de Queso Crema
•Mermelada casera de moras
•1/2 Pote de Leche Condensada
•Ralladura de 1 Limón
• Jugo de 1 Limón

✨Preparación:
•Lavar y Cortar las frutillas. Dejar tapado en la heladera.
•Para la base, prepare una mermelada casera de moras, 
•Mezclar la leche condensada con el queso crema, el jugo de limón y la ralladura de limón. Colocar sobre la base de mermelada y llevar a la heladera/ freezer hasta que este BIEN frío. 
•Antes de servir cubrimos con las frutillas y a distrutar!! 🍓

•Empanadas veg(etari)anas•
👉🏻Créanme cuando les digo que esta preparación les va a encantar, hace tiempo que tenía ganas de probarla y me quede fascinada 🤩
🥟 Además de quedar súper sabroso y ni darte cuenta que estás consumiendo soja y no carne es una excelente alternativa como reemplazo o variante de productos de origen animal además de probar alimento nuevos!! Acá les dejo la receta 👇🏻👇🏻👇🏻
✨Ingredientes:
•250g de soja texturizada (sin hidratar)
•2 cebollas
•1 diente de ajo
•1/2 morron rojo
•1 zanahoria
•Un poco de puerro
•3-4 unidades de aceitunas
•1 huevo duro (en la versión vegetariana)
•Tapas de empanadas c/n
•Condimentos a gusto y elección (sal, pimienta, pimentón dulce, ají molido)
✨Procedimiento:
•Hidratar la soja texturizada con agua o caldo CASERO por 15 minutos aprox.
•Picar el ajo, la cebolla, el puerro y el morron rojo, saltear. Agregar la zanahoria rallada.
•Una vez todo cocido agregar la soja texturizada ya hidratada (previamente colada).
•Condimentar y cocinar por unos 5 a 10 minutos más a fuego bajo.
•Agregar el huevo y aceitunas picadas, mezclar bien y retirar del fuego.
•Armar las empanadas y llevar al horno a 180°C aprox hasta que se doren en la superficie.

•Mermelada casera de Moras•

👉🏻Las mermeladas van genial para desayunar/merendar, como relleno para nuestros postres, para poner entre las capas de una torta, o incluso para acompañar platos salados para los fans de lo agridulce. Además de ser una opción buenísima para comer fruta y dársela a los más chicos 🙌🏻, hoy les dejo esta que hice de moras rescatadas de un 🌳 y SIN AZÚCAR.
✨Ingredientes:
•500gr de moras
•2 cucharadas de jugo de limón
•4 sobres de edulcorante (yo use sucralosa)
✨Preparación:
•En un bowl, ponemos las moras bien lavadas, el jugo de Limón y el edulcorante y mezclamos bien. Dejamos macerar unas horas (2-3hs aprox).
•Luego llevamos a una olla a fuego medio, por 1hs más o menos revolviendo de vez en cuando para que no se pegue. (Entre el agua de las moras y el limón no debería pasar, pero si te queda seco, podes agregar una cucharada de agua)
•Si quieres acelerar el proceso, puedes añadir una pizca de agar agar o gelatina sin sabor en polvo (una pizquita pequeña, un pellizco).
•Cuando la mermelada tenga la textura ideal, espesa pero untable, retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar unos 20min.
•Una vez tibia o fría ya podemos rellenar los frascos, si la vamos a comer dentro de los próximos 7 días la guardamos en la heladera, sino cómo no tiene azúcar qué es lo que hace que se conserve por más tiempo, los sellamos a baño María y los guardamos (La explicación la tienen en )
💡 Si queres que quede más fluida podes pisar las moras antes de enfriar, a mi me gusta encontrarme con pedacitos de fruta cuando la cómo 😋. También para darle más firmeza y que rinda más se le puede agregar a la mezcla inicial una pizca de agar agar o gelatina sin sabor, pero personalmente siento que le opaca mucho el gusto característico a la fruta, pero es opcional!

•K O M B U C H A•
Antes que nada quiero agradecer a mi amiga por enseñarme todo al respecto y ser mi gurú en los fermentos! Por eso les comparto su post para que conozcan mas sobre el tema 💛

¿Que es la KOMBUCHA?
La kombucha es un té fermentado con azúcar, puede ser de té negro o también se puede utilizar té verde. La receta original y con la a mi me enseñaron a hacerlo es a base de té negro en hebras "en hojitas”.
Lo ideal es hacerlo con un té que no contenga aceites ni aditivos agregados, por eso es que uso el de hojitas y lo compro en tiendas saludables o "dieteticas" su nombre más conocido..
La kombucha es una bebida fermentada, es decir que esta compuesta por ecosistemas VIVOS y activos. Al igual que otros como el ya nombrado kefir, chucrut, yogurt casero, etc.
¿Cual es su origen?
Digamos que su origen es desconocido. La gran mayoría dicen que se origino en China y de ahí se difundió por Korea, Japón y ahora por todas partes de este hermoso 🌎
¿Que es un SCOBY de kombucha?
Es una comunidad simbiótica de bacterias y levaduras.
El SCOBY es celulosa bacteriana producido por la familia de la ACETOBACTERACEAE, tiene mucho de esa bacteria pero también de otras cepas bacterianas y levaduras.
¿Como consigo un SCOBY?
En este mundo de los fermentos, siempre van a encontrar algún alma generosa que se los pueda regalar o hay tiendas donde los pueden comprar. Yo prefiero que opten por la primera opción 🥰
Hay grupos en facebook con gente que se suma a esto de dar amor e intercambiar conocimientos, con respecto a este mundo de los fermentos.

💛 Receta:

Primera fermentación ⬇️

✨Utensilios necesarios:
• 1 frasco de vidrio grande (para 3 litros aprox) bien limpio
• 3 botellas limpias y esterilizadas
• 1 tela clara
• 1 goma elástica
• 1 olla grande
• 1 cuchara grande de madera o de plástico
• 1 colador

✨Ingredientes:
•1 taza de té de kombucha ya fermentada (que sirve como un fermento base/cultivo)
•1 taza de azúcar (se suele usar azúcar blanca)
•6 cucharadas soperas de té negro en hebras o 6 saquitos de té negro
•2, 25 litros de agua filtrada o agua mineral

✨Procedimiento:
•Colocar los 2,25 litros de agua en una olla y calentar a fuego medio (apagar antes de que hierva)
•Agregar el té y el azúcar (mezclar bien por unos minutos) para diluir el azúcar.
•Dejar enfriar
•Colar el té y colocarlo en el frasco de vidrio
•Colocar el SCOOBY de kombucha. Tapar el frasco con la tela blanca y ajustar con la goma elástica
•Envolver el frasco con un mantel o trapo "abrigándolo” ya que la temperatura ideal (la que le gusta a ella) es entre 24º y 30º
•Colocar el frasco de vidrio en un lugar que no le de el sol directo y dejar a temperatura ambiente por 10 días
•Pasados esos días vamos a "retirar el scooby" para retirarlo debemos hacerlo con nuestras manos. Hay que higienizarse bien las manos con un poco de vinagre de alcohol. El scooby lo pueden dejar en un tupper de vidrio o plato y le colocan 1 taza de kombucha (para luego hacer el mismo proceso que hicimos al principio)
•El té fermentado (KOMBUCHA) lo pueden pasar a las botellas (dejen algo de espacio) para poder agregarle jugo de limón o la fruta que deseen.

Todo lo que hicimos hasta ahora es parte de la primera fermentación, si quieren hacer la segunda fermentación les cuento... ⬇️😌

Una vez que le agregaron el jugo de fruta, dejen las botellas a temperatura ambiente entre 24 y 48 horas (las botellas deben ser herméticas)

Luego de esas horas que dejaron su té kombucha a temperatura ambiente, es hora de colocar las botellas en una heladera para que se enfríen.

En la segunda fermentación suelo usar jugo de Limón y rodajas de jengibre, es una excelente opción de reemplazo de las gaseosas, o jugos en polvo.