Sweets & others

Haideti sa deschidem anul 2024 cu o reteta perfecta de SAVARINE ca in cofetariile de alta data! 😌

Anul acesta mi-am propus sa incerc mai multe retete traditionale, sa le scot la suprafata si sa va arat si voua variante mult mai usoare si mai accesibile ce pot fi pregatite chiar si de cei mai putini experimentati! ☺️

Ingrediente 📝
- 80 ml lapte
- 15 gr zahar
- 8 gr drojdie proaspata
- 1 ou
- 1 galbenus
- 170 gr faina
- 1 praf de sare
- 45 gr unt
Sirop
- 200 ml apa
- 140 gr zahar
- 1 lingurita coaja de lime
- 60 ml rom
Crema
- 400 gr smantana pentru frisca
- 100 gr crema mascarpone
- 50 gr zahar pudra
- 1 pastaie de vanilie

Modul de lucru in comentarii ⬇️

In asteptarea Anului Nou am pregatit un platou aperitiv in forma de 🎄 care sa va bucure papilele gustative si sa va lumineze ochii 🤩

Vedetele acestui platou sunt branzeturi de la Camembert, cremos si aromat, Grand blue, branza cu mucegai albastru si branza Brie, cu un gust intens ♥️

Voi ce aperitive delicioase puneti pe masa de Anul Nou? 🥰

Craciun fericit! ♥️ Va doresc Sarbatori linistite, pline de bucurii, sanatate si numai impliniri! 🎄

Craciunul acesta avem pe masa un Tort cu zmeura si mascarpone, fresh, delicios, foarte apreciat de invitatii nostri! 🥰

Va las si voua reteta acestui tort care se pregateste foarte simplu, poate Sarbatorile acestea va faceti timp sa il incercati! 🤩

Ingrediente 📝
Pentru blat
- 4 oua
- 4 linguri zahar
- 4 linguri ulei
- 4 linguri faina
- 1 praf de sare
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingurita coaja de lamaie
- 1 lingurita extract de vanilie
Crema
- 300 gr mascarpone
- 50 gr zahar pudra
- 200 ml smantana pentru frisca
- 200 gr zmeura
- 1 lingura amidon
- 2 linguri zahar brun
Glazura
- 100 gr ciocolata alba
- 50 ml smantana pentru frisca
- Zmeura proaspata pentru decor

Mod de lucru in comentarii ⬇️

Ati pregatit lista de aperitive pentru Craciun? ♥️🎄

Eu va recomand sa asezati pe masa de Sarbatori o coronita festiva cu diferite bunatati - mozzarella, salamuri, legume, nuci, fructe uscate, masline si crengute de rozmarin 💚

Imaginatia poate sa mearga in diferite directii - eu am asezat crengute de rozmarin, mozzarella mini de la , rosii cherry si castraveti, masline negre, migdale, cascaval si diferite salamuri!

Este o coronita festiva de efect care a atras toate privirile invitatilor! ♥️

AD

V-ati gandit vreodata sa incercati o tarta in care sa combinati gustul dulceag al strugurilor negrii cu telemeaua de capra usor sarata? 😁

Eu sincer nu ma asteptam sa fie un desert atat de gustos si incercat de toti invitatii, asa ca va las si voua reteta poate o pregatiti pentru masa de Sarbatori! 🍇

Ingrediente 📝
- 4 oua
- 100 gr zahar
- 1 praf de sare
- 1 lingurita extract de vanilie
- 100 gr faina
- 350 ml smantana pentru frisca
- 40 gr unt topit
- 300 gr boabe de struguri
- 50 gr telemea de capra

Mod de lucru 👩🏻‍🍳
1. Intr-un bol batem ouale cu zaharul si un praf de sare pana ce zaharul incepe sa se dizolve.
2. Adaugam smantana pentru frisca treptat si o incorporam in oua cu ajutorul unui tel. Puteti folosi si lapte in loc de smantana pentru frisca. Adaugam extractul de vanilie.
3. Cernem faina si amestecam in acelasi timp cu telul pentru a evita formarea cocoloaselor. Adaugam la final untul topit.
4. Ungem un vas termorezistent cu unt si presaram zahar pe margini, adaugam boabele de struguri uniform la baza tavii.
5. Turnam peste boabele de struguri crema obtinuta si maruntim telemeaua de capra de la .
6. Introducem tava la cuptor la 160 grade pentru 35-40 minute pana se incheaga complet. O lasam sa se raceasca inainte de a o servi. Sa aveti pofta! 🍇

AD

STELUTE CU DULCEATA sau TURTA DULCE? ⭐️

Voi ce alegeti? 🎄🧑🏻‍🎄

In am pregatit o multime de cookies pentru masa dulce a lui Mos Craciun, dar cel mai mult mi-au placut biscuitii Stelute cu dulceata de la si turta dulce aromata cu condimentele ! 🤩

Ce reteta sa va las si voua … poate pe ambele? 🤭

In seara aceasta am pregatit rapid un blat de pizza si am asezat pe el tot ce aveam in frigider si voiam sa salvez: vinete, dovlecei, ardei rosu si muuuulta mozzarella pentru un gust desavarsit! 🧀

Tu ce ingrediente folosesti cel mai des pe pizza? 🍕

Ingrediente 📝
(pentru blat - 2 pizza)
• 135 ml apa calduta
• 1/2 lingurita zahar
• 1/2 lingurita drojdie uscata
• 1 lingura ulei de masline
• 180 gr faina
• 1/2 lingurita sare
+ sos de rosii si toppingurile voastre preferate, daaar sa nu uitati sa adaugati un strat generos de mozzarella! 💪🏻

Mod de lucru 👩🏻‍🍳
1. Cernem faina intr-un bol si adaugam in mijlocul ei zaharul, sarea, drojdia uscata si amestecam bine.
2. Turnam treptat apa calduta si uleiul de masline si amestecam ingredientele pana obtinem un aluat omogen.
3. Acoperim aluatul cu un prosop si il lasam intr-un loc caldut pentru 1-2h pana se dubleaza in volum.
4. D**a ce a crescut, impartim aluatul in 2 bucati, formam 2 cercuri din aluat si le intindem pe o hartie de copt.
5. Adaugam sosul de rosii, mozzarella si legumele.
6. Transferam aluatul pe o tava incinsa in cuptorul preincalzit la 240 grade pentru 10-15 minute.
7. O servim imediat ce iese din cuptor! 🍕

AD

Cu ultimele mere din sezon haideti sa pregatim o prajitura perfecta pe care sa o servesti dimineata alaturi de o cafea aromata! Este tot ce iti poti imagina! 🍎🍁

A iesit o prajitura pufoasa, dar in acelasi timp cu un crunch rustic datorita merelor din compozitie, dar si malaiului, care a transformat prajitura in una foarte interesanta si mult mai delicioasa! 🧡

Malaiul de la .romania , gata in 3 minute, nu este perfect doar pentru clasica mamaliga, ci poate fi integrat si in acest desert cu mere si scortisoara pe care merita sa il incerci! 🧡

Apropo, malaiul pe care l-am folosit in aceasta reteta este un malai in editie limitata in parteneriat cu filmul “Dragoste pe muchie de cutit” care a fost in cinematografe pana de curand. Voi l-ati vazut? 🎥

Ingrediente 📝
- 150 gr faina
- 100 gr malai
- 120 gr zahar
- 100 ml lapte
- 100 ml ulei
- 3 oua
- 2 lingurite praf de copt
- 2-3 mere taiate felii
- 2 lingurite scortisoara
- 2 linguri zahar brun
- Suc de lamaie

Mod de lucru 👩🏻‍🍳
1. Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le mixam cu jumatate din cantitatea de zahar pana se deschid la culoare si cresc in volum.
2. Cernem si mixam treptat faina, apoi malaiul.
3. Incorporam laptele si uleiul in amestecul de galbenusuri. Adaugam praful de copt si mixam.
4. Separat mixam albusurile cu un praf de sare si restul de zahar pana obtinem o bezea stabila.
5. Incorporam albusurile batute in amestecul de galbenusuri si le omogenizam cu o spatula cu miscari largi.
6. Taiem merele in felii si indepartam cotorul, le stropim cu suc de lamaie, adaugam zahar brun si scortisoara si le amestecam bine.
7. Turnam compozitia intr-o tava tapetatat cu hartie de copt, o nivelam, apoi adaugam feliile de mere in compozitia una langa alta.
8. Introducem tava la cuptor la 170 grade pentru 45-50 minute sau pana se rumeneste pe deasupra! Super simplu si delicios! 🍏🍎

AD

Cozonacul nu lipseste niciodata de pe masa noastra de Sarbatori … dar in ne-am gandit sa mai aducem si alte bunatati dulci ca sa va facem pofta! ♥️🍫

Totul s-a concretizat in jurul ciocolatei fine de la care a fost vedeta acestei zile si pe care am integrat-o in toate deserturile! 🍫

✨ Cozonac cu ciocolata neaga
✨ Bradut din aluat de cozonac cu ciocolata
✨ Brownie cu ciocolata alba
✨ Biscuiti stelute cu ciocolata si decoratiuni din zahar
✨ Bomboane crocante cu ciocolata alba si neaga
✨ Tort cu ciocolata si visine
✨ Cozonac invelit in ciocolata cu lapte

Ce desert va atrage mai tare? Las reteta vreunei bunatati pregatita in ? 🍫🤎

Atelierul cu dulciuri a lui Mos Craciun din a iesit extrem de frumos si foarte delicios! 🧑🏻‍🎄

Impreuna cu toata echipa de foodies am prajiturit cele mai atragatoare bunatati pe care le-am asezat frumos sub bradul impodobit de la !🎄

ne-a fost alaturi cu ingrediente de calitate pentru ca totul sa iasa perfect! 💪🏻

Pe lista atelierului de dulciuri pentru Mos Craciun am avut:
✨Cozonac traditional cu cacao, nuca si stafide
✨ Babka cu zmeura
✨ Tiramisu la pahar
✨ Coronita impletita cu alune si scortisoara
✨ Braduti din biscuiti cu ciocolata
✨ Raffaello de casa
✨ Babka cu fistic si portocale
✨ Cookies cu cacao de post
✨ Cozonac cu fructe confiate
✨ Chec cu mac

Ce desert va tenteaza mai mult pentru masa de Craciun? ♥️

Prefer sa incerc combinatii noi de sandwich-uri cu fiecare ocazie, iar dimineata aceasta mi-am pregatit ceva suuuper delicios, poate va tenteaza si pe voi! 🤭

🥪 Sandwich cu pesto de busuioc, mozzarella, prosciutto si felii de rosii proaspete
🥪 Sandwich cu pesto de ardei rosu, cascaval, chorizo si rucola

Care va atrage mai tare? 😍

Pe ambele le-am rumenit putin in tigaie pentru ca feliile de cascaval de la sa se topeasca si sa se intinda fruuumos! 😁

AD

Prăjitură cu gust de copilărie … ați mai încercat până acum mălai dulce cu prune? 💜

Este o prăjitură pe care o pregătea bunica toamna cu tot felul de fructe pe care le avea în grădina … prune, caise, struguri, vișine și mereu se termina tava înainte să ne săturăm! 🥹

Raftul Bunicii mi-a adus aminte de copilărie și cu ocazia aceasta am pregătit și eu pentru prima dată mălai dulce acasă după rețeta bunicii! 👵🏻 A fost un succes … cm era și odinioară!

Ingrediente 📝
- 4 ouă
- 120 gr zahăr
- 1 praf de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 200 ml lapte
- 200 gr iaurt
- 100 ml ulei
- 1 linguriță praf de copt
- 80 gr griș
- 150 gr mălai
- 500 gr prune

Mod de lucru 👵🏻
1. Mixăm ouale împreună cu sarea, extractul de vanilie și zahărul până se omogenizează complet.
2. Adăugăm uleiul în fir subțire mixând în continuare.
3. Adăugăm laptele și iaurtul și mai mixăm înca 2-3 minute.
4. Cernem grișul și praful de copt și le încorporăm în lichid.
5. La final adăugăm mălaiul și mixăm până se umflă puțin compoziția.
6. Pregătim o tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie de copt, turnăm aluatul în tavă. Nu vă speriați, compoziția este mai lichidă, dar mălaiul se va umfla când absoarbe lichidul în timpul coacerii.
7. Adăugăm pe deasupra fructele preferate, eu am ales felii de prune, dar la fel de bine puteți să puneți caise, vișine sau fructe de pădure!
8. Coacem prăjitura la 170 grade pentru 30-40 minute, până se rumenește ușor pe deasupra și o scobitoare introdusă în centru iese curată! Poftă bună! 💜

AD

De fiecare data cand am pofta de o cina delicioasa si rapida aleg sa pregatesc o portie generoasa de paste 🍝

Am avut pe mana de data aceasta noile sortimente de sosuri si paste de la .romania pe care le-am integrat intr-un preparat ce ne-a bucurat papilele gustative! ♥️

Pastele Collerette - delicioase si cu o forma inedita, pregatite cu ou, imbracate in noul sos Bolognaise extra riche de la Panzani, servite alaturi de cateva felii de vita gatita in unt si plante aromatice - o delicatesa ce merita sa o incercati si voi! 🥹

Procesul este foarte simplu! Pastele se gatesc conform recomandarilor de pe ambalaj, in apa cu sare. D**a ce sunt fierte se amesteca cu sosul Bolognaise in cantitate generoasa! Nu uitati sa adaugati 2-3 linguri din apa unde au fiert pastele pentru extra cremozitate! Pentru extra topping eu am adaugat 3 felii dintr-o vita perfect gatita in unt si plante aromatice! Nu uitati si de parmesan! Un deliciu! 🍝

AD

TORT BOSTON 💛

O combinatie clasica dintre un blat de vanilie, crema de vanilie si glazura de ciocolata - face din acest tort o reusita sigura si delicioasa! 😁

Ingrediente 📝
Blat
* 320 gr faina
* 1 lingurita praf de copt
* 1 praf de sare
* 170 gr unt minim 80% grasime la temperatura camerei
* 180 gr zahar
* 3 linguri ulei
* 300 ml lapte
* 4 oua
* 1 lingurita extract de vanilie
Crema de vanilie
* 4 galbenusuri
* 130 gr zahar
* 25 gr amidon
* 500 ml lapte
* 1 pastaie de vanilie
* 20 gr unt
* 3 foi gelatina
* 100 ml apa rece
Ganache ciocolata
* 200 gr ciocolata cu lapte
* 100 ml smantana pentru frisca

Mod de lucru ⬇️ in comentarii!

Mini papanasi cu smantana si dulceata de afine 🫐

Vreau sa spun ca ador varianta aceasta de papanasi, se servesc mai usor, se pregatesc mai repede si pot fi impartiti la o masa cu prietenii! 🤗

Ingrediente 📝
(10-12 mini papanasi)
• 230 gr branza de vaci/branza ricotta
• 50 gr zahar
• 90 gr faina
• 1 lingurita praf de copt
• 2 oua
• 1 lingurita extract vanilie
• 1/2 lingurita coaja de lamaie/portocala
• ulei pentru prajit
+ smantana/iaurt pentru servit
+ dulceata preferata

Mod de lucru 👩🏻‍🍳
1. Amestecam cu un tel ouale, zaharul, extractul de vanilie si coaja de lamaie/portocala.
2. Adaugam apoi branza de vaci proaspata si omogenizam cu o spatula.
3. Cernem faina si praful de copt, amestecam toate ingredientele pana se incorporeaza foarte bine.
4. Formam bilute de papanasi din compozitia obtinuta pe care le trecem prin faina.
5. Adaugam bilele de papanasi in uleiul incins si le lasam la prajit, la foc mic, pentru 4-5 minute, pana de rumenesc uniform pe toate partile.
6. Le scoatem apoi pe un servet pentru a absorbi din grasime.
7. Inainte de servire adaugam smantana/iaurt si dulceata preferata! Pofta buna! 💙

P.S. Daca nu sunteti fani papanasi, aceste mini gogosele sunt perfecte cu ciocolata sau caramel sarat! 🍫

Daca va pregatiti pentru Dragobete si vreti sa ii surprindeti pe cei dragi cu un desert rapid, ciocolatos si fructat, atunci haideti sa va ofer eu o propunere 🍫🍒

Pornim cuptorul, coacem blatul, punem crema de MascarponeChoco de la la treaba si in doar cateva minute desertul este gata ♥️

Ingrediente 📝
• 2 oua
• 40 gr zahar
• 1/2 lingurita praf de copt
• 10 gr cacao
• 15 ml ulei
• 50 gr faina
• 1 praf de sare
• 1 lingurita extract vanilie
• visine din compot
• 250 gr mascarponeChoco
• 200 ml smantana pentru frisca

Mod de lucru 👩🏻‍🍳
1. Pentru pregătirea blatului, separăm galbenusurile de albușuri. Albușurile le mixam cu un praf de sare până se spumează apoi adăugăm treptat zahărul și mixam până obținem o bezea tare.
2. Încorporăm cu ajutorul unei spatule gălbenușurile, uleiul și esența de vanilie.
3. Cernem făina, cacaoa și praful de copt și omogenizăm totul cu o spatulă până obținem un aluat omogen.
4. Turnam compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (20x30 cm).
5. Introducem tava la cuptor la 170 C pentru 15-20 minute până ce blatul este copt complet.
6. Lăsăm blatul să se răcească apoi decupăm discuri din blat pe care le vom folosi la asamblarea prăjiturilor.
7. Pentru cremă mixam mascarponeChoco de la cu smântână pentru frișcă la viteză mare până obținem o cremă aerată, omogenă și stabilă.
8. Transferăm crema într-un pos cu un dui la alegere și asamblam prăjiturile. Punem la bază un blat, îl însiropat cu compot de vișine, adăugăm crema, vișine din compot, un alt blat pe care îl însiropăm, crema și la final decorăm cu fructe proaspete. Pofta buna la dulce! ♥️

AD

Si uite asa s-a mai incheiat o editie din … LOVE EDITION ♥️

Am petrecut un weekend intr-un loc de poveste, la doar o ora de Bucuresti, la , unde totul este decorat in stil traditional si te simti ca in casa bunicii! 🇷🇴

La ultimul brunch am avut masa plina cu bunatati:
- omleta taraneasca cu bacon si branza de capra
- salata de quinoa cu telemea de vaca
- clatite verzi cu spanac si ceapa
- lipii .baneasa cu tzatziki
- paine umpluta cu usturoi, telemea si cimbru
- friganele cu ricotta si dulceata
- pandispan cu visine

Ma bucur tare mult ca am petrecut un weekend alaturi de alti foodies minunati si sper sa ne revedem curand ♥️

Am revenit cu unul dintre cele mai apreciate torturi pregatite pana acum - Tort cu mousse de ciocolata alba si afine 🫐

Aromat, aerat, super fin si fresh! Salveaza reteta pentru prima ocazie cand vrei sa pregatesti un tort pentru cei dragi ♥️

Ingrediente 📝
Blat
• 2 oua
• 60 gr zahar
• 60 gr faina
• Coaja 1 lamaie
• 1/2 lingurita praf de copt

Mousse de afine
• 300 gr dulceata de afine
• 10 gr gelatina
• 100 ml apa rece
• 300 ml smantana pentru frisca

Mousse de ciocolata alba
• 200 gr ciocolata alba
• 100 ml smantana pentru frisca
• 10 gr gelatina
• 100 ml apa rece
• 300 ml smantana pentru frisca

Ganache de ciocolata alba
• 100 gr ciocolata alba
• 30 ml smantana pentru frisca

Mod de lucru 👩🏻‍🍳
1. Pentru blat mixam ouale impreuna cu zaharul timp de 5 min, pana cresc in volum si se deschid la culoare.
2. Cernem faina si adaugam coaja de la o lamaie si praful de copt, amestecam cu o spatula, cu miscari largi.
3. Turnam compozitia pentru blat intr-o tava tapetata cu hartie de copt, diametrul 20 cm si o coacem la 180 grade pentru 15-20 min.
4. Lasam blatul sa se raceasca, indepartam hartia de copt si asezam blatul pe un platou. Folosind inelul unde am copt tortul, tapetat in interior cu folie acetat si il asezam in jurul blatului.
5. Pentru cele 2 tipuri de mousse, mixam 600 ml smantana pentru frisca, rece de la frigider, pana obtinem o crema aerata, care isi mentine forma, aveti grija sa nu o mixati prea mult pentru ca riscati sa se taie frisca.
6. Pentru mousse-ul de afine, incepem prin a hidrata gelatina in apa rece, iar dulceata de afine o incalzim pe baie de aburi. Cand s-a incalzit suficient, dar sa nu fiarba, adaugam gelatina hidratata in ea. Dulceata de afine sa nu depaseasca 60 grade, caci gelatina se inactiveaza peste aceasta temperatura.

⬇️ continuarea in comentarii ⬇️

🍜GIVEAWAY🍛

Pe 22 Ianuarie am intrat în Noul An Chinezesc - Anul Iepurelui de Apă care aduce multe oportunități de parteneriate, în special pentru nativii care se află pe calea potrivită în carieră. Deși Iepurele nu este cel mai puternic animal, farmecul și rapiditatea sa atrag banii, iubirea, succesul și fertilitatea!

Cu această ocazie Shan’shi vă premiază cu 2 coșuri pline cu ingrediente de calitate superioara din bucătăria asiatică. Shan’shi te ajuta să gătești preparate asiatice delicioase, chiar la tine acasă – foarte asiatic, foarte simplu! 🍣

Ce trebuie sa faci?
🥢 Follow
🥢 Eticheteaza un prieten in comentarii
🥢 Distribuie postarea pe story (optional)

Comentariile multiple sunt permise, însă prietenii trebuie să fie diferiți!
Concursul se organizează în perioada 24 Ianuarie - 29 Ianuarie 2023. Cei 2 câștigători vor fi aleși printr-un program random și anunțați în story pe data de 30 Ianuarie 2023. Mult succes! 🍤🥟

Prajitura Boema este un desert ce isi merita locul in cadrul Proiectului “Dulce Romanie”, un demers gastronomic inedit, initiat de , care isi propune sa readuca in prezent prajiturile din patrimoniul nostru cultural si gastronomic ce merita o mai mare atentie ❤️

Am pregatit aceasta prajitura in ultimul Online Baking Courses, iar mai jos va las scris modul de lucru pentru ca si voi sa va bucurati de ea 🍫

Ingrediente 📝
Blat
- 4 oua
- 80 gr zahar
- 1 lingurita praf de copt
- 20 gr cacao
- 30 ml ulei
- 100 gr faina
- 1 praf de sare
- 1 lingurita extract de vanilie
Sirop
- 200 ml apa
- 150 gr zahar
- 1 Baton scortisoara
- Coaja de la 1 lamaie si o portocala
- 1 lingura rom (alcool, optional)
Ganache ciocolata
- 200 gr ciocolata neagra
- 200 ml smantana pentru frisca
Crema ciocolata
- 200 gr ciocolata cu lapte
- 100 ml smantana pentru frisca
Frisca
- 200 ml smantana pentru frisca
- 2 linguri zahar pudra

Mod de lucru 👩🏻‍🍳
1. Pentru blat separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile cu un praf de sare, la viteza mare pana incep sa se spumeze. Adaugam treptat zaharul, mixam continuu pana obtinem o bezea tare si stabila. Adaugam esenta de vanilie.
2. Galbenusurile le amestecam cu o furculita, adaugam uleiul si omogenizam foarte bine.
3. Incorporam galbenusurile in albusuri cu ajutorul unei spatule.
4. Cernem faina, cacaoa, praful de copt si omogenizam toata compozitia cu o spatula. Turnam compozitia intr-o tava patrata, tapetata cu hartie de copt si introducem la cuptor la 160 grade pentru 20 minute.
5. Scoatem blatul, il lasam sa se raceasca, apoi il portionam in 9 bucati egale.
6. Pentru sirop punem toate ingredientele intr-un vas pe foc si le lasam sa fiarba pentru 10-15 minute pana obtinem consistenta unui sirop mai gros. Trecem siropul printr-o sita, apoi il lasam sa se racoreasca putin. Insiropam fiecare bucata de prajitura cu sirop.

Continuarea in comentarii ⬇️

Tort Pădurea Neagră 🍫🍒

O surpriză plăcută a fost acest tort pentru mine chiar dacă nu aveam așteptări foarte mari de la el ♥️

Ingrediente 📝
250 g făină
200 g zahăr
80 g cacao
1 linguriță praf de copt
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 praf de sare
240 ml lapte
120 ml ulei
2 oua
200 ml apă fierbinte

Crema
250 gr mascarpone
350 ml smantana pentru frisca
2 linguri zahar pudra
1 lingurita extract vanilie

Sos visine
800 gr visine fara samburi
2 linguri zahar
1 lingura suc lamaie
4 linguri amidon
Optional pentru insiropare suc de visine din compot

Mod de lucru
1. Pentru pregătirea blatului amestecăm într-un bol făina, zahărul, praful de copt, sarea, bicarbonatul, cacaoa și amestecăm totul cu un tel.
2. Într-un alt bol batem ouăle împreună cu laptele și uleiul.
3. Încorporăm amestecul cu oua in cel cu făină cu ajutorul unui tel. Turnam apă fierbinte și omogenizăm bine până obținem o compoziție destul de lichidă.
4. Împărțim compoziția în două părți egale și coacem fiecare blat într-o formă de 20x30 cm, tapetată cu hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit la 160 ° pentru 10-15 minute. După ce fiecare blat a fost copt le lăsăm să se răcească complet.
5. Pentru cremă mixam mascarpone, rece de la frigider, în care adăugăm smântână pentru frișcă, zahărul pudră și extractul de vanilie și mixam la viteză mare până obținem o cremă omogenă și stabilă.
6. Pentru pregătirea sosului de vișine punem într-un vas vișinele fără sâmburi, zahărul, sucul de la lămâie și amidonul dizolvat în apă rece, apoi lăsăm pe foc mic pentru 10 minute amestecând continuu în sos până ce acesta se îngroașă. Lăsăm sosul de vișine să se răcorească.
7. Pentru asamblarea tortului așezam pe un platou dreptunghiular primul blat, peste care punem jumătate din cremă, jumătate din sosul de vișine, continuam apoi cu următorul blat restul de cremă și sosul de vișine.
! Pentru ușurința asamblării tortului puteți folosi un inel de tort reglabil în interiorul căruia puneți o folie acetat pentru a se desprinde cu ușurință. Dăm tortul la rece peste noapte apoi îl putem servi. Dacă doriți puteți însiropa blaturile de tort cu suc de vișine din compot.

Tarta cu lamaie si bezea este desertul meu preferat. 🍋 Nu cred ca o sa gasesc un alt desert care sa ii ia locul prea curand 💛

Ingrediente 📝
Aluat tarta
* 125 gr faina
* 40 gr zahar pudra
* 15 gr faina de migdale
* 1 praf de sare
* 60 gr unt rece
* 25 gr ou batut
* 1 lingurita apa rece
Crema lamaie
* 160 ml suc de lamaie
* 120 gr zahar
* 6 galbenusuri
* 2 oua intregi
* 60 gr unt
* Coaja de la 1 lamaie
Bezea italiana
* 120 gr zahar
* 35 gr apa
* 45 gr albus de ou
* 1 lingurita otet
* 1 praf de sare
* 1 lingurita extract de vanilie

Mod de lucru
1. Pentru aluatul de tarta amestecam intr-un bol faina cu zaharul pudra, sarea si faina de migdale. Incorporam untul rece in amestecul de faina cu ajutorul degetelor. Adaugam oul batut si apa rece si omogenizam amestecul bine pana obtinem o bila de aluat. O aplatizam, o invelim in folie alimentara si o dam la rece in congelator pentru 15-20 minute.
2. D**a ce aluatul s-a racit, il intindem cu un sucitor intre 2 hartii de copt apoi il asezam in tava de tarta (cu diametrul de 20 cm). Presam bine la baza si pe margini, asezam o bucata de hartie de copt in interior, peste care punem boabe de fasole/orez si coacem coaja de tarta la 160 grade pentru 15-20 minute. Indepartam apoi hartia de copt, ungem cu ou batut si mai coacem tarta inca 10-15 minute pana se rumeneste frumos. O lasam sa se raceasca.
3. Pentru crema de lamaie punem intr-un bol ouale, zaharul, sucul de lamaie, coaja de la lamaie si le amestecam energie cu un tel. Trasferam bolul pe baie de aburi si amestecam constant cu un tel pana se ingroasa (10-15 minute)
4. Luam bolul de pe baia de aburi, adaugam untul, amestecam pana se topeste. Trecem crema de lamaie printr-o sita fina apoi o adaugam in interiorul cojii de tarta. Acoperim cu o folie alimentara la contact si o lasam sa se raceasca. O pastram in frigider pana la servire.

Continuarea in comentarii ⬇️

AD