Consultant Siguranta Alimentelor si HACCP

Venim cu un concurs în prag de Sărbători! 🥳Ai șansa să câștigi prin tragere la sorți unul dintre cele 3 premii cu bunătăți pentru masa de Crăciun care conține:

🏆 𝐏𝐫𝐞𝐦𝐢𝐮𝐥 𝟏: Cozonac de 1,4 kg + 5 sortimente de pâine;
🏆 𝐏𝐫𝐞𝐦𝐢𝐮𝐥 𝟐: 1 kg de fursecuri asortate + 5 sortimente de pâine;
🏆 𝐏𝐫𝐞𝐦𝐢𝐮𝐥 𝟑: 1 kg de crackers + 5 sortimente de pâine.

Bunătățile noastre pot fi comandate și pe site-ul 𝐜𝐨𝐬𝐮𝐥𝐜𝐮𝐩𝐚𝐢𝐧𝐢.𝐫𝐨.😍
---
Ceea ce trebuie să faci:

✅ Dă like acestei pagini de Facebook;
✅ Dă like și share (distribuie) postarea concursului;
✅ Dă tag la cel puțin 2 prieteni pofticioși.
---
Concursul se desfășoară în perioada 11-20 decembrie 2022, iar tragerea la sorți va avea loc miercuri, 21 decembrie 2022, după ora 12.00.

Câștigătorii vor fi anunțați pe pagina noastră de Facebook, iar produsele vor fi livrate doar în zona noastră de livrare (verificați pe site) începând cu data de 23 decembrie 2022.

Pentru mai multe detalii consultă regulamentul concursului pe https://cosulcupaini.ro/regulament-campanie-facebook-tombola-de-craciun/ .

Neata!
Asa arata zogo,merge minunat la cafea 😅

Lista de comenzi este deschisa 😋
Whatsapp +40 724 141 060

Daca vreti o feliuta si o cafea buna,va astept la laborator 🥰😋

♦Suntem alaturi de voi in momentele importante❗Nicio sarbatoare fara un tort grozav si delicios❗🎂❤️🍷☘🔔🎉🎄

Consultant Siguranta Alimentelor si HACCP Redactare plan HACCP ( obligatoriu manualul HACCP ) si implementarea acestuia ( actualizarea acestuia conform ISO 22000 :2019 )
Calculul valorilor nutriționale ale produselor alimentare
Alergenii si alergiile alimentare – descriere si etichetare

OFERTA PERSONALIZATA DE SERVICII
INTOCMIRE DOCUMENTATII COMPLETE / MENIU COMPLET RESTAURANTE /FAST-FOOD CONFORM LEGII ETICHETARII
Servicii oferite restaurantelor, pensiunilor care servesc mancare pregatita in bucataria acestora.
Intocmirea meniului unui restaurant va cuprinde obligatoriu:
- Trecerea procentuala (prin calcul matematic) a ingredientelor folosite ca materii prime.
- Trecerea alergenilor alimentarii pentru fiecare ingredient sau materie prima, identificati corect, precum si a posibilelor incrucisari ce pot intervenii in urma pregatirii alimentelor.
- Redactarea documentatiilor complete a etichetei profesionale a produsului culinar.
- Declaratia nutritionala obligatorie incepand cu 19 decembrie 2022, (va intra in vigoare cu martie 2023)

SUPLIMENTAR (daca nu aveti executat corect)
- Ghiduri de bune practice de fabricatie si de igiena personalizate pentru restaurante, fast-food
- Redactare plan HACCP complet (inclusiv implementarea acestuia) conform ISO 22000:2019 special personalizat pentru restaurante.
Aceste documentatii sunt obligatorii pentru toti agentii economici din acest domeniu.
Va sunt cerute cu siguranta de inspectorii de la OPC & DSV
Aceasta este pagina mea dedicata domeniului Siguranței Alimentelor.
https://www.facebook.com/ConsultantHACCP/

Ma puteti contacta telefonic sau pe WhatsApp
0720 170022
Competentele mele sunt:
Inginer tehnolog de industria alimentara
Manager sisteme de siguranta alimentelor
Auditor intern sisteme de siguranta alimentelor

Consultant Siguranta Alimentelor si HACCP Redactare plan HACCP ( obligatoriu manualul HACCP ) si implementarea acestuia ( actualizarea acestuia conform ISO 22000 :2019 )
Calculul valorilor nutriționale ale produselor alimentare
Alergenii si alergiile alimentare – descriere si etichetare

Iarnă ca-n povești, la Peștera În timp ce, la Târgoviște, temperaturile au început, astăzi, să crească, iar atmosfera a fost mai mult una de toamnă târzie, în zona montană dâmbovițeană este iarnă în toată regula. A nins ca-n povești, în Bucegi, iar în zona Peștera-Padina atmosfera este una de basm. Turiștii,...

ANPC decide amânarea detalierii informațiilor din meniurile restaurantelor până în martie 2023 Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) decide amânarea detalierii informațiilor din meniurile restaurantelor până în martie 2023,

Din 16 operatori economici verificați, doar unul a fost în regulă!
ANPC a aplicat amenzi de peste 230.000 de lei în urma verificării unor operatori economici din județul Dâmbovița.
Echipe mixte de control ale Comisariatelor Regionale pentru Protecția Consumatorilor (CRPC) Regiunea Sud Muntenia și București-Ilfov au realizat verificări ale modului în care sunt respectate prevederile legislației în domeniu, în vigoare, în județul Dâmbovița, parte a campaniei Caravana Consumatorilor, coordonată de președintele Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC), Horia Constantinescu și comisarul șef al Regiunii Sud Muntenia, Ion Iordăchescu.

Până în acest moment, controlul, care a vizat, în mod deosebit, una dintre piețele municipiului Târgoviște și locații de alimentație publică, din oraș, s-a încheiat la 16 operatori economici, care activează în diferite domenii de activitate, în județ, din zona comercializării produselor alimentare, nealimentare și alimentație publică.

” Dacă reușesc să găsesc timp, îl petrec alături de colegii comisari, pe teren. Informațiile vin de la Dvs., consumatorii, și mă obligă să le tratez cu maximă seriozitate. Caravana Consumatorilor este reacția noastră la ceea ce își doresc consumatorii. Campania are în vedere și evaluarea activității colegilor noștri, lucru la fel de important!,” a declarat Horia Constantinescu, președinte ANPC.

Pentru neregulile constatate, comisarii CRPC Sud Muntenia și București-Ilfov au aplicat următoarele sancțiuni:

amenzi contravenționale în valoare de 231.000 lei
8 avertismente
oprirea definitivă de la comercializare/utilizare a produselor alimentare neconforme
oprirea temporară a prestării de servicii, în cazul a 8 operatori economici, până la remedierea tuturor deficiențelor
propunerea închiderii unității pentru o perioadă de până la 6 luni, în cazul a 2 operatori economici.

Operatorii economici la care s-au înregistrat nereguli și care au fost sancționați, sunt: Dublin Irish Pub SRL, Amis Bistro Cafe SRL, Sud Est Com SRL, Grand Euforia SRL – Ristorante del Ponte, Patiseria La Patricia SRL, Sincer SRL, Sincer Com SRL, Alimentara SA, Caro SRL, Safilar SRL, DPAAA Târgoviște – administrator piețe, II Baila Ion, II Stan Dacian Ionuț, Barats Trade SRL, Restaurant Belvedere, Happy Day SRL

Dintre cele mai importante abateri înregistrate, menționăm:

– utilizarea unor produse alimentare, drept materii prime, cu data limită de consum depășită;

– prezența unor insecte vii (gândaci) în spațiul de preparare;

– folosirea unor produse alimentare fără eticheta cu elemente de identificare și caracterizare, precum și fără data limită de consum;

– folosirea unui bloc alimentar neigienizat, cu aragazuri, cuptoare, malaxoare, friteuze cu depuneri de grăsime arsă;

– folosirea unor camere de frig și vitrine frigorifice cu o igienă precară, cu chederele de la ușă neigienizate, ventilatoare cu prezență în strat masiv de praf și impurități, cu grătare cu vopsea exfoliată, cu rugină, depuneri de gheață, insecte;

– neincluderea în lista meniu a informării asupra ingredientelor care pot provoca alergii sau intoleranțe;

– nerespectarea regimului de temperatură pentru păstrarea produselor alimentare;

– existența tavanului ce prezenta infiltrații, bucăți lipsă de tencuială, praf și uzură

– existența pavimentului neigienizat, cu insecte moarte

– utilizarea unor cântare fără buletin de verificare metrologică;

– utilizarea unor ustensile de bucătărie neconforme (bureți de sârmă, recipiente pentru colectare reziduală fără capac) uzate și neigienizate;

– practici comerciale incorecte privind ingredientele utilizate, față de cele menționate în lista meniu, precum și prepararea pastelor contrar indicațiilor producătorului;

– mod insalubru de depozitare a unor ingrediente, alimente depozitate alături de produse de curățenie;

– lipsa compoziției fibroase tradusă în limba română, pe etichetele produselor textile aflate la comercializare;

– comercializarea unor articole de încălțăminte fără pictograme.

ANPC anunță că verificările vor continua, în această zonă și în perioada următoare.

A fost adoptat REGULAMENTUL DELEGAT (UE) 2022/2182 AL COMISIEI din 30 august 2022, de modificare a Regulamentului delegat (UE) 2017/1798 în ceea ce privește cerințele privind lipidele și magneziul pentru înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutății.
Regulamentul delegat (UE) 2017/1798 al Comisiei stabilește, printre altele, cerințe specifice privind compoziția înlocuitorilor unei diete totale pentru controlul greutății, care se bazează pe cele mai recente avize științifice ale Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (denumită în continuare „autoritatea”) în această privință.

Regulamentul delegat (UE) 2017/1798 prevede că înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutății trebuie să conțină cel puțin 11 g de acid linoleic și 1,4 g de acid alfa-linolenic pentru rația zilnică totală și că nu trebuie să conțină mai mult de 250 mg de magneziu pentru rația zilnică totală, astfel cm se prevede la punctele 4.1, 4.2 și 6 din anexa I la regulamentul respectiv.

La 7 noiembrie 2019, Comisia a primit o cerere, însoțită de o listă de noi dovezi științifice, din partea Total Diet & Meal Replacements Europe pentru revizuirea cerințelor privind compoziția în ceea ce privește acidul linoleic, acidul alfa-linolenic și magneziul în Regulamentul delegat (UE) 2017/1798. La 10 martie 2020, Comisia a solicitat autorității să evalueze dovezile științifice prezentate împreună cu orice alte noi dovezi științifice relevante disponibile și, dacă este necesar, să actualizeze concluziile ultimului său aviz științific în ceea ce privește nivelurile minime de acid linoleic și acid alfa-linolenic, precum și nivelul maxim de magneziu din înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutății.

În declarația sa din 15 aprilie 2021 privind dovezile științifice suplimentare referitoare la compoziția esențială a înlocuitorilor unei diete totale pentru controlul greutății , autoritatea a concluzionat că nu este necesar să se adauge acid linoleic la înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutății, deoarece cantitatea eliberată din țesutul adipos în timpul pierderii în greutate atunci când se consumă înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutății este suficientă pentru a acoperi aportul adecvat de acid linoleic. Autoritatea a concluzionat, de asemenea, că, deși aproximativ 40 % din consumul adecvat de acid alfa-linolenic ar putea fi furnizat prin eliberarea de acid alfa-linolenic din țesutul adipos în timpul pierderii în greutate a persoanelor supraponderale sau obeze care consumă înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutății, trebuie furnizată o cantitate minimă de 0,8 g/zi prin înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutății pentru a satisface aportul adecvat de acid alfa-linolenic. Autoritatea a concluzionat, de asemenea, că o creștere a conținutului maxim total de magneziu din înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutății la 350 mg/zi nu constituie un motiv de îngrijorare. Chiar dacă magneziul poate induce diaree, probabilitatea ca diareea indusă de magneziu să apară ca urmare a unui astfel de aport și să fie atât de severă încât să constituie motiv de îngrijorare pentru persoanele supraponderale sau obeze care consumă înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutății este scăzută, având în vedere că acești indivizi suferă mai des de constipație decât de diaree.

Pe baza concluziilor autorității și pentru a ține seama de progresele științifice, este oportun să se elimine cerința privind acidul linoleic din Regulamentul delegat (UE) 2017/1798, să se reducă conținutul minim de acid alfa-linolenic necesar în temeiul regulamentului delegat respectiv și să se mărească conținutul maxim de magneziu permis pentru produsele respective.

Prin urmare, anexa la Regulamentul delegat (UE) 2017/1798 se modifică după cm urmează: 1. punctul 4.1 se elimină; 2. punctul 4.2 se înlocuiește cu următorul text: „Cantitatea de acid alfa-linolenic conținută în produsele menite să înlocuiască total dieta în scop de control al greutății nu trebuie să fie mai mică de 0,8 g pentru rația zilnică totală.”; 3. la punctul 6, paragraful al doilea se înlocuiește cu următorul text: „Produsele menite să înlocuiască total dieta în scop de control al greutății nu conțin mai mult de 350 mg de magneziu pentru rația zilnică totală.”.

Pentru cei care doresc calcularea si redactarea etichetei profesionale sau doar declaratia nutritionala, va trebuie sa dovediti inspectorilor calcule facute si nu copiate de aiurea!
Frauda se pedepseste conform legii!
Cereti celor care le fac sa va prezinte calculele!

Luni-ziua în care și cafeaua are nevoie de cafea 🥱💤

Din dorința permanetă de a ne îmbunătății și a ne diversifica portofoliul de produse, am extins gama Minuta cu un nou produs.
Minuta Bourbon are un gust autentic datorită aromei și extractului de vanilie Bourbon, granulele din păstaia de vanilie fiind vizibile în produsul final.
Vrei să testezi produsul? Lasă-ne datele aici http://bit.ly/3UWOPsd și te vom contacta.

Servicii profesionale pentru industria alimentara si de alimentatie publica!

😍 Vino să faci parte dintr-o echipă de profesioniști! Pasiunea pentru gătit este ceea ce ne motivează.❤👌

Din Banat până la Iași
Se resimte lipsa sării,
Fiindcă cei mai mulți ocnași
Au ajuns la cârma țării.