Gradinuca

Activități de noiembrie și dacă nu se face frig astfel încât să înghețe pământul (și mai găsim pe undeva un sfert de hectar de teren 😉🫣🤣🤣🤣) și de decembrie...
II spuneam azi Stăpânului Inelului ca aș planta pomi în fiecare an... În fiecare an îmi face cu ochiul un alt soi... găsesc un polenizator mai bun... Teren sa fie ca eu îl umplu repede!
După cm vedeți în dreapta imaginii așteaptă la rand un piersic, câțiva porumbari și în alt ghiveci (care nu se vede) 5 migdali...
Cu ăștia din ghivece suntem în mare dilema... nu mai e loc! Deloc!

A trecut mijlocul toamnei și în grădinile și livezile noastre încă mai este destulă treaba. Dacă și voi încă sunteți copleșiți haideți sa ne auzim mâine dimineață la Radio România Antena Satelor la 10,05 sa vedem ce e musai sa faci acum și ce se mai poate amâna câteva zile sau chiar pentru la primavara. Pentru ca, nu-i așa? 𝑽𝒓𝒆𝒎 𝒔𝒂̆ 𝒔̦𝒕𝒊𝒊.

Avem deja 2 săptămâni. Ridichile noastre, generația de toamna, ne vor îmbogăți salatele. Salata nu a rasarit dar o înlocuim cu Mangold care este suficient și niște lăstari de bob care au hotărât sa ne facă o surpriză.

Vremea se răcește însă treaba prin grădină nu s-a terminat - încă avem de cules și de conservat dar și de plantat și semănat.
Ca să nu mai vorbim ca imediat vine timpul livezilor cu cele mai bune și eficiente plantari de pomi fructiferi: cele de toamnă.
Despre toate astea vorbim mâine dimineață la emisiunea 𝑽𝑹𝑬𝑴 𝑺𝑨̆ 𝑺̦𝑻𝑰𝑰 la Radio România Antena Satelor d**a ora 10.

Am gătit vineri pentru un fost coleg de facultate o ciorbă pe care o mâncam des în copilărie când ajungeam la țară, în vacanța de vară - ciorba de castraveti 🥒🍲🥣
Discuțiile noastre ajung mereu la mancare. Poate datorita faptului ca el împreună cu soția lui au un mic atelier de mezeluri curate, poate ca mie îmi place sa gătesc, cine știe?
Auzind de ciorba de castraveți, o ciorba mai puțin cunoscuta, a zis ca trebuie sa guste minunea. Mi-a și furnizat materie prima (carne la garniță - sau "la borcan" cm ii spunea mamaia mea) de la ei din atelier.
M-am gândit sa va dau rețeta și sa va provoc sa va gândiți și voi la copilăria voastră și să-mi spuneți ce mâncare va aduce aminte de ea...

Asadar rețeta:
Curățati castravetii cruzi de coaja (pe aia mai mari și cu "seminte", pe care în abundenta din vară nu ii mâncați cruzi). Tocați o ceapa și un morcov, pe care le căliți într-o lingura de ulei.
Dacă o faceți cu carne, acesta este momentul în care adăugați bucatele de carne la garniță. Dacă va rămâne de post, treceți mai departe
Apoi adăugați castravetii făcuți bucatele (pe din patru pe lung și apoi bucăți asa cam cât un zar mare).
Dacă acriți cu corcodușe puneti apa mai multa, cât sa arate a ciorbă, dacă acriti cu bors, puneți mai puțină apa, cât sa aibă în ce sa fiarbă castravetii.
După ce s-au fiert castravetii acriti cu ce aveți. Merge și cu zeama de castraveți murați în saramură, caz în care atenție la adaosul de sare.
Îi mai trebuie doar o lacrima de suc de roșii și o mana de mărar tocat și este gata. Noi o mâncăm rece cu mamaliga fierbinte... (la noi în zona când eram eu copil se manca multă mămăligă, pâinea era rară)

𝗖𝗲 𝗲 𝗱𝗲 𝗳𝗮̆𝗰𝘂𝘁 𝗹𝗮 𝘁̦𝗮𝗿𝗮̆ 𝗰𝗮̂𝗻𝗱 𝘀𝗲 𝗮𝗻𝘂𝗻𝘁̦𝗮̆ 𝘃𝗶𝗷𝗲𝗹𝗶𝗶 𝘀𝗮𝘂 𝗶𝗻𝘂𝗻𝗱𝗮𝘁̦𝗶𝗶 𝗶̂𝗻 𝗽𝗲𝗿𝗶𝗼𝗮𝗱𝗮 𝗮𝘀𝘁𝗮?

Prima urgență la noi a fost să dăm jos plasa antigrindină
Apoi am asigurat scările legându-le sau după caz lasandu-le jos. La fel am făcut cu scaunele balansoarelor, cu poarta de fotbal sau masa de ping-pong
Noi am avut pomi ce aveau mult rod asa ca i-am eliberat de rod prevenind ruperea crengilor
Am închis geamurile și ușile la poduri.
Am asigurat la perete ghivecele.
La noi se oprește curentul și dacă bate vântul mai tare asa ca am încărcat telefoanele (eventual baterii externe), lanternele și am scos pe masa lumânări

Dacă lucrurile ar sta într-adevăr mai grav, ceea ce nu cred ca este cazul azi-mâine, am adauga urmatoarele:
Animalele la noi sunt libere dar dacă nu ar fi fost le-am fi dat drumul din țarc.
Ne-am asigura ca găinile au unde urca, rațele se descurca oricum.
Mama are ceva afecțiuni cronice asa ca am ruga-o să-și pregătească medicamentele în avans și un mic dosar cu chestii medicale (la nevoie)
N-o sa fie chiar asa de grav (cum se tot vorbește în media) dar la țară e bine sa fii prevazator. De asemenea n-ar strica sa avem cu totii macar asigurarea obligatorie pentru casă.

În rest e doar toamna și plouă, ceea ce e minunat. La noi în gradina și livada e cam nevoie...

Hreanul - aceasta radacinoasa minunata care ne tine murăturile tari peste iarna, în frunzele căruia ascundem carne tocata când facem sărmăluțe sau le tocam marunt în tarcalaci. Sau care da o aroma fabuloasa cărnii de porc...

Pe noi ne tine sanatosi, desfundându-ne nasul peste iarna.

Cu aceeași aroma inconfundabila ce seamănă cu muștarul sau cu mai puțin cunoscutul wasabi din bucătăria asiatica. Toți frați în familia mare a Brassicaceae... adică a varzoaselor...

Dacă este sădit pe lângă pomi ii apară de dăunători și boli. Mai ales piersicii și nectarinii la noi în livada beneficiază de acțiunea bună a hreanului făcând mai rar basicare (anul asta deloc, deloc).

Cum am plantat hrean? Într-o zi de toamna am curățat hrean pentru murături și resturile și cojile le-am aruncat într-un colț de gradina...

Voi cm mai folosiți hreanul?

Am planificat în weekend sa scoatem prima tura de batati plantate la începutul lui mai.

Ați văzut pe grup cm am pus la încolțit cartofii dulci în februarie. În afara de aceia am cumpărat ceva răsaduri de batate mov, iar în iunie am primit de la Iubesc Natural (prin niște eforturi serioase, pentru care sunt foarte recunoscatoare) încă 6 soiuri noi.

Cei plantați în iunie, mai rămân puțin în strat, probabil 2-3 săptămâni. Le-am oprit deja udarea, pentru a-i culege mai ușor.

Cei violet s-au întrecut pe ei - aveți mai jos recolta dintr-un cuib! Da, da nici noua nu ne-a venit a crede. Nu toate cuiburile au fost la fel, asta a fost campionul stratului, dar în general au rodit tare bine.

A ajutat mult ca spre deosebire de anul trecut, când am mulcit cu materie verde și paie, anul asta am mulcit doar cu compost. Asa încât limacsii au fost mai putini...

E vremea recoltelor dar și a însămânțării gradinii de iarnă. Cu puțină grijă ne putem bucura de verdețuri toată iarna.
Iar dacă hotărâm să nu avem o gradina de iarnă, e timpul sa ne pregătim pentru primăvară.
Dacă vreți sa aflați cm facem noi în gradina noastră toate acestea, va aștept mâine dimineață la 10,05 la emisiunea 𝙑𝙧𝙚𝙢 𝙨𝙖̆ 𝙨̦𝙩𝙞𝙞 la Radio România Antena Satelor pentru prima emisiune din noul sezon de gradinarit!

𝑭𝒆𝒓𝒊𝒄𝒊𝒓𝒆𝒂 𝒊̂𝒏 𝒍𝒖𝒄𝒓𝒖𝒓𝒊 𝒔𝒊𝒎𝒑𝒍𝒆

Doar ca la mine în gradina nu a fost deloc simplu. Cultiv, sau mai exact încerc sa cultiv zmeura, de cel puțin 10 ani. Este fructul meu favorit pe care l-as manca în loc de orice altceva. Recunosc ca nu sunt o mare devoratoare de fructe, ba chiar as putea spune ca am săptămâni în care nu mănânc niciun fruct. Dar zmeura îmi place asa mult încât as înlocui pranzuri și cine întregi cu ea.

Dar sa revin la cultivare, sau la încercările de cultivare.

Prima zmeura am cumpărat-o dintr-un magazin de DIY (Rubin Bulgăresc). Am umplut un spațiu de lângă cutiile de compost și pe sub gard același spațiu al vecinului din dreapta. Fructele insa erau o bobita doua într-o inflorescenta într-o tufa imensa din care nu înțelegeam nimic. Ce tăieri ca eu nu știam de unde au apărut toate plantele alea și care cm era.

Am aflat apoi ca exista soiuri care rodesc de mai multe ori pe an (remontante) și noul meu plan era sa am zmeura tot anul.
Am tot cumpărat alte soiuri și ba nu se prindeau ba nu rodeau.
Am primit de la prieteni. În zadar, nu le prindeam și gata.

Anul trecut am spus ca încerc ultima oara. În primăvară am cumpărat 10 drajoni de Polka ca adaos la o comanda de stoloni de căpșuni. I-am plantat și le-am tras un fir de udare în picatura. Au crescut și unii dintre ei chiar au rodit. Atunci m-am gândit ca poate nu le-am dat șanse egale zmeurilor din viata mea asa ca am trecut la treaba:

1. Am tras furtun de udare în picatura la toți zmeurii (cu udare de doua ori pe săptămână minim, mai ales vara asta)
2. Am învățat sa fac tăierile la zmeurii remontanti (care rodesc pe lastarii de 1 an în general) și anume tai primăvara de la nivelul solului
3. Am mulcit cu tocatura de lemn ceea ce a crescut aciditatea solului si a scazut aportul de azot ceea ce a încurajat întrucâtva fructificarea.

În sfârșit am ajuns să-mi vad visul nu cu ochii ci cu papilele gustative adică sa mergem și sa mâncăm în tufă pe saturate.

Soiul din imagine nu este Polka, ci Norma, care are dezavantajul ca se cam scutură (industrial se culege direct în cutie) dar este atât de aromat încât uiți că unele fructe îți cad în palmă la atingere. E un soi de invitat prietenii la mâncat, nu la cules.
Polka e ceva mai comercial, rezista bine la culegere însă nu are parfumul Normei...

Voi aveți secrete de împărtășit despre zmeura?

Când deja ai tras cu ochiul la sezonul viitor și știi că va fi un an fabulos!