Pejuang Receh

🍉 BUMBU KUAH BAKSO 🍉

BAHAN ~ BAHAN :
🍉300 gr Bawang Putih
🍉 50 gr Bawang Merah
🍉1 sdm Merica
🍉1/4 Butir Pala
🍉200 ml Minyak Goreng
🍉garam gula penyedap rasa secukupnya

CARA :
🍉 1 )kupas bawang putih dan batang daun bawang cuci bersih lalu tiriskan
🍉2 )panaskan minyak tumis dulu merica sama palanya lalu angkat dan tiriskan sisihkan dulu
lalu tumis bawang putih sebentar sampai agak layu baru masukan batang daun bawang
sambil aduk aduk tumis sampai matang lalu angkat dan sisihkan biarkan agak dingin dulu lalu haluskan
bisa diblender / diulek sesuai selera
( untuk merica dan pala haluskan secara terpisah )
🍉3 )masukan bumbu yg sudah dihaluskan tadi kedalam wajan tambahkan garam gula kaldu ayam bubuk dan merica pala yg sudah dihaluskan tadi masak sampai kadar air kering
bila bumbu sudah benar benar kering tambahkan minyak masak lagi sampai matang kurang lebih 15 menit jangan lupa sesekali diaduk aduk biar matangnya merata dan tidak gosong
sengaja gunakan minyak agak banyak biar awet kalau disimpan lama krn kita tidak mengunakan bahan pengawet 😂✌
🍉4 )untuk penyajian kuah bakso tinggal tambahkan tulang / tetelan sapi rebus sebantar lalu bilas dengan air bersih
rebus air sesuai kebutuhan kuah masukan tulang / tetelan sapi tambahkan bumbu bakso
tambahkan garam gula dan kaldu ayam sesuai selera masing masing rebus sampai kuah keluar kaldunya
tambahkan bakso tahu atau mie sesuai selera masing masing
SELAMAT MENCOBA 😁🙏

Pastel Renyah
Rebake

Bahan
500 gr terigu pro sedang (aku segitiga biru)
1 sdt garam
100 gr margarin, lelehkan
150-200 ml air hangat
Untuk isian bebas, (aku pake bihun + wortel)
❤Langkah
1. Campur terigu dan garam aduk rata
2. Masukan margarin leleh,aduk rata sambil di tuangi air hangat secara bertahap
3. Aduk rata hingga menjadi adonan yang Kalis tidak lengket di baskom, hentikan penambahan air jika adonan di rasa sudah pas.
4. Adonan tidak perlu d uleni, cukup di campur rata hingga menjadi adonan yang Kalis aja
5. Bungkus adonan dengan plastik, diamkan selama 15-30 menit (aku 15 menit) agar adonan menjadi lebih lentur.
6. Bentuk adonan, ambil adonan secukupnya, tipis kan/ Gilas adonan, cetak bulat, pake mangkuk/gelas kecil..
7. Beri isian secukupnya, lalu lipat rapatkan pinggiran nya , dan mulai pilin..
8. Goreng pastel dalam minyak banyak & cukup panas hingga matang dan kedua sisi nya kuning kecoklatan, sajikan..
Note*
-Saat mencetak & membentuk adonan, sebaiknya adonan sisa yg masih ngantri tetep d tutupi plastik ya biar ga cepet kering
-ngegorengnya sambil d siram² atasnya biar pastel nya montok.. 😄
-aku kemaren bikin 1/2 resep.. dapetnya 18 buah.. Kalo mau bikin 1/2 resep tinggal d bagi 2 aja resep d atas.. 😊

CHICKEN POK POK 🐔 .⁣

Bahan :⁣
400gram dada ayam fillet⁣
1butir telur ayam⁣
2 sendok mkn tepung maizena+⁣
1sendok mkn tepung serbaguna⁣
⁣
Bumbu marinated :⁣
4siung bawang putih(parut)⁣
1/2 sendok teh lada bubuk⁣
1 sendok teh garam⁣
1/2sendok teh penyedap jamur⁣
3sendok mkn air jeruk kunci⁣
⁣
Tepung baluran akhir :⁣
200gram tepung serbaguna +⁣
50gram maizena(aduk rata)⁣
⁣
Cara bikin:⁣
-Potong dadu dada ayam lalu marinated dengan bumbu sampai meresap(me: simpan dlm kulkas -+2jam) lalu tiriskan potongan ayam dari air marinated.⁣
-Campur 2sendok tepung maizena dngn 1 sendok tepung serbaguna lalu balur merata ke potongan ayam.⁣
-Kocok merata telur lalu tuang ke dlm potongan ayam bertepung tadi.gulingkan merata.⁣
-Tuang tepung baluran dalam wadah lalu balur merata ke potongan ayam sambil sedikit diremas",lakukan sampai habis⁣
-Panaskan minyak goreng banyak lalu goreng sampai golden brown.angkat tiriskan.⁣
-Sajikan dengan sambal.⁣

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

Resep Kue Putu Ayu
Resepnya👇🏻

Bahan yang diperlukan:✅

- 150 gram kelapa parut
- 5 butir telur
- 200 gram gula
- 200 gram tepung
- 150 ml susu kelapa
- ½ sdt garam
- Daun pandan secukupnya
- Minyak secukupnya untuk melapisi cetakan
- Alat yang dibutuhkan:
- Pengukus
- Mixer
- Cetakan kue
- Pisau

Cara membuat:✅

1. Persiapkan pengukus dan lumuri cetakan kue dengan menggunakan minyak goreng.

2. Selagi pengukus siap digunakan, campurkan telur dan juga gula dengan mixer dalam kecepatan tinggi hingga warna menjadi pucat dan berair.

3. Tambahkan tepung dan kocok. Tuangkan susu kelapa, garam, dan juga daun pandan. Aduk hingga merata.

4. Untuk tiap cetakan, letakkan 2 hingga 3 sdt kelapa parut dan tekan-tekan pada bagian dasar cetakan.

5. Isi cetakan dengan adonan hingga penuh. Kukus selama 15 menit dan keluarkan kue putu ayu yang sudah matang dengan tusuk sate.

6. Diamkan selama 5 menit hingga dingin. Potong ujung cetakan dengan pisau agar dasar kue terlihat rata.

7. Tata kue pada piring saji.

Tips:✅

1. Jika anda menggunakan parutan kelapa yang sudah beku, akan lebih baik jika anda memarut ulang dengan parutan.

2. Sebisa mungkin tidak menggunakan api yang berukuran terlalu panas karena nanti hasil kuenya akan pecah.

3. Kelapa yang muda bisa membuat kelapa yang disajikan terlihat lebih menarik.

KERUPUK NASI PEDAS
By :testy
Bahan :
1 mangkuk Nasi sisa semalam, rendam air selama 1-2 jam
1 mangkuk Tepung tapioka (tambah jk kurang)
5 siung Bawang putih
1 sdt Ketumbar
2 batang Daun bawang bag hijaunya, iris halus, cincang
Secukupnya Garam, kaldu bubuk (optional), cabe bubuk (optional)
Cara :
1. Blender nasi yg sdh direndam td & tiriskan dg bawang putih, ketumbar dan garam hingga halus. Lalu campur dg tapioka, daun bawang, kaldu bubuk dan cabe bubuk (cabe dan daun bawang bisa ikut diblender monggo silhkn pilih mn yg disuka)
2. Tuang tapiokanya sedikit demi sedikit ya, aduk dulu dg spatula kayu (spy gak lengket di tangan), jika sdh mendekati kalis baru uleni dg tangan. Bentuk lonjong adonan spt mpek2 lenjer (ciri2 kalis adonan gak akan lengket ketika dibentuk)
3. Rebus dlm air mendidih hingga mengapung, angkat, tiriskan, simpan ke dlm kulkas semalaman supaya mudah diiris
4. Jemur sampai kering 1-2 hari, goreng

Brownies Kukus Ekonomis
Bahan :
2 butir telur✅
5 sdm Gula pasir ( blh dikurangi klo ga sk manis2 )✅
5 sdm Terigu✅
2 sachet Chocolatos bubuk✅
2 sachet susu coklat kental manis ( larutkan dgn 4 sdm air hangat )✅
5 sdm minyak goreng✅
1/4 sdt baking powder✅
Cara membuat :
Kocok telur & gula pasir sampai larut & mengembang ( sy pk whisk, pk garpu blh ) masukkan terigu, chocolatos bubuk, susu coklat yg sdh dilarutkan td, & baking powder. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan minyak goreng lalu aduk sampai rata. Tuang adonan di wadah tahan panas lalu kukus kurleb 30 menit. Test tusuk utk memastikan brownies matang merata. ( kalo msh ada yg menempel brarti blm matang merata ya)
Selamat mencoba

Aneka bolu anti gagal

Bahan:
4 butir telur
120gr butter (dilelehkan)
180gr tepung terigu
165gr gula pasir.
1sdt tbm/sp
1,5 SDM susu bubuk
Sedikit vanili
1sdm creamer kental manis

Cara buat
*Kocok telur,gulpas,tbm/ovalet smpai mngembang putih berjejak
*Msukan tepung kocok dg speed rendah smpai tercmpur rata
*Msukan creamer kental manis
*Matikan mikser
*Cmpurkan lelehan butter,aduk balik smpai trcmpur rata.
*Masukin k loyang
*Bakar +-40menit dg api 180°c.

Nb:
Kalo mau mulus dan cantik kuenya Bun,loyang nya cukup dikasih margarin aja,agak tebal dkit..jgn tmbh tepung lagi.

Untuk bolu pandan,sy cm ksih perisa pandan agak 2tetes..cmpurkan dg kreamer kental manis ya bun.dan dmasukin sebelum mmuskin tepung.

Selamat mencoba...

Resep Urap
Bahan-bahan
1 buah wortel
1 kubis yang ukuran kecil
1 Ons tauge kecil
Seikat kecil kacang panjang
Seikat kecil bayam
Kelapa parut
Bumbu halus:
1 siung bawang putih
3 bawang merah
5 cabai setan merah
4 cabai merah keriting
2 daun jeruk
Kencur seukuran kuku kelingking
secukupnya Gula dan garam
Langkah
Rendam tauge dengan air panas 3 menit lalu tiriskan.
Rebus sayuran sampai matang. Lalu diiris seauai selera.
Campur kelapa dengan bumbu halus lalu campur dengan sayuran dan tauge.
Koreksi rasa, lalu siap disajikan

Nyesel bikin ini , kenapa gak dari dulu 😄
Murah meriah , jadinya banyak
Saya buat 2 fersi, nugget ayam original dan nugget ayam wortel
dua duanya enak
Krispi diluar dan empuk banget bagian dalamnya

Resep by bunda Fah umi Yasmin

Bahan :

400 gr ayam, yang ditimbang cuma dagingnya ya 400 gr
2 btr telor utuh
2 sdm tepung kanji
1 batang daun sladri
1 batang daun bawang
5 siung bawang putih, ulek
50 gr keju ceddar parut
1/3 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/3 sdt gula
1/4 sdt kaldu instant

Jika pakai wortel 30gr saja (jangan terlalau banyak, jadinya tidak kenyal)

Pelapis :

4 sdm tepung trigu
Air
Aduk rata, buat adonan agak kental

Tepung Panir

Caranya :

Blender ayam bersama telor

Siapkan baskom, masukkan blenderan ayam, tepung & semua bahan, aduk rata

Siapkan loyang, olesi margarin

Kukus selama 20 menit

Kalau sudah dingin potong sesuai selera

Masukkan ke pencelup & balur panir

Goreng sampai kecoklatan

ODADING aka KUE BANTAL

bahan-bahan:
100 ml air hangat
4 sdm gula pasir
1 sdt ragi instan
1 btr telur
3 sdm minyak sayur
250 gr tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam
Cara membuat:
* larutkan gula pasir dengan air hangat, tambahkan ragi instan, aduk, diamkan hingga ragi aktif.
* jika ragi sudah aktif / berbuih, masukkan telur dan juga minyak, aduk rata.
* campur tepung terigu dan garam, tuang larutan ragi, aduk menggunakan sendok hingga menyatu semua dan rata
* diamkan adonan hingga mengembang, kurleb 40 menit
* kempeskan adonan, uleni ringan untuk membuang gasnya, pipihkan berbentuk persegi dengan ketebalan 1cm.
* semprot air kemudian taburi wijen, padatkan dengan menekan menggunakan rolling pin, diamkan sekitar 15 menit
* panaskan minyak, potong-potong adonan , goreng hingga matang, cukup sekali balik ya.