La Sera Mediterranean
Bringing the Mediterranean straight to you.
24/11/2021
Bugun mutfagimda Japon mutfagindan esintiler var ..
Sake ,Mirin,Soya sos ve Pirinc sirkesi ile pisirilen
Kombu Tsukudani
Kombu kurutulmus deniz yosunudur..
kombu'nun sağlığa faydaları ise
Kombu, kan kolesterolünü ve hipertansiyonu düşürmesiyle bilinir. Tiroid fonksiyonu için gerekli olan iyot bakımından yüksektir; hücrelere oksijen taşınmasına yardımcı olan demir; kemikleri ve dişleri oluşturan kalsiyum; sırasıyla gözleri ve bağışıklığı destekleyen A ve C vitaminleri tasir.
kombu tüm deniz yosunları arasında en yüksek iyot içeriğine sahiptir..