PARI.cnx

เนื้อทาทากิ
เนื้อจากฟาร์มท้องถิ่นของภาคเหนือ นำมาหมักด้วย Shio-koji และย่างถ่าน ราดด้วยซอสเค็มหวานทานคู่กับหอมหัวใหญ่และกระเทียม

Beef Tataki
Beef from local northern farms is marinated in Shio-koji and grilled over charcoal, then covered with a sweet-salty sauce and served with onions and garlic.

ไหนค้าบใครถามหาของหวานค้าบ ไอศกรีมน้ำตาลมะพร้าวและดอกเกลือน่านให้รสชาติหวานกลมๆเค็มอ่อนๆนัวๆ ส่วนอีกรสชาติเป็นรสงาขี้ม่อนหวานนิดๆได้เคี้ยวงาขี้ม่อนเพิ่มมิติหน่อยๆครับ หวานหยดย้อยเลยย🤤

YELLOWTAIL FUSILIER - ปลาหางเหลืองเป็นปลาเนื้อขาวชั้นดีเราลองนำมาทานดิบเนื้อค่อนข้างสะอาด สัมผัสนุ่มเบา และลองย่างถ่านไฟกลางๆเนื้อจะฟูเป็นพู หวานนำมาก่อนเลยละครับ 🫠🤤

🌾🍶 สาโทจากจังหวัดกาฬสินธุ์ที่้เราเลือกมาเสิร์ฟ ใช้ข้าวในทุ่งนาที่ตนเองปลูกที่สำคัญคือไร้สารเคมี เราเลือกมา2แบบ หนึ่งคือสาโทข้าวก่ำที่หมักจากข้าวเหนียวดำอสิตะจะให้รสชาติหวานอ่อนๆ จะมีความหอมของข้าวเหนียวดำชัดเจน และอีกแบบจะเป็นข้าวเหนียวขาวเขาวงจะมีความหวานกว่าข้าวเหนียวดำ ทานง่ายสดชื่น ซ่าเบาๆ 🥂

ขอบคุณค้าบ🙏❤️

ปลาแพะหรือปลากระบอกแดง(red mullet) : ปลาแพะมีลักษณะเนื้อที่ร่อนเป็นพูเนื่องจากมีมัน เนื้อของเขาจะมีความหวานและค่อนข้างฉ่ำความพิเศษคือมีกลิ่นของไคตินคล้ายเปลือกกุ้งเพราะกุ้งเป็นเหยื่อโปรดของเขา

Dear customers, thank you for making February a month filled with warmth and flavor at PARI-. Your support means the world to us🫶🏻🥹🙏🏻 .... 📷

สปาเกตตี้กระเทียมพริกแห้ง&แฮมยูนนาน
------------------------------------
สปาเกตตี้ผัดน้ำมันกระเทียม และน้ำมันเจียวแฮมยูนนาน เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกกระเหรี่ยงแห้ง จบด้วยการโรยกากแฮมยูนนาน

Spaghetti AOP With Crispy Yunnan Ham - spaghetti stir-fried with garlic oil includes Yunnan ham fried oil, as well as dried Karen chilies for added spice and a sprinkling of Yunnan ham pulp at the end.

🫶🏻🫶🏻🫶🏻

🫶🏻

PARI- ร้านกินดื่มสุดฮอตแห่งเมืองเชียงใหม่ ที่ใช้วัตถุดิบไทยทำเป็นกับแกล้มน่ากิน PARI- ร้านสไตล์โฮมคุกกิ้งที่ตั้งใจคัดสรรวัตถุดิบจากทั่วประเทศ ปรุงรสชาติแท้ ๆ ให้สัมผัสด้วยกรรมวิธีเรียบง่...

Saba - ปลาซาบะครึ่งตัวนำมาดองด้วยสูตรของเรา ที่ให้รสชาติกลมกล่อมเพิ่มความหอมด้วยการนำถ่านบินโจตันมานาบด้านหนังให้กรอบหอมกลิ่นถ่าน ทานคู่กับยุซุโคโชที่มีรสเผ็ดนิดๆ บีบส้มจี๊ดอีกหน่อย ทานเพลินเกินห้ามใจ😋

“Saba - Half a mackerel marinated with our special formula, giving a well-balanced flavor. It’s made even more aromatic by grilling the skin side with Binchotan charcoal, giving it a crispy texture and a smoky scent. Pair it with a slightly spicy Yuzukosho sauce and give it an extra squeeze of sudachi lime for an irresistibly delightful taste.”😋

Raw fish with ponzu - ปลาตามฤดูกาลที่เราได้มานำมาทานคู่กับซอสพอนสึที่ให้รสเปรี้ยวสว่างและเราแอบหยดน้ำมันส้มซ่าเพื่อเพิ่มความหอมไปอีก เหมาะกับการเป็นจานเปิดที่สดชื่นสุดสุดครับ🤤

Raw fish with ponzu - Seasonal fish is paired with ponzu sauce, which gives it a bright sour flavor, and we secretly add a drizzle of citrus oil for extra aroma. Suitable as the most refreshing opening dish 🤤

💙

แฮมยูนนานเมล่อน - Yunnan Ham Melon 😋

ขอบคุณครับผม 🤍

ปลาตามฤดูย่างถ่าน - Grilled Fish (seasonal) 🐟
ปลาตามฤดูกาลที่ธรรมชาติคัดสรร เรานํามา kobujime เพื่อดึงรสชาติ ของปลาออกมาและย่างถ่าน เสิร์ฟคู่‹ กับ ยุซุโคโชและส้Œมจี๊ด

Grilled Fish (seasonal). Nature selects seasonally appropriate fish. We use kobujime to enhance the flavor of the fish and grill it over charcoal before serving it with yuzu kosho and kumquats.

พวกเราขอขอบคุณการสนับสนุนจากลูกค้าทุกท่านครับ🙏

เต้าหู้ทอดซอสโชยุ - เต้าหู้คลองแงะจากจังหวัดสงขลา

Deep fried Tofu with Shoyu Sauce - Klong Ngae Tofu from Songkhla Province

We are closed for 2 days 31 Dec - 1 Jan 24

Thank you so much for having us this year. We're touched by your love and support. We hope to see you guys again next year. 🙏🏻🥹

ข้าวผัดข้าวสาลีดอยและแฮมยูนนาน - เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยากให้ทุกคนได้ลองมากๆครับ ความผสมผสานของข้าวญี่ปุ่นและข้าวสาลีดอยที่ให้ความหนึบผัดกับซอสเค็มหวานและเนยหอมฟุ้งจบด้วยการโรยแฮมยูนนานรสเค็มนัวเป็นรสชาติที่ลงตัวจริงๆครับ☺️

Waxy corn fried rice with dry-cured ham from Yunnan, it is another a must-try dish of Pari. A perfect combination of Japanese rice and waxy corn rice are stirred with our sweet and salty sauce, added some butter for more flavor and topped with Yunan ham. you wont go wrong with this dish!!

🍅มะเขือเทศยูจัง กับดอกเกลือน่าน
มะเขือเทศออแกร์นิคจากฟาร์มยูจัง อําเภอแม่ออน ใหŒ้รสชาติหวานและหอมทานคู่‹กับดอกเกลือจากน่าน (ใครที่ไม่ชอบทานมะเขือเทศ เราอยากให้ลองเมนูนี้เลย ภาพจำมะเขือเทศของคุณจะเปลี่ยนไป😋)

Fresh Yuchan tomato with Nan salt
Organic tomatoes from Yu Jung Farm in Mae On District have a sweet and fragrant flavor.
Consume with salt flowers from Nan Province.

I love you dude.. Let it rip

ปลาอินทรีย์ตกเบ็ดจากจังหวัดระนองถูกจัดการอย่างสงบและไล่เลือดออกเรียบร้อย เรานำมาคอมบุจิเมะเพื่อดึงน้ำส่วนเกินในตัวปลาออกเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น..นำไปย่างถ่านอย่างช้าๆให้หนังกรอบแต่เนื้อยังคงเฟิร์มและหวาน😍